Sobada ləzzətli kəsmik pastası: resept, bişirmə xüsusiyyətləri və tövsiyələr

2024 Müəllif: Isabella Gilson | [email protected]. Son dəyişdirildi: 2023-12-17 03:17

Kəsmik çox faydalı və çox yönlü məhsuldur və bir çox məhsulla yaxşı gedir. Onun əsasında dadlı güveç və desertlər hazırlanır. Bugünkü məqalədə sobada kəsmikli tortlar üçün ən maraqlı reseptlər var.

Dəyərli məsləhətlər

Belə xəmirlərin hazırlanması üçün incə dənəli homojen kəsmik ən uyğun gəlir. Xəmirin və ya içliyin tərkibinə əlavə etməzdən əvvəl daha zərif bir quruluş əldə etmək üçün ələkdən keçir. Çox quru məhsulu bir az süd və ya xama ilə seyreltmək olar.

Belə evdə bişirmə üçün əsaslara gəlincə, bu, tamamilə hər şey ola bilər. Ancaq çox vaxt sobada kəsmik piroqları hazırlamaq üçün maya, qısa çörək və ya şiş pasta istifadə olunur. İçliyə tez-tez təzə giləmeyvə, qoz-fındıq və ya şokolad əlavə edilir.

Kişmiş variantı

Daha mürəkkəb tortlar hazırlamağa vaxtın olmadığı, lakin dadlı bir şey istədiyiniz vəziyyətlərdə bu desert əsl xilas olacaq. ibarətdiristənilən mətbəxdə demək olar ki, həmişə mövcud olan hazır və ucuz inqrediyentlər. Zərif kəsmik pastalarından dadmaq üçün sizə lazım olacaq:

• 150 qram südlü peçenye;
• bir böyük qaşıq kartof nişastası;
• 400 qram çox yağsız kəsmik;
• 75 qram incə kristal şəkər;
• 150 ml 20% xama;
• 50 qram kişmiş;
• böyük yumurta;
• 85 qram kərə yağı;
• sitrus qabığı.

Kəsmik mövcud xamanın üçdə biri ilə üyüdülür və əvvəlcədən döyülmüş yumurta ilə birləşdirilir. Bütün bunlar orta sürətlə işləyən bir qarışdırıcı ilə işlənir. Yaranan kütləyə yuyulmuş kişmiş, şəkər, nişasta və sürtgəcdən keçirilmiş qabıq əlavə edilir.

Ayrı bir qabda əzilmiş peçenye, yumşaq kərə yağı və xamanın qalan hissəsini qarışdırın. Hazır xəmir aşağı tərəfləri unutmadan, ayrıla bilən bir formanın altına qoyulur. Üstünə kəsmik içliyi qoyun və diqqətlə düzəldin. Desert yarım saat ərzində yüz yetmiş dərəcə bişirilir.

Blueberry variantı

Sobada giləmeyvə ilə kəsmikli pasta üçün bu resept, şübhəsiz ki, zərif və ətirli evdə hazırlanmış xəmirlərin əsl bilicilərini cəlb edəcək. Bu, çətin dövrlərimizdə xüsusilə vacib olan sadə büdcə maddələrinin istifadəsini nəzərdə tutur. Bu halda sizə lazım olacaq:

• 150 qram marqarin;
• bir stəkan incə buğda unu;
• 150 qram şəkər;
• böyük təzəyumurta;
• hər paket vanilin və qabartma tozu.

Bütün bu komponentlər xəmirə daxil ediləcək, ondan sonra sobada kəsmiklə doldurulmuş tort bişiriləcək. Bu desertin resepti də bir doldurucunun mövcudluğunu göstərir. Buna görə də, əlavə olaraq, əlinizdə olmalıdır:

• 300 qram qaragilə;
• 4 böyük yumurta;
• 600 qram təzə kəsmik;
• 150q şəkər;
• 100 qram kartof nişastası.

Yumşaq marqarin adi və vanil şəkəri ilə üyüdülür, sonra yumurta, qabartma tozu və oksigenli unla qarışdırılır. Nəticədə xəmir çıxarıla bilən formanın dibinə paylanır, yağla yağlanır, aşağı tərəflər yaratmağı unutmadan.

