Vareniki kartof ilə: yemək reseptləri

2024 Müəllif: Isabella Gilson | [email protected]. Son dəyişdirildi: 2023-12-17 03:17

Kartoflu dadlı və ətirli ev köftələrinə çətin ki, müqavimət göstərəsiniz. Amma içlikli xəmir parçaları hazırlamaq ilk baxışdan göründüyü qədər asan deyil. Axı, mürəkkəblik bir çox aspektlərdədir. Məsələn, hər evdar qadın dərhal aşağıdakı suallara cavab verə bilməyəcək: düzgün xəmiri necə hazırlamaq, çiy içlikdən istifadə edib-etməmək, məhsulları necə heykəlləndirmək və s.

Ona görə də məqalədə kartofla dadlı köftə hazırlamağın bütün sirlərini açacağıq. Reseptlər və fotoşəkillər də təklif olunacaq. Odur ki, oxucu mütləq özünü və yaxınlarını evdə hazırlanmış küftələrlə əzizləyə biləcək.

Sadə köftə xəmiri

Elastik və asan heykəllənən xəmir əldə etmək üçün sizə aşağıdakı komponentlər lazımdır:

• bir yarım stəkan un;
• bir toyuq yumurtası;
• ¼ stəkan təmiz su;
• bir çimdik duz.

Necə bişirilir:

1. Unun yarısını dərin bir qaba ələyin.
2. İlıq suya tökün.
3. Yumurtanı sındırın.
4. Duz əlavə edin.
5. Yaxşıca qarışdırınçəngəl ilə.
6. Sonra unun qalanını töküb xəmir yoğurun.
7. Onun yarım saat dincəlməsinə icazə verin və heykəltəraşlıq etməyə başlayın.

çörək üçün xəmir xəmiri

Yumşaq açılan və bişirmə prosesində cırılmayan elastik və elastik xəmir hazırlamaq istəyirsinizsə, hazırkı abzasda təsvir olunan reseptdən fotoşəkillə istifadə etməyi məsləhət görürük. Kartof ilə köftə üçün xəmir mükəmməldir. Xüsusilə yumurtadan istifadə etmədiyini nəzərə alsaq. Yeri gəlmişkən, bunun sayəsində bunu hətta postda da etmək olar.

Beləliklə, yemək hazırlamaq üçün sizə aşağıdakı məhsullar lazımdır:

• iki stəkan un;
• bir stəkan təmiz su;
• bir xörək qaşığı günəbaxan yağı;
• bir çimdik duz.

Bu xəmir təkcə adi kartof köftəsi üçün əladır. Reseptini bir az sonra təsvir edəcəyimiz tənbəllər də əla olacaq. Amma gəlin xırda-xırda fikirlərə qapılmayaq, düz mətləbə keçək:

1. Unu süzgəclə süzün.
2. Ona duz əlavə edin.
3. Mərkəzində kiçik bir deşik açıb yağı tökün.
4. Suyu yüz dərəcə qızdırın, yağdan sonra içinə tökün.
5. Kütləni silikon spatula ilə qarışdırın və sonra prosesi əllərinizlə tamamlayın.
6. Hazır xəmir homojen olmalıdır.
7. Sonra un səpin, dəsmal ilə örtün və qırx dəqiqə buraxın.

"Elementar" köftesi üçün xəmir

Bir çox evdar qadınsu üzərində kartof ilə köftə üçün xəmir bişirmək üstünlük verirlər. Bu paraqrafda təqdim olunan resept oxucuya texnologiyanı necə düzgün izləmək lazım olduğunu izah edəcəkdir. Bişirmək üçün sizə aşağıdakı kimi maddələr lazımdır:

• iki stəkan un;
• bir stəkan su;
• bir çimdik duz.

Necə etmək olar:

1. İlk öncə unu bir qaba ələyin.
2. Sonra duz əlavə edib yaxşıca qarışdırın.
3. Suyu bir az qızdırın və yalnız bundan sonra un qarışığına tökün.
4. Xəmir yoğurun.
5. Yalan filmlə örtün və dörddə bir saat buraxın.

