Küftə ilə əriştə: resept və bişirmə məsləhətləri

2024 Müəllif: Isabella Gilson | [email protected]. Son dəyişdirildi: 2023-12-17 03:17

Küftə ilə əriştə - qalib-qazan kombinasiyası. Sadə bir yemək həm adi qidalandırıcı şam yeməyinə, həm də ailə ziyafətində və ya romantik şam yeməyində qastronomik proqramın əsas məqamına çevrilə bilər. Bu klassik müalicənin yüzlərlə variantı var və bu məqalə onlardan bəzilərini ümumiləşdirir.

Glazurda kotletlar? Qeyri-adi Asiya Ənənələri

Əriştə yeməklərinin nə qədər çox yönlü olduğuna təəccüblənəcəksiniz! Onların arasında ənənəvi makaron, və nazik qarabaşaq makaron var … Amma əriştə vitamin tərəvəzlərdən də hazırlana bilər. Necə? Sadə resept aşağıdadır.

İstifadə olunan məhsullar (küftə üçün):

• 560 q qiymə hinduşka;
• 100q doğranmış soğan;
• 100q badam unu;
• 1 toyuq yumurtası;
• küncüt, yaşıl soğan.

Buzlanma üçün:

• 80ml soya sousu;
• 30ml düyü sirkəsi;
• 20q qarğıdalı nişastası;
• bal və ya şəkər.

Bəzək üçün:

• zucchini;
• zeytunyağı.

Sobanı 180 dərəcəyə qədər qızdırın. qarışdırmaqküftə üçün lazım olan bütün maddələr. Bitmiş "xəmirdən" böyük dairələr düzəldin, çörək qabına qoyun, 18-20 dəqiqə bişirin.

Şaxta hazırlamaq üçün: Qarğıdalı nişastası və sudan başqa hər şeyi kiçik bir qazana əlavə edin. Bir qaynadək gətirin və sous buxarlanana qədər bişirin. Kiçik bir qabda 2 çay qaşığı qarğıdalı nişastasını 8 xörək qaşığı suda tamamilə həll edin. Qarışığı sousa əlavə edin və dərhal qarışdırın. Bir qaynadək gətirin, sousu qalınlaşana qədər bişirin.

Zucchini incə zolaqlara kəsilir, tavada qızardılır. Küftələri xəmir spatulasından istifadə edərək hazırlanmış sousla yağlayın. Əlavə küncüt toxumu ilə bəzəyərək birlikdə xidmət edin.

30 dəqiqəyə ləzzətli yemək. Küftəli Əriştə Resepti

Küftədə quinoa? Qəribə görünə bilər, amma bizə inanın, bu küftələr havadar və xırda-xırda çıxır.

İstifadə olunan məhsullar (qarnir üçün):

• 200q yaşıl lobya;
• 110q şüşə əriştə;
• 60ml soya sousu;
• 30ml küncüt yağı;
• zəncəfil, sarımsaq, şəkər.

Küftə üçün:

• 450q qiymə küftə;
• 100 q quinoa;
• 60 ml hoisin sousu;
• qırmızı bibər lopaları.

Tərəvəzləri kiçik bir qazanda qaynayan duzlu suda bişənə qədər 15-18 dəqiqə bişirin; keçmək, kənara qoymaq. Sousu ədviyyatlarla qarışdırın, kıyılmış ət və quinoa əlavə edin. Qarışdırın, simmetrik təşkil edinşarlar. 16-20 dəqiqə bişirin.

Əriştələri qablaşdırma təlimatlarına uyğun olaraq bişirin. Soya sousu, sarımsaq, zəncəfil, küncüt yağı və şəkəri kiçik bir qabda şirin toz həll olunana qədər qarışdırın. Tavada lobyaları yüngülcə qızardın, əriştə əlavə edin və sousu tökün. Daim qarışdıraraq 3-4 dəqiqə qaynadın. Qızılı küftə ilə xidmət edin.

Qala Yeməyi İdeyası

Kıyılmış küftə ilə əriştə resepti sadə və dadlı yeməkləri sevənlərin kulinariya rejiminə ahəngdar şəkildə uyğunlaşacaq. Nazik makaron və ləzzətli küftələrə ədviyyatlı pomidor sousu əlavə edilir ki, bu da yan yeməyin və ət yeməklərinin dadını eyhamla tamamlayır.

