Blinçik üçün resept - ən dadlı və sadədir. Pancake xəmiri

2024 Müəllif: Isabella Gilson | [email protected]. Son dəyişdirildi: 2023-12-17 03:17

Blinçik bişirmək üçün reseptləri hər hansı bir evdar qadın bilməlidir. Çox vaxt pancake etmək üçün bir neçə sübut edilmiş üsul istifadə olunur. Rahat və sürətlidir. Bu gün biz adətən bişirdiyiniz pancake reseptlərinin bir neçə çeşidini təklif edirik. Yəqin ki, bu sayda sadə reseptdən daha bir neçəsini istifadə edəcəksiniz.

Lacy südlü pancake

Bu, tez-tez şirniyyat həvəskarlarının süfrələrində görünən deşikli klassik pancake reseptidir.

Tələb olunan məhsullar:

• üç yumurta;
• iki stəkan yaxşı un;
• stəkan süd;
• günəbaxan yağı - təxminən yarım fincan;
• duz - təxminən yarım çay qaşığı;
• içməli soda - həm də yarım çay qaşığı.

Blinçin bişirilməsi

Deşikli pancake reseptini reallığa çevirmək üçün yumurtaları şəkər, duz və soda ilə qarışdırmaq lazımdır. Xəmiri çəngəl ilə qarışdırarkən süd və un əlavə edin. Yaranan xəmirə tədricən bir stəkan təmiz su tökün. Xəmir pancake üçün istədiyiniz konsistensiyaya çatdıqda,orada yarım stəkan bitki yağı tökün. Açıq işlənmiş pancake almaq üçün bir qaydanı xatırlamaq lazımdır: xəmir nə qədər incə olarsa, pancake bir o qədər incə və məsaməli olacaqdır. Bununla belə, seyreltmə ilə məşğul olmayın. Bişmiş pancake tavadan maneəsiz uzaqlaşmalıdır.

Mineral suda

Blinçik üçün xəmir mineral su ilə də hazırlana bilər. Bu pancake krujevalıdır və aşağı kalorilidir. Bu resept rəqəmə əməl edənlər üçün uyğundur.

Mineral sulu pancake resepti üçün inqrediyentlər:

• bir yarım stəkan qazlı mineral su;
• iki yumurta;
• altı böyük xörək qaşığı un (yemək qaşığı);
• bir çimdik duz;
• dadsız yağsız yağ - bir neçə xörək qaşığı.

Blinçik xəmirinin bu resepti duzlu dadlı olacaq. Həddindən artıq şirinliyi sevmirsinizsə, sizə lazım olan budur. İstəyirsinizsə, gələcək pancake xəmirə bal və ya şəkər əlavə etməklə bir az şirinləşdirilə bilər.

Bişirmə prosesi:

1. Dərin bir qabda yumurta və duzu qarışdırın.
2. Onlara əvvəlcədən süzülmüş buğda unu əlavə edin.
3. İndi xəmiri qarışdırmağa və qazlı su əlavə etməyə başlamaq lazımdır. Hərtərəfli qarışdırın - beləliklə hazır pancakelərdə topaqların yaranmasının qarşısını alacaqsınız.
4. Torpaqlar yox olanda və xəmir homojen maye konsistensiyaya malik olduqda, qarışığa bitki yağı əlavə edin.
5. Xəmir təxminən iyirmi dəqiqə belə dayansın. Bu müddət ərzində qlüten unundan fərqlənəcək və pancake zaman daha yaxşı olacaqtava. Və ümumilikdə daha gözəl görünəcəklər.

Kefirdə, muhallebi

Sizə kefir və ya qatıq əsasında hazırlanmış yumurtasız pancake hazırlamaq reseptini sınamağı təklif edirik.

Yeməyi hazırlayın:

• 400 ml kefir;
• yarım çay qaşığı soda;
• iki xörək qaşığı şəkər;
• yarım kiçik qaşıq duz;
• 250 q un;
• dörd yemək qaşığı. xörək qaşığı bitki yağı.

İndi isə bu reseptin vacib nüansına diqqət yetirməlisiniz. Bu üsul qaynar suda pancake bişirmək kateqoriyasına daxil olduğundan, burada qaynadılmış su (200 ml) lazım olacaq.

Bişirməyə başlayın:

1. Qayalı südü duz və soda ilə qarışdırın.
2. Qarışa şəkər əlavə edin.
3. İndi unu hissə-hissə əlavə edin və topaqlar yox olana qədər yavaşca qarışdırın.
4. Yenidən qarışdırın və eyni zamanda nazik bir axınla qaynar su tökün.

Qaynar sulu pancake xəmirimiz hazırdır! Qalır ki, ona bütün norma yağ əlavə edək və qızdırılan tavada pancake bişirək.

Südlü pancake

Pancake üçün Choux pastası təkcə kefirdən hazırlana bilməz. Süd də əladır. Və nəticədə pancake dadı, əlbəttə, fərqli olacaq. Kefir istifadə edən məhsullarda mövcud olan xarakterik turşluğu hiss etməyəcəksiniz. Bu yumurtasız pancake xəmiridir. Buna görə də toyuq yumurtasına qarşı allergiyası olan insanlar üçün uyğundur.

Üçün məhsullar toplanıryemək:

• bir litr süd;
• iki yarım stəkan un;
• yarım stəkan şəkər;
• yarım çay qaşığı duz və soda;
• yüz qram kərə yağı;
• bitki yağı - təxminən iki yemək qaşığı.

