Moruqlu tort tort: ən yaxşı reseptlər. Moruq və kəsmik ilə qum tortu

2024 Müəllif: Isabella Gilson | [email protected]. Son dəyişdirildi: 2023-12-17 03:17

Giləmeyvələr mövsümünün qızğın vaxtında həyat sizin və uşaqlarınız üçün moruqlu tortu bəzəyəcək və şirinləşdirəcək. Hazırlamaq çətin deyil, amma dəniz sevinc gətirəcək və təkcə dad deyil, həm də zəngin yay ətri. Axşam çayı içmək, əlbəttə ki, uşaqlar axşama qədər sizin üçün bir şey qoysalar, uğurlu olacaq.

Asan xörəkli moruqlu piroq

Onun heykəltəraşlığı əsasın hazırlanması ilə başlayır. 100 qram kərə yağı kublara kəsilir və qızdırılır - ocaqda və ya mikrodalğalı sobada, sonra yumurta və şəkərlə birlikdə çırpılır (istənilən şirinliyə görə 3-5 yığın qaşıq alınır). Un (təxminən bir stəkan) bir çimdik duz və yarım qaşıq qabartma tozu ilə birbaşa xəmir qabına səpilir. Yumşaq olmalıdır, lakin xırda olmamalıdır. Forma sürtülür və ya perqamentlə yayılır, üzərinə bir qat xəmir qoyulur (tərəfləri unutma) və dörddə bir saat sobaya qoyulur. Bir səpilmiş qırıntı hazırlanır: dondurulmuş kərə yağı (150 qram) incə doğranır və ya sürtülür, üzərinə əlavə olunur.şəkərlə qarışdırılmış bir stəkan un (yenə ev sahibəsinin mülahizəsinə görə) və əl ilə yıxılmışdır. Bişmiş tortda moruq qoyulur (daha səxavətlə, ən azı iki stəkan), üzərinə şəkər səpilir və qırıntılar qoyulur. Daha yarım saat və ləzzət hazırdır. Tamamilə soyuduqda onu kəsməlisiniz.

Moruqlu Beze Piroqu

Bişirmək bir az səbr tələb edir. Ancaq sonra dad hissləri ilə səxavətlə mükafatlandırılacaqsınız. Yarım paket kərə yağından (yaxşı, yayılmamış) yağdan, yarım stəkan şəkərdən, yarım limonun qabığından, bir çanta qabartma tozundan, iki sarısı və bir qaşıq qalın xamadan kifayət qədər sıx xəmir yoğrulur. İstədiyiniz plastisiyaya nail olmaq üçün bu qədər un qoyulur. Bir-iki xörək qaşığı xırda doğranmış badamla qarışdıra bilərsiniz, onda moruqlu tortunuz daha da ətirli olacaq. Baza bir filmə bükülür və təxminən bir saat sərin yerdə gizlənir. Sonra ləzzətli bişiriləcək forma perqamentlə örtülür, üzərinə nazik yuvarlanan xəmirin çox hissəsi (üçdə ikisi) qoyulur, mürəbbə, marmelad və ya mürəbbə ilə bir az yağlanır və üstündə moruq oyanır. Qalan xəmir "qapağa" yuvarlanır, hər iki təbəqə sıxılır, üstü badam qırıntıları ilə əzilir. Tort sobada olarkən (saatın təxminən üçdə biri) zülallar soyuducudan çıxarılır, yüz qram şəkər və bir qaşıq təzə limon suyu ilə sıx bir şəkildə döyülür. Bu hava kütləsi tortun üzərinə paylanır və o, daha yarım saat sobaya qayıdır, yalnız temperaturu 120 dərəcəyə endirmək lazımdır.

Vanil kremli qum fantaziyası

Sadə görünən moruqlu tortu bir az daha çox səylə kulinariya möcüzəsinə çevirmək olar. Xəmir üçün bir kiloqram unun üçdə biri istifadə olunur, 200 qramlıq bir paket kərə yağı; şəkər yerinə yarım stəkan toz alınır. Burada üç yumurtanın sarısı da əlavə edilir. Bu qoxunu bəyənirsinizsə, bir az vanil şəkər də əlavə edə bilərsiniz. Yoğrulmuş xəmir təxminən bir saat soyuducunun dibində saxlanmalıdır. Sonra yuvarlanır, səbətlə yağlanmış formada yerləşdirilir və əvvəlcədən isidilmiş sobada 15-20 dəqiqə bişirilir. Baza diqqətlə qaba köçürülür və təzə, yuyulmuş və süzülmüş moruq ilə bir sıra ilə doldurulur. Səbət soyuduqca, krem hazırlanır: bir stəkan yağ, ən azı 30 faiz, qaymaq, iki sarısı, bir qaşıq nişasta və bir stəkan şəkərin üçdə biri qarışdırılır. Tencere kiçik bir atəşə qoyulur, içindəkilər qalınlaşana qədər qarışdırılır, bundan sonra ocaqdan çıxarılır və həll olunana qədər yarım paket kərə yağı ilə yoğrulur. Krem moruqların üzərinə paylanır və üstünə örtülür (cəmi dörddə bir kilo giləmeyvə lazımdır). O tutduqda ziyafət edə bilərsiniz.

Moruq plus banan

Əsasən, siz oxşar testin istənilən versiyasından keçə bilərsiniz. Artıq mənimsənilmiş və sizin fikrincə, sizin üçün ən uğurlu olanı seçin ki, mütləq moruqlu dadlı xörəkli pasta əldə edəsiniz. Resept bazaya görə seçici deyil, desertdə əsas şey içlikdir. Xəmir bir çörək qabına qoyulmuş çox nazik olmayan bir tort halına salınır. Çıxan artıqlıq kəsilir. Səbət təxminən 20 dəqiqə bişirilir. Bu müddət ərzində siz tamamiləiçlik hazırlaya bilərsiniz. Onun üçün iki yumurta beş xörək qaşığı orta yağlı xama ilə döyülür, sonra şəkər tökülür (kiçik bir slayd ilə üç qaşıq), qarışıq hamarlanana qədər döyülür. Moruq bitmiş torta əlavə olunur, təxminən bir stəkan, böyük bir bananın kubları ilə qarışdırılır. Bütün bu zənginlik "sous" ilə tökülür və tort 35-50 dəqiqə sobaya göndərilir. Soyuduqdan sonra yeyin.

Şokoladlı Delight

Varlığını şokoladsız təsəvvür edə bilməyənlər onu moruqlu tort ilə birləşdirə bilər. Düzdür, onlar daha çox işləməli olacaqlar. 100 qramlıq tünd şokolad çubuğu su banyosunda qızdırılır. Kərə yağı (150 q) ayrıca əridilir və eyni miqdarda şəkərlə üyüdülür. Bu kütləyə iki yumurta və bir qaşıq kakao tozu daxil edilir, bundan sonra döyülmə davam edir. Sonra bir az soyudulmuş şokolad əlavə olunur və qarışdırdıqdan sonra bir stəkan un bir qaşıq qabartma tozu ilə əlavə olunur. Xəmirin əsas hissəsi qəlibə düzülür, üzərinə içlik qoyulur. Onun üçün dörddə bir kiloqram kəsmik yarım stəkan şəkər və iki yumurta ilə üyüdülür. Qalan xəmir və moruq içlik üzərinə bədii şəkildə paylanır (bir az sıxmaq lazımdır). Saatın dörddə üçü - və moruq və kəsmik ilə qısa tort çıxarılır. Siz onu düzgün formada öyrənməlisiniz.