İşlənmiş məhsullar:

• 800q konservləşdirilmiş pomidor;
• 450q spagetti;
• 400q qiymə mal əti;
• 1 toyuq yumurtası;
• zeytunyağı;
• çörək qırıntıları;
• cəfəri, rəndələnmiş parmesan.

Spagettini qablaşdırma təlimatlarına uyğun olaraq bişirin, süzün, kənara qoyun. Ayrı bir qabda qiyməni çörək qırıntıları ilə hamarlanana qədər qarışdırın, cəfəri, parmesan, yumurta əlavə edin. Bitmiş kütlədən 15-18 top düzəldin, yağ əlavə edərək tavada qızardın. Doğranmış pomidor, ədviyyatlar əlavə edin. Sousu qalınlaşana qədər 8-10 dəqiqə bişirin. Hamısını birlikdə xidmət edin.

Aralıq dənizi üslubunda balıq küftələri

Əriştə yeməkləri ənənəvi "kotletli makaron"la məhdudlaşmır. Dünyanın hər yerindən gurmeler nazik makaron təqdim edirlərbalıq da daxil olmaqla müxtəlif maddələr üçün garnitür kimi.

İşlənmiş məhsullar:

• 500q kartof;
• 225q hisə verilmiş skumbriya;
• 60ml tomat pastası;
• 1 toyuq yumurtası;
• yağ;
• limon qabığı, yaşıl soğan.

Kartofun qabığını soyun, 15-20 dəqiqə qaynadın. Qaynadılmış kartofu skumbriya əti, tomat pastası, döyülmüş yumurta və ədviyyatlarla qarışdırın. Qarışığı küftə halına salın və 1 saat dincəlsin. Hər topun üzərinə yağ sürtün, tavada qızardın və ya sobada bişirin.

Koreya klassiki - köftəli əriştə

Asiya mətbəxini sevirsiniz, şam yeməyi üçün asan və tez resept axtarırsınız? Rahatlayın, düyü əriştəli bu Asiya üslublu küftələr əsl dadlı yemək həvəskarları üçündür!

İstifadə olunan məhsullar (qarnir üçün):

• 450q düyü əriştəsi;
• 1/2 kök;
• 1/2 balqabaq;
• jalapeno bibəri.

Küftə üçün:

• 500q qiymə küftə;
• 90q çörək qırıntıları;
• 1 toyuq yumurtası;
• yaşıl soğan, sarımsaq, zəncəfil.

Sous üçün:

• 120ml su;
• 90ml düyü sirkəsi;
• cilantro, küncüt.

Fırını 200 dərəcəyə qədər qızdırın. Kıyılmış əti ədviyyat, çörək qırıntıları və döyülmüş yumurta ilə qarışdırın. Yaş əllərlə iştahaaçan toplar əmələ gətirəcəyiniz "xəmir" yoğurun. Küftələri 7-8 dəqiqə bişirin, çevirin, bişirməyə davam edintəxminən 10 dəqiqə.

Qabağı spiralizator və ya qabıyıcı ilə doğrayın, kənara qoyun. Düyü əriştəsini duzlu suda qaynadın. Başqa bir qabda sous üçün bütün inqrediyentləri qarışdırın. Hazırlanmış əriştə və tərəvəzləri ətirli maye ilə səpin, üstünə küftələri qoyun.

Jamie Oliver Tips

İçlik necə hazırlanır? Öz-özünə əzilmiş küftə bişirməyə qərar verən bir çox evdar qadını narahat edən bir sual. Ceymi Oliver dünya şöhrətli aşpazdır və ət yeməyini necə mükəmməl edəcəyini dəqiq bilir!

1. Bir neçə növ qiyməni, məsələn, mal əti və donuz əti qarışdırın.
2. Çörək qırıntılarını çörəyin qabığını çıxararaq, məhsulu əllərinizlə və ya blenderdə üyüdərək özünüz bişirin. Bəzi evdar qadınlar gələcək küftələri daha yumşaq və zərif etmək üçün bir gecədə çörəyi isladırlar.
3. Yumurta sarısı, ədviyyatlar (rozmarin, adaçayı, limon qabığı) qarışığa əlavə edin.
4. Yaş əllərlə topları formalaşdırın. Bu manipulyasiya köftələrin dağılmaması və qiymə hissəciklərinin əllərə yapışmaması üçün lazımdır.

