Kök kotletləri: fotoşəkilləri olan reseptlər

2024 Müəllif: Isabella Gilson | [email protected]. Son dəyişdirildi: 2023-12-17 03:17

Kotletlərin yalnız ətdən hazırlandığını düşünən çox yanılır. Təcrübə göstərir ki, bu yeməyin tərəvəz versiyası daha az populyar deyil. Əla kotletlər, məsələn, yerköküdən hazırlana bilər. Bu məhsul təkcə karotinlə zəngin deyil, həm də ürəyin, mədənin, bağırsaqların işini normallaşdıra bilən, hətta bəzi göz xəstəliklərinin öhdəsindən gələ biləcək bir çox başqa faydalı maddələri ehtiva edir.

Hər yaxşı evdar qadın kök kotletləri üçün ən azı bir resept bilməlidir. Bu, ona nəinki ev təsərrüfatlarının sağlamlığını izləməyə, həm də gündəlik menyusunu bir növ şaxələndirməyə kömək edəcəkdir. Xüsusilə bu yeməyin onlarla fərqli variantı olduğunu nəzərə aldıqda.

Yulaflı kök kotletləri

Başlayanlar üçün kök kotletləri üçün ən sadə resepti sınaya bilərsiniz. Bu halda, mətbəxdə həmişə tapıla bilən minimum məhsul dəstinə ehtiyacınız olacaq:

• 200q yulaf ezmesi;
• 2 yerkökü;
• 70q mayonez;
• 2 yumurta;
• ədviyyatlar.

Bu halda kotletlərin bişirilməsi prosesidörd ardıcıl addımdan ibarət olacaq:

1. Əvvəlcə lopaları qaynar su ilə töküb bir müddət dayanmaq lazımdır. Cəmi bir neçə dəqiqədən sonra taxıllar yaxşıca şişməyə vaxt tapacaq.
2. Bu zaman soyulmuş yerkökü sürtgəcdən keçirə bilərsiniz.
3. Taxıl soyuyan kimi bütün inqrediyentləri bir qaba toplamaq və yaxşıca qarışdırmaq lazımdır.
4. Bişmiş qiymədən küftə hazırlayın və yağda hər iki tərəfi qızılı rəng alana qədər qovurun.

Bu yeməyi məsələn xama ilə yeyə və ya kotletləri ət üçün orijinal garnitür kimi istifadə etmək olar. Hər iki halda əla nəticələrə zəmanət verilir. Bundan əlavə, yulaf ləpələri qaba əlavə tonik, gücləndirici və pəhriz xüsusiyyətləri verir.

Crab çubuqları ilə kotletlər

Hər növ qarışıqların pərəstişkarları çoxlarına tanış olan cır çubuqlarından istifadə edilən kök kotletləri üçün daha bir maraqlı resepti mütləq bəyənəcəklər. Qarışıq olduqca qeyri-adi, lakin nəticə orijinal və həqiqətən dadlı məhsuldur. Onun hazırlanması üçün sizə lazım olacaq:

• 1 böyük kök;
• 200q cır çubuqları;
• 1 yumurta;
• 1 kiçik soğan;
• duz;
• 50ml süd;
• ədviyyatlar;
• bitki yağı.

Bu yeməyin bişirilmə texnologiyası da sadədir:

1. Crab çubuqları və soğanı xırda doğrayın.
2. Kökləri sürtgəcdən keçirib doğrayın.
3. Dərin bir qabda bütün inqrediyentləri (yağdan başqa) toplayın və yaxşıca qarışdırın. qiymə lazımdıryaxşı yapışın.
4. Alınan kütlədən kotletlər düzəldin.
5. Yaxşı isidilmiş tavada qaynar yağda qovurun.

Bu kotletlər təkcə dəniz məhsullarını sevənləri deyil, həm də artıq məlum olan məhsullar üçün yeni istifadə üsulları tapmağa çalışanları da cəlb edəcək.

Qeyri-adi çörəkdə kök kotletləri

Kotletlərin gözəl xırtıldayan qabığa sahib olması üçün əvvəlcə çörək bişirilməlidir. Çox vaxt bunun üçün un və ya kraker istifadə olunur. Ancaq başqa variantlar da var. Çörək hər şey ola bilər. Məsələn, kök kotletləri üçün bir orijinal resepti nəzərdən keçirək, burada aşağıdakı komponentlər iştirak edir:

• 2 böyük yerkökü;
• duz;
• 1 yumurta;
• 1 diş sarımsaq;
• bibər;
• 1 soğan;
• bitki yağı;
• 50 q xama və eyni sayda kraker.

Qeyri-adi kotletlərin bişirilmə üsulu:

1. Kökləri soyun, yuyun və sonra rəndələyin. Bu çox diqqətlə edilməlidir.
2. Soğan və sarımsağı xırda doğrayın.
3. Doğranmış tərəvəzləri dərin bir qaba tökün.
4. Onlara duz, yumurta, bir az istiot, xama əlavə edib yaxşıca qarışdırın.
5. Un ən son əlavə edilməlidir. Bu, tədricən, hər dəfə bir qaşıq edilməlidir. Bu komponent sayəsində kütlə istənilən konsistensiyanı əldə edir.
6. Yaş əllərlə köftələri oval formada düzəldin.
7. Krekerlər blenderdə əzilir.
8. Bu qırıntıların içindəki boşluqları yoğurun və sonra hər iki tərəfə yağda qızardın.

