Şokoladlı rulon: fotoşəkilləri olan reseptlər

2024 Müəllif: Isabella Gilson | [email protected]. Son dəyişdirildi: 2023-12-17 03:17

Şokolad rulonunu istənilən vaxt mağazadan almaq olar. Ancaq belə bir şirin məhsulu özünüz hazırlasanız daha yaxşı olar. Axı bu yolla siz nəinki çox gözəl, həm də ləzzətli zərif desert əldə edəcəksiniz.

Ümumiyyətlə şokoladlı rulon hazırlamaq üçün bir çox müxtəlif üsullar var. Biz sizə yalnız sadə və sərfəli reseptlər təqdim etmək qərarına gəldik.

Şokoladlı Roll Addım-addımResept

Bu məhsulun ən dadlısı və ən yumşaqı biskvit xəmirindən əldə edilir. Bunu müxtəlif yollarla edə bilərsiniz. Klassik versiyanı nəzərdən keçirin. Onun üçün bizə lazımdır:

• yüksək yağlı xama - 180q;
• açıq şəkər çox böyük deyil - 250 q;
• yüksək dərəcəli un - bir stəkan;
• orta ölçülü toyuq yumurtası - 4 əd.;
• kakao - 4,5 böyük qaşıq;
• soda (süfrə sirkəsi ilə söndürün) - natamam kiçik qaşıq;
• rəfinə edilmiş yağ - formanın yağlanması üçün;
• tünd şokolad - 2 bar (doldurmaq üçün);
• yağ - 45 q (doldurmaq üçün);
• bütöv süd - 5 böyük qaşıq (doldurmaya əlavə edin).

Bskvit xəmirinin hazırlanması

Şokoladreseptini nəzərdən keçirdiyimiz rulon olduqca tez hazırlanır. Amma onu sobada bişirməzdən əvvəl tünd biskvit xəmirini yoğurmalısınız. Bunun üçün yumurta sarısı şəkərlə birlikdə möhkəm üyüdülür, yağlı xama əlavə edilir və kənara qoyulur. Sonra soyudulmuş zülallar güclü bir şəkildə çırpılır (bir qarışdırıcı ilə) və əvvəlcədən hazırlanmış kütləə yayılır. Bundan sonra inqrediyentlərə sönmüş soda, kakao və buğda unu əlavə edilir.

Homojen şokoladlı xəmir aldıqdan sonra istiliklə müalicəyə davam edin.

Rutun əsasını formaya salın və bişirin

Şokolad rulonu yanları olan böyük bir çörək qabında bişirilməlidir. Bunun üçün yağla yaxşıca yağlanır (onu çörək kağızı ilə düzə bilərsiniz) və bütün baza tökülür. Xəmir təbəqə üzərində bərabər paylanmalıdır. Əgər bu baş vermirsə, onda geniş spatula və ya küt ucu olan bıçaqdan istifadə etməyi tövsiyə edirik.

Təsvir edilən hərəkətlərdən sonra çörək qabı əvvəlcədən isidilmiş sobaya göndərilir. 190 dərəcə temperaturda xəmir yarım saat bişirilir. Bu müddət ərzində o, tamamilə bişməli, sulu, yumşaq və incə olmalıdır.

Bişirmə dolması

Şokoladlı rulon istənilən içliklə hazırlana bilər. Frosting istifadə etmək qərarına gəldik. Hazırlanması üçün iki tünd şokolad diliminə bölünür və bir qaba qoyulur. Sonra kərə yağı və tam süd ora göndərilir. Tərkiblər çox zəif atəşə qoyulur (buxar vannası mümkündür) və yavaş-yavaş qızdırılır.

Şokoladın istilik müalicəsi tam olana qədər aparılırəriməyəcək və tünd qalın və şirin kütlə əmələ gətirməyəcək.

Məhsulun formalaşdırılması

Şokoladlı rulon çox tez formalaşmalıdır. Bunu etmək üçün, hazır baza sobadan çıxarılır və dərhal bir spatula ilə diqqətlə çəkin ki, çörək qabından tamamilə uzaqlaşsın. Sonra qaynar biskvitə isti buzlanma sürtülür və sıx rulon halına salınır.

Məhsul tikişi aşağı olmaqla düz boşqaba qoyulduqdan sonra otaq temperaturunda soyudulur. Bundan sonra rulon ondan çirkin kənarları kəsildikdən sonra soyuducuya göndərilir.

Ailə yeməyinə necə xidmət etmək olar?

Gördüyünüz kimi, fotoşəkili bu məqalədə təqdim olunan şokoladlı rulon asanlıqla və sadə hazırlanır. Məhsul soyuducuda sərtləşdikdən sonra gözəl tort qabına köçürülür və üzərinə şəkər tozu səpilir. Bu formada rulon masaya təqdim olunur və sonra qalınlığı iki santimetrdən çox olmayan parçalara kəsilir. Şirniyyatı nəlbəkilərə payladıqdan sonra qonaqlara bir fincan çayla birlikdə verilir.