Mineral sulu köfteler üçün xəmir

Mantı, köftə və hətta pizza hazırlaya biləcəyiniz universal xəmir hazırlamaq üçün aşağıdakı reseptdən istifadə etməlisiniz. Bu xəmirdən hazırlanan kartof köftəsi xüsusilə yumşaq və dadlıdır.

Beləliklə, hansı komponentlər lazım olacaq:

• dörd stəkan un;
• bir stəkan qazlı mineral su;
• dörd xörək qaşığı günəbaxan yağı;
• bir xörək qaşığı şəkər;
• iki yumurta;
• bir çay qaşığı duz.

Necə bişirilir:

1. Unu süzgəclə süzün.
2. Yumurtanın ortasında sürün.
3. Şəkər və duz tökün.
4. Sonra yağ və mineral su əlavə edin.
5. Qalın homojen xəmir yoğurun.
6. Süfrəyə un səpin və üzərinə hazır məhsulu qoyun.
7. Şüşə qabla örtün və iyirmi dəqiqə dincəlin.

Smetan üzərində köftə xəmiri

Yemək bişirmək üçün sizə aşağıdakı kimi məhsullar lazımdır:

• yarım kilo un;
• üç xörək qaşığı xama;
• yarım çay qaşığı soda;
• yarım stəkan təmiz su;
• bir çimdik duz və üyüdülmüş qara bibər.

Kartoflu köftə üçün ləzzətli xəmir hazırlamaq üçün resept aşağıdakı addımları tövsiyə edir:

1. Unu birbaşa masanın üzərinə süzün.
2. Duz və istiot əlavə edin.
3. Qarışdırıb ortasına su tökün.
4. Smemanın içinə soda qoyun və qarışığı intensiv çalın.
5. Sonra onu qalan inqrediyentlərlə birləşdirib orta sıxlıqda xəmir yoğururuq.
6. Sonra onu yapışqan filmlə büküb yarım saat buraxırıq.

Pembe hazırlamağın sirri?

Başlıqda formalaşdırdığımız sualı ən çox yemək bişirməyin əsaslarını yenicə öyrənməyə başlayan təcrübəsiz sahibələr verir. Xüsusilə onlar üçün bu vacib məqamı məqaləyə daxil etdik ki, bu da kartof köftəsi reseptini mənimsəməyə qərar verənlərin hamısına məlum olmalıdır.

Beləliklə, tədqiq olunan xörəkdən həzz almaq üçün əvvəlcə onu qəlibə salmaq lazımdır. Amma bunu necə etmək olar? Həqiqətən sadə. Sizə lazım olan tək şey:

1. Xəmiri yuxarıdakı reseptlərdən hər hansı birinə uyğun bişirin. Onların hamısı yoxlanılıb, ona görə də işin uğurlu nəticəsi barədə narahat olmaq lazım deyil.
2. Sonra əvvəldə qeyd etdiyimiz kimi xəmiri dincəlmək lazımdır. Bu addımı atmaq məsləhət deyil, çünki qalxmamış xəmir əllərinizə yapışır, pis yuvarlanır, bəlivə köftələrin özləri rezin kimi dadlıdır.
3. Növbəti addım üçün bizə stəkan lazımdır. Üstəlik, nazik bir məhsul götürsəniz, köftələr kiçik ölçülü, geniş olarsa - böyük olacaqdır. Hər şey sahibənin və onun ev təsərrüfatının dad üstünlüklərindən asılıdır.

Döşlər necə hazırlanır?

