Rikota və alma ilə tort: yemək reseptləri

2024 Müəllif: Isabella Gilson | [email protected]. Son dəyişdirildi: 2023-12-17 03:17

Rikota və alma ilə piroqun bir çox üstünlükləri var. Bu ləzzətli desert, bir qayda olaraq, ricotta və turş almaların yumşaq, nəcib doldurulması ilə əla gedən xırda xırda xəmirdən bişirilir. Ən əsası isə inanılmaz dərəcədə tez və sadə hazırlanır.

Klassik resept

Xəmir üçün tələb olunan inqrediyentlər (qırıntılar):

• bir çay qaşığı qabartma tozu;
• bir stəkan natamam şəkər (şirin şeyləri sevmirsinizsə azalda bilərsiniz);
• 150q kərə yağı;
• iki stəkan un.

İçlik üçün:

• iki yaşıl alma (tercihen turş alma);
• 250q rikotta;
• yarım stəkan şəkər;
• iki yumurta;
• bir çimdik vanilin;
• 100 q xama.

Rikota və almalı xörəkli tortun hazırlanması:

1. Unu və qabartma tozunu süzün, şəkər tozu əlavə edin, qarışdırın.
2. Kərə yağı əlavə edin, qırıntılara sürtün.
3. Şəkər, yumurta, rikotta, xama və vanilin düzgünqarışdırın.
4. Almaların qabığını soyun və ən böyük sürtgəcdən keçirin. Onları içliyə əlavə edin və qarışdırın.
5. Qalıbın içinə çörək kağızı çəkin, qəlibin kənarlarını yağla yağlayın.
6. Bütün qırıntıların üçdə ikisini qəlibə tökün, üzərinə içlik qoyun.
7. Qalan qırıntıları içliyin üzərinə səpin.
8. Sobada 190 dərəcədə təxminən 40 dəqiqə bişirin.

Rikota və alma ilə hazır tort, şəkər tozu səpin. İndi siz deserti hissələrə ayırıb çayla süfrəyə verə bilərsiniz.

Şişmiş xəmirdən

Rikota və alma xörəkli tort bişirmək üçün isteğe bağlıdır. Bunun üçün puff pasta götürə bilərsiniz - özünüz yoğurun və ya hazır satın alın. Sonuncu halda, bişirmə prosesi çox sadə və sürətli olacaq.

Tələb olunan maddələr:

• 400q rikotta;
• 350 q qatlanmış xəmir (mayasız);
• üç sarısı;
• bir bütöv yumurta;
• bir alma;
• 150q şəkər;
• bir çay qaşığı portağal qabığı.

Portunun hazırlanması:

1. Alma qabığını soyun və kublara kəsin.
2. Rikottanı bir qaba qoyun, içinə bütün yumurtanı parçalayın, üç sarısı, şəkər, portağal qabığı əlavə edin və çalın. Alma kublarını əlavə edin və qarışdırın.
3. Xəmiri əridin, bəzək üçün bir parça kəsin. Qalanı da yuvarlayın, yağlanmış qəlibə qoyun, xəmirin kənarlarını düzəldin.
4. İçliyi qəlibə tökün.
5. Qalan xəmir parçasını açın, zolaqlara kəsin, içlik üzərinə qəfəs şəklində bəzək düzəldin.
6. Qalıbı isti sobaya qoyun, yarım saat bişirin. Fırın temperaturu 190 dərəcədir.

Yavaş ocaqda

Bu rikotta alma piroqu resepti yavaş bişirənlər üçündür.

Tələb olunan maddələr:

• 200 q un;
• 200q rikotta;
• iki yumurta;
• 180q şəkər;
• 80 q kərə yağı, ondan 10 q multivarka qabını yağlamaq üçün;
• üç alma;
• iki kiçik qaşıq qabartma tozu;
• yarım limon;
• bir çay qaşığı darçın.

Yavaş ocaqda tortun hazırlanması:

1. Almaların qabığını soyun, ikisini kublara, birini bərabər dilimlərə kəsin. Limondan suyu sıxıb kubların üzərinə tökün. Az miqdarda qabığını əzin və doğranmış almalara əlavə edin.
2. Yumurtaları sındırın, şəkər, qabartma tozu, darçın əlavə edin və çalın. Yumşaldılmış yağı rikotta ilə qarışdırın və yumurta-şəkər qarışığı ilə birləşdirin. Unu süzün və qaşıqla qarışdıraraq hazırladığınız qarışığa tədricən əlavə edin.
3. Xəmirin içinə doğranmış alma qoyun və qarışdırın. Yaranan xəmiri yağla yağlanmış multivarka qabına tökün. Üzərinə səliqəli dilimləri yayın.
4. Bişirmə proqramını 1 saata təyin edin. Tortun hazırlığını taxta şişlə yoxlayın.

Proqu dərhal qabdan çıxarmayın, bir az soyumasını gözləyin, buxar qabına, sonra isə qaba köçürün.

rəndələnmiş tort

Baza hazırlamaq üçün aşağıdakı inqrediyentlərə ehtiyacınız olacaq:

• 100 q kərə yağı;
• yeməkxanabir qaşıq xama;
• bir yumurta;
• 300 q un;
• bir çay qaşığı qabartma tozu.

Pendir qatı üçün:

• 400 rikotta;
• 120q şəkər tozu;
• üç yumurta;
• iki xörək qaşığı irmik;
• bir çimdik vanil.

Meyvə qatı üçün:

• dörd alma;
• iki xörək qaşığı limon suyu;
• yarım çay qaşığı üyüdülmüş darçın.

Alma ilə Rəndələnmiş Rikotta Piroqunun Hazırlanması:

1. Yumşaq kərə yağı xama, yumurta, şəkər və qabartma tozu ilə qarışdırın. Mikserlə hamarlanana qədər çalın, sonra un əlavə edin və xəmir yoğurun. Yumşaq olmalıdır, lakin yapışqan olmamalıdır. Onu altı hissəyə bölün və toplara yuvarlayın. Hər birini ayrıca yapışqan filmə sarın və dondurucuya qoyun.
2. Rikottanı yumurta və şəkər tozu ilə qarışdırıb üyüdün. Manna, vanilin əlavə edin və mikserlə çalın.
3. Almaları doğrayın, limon suyu ilə çiləyiniz, üyüdülmüş darçın səpin.
4. Xəmirdən topları bir-bir dondurucudan çıxarın və sürtgəcdən keçirin. Cəmi dörd ədəd sürtgəcdən keçirin.
5. Xəmiri qəlibə bərabər şəkildə yayın və kənarları düzəldin. Körpəni çox əzməməyə çalışın ki, hazır tort xırtıldayan və xırtıldayan olsun.
6. Darçınlı almaların yarısını xırdalamanın üzərinə yayın, sonra pendirlə doldurun, sonra qalan almaları ilə üstünə qoyun.
7. Soyuducudan iki top xəmir çıxarıb sürtgəcdən keçirin. Üstünə tökün.

Bir saat isti sobaya qoyun. Temperatur 170 dərəcədir.

Nəticə

Zərif yumşaq pendir və ya kəsmik ilə almalı piroqlar çoxdan klassikaya çevrilib və desertlər arasında öz layiqli yerini tutub. Onların harmonik dadını unutmaq mümkün deyil. Rikota və alma piroqu hazırlamaq zövq verir: bir az səydən sonra əla nəticə.