Lenten xörəkləri - ən yaxşı reseptlər, bişirmə xüsusiyyətləri və rəylər

2024 Müəllif: Isabella Gilson | [email protected]. Son dəyişdirildi: 2023-12-17 03:17

Oruç zamanı xörəklər xüsusilə məşhur olur. Bu dövrdə insanlar bir çox məhsuldan imtina zamanı tətbiq oluna biləcək reseptlər axtarırlar.

Lakin ətsiz yeməklər yumşaq və dadsız olmamalıdır. Siz dadlı və doyurucu birinci yeməklər, ikinci yeməklər və desertlər hazırlamaq üçün aşağıdakı reseptlərdən istifadə edə bilərsiniz.

Lenten qırmızı borsch

Tərkibi:

• Çuğundur - iki ədəd.
• Ağ kələm - bir kiloqram.
• Kök - iki ədəd.
• Kartof - altı ədəd.
• Soğan - iki ədəd.
• Bolqar turşusu bibər - yüz qram.
• Sarımsaq - iki diş.
• Cəfəri kökü - iki ədəd.
• Pomidor suyu və ya pastası.
• Bitki yağı - altı yemək qaşığı.
• Şəkər - xörək qaşığı.
• Özülmüş bibər - bıçağın üzərində.
• Limon - bir şey.
• Duz - desert qaşığı.
• Cəfəri - dəstə.

Bişirmə prosesi

İstifadə edirsadə və dadlı lentdən yeməklər üçün reseptlər, qırmızı borscht bişirməyə çalışacağıq. Əvvəlcə çuğunduru götürməlisiniz, qabığını soyun, yaxşıca yuyun və iri deşiklərlə sürtgəcdən keçirin. Sonra cəfəri kökünü və yerkökü xüsusi bıçaqla soyun, yuyun və həmçinin sürtgəcdə doğrayın. Soyulmuş soğanı kiçik kublara kəsin.

Bundan sonra dadlı yağsız yeməyin reseptinə əsasən tavaya yağ töküb odun üstünə qoymaq lazımdır. Yağ isti olanda soğan kublarını qoyun və yanmasın deyə daim qarışdıraraq yüngülcə qızardın. Sonra rəndələnmiş cəfəri kökü və yerkökü tavaya qoyun. Yumşaq qarışdırın və başqa on dəqiqə bişirin. Cəfəri kökü və yerkökü yumşaq olmalıdır.

Ətsiz yeməklər üçün sübut edilmiş reseptdən sonra qazana soyuq su doldurub böyük odun üzərinə qoymaq lazımdır. Su qızdırılarkən, kartofu soyun, yuyun və dilimlərə kəsin. Su qaynadıqdan sonra kartofu tavaya qoyun və istini azaldın. İndi qızardılmış yerkökü, soğan və cəfəri üçün qızardılmış çuğunduru tavaya qoyun və qarışdırın. Sonra oruc tutmaq üçün reseptə uyğun olaraq duzlu bolqar bibərini açın, xırda doğrayın və tavadakı inqrediyentlərə əlavə edin.

Orada da 200 ml pomidor suyu tökmək və ya bir qaşıq tomat pastası, həmçinin tavadan təxminən yüz mililitr qaynar su qoymaq lazımdır. Hər şeyi yaxşıca qarışdırın və qapağı bağlayın, on beş-iyirmi dəqiqə qaynamaq. Bu vaxt ağ kələmin hazırlanmasına sərf edilməlidir. Üst yarpaqları çıxarmaq lazımdır, sonrakələm başını incə doğrayın və qaynar kartof ilə bir qazana qoyun. Tavadakı inqrediyentlər hazır olduqdan sonra onlara şəkər, duz, doğranmış sarımsaq və bir limonun şirəsini əlavə etmək lazımdır.

Yaxşıca qarışdırın və odda daha beş dəqiqə buraxın. Kələm on dəqiqə qaynadıqda, tavadan olan sarğı tavaya qoymaq lazımdır. Yanğını minimuma endirin, qapaq ilə örtün və ləzzətli yağsız yeməklər üçün reseptə görə təxminən iyirmi beş-otuz dəqiqə qaynamaq. Yanğını söndürün, yer bibəri və bir az daha duz səpin (lazım olduqda). Yavaşca qarışdırın, qapağı bağlayın və iyirmi dəqiqə buraxın. Sonra mərcimək üçün reseptə uyğun hazırlanmış dadlı və ətirli qırmızı borştu boşqablara tökün, üzərinə doğranmış cəfəri səpin və şam yeməyinə xidmət edin.