Kartoflu köftə üçün addım-addım reseptimizin növbəti hissəsi (şəkilli) modelləşdirmə texnologiyasını oxucuya açacaq:

1. Beləliklə, əvvəlcə hazırlanmış xəmiri dörd yerə bölürük.
2. Sonra çəngəl götürün, stolun üzərinə un səpin və birinci hissəni açın.
3. Təxminən iki millimetr qalın olmalıdır.
4. İndi biz bir stəkanda “silahlanırıq” və dairələri bir-bir sıxırıq. Ancaq tənbəl kartof köftəsi bişirmək istəyirsinizsə (məqalənin sonunda reseptə baxacağıq), bu texnologiyadan istifadə etməyə ehtiyac yoxdur - onlarla hər şey çox asandır.
5. İçliyi hər birinin ortasına qoyun. Bununla belə, içliyin yanlara çıxmaması vacibdir, lakin acgözlük də tövsiyə edilmir.
6. Nəhayət, içliklə birlikdə birinci dairəni diqqətlə götürün və kənarlarını barmaqlarınızla çimdikləyərək qatlayın.
7. Qalanları ilə eyni addımları təkrarlayın.
8. Köftələrin ilk partiyası hazır olanda taxta kəsici taxtanın üzərinə un səpin, üzərinə məhsulları qoyun və dondurucuya göndərin.

Bütün texnologiya budur!

Köftə üçün içlik - kartof və soğan

İçliyi hazırlamaq üçün sizə aşağıdakı kimi maddələr lazımdır:

• altı orta kartof;
• üç soğan;
• 100 qram kərə yağı;
• bir çimdik duz və istiot.

Kartof və soğan ilə köftə içliyi hazırlamağı bilməyənlər üçün resept bu sadə elmi mənimsəməyə kömək edəcək:

1. Kartofu yuyun, qabığını soyun və kiçik çubuqlara kəsin.
2. Yenidən yuyun, qazana qoyun və su tökün.
3. Ampülləri çıxarın və axan suyun altında yuyun.
4. İkisini hələlik kənara qoyun, üçüncü hissəni dörd hissəyə bölün və kartofun üzərinə tökün.
5. Tərəvəzləri odun üzərinə qoyun və maye qaynadıqdan sonra yarım saat qaynadın.
6. Sonra suyu boş altın və kartofu və soğanı blenderlə püre halına salın.
7. Duz və istiot əlavə edin.
8. Yaxşı isidilmiş tavada hazırlanmış kərə yağını əridin.
9. Qalan iki soğanı da doğrayın və beş dəqiqə qızılı rəng alana qədər qovurun.
10. Sonra üçüncü hissəni kartof püresinə qoyun, qalanını isə hələlik bir kənara qoyun. Hazır yeməyi bəzəmək üçün sizə lazım olacaq.
11. Kor, əvvəlki abzasda təsvir edilən reseptə görə (şəkilli), kartoflu köftə.
12. Taxta lövhəyə qoyun və dondurucuya göndərin.

Köftə üçün içlik - kartof və göbələk

Mağazadan alınmış daha bir gözəl variasiya özündə iki ləzzətli inqrediyenti birləşdirir: ətirli kartof püresi və sote edilmiş göbələk. Təbii ki, bunu özünüz bişirmək daha dadlıdır. üçünBunun üçün aşağıdakı məhsullar tələb olunacaq:

• yarım kilo kartof;
• bir böyük soğan;
• iki yüz qram təzə şampinonlar;
• iki xörək qaşığı təmizlənməmiş günəbaxan yağı;
• yarım çay qaşığı duz;
• bir çimdik üyüdülmüş qara bibər.

Kartof, soğan və göbələk ilə köftə reseptinə uyğun olaraq aşağıdakı manipulyasiyaları yerinə yetirməlisiniz:

1. İlk olaraq göbələkləri yuyub kiçik kublar şəklində doğramalıyıq.
2. Sonra yağı tavada qızdırın və soğanı qızılı rəng alana qədər qovurun.
3. Sonra hazırlanmış göbələkləri əlavə edin. Bu, sahibəyə təxminən on dəqiqə çəkəcək, ən əsası, qarışığı yandırmamaq üçün vaxtaşırı qarışdırmağı unutmayın.
4. Kartof yuyulub bişənə qədər qaynadılmalıdır.
5. Qabıqlarını soyun və itələyici ilə kök yumrularını əzin.
6. Göbələklərlə birləşdirin və yaxşıca qarışdırın.
7. Köftələri içliklə doldurun və arzu edərsə, dərhal qaynatmağa və ya qovurmağa başlayın.