Sobada kəsmikli tort üçün bu resept içlik olmasını nəzərdə tutduğundan onu bişirməyə başlamağın vaxtıdır. Sarısı zülallardan ayrılır və şəkərlə üyüdülür. Yaranan kütləyə kəsmik püresi və nişasta əlavə olunur. Sonra bir çimdik duz ilə döyülmüş yumurta ağları diqqətlə ora əlavə edilir. Hazır içlik xəmirin üzərinə yayılır və üzərinə göyərti püresi tökülür. Deserti orta temperaturda bir saat bişirin. Sonra şəkər tozu və təzə giləmeyvə ilə bəzədilir.

Albalı variantı

Aşağıda təsvir edilən texnologiyadan istifadə edərək, çox çətinlik çəkmədən sobada qeyri-adi ətirli kəsmikli tort bişirə bilərsiniz. Onun hazırlanması üçün resept, şübhəsiz ki, bu dadlı və çox incə desertdən ən azı bir parça dadmış qonaqlarınızı maraqlandıracaqdır. Tərkibindədaxildir:

• 200 qram tam buğda unu;
• böyük yumurta;
• 75 qram şəkər;
• ½ çay qaşığı çörək soda;
• 75 qram duzsuz kərə yağı.

Bütün bunlar xəmirin yoğrulması üçün lazımdır, ondan albalı ilə kəsmik pastası sonradan sobada bişiriləcək. Onun hazırlanması üçün resept də bir doldurulmanın mövcudluğunu təmin edir. Onu əldə etmək üçün sizə lazım olacaq:

• 450 qram albalı (çəyirdəkli);
• yarım kilo kəsmik;
• 50 qram nişasta;
• bir çay qaşığı darçın;
• 75 qram qoz;
• 3 yumurta;
• 100 qram şəkər;
• ½ çay qaşığı çörək soda;
• bir çanta vanilin;
• limon qabığı və üyüdülmüş mixək.

Kərə yağı yumurta və şəkərlə döyülür, sonra soda və oksigenli unla qarışdırılır. Alınan xəmir yağlanmış formanın dibi boyunca paylanır, aşağı tərəflər etməyi unutmadan və iyirmi dəqiqə dondurucuya göndərilir.

Vaxt itirməmək üçün içliyi edə bilərsiniz. Onu yaratmaq üçün rəndələnmiş kəsmik, üyüdülmüş qoz-fındıq, şəkər, ədviyyat, yumurta sarısı, soda, limon qabığı və nişasta dərin bir qabda birləşdirilir. Çırpılmış zülallar, yuyulmuş albalı diqqətlə əmələ gələn kütləyə daxil edilir. Bütün bunlar soyudulmuş xəmir ilə bir forma qoyulur və istilik müalicəsinə göndərilir. Desert orta temperaturda qırx dəqiqədən çox olmayan müddətə hazırlanır.

Şokolad variantı

Diqqətinizi daha bir sadə məsələyə cəlb ediriksobada kəsmik pastası üçün resept. Ona uyğun olaraq hazırlanmış desert zərif, yumşaq xəmir və ətirli giləmeyvə içliyini ərinmiş şokolad təbəqəsi ilə uğurla birləşdirir. Bu delikatesi bişirmək üçün sizə lazım olacaq:

• 120 qram keyfiyyətli kərə yağı;
• bir cüt yumurta;
• 250 qram yüksək dərəcəli buğda unu;
• bir neçə böyük qaşıq şəkər;
• bir çimdik incə kristal duz.

Bütün bu komponentlər xəmirin yoğrulması üçün lazımdır, ondan sonra çiyələk ilə kəsmikli pasta sobada bişiriləcək. Bu desertin resepti də bir doldurulmanın mövcudluğunu göstərir. Onu yaratmaq üçün sizə əlavə olaraq lazım olacaq:

• 250 qram yetişmiş çiyələk;
• 5 böyük qaşıq şəkər tozu;
• 250 qram kəsmik;
• standart tünd şokolad çubuğu;
• 100 mililitr xama.