Ceymiyə küftələri pomidor sousunda bişirmək məsləhət görülür. Aşpaz xırtıldayan tost, xırdalanmış düyü və ya təzə yaşıl noxud ilə qidalandırıcı yemək təqdim edir. Son toxunuş cilantro və ya reyhan yarpağıdır. Acılı rekvizitlər yalnız yeməyi vizual şəkildə bəzəməyəcək, həm də dadı daha parlaq və zəngin edəcək.

Təcrübə etmək istərdinizmi? Kıyılmış ətə bir az sürtgəcdən keçirilmiş pendir, doğranmış tərəvəz və ya xırdalanmış dənli bitkilər (düyü, kuskus, bulqur) əlavə edərək doldurulmuş küftə hazırlayın.

Şirin teriyaki sousu ilə qovurma

Belə bir yeməyi hazırlamaq çox vaxt aparmayacaq, lakin prosesin özü və bişirmə nəticəsi, şübhəsiz ki, nəcib seçici yeyənləri də sevindirəcəkdir. Bu sadə resept gündəlik yemək və ya ailə ilə dəbdəbəli şam yeməyi üçün idealdır.

İşlənmiş məhsullar:

• 470q kıyılmış mal əti;
• 200q nazik əriştə;
• 180q çörək qırıntıları;
• 120 q göbələk;
• 100 ml soya sousu;
• 90q bal;
• 60ml fıstıq yağı;
• hər hansı tərəvəz.

Pişirmə prosesləri:

1. Böyük tavada və ya tavada 1 xörək qaşığı yağı orta odda qızdırın.
2. Kıyılmış əti qırıntılarla qarışdırın, yapışqan kütlədən 10-15 dəyirmi kotlet hazırlayın.
3. Topları qabığı açıq qızılı rəngə çevrilənə qədər 6-8 dəqiqə qızardın.
4. Küftələri böyük bir qaba köçürün, üzərinə soya sousu və bal qarışığını tökün, kənara qoyun.
5. Sevdiyiniz tərəvəzləri eyni tavada qızardın, əriştə əlavə edin. Qalan soya sosunu tökün.

Küftə ilə ətirli əriştə əlavə olaraq ətirli ədviyyat yığını ilə ədviyyat edin. Xırdalanmış kotletlərin dadını üyüdülmüş keşniş, xardal toxumu, ətirli noxud ilə vurğulamaq olar.

Vegetarian resepti

Adi ət ləzzətini bitki mənşəli inqrediyentlərdən də hazırlamaq olar. Bu yemək həm vegetarianlara, həm də pəhrizlərini bir az şaxələndirmək istəyən insanlara müraciət edəcəkdir.adi pəhriz.

İşlənmiş məhsullar:

• 230q bişmiş noxud;
• 100 q doğranmış ağ soğan;
• 100q çörək qırıntıları;
• 60ml tomat pastası;
• 50q parmezan pendiri;
• 2-3 diş sarımsaq;
• İtalyan otları.

Pişirmə prosesləri:

1. Böyük dərin tavada soğan və sarımsağı şəffaf olana qədər, təxminən 3-4 dəqiqə qızardın, kənara qoyun.
2. Noxudları qida prosessorunda doğrayın, sonra qızardılmış sarımsaq, soğan və qalan inqrediyentləri əlavə edin.
3. "Xəmir" bir qaşıq yazın, kiçik toplara yuvarlayın.
4. Qalan çörək qırıntılarını və parmesan pendirini dayaz bir qabda qarışdırın. Küftələri qızartmazdan əvvəl quru maddələr qarışığına batırın.
5. Tərəvəzli küftələri tavada 5-8 dəqiqə bişirin, 12-15 dəqiqədən sonra 190 dərəcə isidilmiş sobada bişirin.

Küftə əriştəsini süfrəyə verməzdən əvvəl səxavətli çiskinli dadlı sousla xidmət edin.

Marinara - köftələriniz üçün şirəli sous

Bu sousun zərif teksturası və zəngin aroması istənilən yeməyi parlaq və unikal edəcək. Bununla belə, ən sərfəli ədviyyatlı marinara qırmızı küftə ilə "görünür".

Bu ənənəvi İtalyan sousu üçün tavada doğranmış kərəviz və yerkökü sote edin, pomidor, şərab və ədviyyatlar əlavə edin. Qarışıq qalınlaşana qədər 28-40 dəqiqə aşağı istilikdə bişirin.