Solyanka şampinonlar ilə

Tələb olunan maddələr:

• Tuzlu xiyar - səkkiz ədəd.
• Şampinonlar - dörd yüz qram.
• Kartof - altı ədəd.
• Zeytun - yüz qram.
• Soğan - iki ədəd.
• Kiçik pomidor - beş ədəd.
• Şüyüd - dəstə.
• Kök - iki ədəd.
• Tozlanmış bibər - iki çimdik.
• Su - beş litr.
• Limon - bir şey.
• Duz - desert qaşığı.
• Yağ - əlli mililitr.

Hodgepodge necə bişirilir

Bu arıq yeməyin hazırlanma prosesi odun üzərinə bir qazan soyuq su qoyulması ilə başlayır. Sonra, bütün maddələri bir-bir hazırlamaq lazımdır. Kartofu soyun, yuyun və kiçik parçalara kəsin. Su qaynayanda onu qazana qoyun və iyirmi dəqiqə bişirin.

Sadə yağsız yemək resepti üçün növbəti sırada - soğan götürməlisiniz. Təmizləyin, yuyun və doğrayın. Sonra qabığı soyulmalı, yaxşı yuyulmalı və çox böyük olmayan zolaqlara kəsilməli olan yerkökü gəlir. Şampignonları çeşidləyin, yuyun, qurudun və nazik dilimlərə kəsin. Turşu xiyarları kublara kəsin. Qırmızı pomidorları yuyun, üzərinə qaynar su tökün, qabığını çıxarın və sürtgəcdən keçirin.

İndi mərcimək reseptindən kənara çıxmadan, hodgepodge üçün tava hazırlamağa başlamaq lazımdır. Əvvəlcə odda bitki yağı ilə bir qızartma qabı qızdırmaq lazımdır. Əvvəlcə üzərinə doğranmış soğan, şampinonlar və yerkökü qoymaq lazımdır. Təxminən on dəqiqə qaynamaq. Sonra pomidor püresi və turşu əlavə edin. Qarışdırın və başqa beş-yeddi dəqiqə qaynatın.

Sonra qızartmanı kartoflu qazana köçürün, üyüdülmüş istiot, dadmaq üçün duz səpin, qarışdırın və on beş dəqiqə bişirin. Bu zaman şüyüdləri yuyun və doğrayın, həmçinin zeytunlardan çuxurları çıxarın. Şüyüd və çəyirdəkli zeytunları hodgepodge əlavə edin. İstiliyi söndürün, bir qapaq ilə örtün və iyirmi beş dəqiqə dəmlənməsinə icazə verin. Ləzzətli və ətirli hodgepodge, oruc yeməyi üçün reseptə uyğun olaraq hazırlanmış, bir dairə limon əlavə edərək qablara tökün.

Kələm kotletləri

Məhsul Siyahısı:

• Ağ kələm - bir kiloqram yarım.
• Un - altı xörək qaşığı.
• Soğan - iki ədəd.
• Yer bibəri -dörddə bir çay qaşığı.
• İrmik - altı xörək qaşığı.
• Sarımsaq - beş diş.
• Duz - bir çay qaşığı.
• Təmizlənmiş yağ - yüz mililitr.
• Çörək qırıntıları - qablaşdırma.

Bişirmə prosesi

Kələm kotletlərini ləzzətli etmək üçün onları hazırlamaq üçün hər gün üçün mərcimək reseptindən istifadə edəcəyik. Kələmin başını fərdi yarpaqlara bölün. Onları bir tencereye qoyun, su ilə örtün və on dəqiqə qaynatın. Sonra suyu boş altın və yarpaqları sərinləmək üçün buraxın. Sarımsaq dişlərini və soğanı qabıqdan ayırın. Bundan əlavə, hər oruc günü üçün yağsız yeməklər reseptinə əməl edərək, soyudulmuş kələm yarpaqları soğan və sarımsaq ilə birlikdə ətçəkən maşından keçirilməlidir.

Yaranan kələm kütləsini bir qaba qoyun. Zövqə görə yer bibəri və duz əlavə edin. İrmik tökün, qarışdırın və yarım saat buraxın ki, irmik bir az şişsin. Bu kütləyə buğda unu əlavə edin, yenidən qarışdırın və gələcək kotletlər üçün boşluqlar düzəldin. Sonra çörək qırıntılarını kiçik bir düz boşqaba tökün. Bütün blankları bir-bir çörək qırıntılarına yuvarlayın və onlardan kotletlər düzəldin.