Addım bişirmə

1. Un, şəkər, duz və soda ilə südün bütün normasının yarısı ilə qarışdırın.
2. Topaqları çıxarmaq üçün qarışdırın. Xəmir qalın xama kimi görünməlidir.
3. Xəmirə bitki yağı əlavə edin və yaxşıca qarışdırın.
4. Südün qalan hissəsini bir qaynadək gətirin və yumşaq şəkildə pancake xəmirinə qatın.
5. Kərə yağı vaxtıdır. O, əridilib bir xəmir qabına tökülməlidir.
6. İsti qalın dibli tavada pancake bişirin.

Mayalı pancake

Və xəmir üzərində pancake resepti budur. Onlar dolğun və incə olacaqlar. Belə pancakelərin dadı və ətri xarakterik turş nota malikdir.

Xəmir hazırlayın:

• bir paket (10q) maya;
• bir stəkan un;
• bir stəkan isti su;
• bir desert qaşığı şəkər.

Xəmir:

• iki stəkan süd;
• iki yumurta;
• yüz qram un;
• duz - dadmaq;
• dadsız yağsız yağ - qızartmaq üçün lazım olan qədər.

Pişirmə texnologiyası:

1. Dərin bir qabda mayanı ilıq suda həll edin.
2. Maya hazırlamaq üçün qarışığa şəkər əlavə edinaktivləşdirildi.
3. Una səpin və topaqları parçalayaraq yaxşıca qarışdırın.
4. Xəmiri hazır xəmirlə birlikdə təxminən bir saat istiliyə qoyun.
5. Xəmir hava qapağı kimi olduqda, xəmirin əsas yoğrulmasına başlamaq lazımdır. Bunun üçün içərisinə döyülmüş yumurta və ilıq süd daxil etməlisiniz.
6. Qarışdırandan sonra yüz qram un və duz əlavə edin.
7. İndi xəmir yenidən isti qalmalıdır.
8. Yarım saatdan sonra tüklü olacaq və çoxlu baloncuklar olacaq. Tutarlılıq qalın olmamalıdır.

İndi tavanı qızdırmalı və onu bitki yağı ilə yağlayaraq dadlı mayalı pancake bişirməlisiniz.

Çovdar pancake

Çovdar unundan hazırlanan pancake reseptinə ailə yemək kitabında tez-tez rast gəlinmir. Gəlin bu ədalətsizliyi düzəldək və bu pancake hazırlamağa başlayaq.

Tərkibi:

• 1 stəkan ələnmiş buğda və çovdar unu;
• iki yumurta;
• iki stəkan süd və ya kefir - zövqə görə;
• bir çimdik duz;
• bir yarım xörək qaşığı şəkər;
• təmizlənmiş bitki yağı - təxminən 50 ml;
• alınan xəmiri istədiyiniz konsistensiyaya gətirmək üçün hələ də bir az su tökmək lazımdır.

Yumurtanı duz və şəkərlə qarışdırın, bir stəkan kefir tökün - yenidən qarışdırın. Unu süzün və qarışığa əlavə edin. Tədricən ikinci stəkan kefirə tökün. Xəmir qalınlaşdı. Az-az ilıq su tökün və qarışım gələnə qədər qarışdırınadi pancake tutarlılığı. Bitki yağı əlavə edin və xəmirlə yaxşıca qarışdırın. Çovdar pancakelərini hər zamanki kimi hər iki tərəfə qızardın.

Blinçiklərin bu variantı dadlı əlavələrlə yaxşı gedir. Qızardılmış göbələklər, eləcə də turşular bu orijinal məhsulların dadını yaxşı tamamlayacaqdır. Burada toyuqdan, kartofdan və ya doğranmış bərk qaynadılmış yumurtadan hazırlanan içliklər də uyğun gəlir. Xama və ərinmiş yağ da çovdarlı pancake ilə dadlı olacaq.

Sadə suda pancake

Suda nazik pancake üçün məhsullar:

• üç stəkan su;
• üç yumurta;
• yarım çay qaşığı duz;
• yarım stəkan şəkər;
• iki stəkan un;
• dörd stəkan bitki yağı.

Yumurtaları duz və şəkərlə çalın. Bu vəziyyətdə, yalnız bir çırpma və ya qaşıq istifadə edə bilərsiniz. Mikser bütün prosesi çox asanlaşdıracaq. Hər üç stəkan suyu yumurta qarışığına tökün və döymə prosesinə davam edin. Yumurtalı su köpürməyə başlayanda qalan unu əlavə edə bilərsiniz. Qarışdırın və topaqlar görünsə, ovuşdurun. İndi bütün yağı pancake qarışığına tökün.

Blinçik qızartmaq üçün qabı hazırlayın - içini bitki yağı ilə yağlayın. İndi orta istilikdə qızdırın. Xəmiri tavaya tökün və pancake kənarları bir az qızılı olana qədər qızardın. İndi pancake ayırın və digər tərəfə çevirin. Yarım dəqiqədən sonra pancake tavadan çıxarıla bilər. İkinci və sonrakı pancake üçün tavaya yağ sürtmək lazım deyil. Yağ daxildirpancakelərin qabın dibinə yapışmaması üçün xəmir edin.

Su üzərindəki pancake istənilən içlik üçün uyğundur. Onlara şirin və ya duzlu kəsmik, qızardılmış qiymə bükə bilərsiniz. Siz onları qatılaşdırılmış süddə və ya balda yeyə bilərsiniz.