Dadlı şokoladlı krem rulonunun hazırlanması

Yuxarıda qeyd edildiyi kimi, evdə şirin rulon bişirməyin bir çox yolu var. Klassik versiya yuxarıda təqdim edilmişdir. İndi sizə qatılaşdırılmış krem ilə bayram desertini necə hazırlamaq barədə danışmaq istəyirəm. Bunun üçün bizə lazımdır:

• kakao - 8 böyük qaşıq;
• şəkər - 250 q;
• orta ölçülü toyuq yumurtası - 4 əd.;
• yüksək dərəcəli un - bir stəkan;
• soda (sirkə ilə söndürün) – natamam kiçik qaşıq;
• rafinə edilmiş yağ - üçünqəlib yağlaması;
• qatılaşdırılmış süd - banka (içlik üçün);
• badam dilimləri - bəzək üçün istifadə edin;
• şəkər siropu - 2/3 fincan;
• yağ - 100 q (doldurmaq üçün).

Şokoladlı xəmir yoğurun

Qatılaşdırılmış kremli şokoladlı biskvit rulonu çox yumşaqdır və sözün əsl mənasında ağzınızda əriyir. Belə bir desert adi tort əvəzinə şənlik masasında xidmət etmək yaxşıdır. Ancaq sobada bişirməzdən əvvəl əsasını yoğurmalısınız. Bunu etmək üçün yumurta sarısı və şəkəri üyüdün və sonra onlara ½ qutu qatılaşdırılmış süd əlavə edin. Sonra, sabit zirvələr əmələ gələnə qədər zülalları ayrı-ayrılıqda döyün və onları əvvəlcədən hazırlanmış şirin kütləyə yayın.

İnqrediyentlərə sönmüş soda, kakao (4 böyük qaşıq) və buğda unu əlavə edərək özlü və tünd xəmir əldə edirik.

Keksin əmələ gəlməsi və istilik müalicəsi prosesi

Şokoladlı rulon bişirmək üçün geniş və çox dərin olmayan formadan istifadə edin (məsələn, çörək qabı). Yeməklər yağla yağlanır, sonra bütün xəmir tökülür. Vərəqin üzərinə bərabər şəkildə yayılaraq, əsas qızdırılan şkafda yerləşdirilir.

Şokoladlı biskvitli xəmir tortu 200 dərəcədə 27 dəqiqə bişirilir.

Kremin hazırlanması

Qatılaşdırılmış şokoladlı rulon kremi hazırlamaq asan və sadədir. Kərə yağı otaq temperaturunda yumşaldılır, sonra mikserlə güclü şəkildə çalınır. Qatılaşdırılmış süd və kakaonun qalıqlarını yağa əlavə etdikdən sonra bir müddət daha qarışdırmağa davam edirlər. Üstündəməhsul tünd rəngli sulu və havadar kremdir.

Necə formalaşmalıdır?

Adətən şokolad rulonu isti formada hazırlanır. Lakin hələ soyumamış tortun üzərinə qatılaşdırılmış kremin qoyulması qətiyyən tövsiyə edilmir. Bunu etmək üçün hazır məhsul sobadan çıxarılır və bir spatula ilə kəsilir. Tortun bir az soyuması, lakin parçalanmaması üçün az miqdarda şərbət ilə hopdurulur. Sonra məhsul kremlə sürtülür və bükülür.

Bəzək prosesi

Şokoladlı desert əmələ gəldikdən sonra tikişi aşağı qoyularaq tort qabına köçürülür. Əvvəlcədən çirkin kənarlar rulondan kəsilir. Sonra onun səthi qatılaşdırılmış şokolad kreminin qalıqları ilə səxavətlə yağlanır, bundan sonra səxavətlə badam dilimləri ilə səpilir. Bu formada məhsul soyuducuya göndərilir. Bir neçə saatdan sonra tort şəkər siropu və qatılaşdırılmış kremlə doyduqdan sonra onu təhlükəsiz şəkildə şənlik süfrəsinə təqdim etmək olar.

Qonaqlara necə xidmət etmək olar?

Evdə hazırlanmış rulon soyuducuda israr etdikdən sonra çıxarılır və qonaqlara təqdim olunur. Məhsulu hissələrə ayırdıqdan sonra boşqablara paylanır və bir fincan çayla süfrəyə verilir.

Qeyd etmək lazımdır ki, düzgün hazırlanmış şokolad rulonu mağazada satılanlarla müqayisə oluna bilməz. Çox dadlıdır, yumşaqdır, zərifdir və ağzınızda əriyir.

Xülasə

İndi siz evdə şokoladlı rulon hazırlamağı bilirsiniz. Bunu yalnız yuxarıda göstərilənlərə uyğun olaraq edə bilərsinizreseptlər, həm də başqa yollarla. Məsələn, kimsə kefir və ya süd əsasında tort hazırlayır, kimsə hətta mayonezdən istifadə edir. Onu da qeyd etmək lazımdır ki, belə bir desertə krem kimi mürəbbə, mürəbbə, təzə meyvə və giləmeyvə, şəkərli qaymaq (və ya xama) və s. siz mütləq evdə hazırlanmış ləzzətli desert alacaqsınız, ondan imtina etmək sadəcə mümkün deyil.