Sobada Balqabaqlı Güveç: Reseptlər və Bişirmə Məsləhətləri

2024 Müəllif: Isabella Gilson | [email protected]. Son dəyişdirildi: 2023-12-17 03:17

Balqabaq bağbanlar arasında çox məşhurdur. Özünə xüsusi qayğı tələb etmir və başqalarını parlaq rənglərlə sevindirir. Balqabaqdan çoxlu sayda dadlı deyil, həm də sağlam yeməklər hazırlaya bilərsiniz. Hər növ güveç, pudinglər, salatlar, şorbalar və s. Balqabaq qızardılmış, qaynadılmış, bişmiş ola bilər. Böyüklər və uşaqlar böyük məmnuniyyətlə bu tərəvəzdən, daha doğrusu, giləmeyvədən hazırlanan müxtəlif yeməkləri yeyirlər. Bu gün sizə bəzi məsləhətlərlə birlikdə dadlı balqabaqlı güveç hazırlamağı göstərəcəyik.

Maraqlı faktlar

Bir çoxumuz bilirik ki, "Zoluşka" nağılında nağıl xaç anası balqabağı gözəl vaqona çevirib. Bu heyrətamiz giləmeyvə haqqında başqa nə məlumdur? Sizi çox maraqlı faktlarla tanış olmağa dəvət edirik:

• Balqabaq beş min ildən çoxdur yeyilir.
• Unikal müalicəvi xüsusiyyətlərə malikdir. Tərkibində çoxlu miqdarda askorbin turşusu, həmçinin digər faydalı vitaminlər və minerallar var.
• Balqabaq Rusiyaya Cənubi Meksikadan gətirilib.
• Orqanizmə cavanlaşdırıcı təsir göstərmək qabiliyyətinə malikdir.
• Uzaq əcdadlarımız balqabaq qabığından yeməklər hazırlayıblar.
• Dünyada bir neçə onlarla balqabaq növü var.
• Fərqli pəhrizlərə riayət edən insanlar üçün tövsiyə olunur.
• Balqabaqdan salatdan tutmuş şirin desertlərə kimi çoxlu sayda dadlı və müxtəlif yeməklər hazırlamaq üçün istifadə edilə bilər.
• Yaraların sağalmasını təşviq edir və yanıqları sağaldır.

Balqabaqlı kəsmik güveç

Bu yemək həm uşaqların, həm də böyüklərin xoşuna gələcək. Kəsmik ilə balqabaq güveçinin şübhəsiz üstünlükləri hazırlanma sürəti, həmçinin tərkibindəki çoxlu miqdarda faydalı maddələrdir. Yeməyi sobada və ya yavaş ocaqda bişirmək olar.

Aşağıdakı məhsullara ehtiyacımız olacaq:

• Kəsmik - bir paket. Aşağı kalorili yemək hazırlamaq istəyirsinizsə, o zaman az yağlı yemək götürün.
• Balqabaq - yarım kilo. Ola bilsin ki, bir az az olsun, hamısı yemək hazırlayacağınız insanların sayından asılıdır.
• Süd - yarım stəkan kifayətdir.
• Kərə yağı - iki yemək qaşığı.
• Buğda unu - bir-iki xörək qaşığı. Onu süzmək məsləhətdir, sonra balqabaq güveç daha yumşaq və havadar olacaq.
• Yumurta - 1 ədəd.
• Bir çay qaşığı bal və ya vanil əlavə edə bilərsiniz. Şəkər (bir və ya iki qaşıq qaşığı) götürsəniz, onda bal əlavə etmək lazım deyil. Əks halda, güveç çox şirin olacaq. Bütün məhsullarhazırdır, bu o deməkdir ki, ləzzətli güveç hazırlamağın vaxtıdır.



Əməliyyat ardıcıllığı

1. Bir balqabağı götürüb yaxşıca yuyuruq. Sonra iki hissəyə kəsdik, bizə yalnız bir lazımdır. Balqabaq çox böyükdürsə, onda dörddə biri kifayət edəcək.
2. Toxumları çıxarın, qabığını soyun.
3. Balqabağı orta sürtgəcdən keçirin.
4. Yavaş ocaqda bişirsək, o zaman "Pişirmə" rejimini təyin edin və alınan kütləni əvvəlcədən yağla yağlanmış qaba qoyun.
5. Südü tökün və maye buxarlanana qədər bişirin.
6. Fırında bişirməyə gedirsiniz? Bu halda, süd ilə balqabaq orta istilikdə adi bir qazanda qaynadıla bilər. Unutmayın ki, kütləni vaxtaşırı qarışdırmaq lazımdır.
7. Təxminən iyirmi dəqiqədən sonra qabı ocaqdan çıxarın. Balqabaq qarışığını bir az soyumağa buraxın. Üzərinə kərə yağı əlavə edib yaxşıca qarışdırın.
8. Bir qaba kəsmik qoyun, bir yumurta qırın və şəkər tozu əlavə edin. Hər şeyi yaxşıca qarışdırın, mikserlə döyə bilərsiniz.
9. Bir az un əlavə edin və yaxşıca qarışdırın.
10. Sobanı əvvəlcədən qızdırmaq. Çörək qabını götürün və kərə yağı ilə yağlayın.
11. Kəsmik kütləsini yayın. Hər şeyi yaxşı səviyyəyə çatdırırıq.
12. İndi balqabağı düzün.
13. Üstünə bir az xama sürə bilərsiniz.
14. Sobaya qoyun. Temperaturu 150 ilə 180 dərəcə təyin etdik.
15. Balqabaq Güveç Pişirmə Vaxtısoba (resept) 30-35 dəqiqədir.
16. Xörəyi təqdim etməzdən əvvəl bir az soyumasını gözləyin.
17. Güvəni kəsin və gözəl boşqablara qoyun.
18. Xama və ya qatılaşdırılmış südlə xidmət edin.