İndi onları qızartmaq lazımdır. Bunu etmək üçün odun üzərinə az miqdarda bitki yağı ilə tava qoyun və qızdırın. Bütün kotletləri bir tərəfə, digər tərəfə qızarana qədər qızardın. Hər gün üçün mərcimək yeməkləri reseptinə uyğun olaraq oruc zamanı hazırlanmış kələm kotletləri, yaşıl soğan və təzə tərəvəz ilə ilıq olaraq xidmət edin.

Salatkonservləşdirilmiş qarğıdalı və kruton

İnqrediyentlərin siyahısı:

• Konservləşdirilmiş qarğıdalı - iki qutu.
• Çovdar krutonları - iki yüz qram.
• Pekin kələm - beş yüz qram.
• Gənc soğan - iki dəstə.
• Lenten mayonez - iki yüz qram.
• Cəfəri - dəstə.
• Duz - bir çay qaşığı.

Praktik hissə

Sadə və dadlı ətsiz yeməklər üçün bu yüngül salat reseptini hazırlamaq asandır. Konservləşdirilmiş qarğıdalıları bankalardan süzgəcə köçürün. Bütün maye boşaldıqda, qarğıdalıları uyğun bir qaba qoyun. Orada şəxsi zövqünüzə uyğun seçə biləcəyiniz krutonları əlavə edin.

Təzə cəfərini axan suyun altında yuyun, doğrayın. Gənc soğanı yaxşıca yuyun və nazik halqalara doğrayın. Çin kələminin xarici yarpaqlarını çıxarın, yuyun və çox incə doğrayın. Bütün doğranmış maddələr də bir qaba göndərilir. Bir az duz edin və yağsız mayonez əlavə edin. Yaxşı qarışdırın və bir saat soyuducuya qoyun, qapaq ilə örtün. Sonra bu sağlam salatı şam yeməyinə yüngül yağsız yemək kimi təqdim edə bilərsiniz.

Şampignonlu lobya

Tələb olunan məhsullar:

• Lobya - iki stəkan.
• Şampinonlar - beş yüz qram.
• Kök - iki ədəd.
• Soğan - iki ədəd.
• Tozlanmış bibər - üç çimdik.
• Pomidor - üç yemək qaşığı.
• Duz - desert qaşığı.
• Yağ - əlli mililitr.

Lobya ilə bişirməkgöbələk

Bu arıq sürətli reseptlə şirəli və zərif lobya güveç hazırlaya bilərsiniz. Əvvəlcə onu diqqətlə sıralamalısınız. Sonra axan suda yuyun. Fasulyeleri bir qazana qoyun, tamamilə su ilə doldurun və iki saat yarımdan üç saata qədər buraxın. Fasulye şişdikdə, suyu boş altın və qazanı təzə su ilə doldurun. Lobyaları atəşə qoyun, qaynadın və ən kiçik atəşdə qapalı qapaq altında bir saat yarım bişirin. Mayeni ayrı bir qaba boş altın və kənara qoyun.

Lobya bişirmə vaxtı reseptdəki bütün digər inqrediyentləri hazırlamaq üçün istifadə edilə bilər. Yerkökü və soğanı soyun, yuyun. Yerkökü nazik zolaqlara, soğanı isə kiçik kublara kəsin. Göbələkləri yuyun, qurudun və nazik dilimlərə kəsin. Sonra bütün doğranmış maddələr qaynadılmalıdır. Tencereyi götürüb içinə bitki yağı töküb odda qızdırmaq lazımdır.

Soğan, göbələk və yerkökü bir qazana qoyun. Qarışdırın və on dəqiqə aşağı istilikdə bişirin. Sonra üç yemək qaşığı pomidor əlavə edin, qarışdırın və daha beş dəqiqə qaynatın. Bundan sonra, qaynadılmış lobyaları qazandan köçürün, yer bibəri və duz səpin. Lobya bişdikdən sonra qalan suyu bir qazana tökün ki, bütün inqrediyentləri tam əhatə etsin. Yavaşca qarışdırın və iyirmi beş-otuz dəqiqə qapaq altında bişirin.