Yumşaq kərə yağı şəkərlə üyüdülür, sonra yumurta, duz və oksigenli unla qarışdırılır. Nəticədə xəmir qida polietileninə bükülür və yarım saat soyuducuya qoyulur. Sonra yağlanmış istiliyədavamlı formanın dibi boyunca paylanır, çörək kağızı ilə örtülür, lobya ilə səpilir və işləyən sobaya qoyulur. On beş dəqiqədən sonra qızardılmış baza ərinmiş şokoladla qarışdırılır və kəsmik, xama, şəkər tozu və bir neçə çiyələkdən hazırlanmış püreyə bənzər bir təbəqə ilə örtülür. Qalan yuyulmuş giləmeyvə kiçik parçalara kəsilir və üzərinə yayılırdoldurucu. Hazır desert bir neçə saat soyuducuya qoyulur və yalnız bundan sonra çayla verilir.

Kakao variantı

Aşağıda təsvir edilən texnologiyaya uyğun olaraq sobada çox dadlı və ətirli şokoladlı-kemikli tort alınır. Bu desert üçün addım-addım resept aşağıda təqdim olunacaq, amma indi xəmiri yoğurmaq və doldurmağı almaq üçün nə lazım olduğunu anlayaq. Tələb olunan ərzaq dəstinə daxildir:

• yarım kilo kəsmik;
• stəkan incə un;
• 3 böyük kakao qaşığı;
• 1 ¼ fincan incə şəkər;
• 100 qram keyfiyyətli kərə yağı;
• 4 yumurta;
• bir çanta vanilin;
• bir böyük qaşıq dolusu nişasta.

Əməliyyat ardıcıllığı

Addım №1. Yumşaq kərə yağı kakao, yarım stəkan şəkər və süzülmüş unla birləşdirilir, sonra qırıntılara üyüdülür.

Addım 2. Ayrı bir qabda kəsmiki yumurta və şirin qumun qalıqları ilə çırpın. Yaranan kütlə nişasta ilə qarışdırılır və kənara qoyulur.

Addım 3. Mövcud xəmirin yarısını odadavamlı kalıbın dibinə yayın və üzərini kəsmik içliyi ilə örtün və qalan qırıntılarla səpin.

Addım 4. Gələcək tort sonrakı istilik müalicəsi üçün göndərilir. Tam bişənə qədər iki yüz dərəcədə bişirin.

Apple variantı

Bu desert şirniyyat pastası, yetişmiş meyvə parçaları və zərif qaymaqlı içlikdən ibarət uğurlu birləşmənin əsas nümunəsi hesab olunur. Bu kəsmik reseptisobada alma pastası olduqca sadədir və xüsusi kulinariya bacarıqları tələb etmir. Onu bişirmək üçün əlinizdə olmalıdır:

• 400 qram təzə kəsmik;
• toyuq yumurtası;
• 200 qram incə kristal şəkər;
• 6 orta ölçülü yetişmiş alma;
• 250 qram incə un;
• standart duzsuz kərə yağı;
• bir neçə çay qaşığı qabartma tozu;
• bir kisə vanilin.

Prosesin təsviri

Dərin bir qabda kəsmik, bir neçə böyük qaşıq şəkər, bir yumurta və vanilini birləşdirin. Bütün bunlar mikserlə intensiv çalınır və kənara qoyulur.

Ayrı qabda oksigenli unu, qabartma tozunu və qalan şəkəri əlavə edin. Dondurulmuş kərə yağı da orada sürtülür və qırıntılar alınana qədər hamısı yoğrulur. Yaranan kütlənin dörddə biri çıxarıla bilən formanın dibi boyunca paylanır. Üstünə soyulmuş və sürtgəcdən keçirilmiş almaların yarısını yayın. Bütün bunlar qırıntıların bir hissəsi və kəsmik kütləsi ilə örtülmüşdür. Bütün bunlar yenidən döyülmüş xəmir və alma qalıqları ilə səpilir. Yuxarıdan meyvə qum qırıntısının son hissəsi ilə örtülür.

Keks iki yüz dərəcədə bir saatdan bir qədər az bişirilir. Bu müddətdən sonra sobadan diqqətlə çıxarılır, soyudulur, hissələrə kəsilir və süfrəyə verilir. Ən yaxşısı, bu ətirli almalı kəsmik tortu bir stəkan isti bitki çayı və ya bir fincan güclü təbii qəhvə ilə birləşdirilir.