Kotletləri xama ilə süfrəyə verin, üzərinə bol təzə göyərti səpin.

Uşaq menyusu

Uşaqlar üçün yeməklər xüsusi diqqətlə hazırlanmalıdır. Adətən uşaqlar şirin kök kotletlərini çox sevirlər. Səhv etməmək üçün bu vəziyyətdə fotoşəkili olan bir resept lazımdır. Əvvəlcə gələcək yeməyin bütün əsas komponentlərini toplamaq lazımdır:

• 4 yerkökü;
• 2 yumurta;
• 100 q xama;
• duz;
• 120 q buğda unu;
• 25 q şəkər.

Belə kotletlər olduqca tez hazırlanır:

1. Yuyulmuş və soyulmuş yerkökü incə sürtgəcdən sürtülür. Artıq suyu çıxarmaq üçün kütləni bir az sıxmaq olar.
2. Şəkər, çiy yumurta, duz əlavə edin və yaxşıca qarışdırın.
3. Sonda un əlavə edin. Siz demək olar ki, vahid portağal qiyməsi almalısınız.
4. İstənilən formada kor kotletlər. O, dairə, oval və ya hətta ürək ola bilər.
5. Onları qızdırılmış yağda orta istilikdə hər tərəfdən təxminən 3 dəqiqə qızardın.

Uşaqlar adətən təzə xama ilə bu kotletlərə üstünlük verirlər. Lakin bunun yerinə istənilən şirin sous da istifadə edilə bilər.

Göbələkli kotletlar

Əsas inqrediyentlər siyahısına göbələk əlavə etsəniz, sadəcə heyrətamiz kök kotletləri əldə edəcəksiniz. Addım-addım resept yalnız çətin kulinariya sənətini mənimsəməyə başlayanlar üçün ən yaxşı hesab olunur. Əvvəlcə bütün lazımi inqrediyentləri toplamaq lazımdır:

• 200 q şampinonlar;
• duz;
• 400qyerkökü;
• çörək qırıntıları;
• 1 stəkan buğda unu;
• bitki yağı.

Sonra hər şey aydın şəkildə addımlarla edilməlidir:

1. Göbələkləri yuyun, su əlavə edin və 15 dəqiqə bişirin.
2. Soyulmuş yerkökü ilə də eyni şeyi edin.
3. Hər iki məhsulu blenderə qoyun və demək olar ki, homojen olana qədər əzin.
4. Bu qarışıma duz və un əlavə edin.
5. Bişmiş qiymədən istənilən ölçüdə və formada kotletlər hazırlayın.
6. Onları çörək qırıntılarına yuvarlayın və sonra qaynar yağda qızılı rəng alana qədər qızardın.

Təəccüblü dərəcədə ətirli və qeyri-adi dadlı kotletlər çıxır ki, onları tam və doyumlu nahar üçün müstəqil yemək kimi istifadə etmək olar.

Lenten menyusu

Dini bayramlar ərəfəsində, bir az cüzi mərcimək menyusunu şaxələndirmək üçün irmik ilə kök kotletləri bişirmək olar, resepti də elə də çətin deyil. İş üçün sizə lazım olacaq:

• 0,5 kq yerkökü;
• 60q irmik;
• 2 çimdik duz;
• 2 lampa;
• 50ml təmizlənmiş günəbaxan yağı;
• 60ml su;
• 1 çay qaşığı üyüdülmüş şirin paprika;
• 2 diş sarımsaq;
• 1 çimdik üyüdülmüş bibər;
• 90 q çörək qırıntıları.

Bu kotletləri bişirmək 45 dəqiqədən çox çəkmir:

1. İlk olaraq soğanı xırda doğrayın.
2. Tavada isti bitki yağında qızardın.
3. Soğana duz və mövcud ədviyyatlar əlavə edin.
4. Soyulmuş yerkökü rəndələyin.
5. Soğanla birlikdə tavaya qoyun.
6. İrmik əlavə edin və hər şeyi su ilə doldurun.
7. Yeməyi davamlı qarışdırmaqla təxminən 6-7 dəqiqə qaynadın. Bu müddət kütlənin qalınlaşması üçün kifayət edəcək.
8. Bundan sonra ona yalnız doğranmış sarımsaq əlavə etmək qalır.
9. Soyudulmuş qiymədən istənilən formada blanklar əmələ gətirir.
10. Onlara çörək qırıntıları səpin və yağda hər iki tərəfə qızardın.

Belə qeyri-adi kotletlər hətta bayram süfrəsində də gözəl görünəcək.