Göbələk ilə bişmiş lobya bişirdikdən sonra yeməyi daha iyirmi dəqiqə dəmləyin. Sonra qablara düzün, təzə verərkən bəzəyinyaşıllıq. Bu arıq və dadlı yeməyi həm isti, həm də soyuqda istehlak etmək olar, dadına təsir etmir.

Kartoflu lenten köftesi

İnqrediyentlərin siyahısı:

Test üçün:

• Buğda unu - dörd stəkan.
• Duz - bir neçə çimdik.
• Su - beş yüz mililitr.

İçlik üçün:

• Kartof - yeddi yüz qram.
• Yağ - dörd yemək qaşığı.
• Tozlanmış bibər - çay qaşığının üçdə biri.
• Soğan - iki ədəd.
• Duz - çay qaşığı.

Yanacaq doldurmaq üçün:

• Doğranmış şüyüd - xörək qaşığı
• Cəfəri doğrayın - yeməkxana
• Yağ - altı yemək qaşığı.
• Soğan - bir baş.

Bişirmə resepti

Kartof ilə yağsız küftə hazırlamaq üçün biz yağsız yeməklər üçün sübut olunmuş reseptdən istifadə edirik. Doldurma əvvəlcə hazırlanmalıdır. Kartof kök yumrularını soyun və yuyun. Parçalara kəsin, soyuq duzlu su ilə bir qazana qoyun və bişənə qədər qaynatın. Qızdırılmış tavada yağla, incə doğranmış soğanı qızılı rəngə qədər qızardın. Kartof püresi qədər əzilir. Ona passivləşdirilmiş soğan, duz və az miqdarda süzülmüş su əlavə edin. Kartof püresi yumşaq, lakin nazik olmamalıdır.

Növbəti iş yağsız köftə üçün xəmir hazırlamaqdır. Buğda ununu dərin bir qaba süzün. Mərkəzdə kiçik bir depressiya düzəldin və içinə beş yüz mililitr qaynar su tökün və duz əlavə edin. Yumşaq xəmir yoğurun. unəllərinizə yapışmağı dayandırana qədər əlavə etməlisiniz. Sonra xəmirdən bir kolbasa yuvarlamaq, kiçik pancake şəklində yuvarlanan parçalara kəsmək lazımdır. Bu üsul rahatdır, çünki praktiki olaraq xəmir qalıqları yoxdur.

Hər "pancake" üzərinə az miqdarda içlik qoyun və kənarlarını çimdik. Bu şəkildə bütün xəmirdən köftələr hazırlayın. Sonra odun üzərinə duzlu su ilə doldurulmuş böyük bir qazan qoyun. Su qaynayanda soğanı soymaq, doğramaq və bitki yağında qızardmaq, üzərinə yer bibəri, şüyüd və cəfəri əlavə etmək lazımdır.

Su qaynayanda hazırlanmış köftələri hissə-hissə daldırın və davamlı qarışdıraraq yeddi dəqiqə bişirin. Hazır köftələri uyğun bir qaba qoyun. Onlara tavada qızardılmış soğan və bir az bitki yağı əlavə edin. Bişdikdən dərhal sonra yağsız küftələri kartofla birlikdə isti verin.

Köklü Lenten Tortu

Məhsul siyahısı:

• Buğda unu - üç yüz qram.
• Kök - üç yüz qram.
• Şəkər - iki stəkan.
• Qabartma tozu - desert qaşığı.
• Qoz - üç yüz qram.
• Dezodorasiya edilmiş yağ - on altı yemək qaşığı.
• Meyvə şirəsi - iki stəkan.
• Vanil - iki paket.
• Şəkər tozu - iki xörək qaşığı.
• Duz - iki çimdik.

Bişirmə

Ailənizi oruc tutaraq əzizləyin və bayram Lentindən yeməklərin resepti ilə dadlı kök tortu hazırlayın. Thetavada əvvəlcədən qızardılmış qoz ilə hazırlamağa başlamaq lazımdır desert. Onlara yağ əlavə etmək lazım deyil. Daim qarışdıraraq, qoz-fındıqları hər tərəfdən qızardın və sonra blenderdə doğrayın.

Sonra, böyük bir qaba şəkər tökün, bitki yağı əlavə edin, iki stəkan istənilən meyvə şirəsini tökün və yaxşı qarışdırın. Koreya yerkökü sürtgəcində soyulmuş və yuyulmuş yerkökü sürtgəcdən keçirin və bir qaba köçürün. Bura doğranmış qozları töküb yenidən qarışdırın. Bu inqrediyentlərə un, vanil və qabartma tozu əlavə edin.