İrmikli balqabaqlı güveç

Başqa sadə yemək hazırlayaq. Evinizin və qonaqlarınızın dadını bəyənəcəyini düşünürük. Yemək böyük pul xərcləri tələb etmir və tamamilə əmək tələb edir. Bununla belə, siz hakim olun.

Sobada balqabaqlı güveç bişirmək üçün lazım olacaq məhsulların siyahısı:

• İrmik - yarım fincan.
• Şəkər - iki-üç xörək qaşığı.
• Balqabaq - 600-700 qram. Balqabaq orta ölçülüdürsə, onu tamamilə götürə bilərsiniz.
• Yumurta - iki ədəd.
• Smetan - yarım stəkan.
• Zövqə görə duz. Adətən yarım çay qaşığı qəbul edin.

Gəlin manna ilə balqabaq güveçinin hazırlanmasının ətraflı təsvirinə keçək. Fəaliyyətlərin ardıcıllığı:

1. Yuyulmuş və qabığı soyulmuş balqabaq və toxumları rəndələyin.
2. Yumurtaları götürün, yuyun və ayrı tavaya bölün.
3. Bura irmik, duz və şəkər qoyun. Hər şeyi yaxşıca qarışdırın.
4. Smetan əlavə edin. Mikserlə hər şeyi döyə bilərsiniz.
5. Qabın üstünü on-on beş dəqiqə təmiz bir parça ilə örtün. Bu vaxt irmikin şişməsi və ölçüsünün artması üçün lazımdır.
6. Bişirmə qabı (xüsusi formanı da götürə bilərsinizçörəkçilik) günəbaxan və ya kərə yağı ilə yağlayın.
7. Hazırlanmış qarışığa sürtgəcdən keçirilmiş balqabağı əlavə edin və yaxşıca qarışdırın.
8. Hazırlanmış forma və səviyyəyə yayın.
9. Sobaya 35-40 dəqiqə qoyun.
10. Bir müddət sonra bütün evə xoş, şirin bir qoxu yayılmağa başlayacaq. Yeməyin bitməsini gözləmək və irmikli zərif balqabaq güveçinin ləzzətini almaq qalır.

Köklü

Səhər və ya şam yeməyi üçün dadlı və aşağı kalorili yemək üçün başqa seçim. Həddindən artıq şirin desertləri sevmirsinizsə, o zaman balqabaq və yerkökü ilə güveçə şəkər əlavə edə bilməzsiniz. İncəlik çox yüngül və qidalıdır. Beləliklə, şirniyyatları sevirsinizsə, ancaq rəqəminizi korlamaqdan qorxursunuzsa, balqabaqlı yerkökü güveçini seçin. Üstəlik, bişirmək çətin deyil. Ehtiyacımız olan məhsullar demək olar ki, həmişə istənilən evdə olur. Yalnız bir balqabaq almaq və ya bağçada yetişdirmək qalır. Başqa nə lazımdır?

Tələb olunan məhsulların siyahısı

• Balqabaq - miqdarını özünüz təyin edin. Amma çox vaxt yarısı kifayətdir.
• Yumurta - 2-3 ədəd.
• Zövqə görə duz.
• Şəkər - ümumiyyətlə əlavə edə və ya çox az götürə bilməzsiniz.
• Kök - 3-4 ədəd.
• Un - bir stəkan (ən yaxşısı buğda).

Bişirmə ardıcıllığı:

1. Balqabaq və yerkökü yuyulur, soyulur.
2. Sonra tərəvəzlər kublara kəsilməlidir. Yerkökü kiçik zolaqlara kəsmək daha yaxşıdır.
3. Bir qazan götürün və içinə hazırlanmış tərəvəzləri qoyun.
4. Tərəvəzlərə bir stəkan su əlavə edin və orta odda bişirin.
5. Tərəvəz püresi təxminən 30-40 dəqiqədən sonra hazırlayın.
6. Yumurtaları duz və şəkərlə çalın.
7. Alınan qarışığı püreyə tökün.
8. Unu süzüb ora əlavə edin. Yaxşı qarışdırın.
9. Kərə yağı ilə yağlanmış çörək qabına yayın.
10. Sobaya qoyun.
11. 30 dəqiqəyə qeyri-adi dadlı və zərif desert sizi gözləyir.

Bişirmə Məsləhətləri

Sizi bütün evdar qadınların bilmədiyi bəzi sirləri mənimsəməyə dəvət edirik. Beləliklə:

• İstənilən balqabaq güveçi ən yaxşı şəkildə isti yeyilir. Soyuq yemək artıq o qədər dadlı və ətirli olmayacaq.
• Balqabağın şirin dadını bir az neytrallaşdırmaq üçün güveçə turş alma əlavə edin.
• Güvəni xüsusi dad və ətirli etmək üçün ədviyyatlar əlavə edin. Ən yaxşı darçın və ya muskat.
• Bəzi evdar qadınlar qatılaşdırılmış süd ilə balqabaq güveç verirlər. Təbii ki, çox dadlıdır. Balqabaqlı güveç xama ilə yaxşı gedir.
• Əgər inqrediyentlər arasında irmik istifadə edirsinizsə, onun şişməsi üçün mütləq vaxt verin.

Nəhayət

Balqabaq güveçləri üçün kifayət qədər sayda resept var, biz bu məqalədə sizi onlardan bəziləri ilə tanış etdik. buyemək yalnız səhər yeməyi üçün əla deyil, həm də bayram süfrəsini bəzəyə bilər. Balqabaq güveçini istənilən dondurma ilə xidmət edin və qonaqlarınız onu çox bəyənəcək.