Sobada düyü ilə kök kotletləri

Pəhrizli qidaların təşkili üçün kök kotletlərini sobada hazırlamaq ən yaxşısıdır. Resept, məsələn, düyü ilə də əlavə edilə bilər. Bu, hazır yeməyin daha yumşaq və daha incə olmasına imkan verəcəkdir. Bu seçim üçün sizə lazım olacaq:

• 5 yerkökü;
• duz;
• 100q düyü;
• 1 yumurta;
• çəkilmiş qara bibər;
• bir az yağ;
• çörək qırıntıları (isteğe bağlı).

Bu halda kotletlərin bişirilməsi prosesi aşağıdakı addımlardan ibarətdir:

1. İlk addım bütün yerköküləri soymaq, yumaq və qaynatmaqdır.
2. Bu zaman düyü edə bilərsiniz. Birincisi, xarici mexaniki çirklərin qidaya daxil olmasının qarşısını almaq üçün çeşidlənməlidir. Sonra taxıl 15 dəqiqə qaynadılmalı, qaynar suya 5 q əlavə edilməlidir.bitki yağı.
3. Soyudulmuş qaynadılmış yerkökü təsadüfi doğrayın və qalan inqrediyentlərlə birləşdirin.
4. Səliqəli kotletlər hazırlamaq üçün kıyılmış ətdən.
5. Onları perqament (və ya folqa) ilə örtülmüş çörək qabına qoyun və sobada ən azı 10 dəqiqə bişirin.

İstənilən kulinariya mütəxəssisi təsdiq edəcək ki, bu zərif, yumşaq və qeyri-adi dadlı kotletlər insan orqanizmi üçün də çox faydalıdır.

Klassik

Bu gün çoxları kök kotletləri bişirməyi bilir. Klassik resept bəzən sevimli ədviyyatlarla tamamlanır. Bundan yemək daha dadlı və ətirli olur. Əsas olaraq, istifadə edən seçimi götürə bilərsiniz:

• 2 yerkökü;
• 130-160q un;
• 5q duz;
• 3 diş sarımsaq;
• qara bibər;
• qurudulmuş reyhan və hər hansı digər ətirli otlar.

Kotletlərin bişirilməsi prosesi:

1. Çiy yerkökü sürtgəcdə doğrayın, sarımsağı isə bıçaqla xırda doğrayın.
2. Onlara ölçülən unun ½ hissəsini və bütün digər komponentləri əlavə edin.
3. Məhsullar yaxşıca qarışdırılmalı və 25 dəqiqə buraxılmalıdır. Bu müddət ərzində onlar bir-birlərinin qoxularını hopdura biləcəklər.
4. Tava qızdırın və üzərinə bir az bitki yağı tökün. Təxminən 2-3 qaşıq kifayət edəcək.
5. Kotletləri əllərinizlə yumşaq bir şəkildə qəlibləyin.
6. Onları unla yoğurun və xarakterik qızılı qabıq əmələ gələnə qədər bir tərəfdə 5 dəqiqə qızardın.
7. Döndürün və digərini qızardınəl.
8. Tavanın qapağını örtün və hazır kotletləri 5 dəqiqədən çox olmayan müddətə qaynadın.

Bu "kök möcüzəsini" hər şeylə yeyə bilərsiniz. Hətta qaynadılmış makaron və ya kartof püresi şəklində klassik garnitür də onlarla mükəmməl uyğunlaşacaq.

Kök və alma ilə buxarda bişirilən kotletlər

Hər kəsin ən yaxşı reseptlər haqqında öz ideyası var. Kök kotletləri, məsələn, alma ilə hazırlana bilər. Belə bir meyvə əlavəsi insan bədəninə məşhur bir tərəvəzin tərkibində olan bütün faydalı komponentləri düzgün şəkildə mənimsəməyə kömək edir. Kotletlər hazırlamaq üçün sizə aşağıdakı inqrediyentlər lazımdır:

• 500q yerkökü;
• 60q irmik;
• 1 çiy yumurta;
• 40 qr şəkər və kərə yağı;
• 300q şirin alma;
• 130 ml süd.

Bu halda siz aşağıdakıları etməlisiniz:

1. Çay yerkökü qabığını soyun və mümkün qədər doğrayın. Bunun üçün sürtgəc və ya blender götürə bilərsiniz.
2. Yuyulmuş almaların qabığını kəsin və toxumları ilə birlikdə nüvəni çıxarın. Qalan pulpanı kublara kəsin.
3. Bir qazana süd və su töküb ocağın üstünə qoyun.
4. Oraya doğranmış yerkökü əlavə edin, təxminən 5 dəqiqə qaynadın.
5. Daimi qarışdırmaqla irmik nazik bir axınla səpilir. Kütlədə topaqlar olmamalıdır.
6. Alma əlavə edin və yeməyi təxminən iki dəqiqə daha qaynadın.
7. Yumurtanı soyudulmuş kütləyə çırpın və hər şeyi yaxşıca qarışdırın.
8. Ət kotletləri vəçörək qırıntılarında bişirilmiş.

Blankları multivarkın ızgarasına qoyun və "Buxar" rejimini təyin edin. Kotletləri hər tərəfdən 20 dəqiqə bişirin. Bu seçim hazırda xüsusi pəhriz saxlayanlar üçün əladır.