Mikserlə xəmiri hamarlanana qədər çalın və odadavamlı xüsusi qaba tökün. Formanı bir çörək qabına qoyun və qırx-əlli dəqiqə sobaya qoyun. Yüz doxsan dərəcə bir temperaturda bişirin. Hazır köklü yağsız tort, qəlibdən çıxmadan, bir az sərinləyin. Sonra onu bir tel rafa köçürün və tamamilə soyumasına icazə verin. Sonra üzərinə şəkər tozu səpin. Bu evdə hazırlanmış yağsız desertə alma və qoz-fındıq da əlavə edilə bilər.

Apple Lavash Strudel

Tərkibi:

• Nazik lavaş - altı vərəq.
• Alma - yeddi-səkkiz ədəd.
• Şəkər - iki yüz qram.
• Kişmiş - iki yüz qram.
• Yağ - yüz əlli mililitr.

Strudel bişirmə resepti

Evdə bişirmə ətsiz yeməklər üçün ən yaxşı reseptlərdən biridir. Onların sayəsində, hətta məhdudiyyətlər zamanı Böyük Lenti pozmadan şirniyyat yeyə bilərsiniz. Bəzilərimaddələr əvvəlcədən hazırlanmalıdır. Kişmiş əvvəlcə axar suyun altında yuyulmalı, sonra üzərinə on beş dəqiqə qaynar su tökülərək süzgəcə qoyulmalıdır.

Şirin və turş növlərdən almaların qabığını soyun və rəndələyin. Şirə çox olarsa, onu boş altmaq lazımdır. Buxarlanmış kişmişi sürtgəcdən keçirilmiş alma ilə qarışdırın. Lavaş yarpaqları iki hissəyə kəsilir. Hər birini bir fırça ilə bitki yağı ilə yağlayın və üzərinə bir qaşıq şəkər səpin. Sonra hazırlanmış içliyi bərabər şəkildə yayın və yumşaq bir şəkildə rulon halına salın.

Beləliklə, pide çörəyinin bütün hissələrindən və içlikdən rulon formalaşdırmaq lazımdır. Sonra bir çörək qabını götürün, dibini çörək kağızı ilə örtün və bir az yağla yağlayın. Hazırlanmış çörək qabına bütün formalaşmış rulonları yayın. Üstünə bir az yağ sürtün və şəkərlə səpin. Çörək qabını iyirmi beş dəqiqə sobaya qoyun. Yemək yüz səksən dərəcə istilikdə bişirilməlidir.

Alma ilə mannik

Sizə lazım olanlar:

• İrmik - dörd yüz qram.
• Buğda unu - üç yüz əlli qram.
• Yağ - iki yüz mililitr.
• Şəkər - üç yüz qram.
• Soda - çay qaşığı.
• Su - dörd yüz mililitr.
• Sirkə - xörək qaşığı.
• Orta ölçülü alma - səkkiz ədəd.

Bişirmə manniki

Əvvəlcə irmik, şəkər tökmək və bir qaba ilıq qaynadılmış su tökmək lazımdır. Qarışdırın və qırx-əlli dəqiqə buraxın. Manna yarması olandaşişir, inqrediyentlərə bitki yağı əlavə edin və yenidən qarışdırın. Bir xörək qaşığı sirkə içində çörək sodasını söndürün və həmçinin irmikə əlavə edin. Buğda ununu birbaşa bir qaba süzün və mikserlə çalın. Xəmirdə topaqlar olmamalıdır.

Almaların qabığını soyun, yarıya bölün, nüvəni çıxarın və dilimlərə kəsin, xəmirə qoyun, yumşaq qarışdırın. Çörək qabını yağla yağlayın. Xəmiri tökün və yüz səksən dərəcəyə qədər qızdırılmalı olan sobaya qoyun. Alma ilə lenten manniki təxminən bir saat bişirilir.

Rəylərə görə, hər gün üçün hazırlanan oruc yeməkləri maraqlı və rəngarəngdir, onlarla ailənizi sevindirə bilərsiniz. Çoxları yazır ki, belə yeməklər təkcə oruc tutmaq üçün hazırlanmır, çünki inanılmaz dadlıdır.

Oruc yeməklərinin tənqid olunduğu çox az rəy var. Bununla bağlı demək olar ki, hər şey fərdi seçimlərdən asılıdır.