Digər içlik növü - kartof və kələm

Kartof, soğan və kələm ilə köftə üçün başqa bir addım-addım resept artıq mükəmməl tanış olan addımlara əsaslanır. Amma gəlin özümüzdən qabağa getməyək, əvvəlcə lazımi inqrediyentlərin siyahısını araşdıraq:

• üç böyük kartof;
• iki yüz qram ağ kələm;
• bir baş soğan;
• bir neçə budaq cəfəri;
• dörd diş sarımsaq;
• bir çimdik duz və üyüdülmüş qara bibər;
• dörd yemək qaşığıgünəbaxan yağı və ya yüz qram kərə yağı.

Necə etmək olar:

1. Soğanlar soyulur, yuyulur, xırda kublar şəklində doğranır və seçilmiş yağ əlavə edilərək tavada qızardılır.
2. Bundan sonra əvvəlcə yuyulmalı və zolaqlara kəsilməli olan kələmi əlavə edin.
3. On dəqiqə qızardın və tərəvəzləri daha tez soyutmaq üçün qabı sobadan çıxarın.
4. Kartofu yaxşı yuyun, qabığını soyun, orta ölçülü çubuqlara kəsin və duzlu suda bişənə qədər bişirin.
5. Sonra oluklu qaşıqla balıq çıxarın və əzin.
6. İstiot, doğranmış cəfəri, sarımsaq və qızardılmış kələm əlavə edin.
7. Hər şeyi yaxşıca qarışdırın.

Nəhayət, kartofla köftə hazırlamağa başlayırıq. Və fotoşəkil ilə addım-addım resept tamamlandı. Bununla belə, qeyd etmək lazımdır ki, əgər istəsə, oxucu təzə ağ kələmi duzlu kələmlə əvəz edə bilər. Bundan, hazır yeməyin dadı yalnız yaxşılaşacaq.

Tənbəl köftələri necə bişirmək olar?

Beləliklə, biz köftə hazırlamaq texnologiyasını ətraflı öyrəndik və təsvir etdik ki, diqqətli oxucu onun həyata keçirilməsində problem yaşamasın. Ancaq bu manipulyasiyalar çox mürəkkəb və uzun görünürsə, tənbəl kartof köftələri üçün reseptə diqqət yetirməyi təklif edirik (aşağıdakı yeməyin şəklinə baxın). Bunun üçün sizə aşağıdakı kimi maddələr lazımdır:

• on orta kartof;
• iki soğan;
• dörd xörək qaşığı günəbaxan yağı;
• tarafındanbir çimdik duz və istiot.

Necə bişirilir:

1. Kartofun qabığını soyun, su altında yuyun, kiçik parçalara kəsin və bişənə qədər qaynadın.
2. Ampülləri çıxarın, yuyun və kublara kəsin.
3. Tavaya yağ tökün və soğan tökün.
4. Son komponenti qızarana qədər qızardın.
5. Kartof püresi hazırlayın.
6. Ona soğan, istiot, duz əlavə edin və hər şeyi yaxşıca qarışdırın.
7. Hazırlanmış xəmiri layla açıb kiçik kvadratlara kəsin.
8. Sonra su qaynadıqdan sonra üç dəqiqə qaynadın.
9. Hazırlanmış kvadratları süzgəcdən keçirin.
10. Və püresi ilə qarışdırın.

Budur, kartoflu tənbəl köftə üçün belə sadə resept. Yeməyin fotoşəkili, hazırlanmasının sadəliyinə baxmayaraq, bizə gözəl və çox iştahaaçan yeməyi göstərir. Yaxşı, indi köftələri öz mülahizənizlə bəzəmək və ailə üzvlərini süfrəyə dəvət etmək və ya qonaqları dadmağa dəvət etmək qalır.