Vegetarian kotletləri: reseptlər. Mərci kotletləri

2025 Müəllif: Isabella Gilson | [email protected]. Son dəyişdirildi: 2025-01-23 12:51

Vegeterian kotletləri hər şeydən uzaq ola bilər. Axı, belə bir yemək ümumiyyətlə yalnız ətdən hazırlanır. Amma oruc tutursansa və ya vegetarian qonaq səni ziyarət edirsə, o zaman bu məhsulların reseptini bilməlisiniz.

Bu gün sizə belə bir yeməyi yaratmağın bir neçə yolunu göstərəcəyik. Onlardan istifadə etməklə siz bütün ailə üçün nəinki çox dadlı, həm də sağlam şam yeməyi hazırlayacaqsınız.

Vegeterian kotletləri: kartof reseptləri

Belə məhsulları hazırlamağın bir çox yolu var. Biz sizə ən əlçatan və sadə olanı təqdim etmək qərarına gəldik. Məsələn, xırdalanmış kartofdan hazırlanmış vegetarian kotletləri çox dadlıdır. Onların hazırlanması üçün bizə lazımdır:

• duz və əzilmiş qara bibər - dadmaq üçün istifadə edin;
• böyük kartof - 5 əd.;
• təzə rustik yumurta - 1 əd.;
• yağlı süd - ½ fincan;
• şirin soğan - orta baş;
• təbii yağ - 2 kiçik qaşıq;
• çörək qırıntıları - dolu stəkan;
• təmizlənmiş yağ - tətbiq edinkotletləri qızartmaq üçün;
• təzə şüyüd - bir neçə budaq.

Baza bişirilir

Vegetarian kartof köftesi hazırlamaq olduqca asandır. Başlamaq üçün tərəvəzlər soyulmalı, sonra yarıya bölünməlidir, bir tencereye qoyun, su, duz tökün, bir qaynadək gətirin və yarım saat bişirin. Bundan sonra, bütün bulyonları qablardan boş altmaq lazımdır. İsti kartofun içinə doğranmış bibər, süd, yağ və çiy yumurta əlavə edildikdən sonra itələyici ilə əzmək lazımdır. Həmçinin, doğranmış təzə şüyüd və doğranmış şirin soğan bazaya əlavə edilməlidir.

Forma vermə və qızartma prosesi

Qalın və ətirli kartof püresi aldıqdan sonra təhlükəsiz vegetarian kotletləri hazırlaya bilərsiniz. Bunu etmək üçün, tərəvəz bazası 1,5 böyük qaşıq miqdarında götürülməlidir və sonra ondan bir top yuvarlayın və bir az düzəldin. Bundan sonra, məhsulları çörək qırıntılarına yuvarlamaq və qaynar yağ ilə bir qızartma qabda qoymaq lazımdır. Kotletləri qızarana kimi hər iki tərəfə qızardın.

Necə xidmət etməli?

Bütün vegetarian kotletləri qızardıldıqdan sonra boşqablara paylanıb süfrəyə təqdim edilməlidir. Çörək və bir növ sous ilə birlikdə belə bir yeməyi istifadə etmək arzu edilir. Yeri gəlmişkən, bəzi aşpazlar masaya ət və ya kolbasa üçün garnitür kimi kartof püresi verirlər.

Mərciməkdən Kotletlərin Vegetarian Hazırlanması

Vegetarian kotletləri müxtəlif tərəvəzlərdən istifadə etməklə hazırlana bilər. Bununla belə, ən çoxdadlı və doyurucu bu cür məhsullar dənli və paxlalı bitkilərdən istifadə etməklə əldə edilir.

Beləliklə, Vegetarian Mərcimək Kotletləri aşağıdakı inqrediyentlərdən istifadə etməklə hazırlanır:

• yaşıl mərcimək - təxminən 250 q;
• yumru taxıllı düyü - ½ fincan;
• şirin soğan - orta baş;
• böyük təzə yerkökü - 2 ədəd;
• çörək qırıntıları - dolu stəkan;
• duz, üyüdülmüş istiot, keşniş - zövqə görə çəkin;
• günəbaxan yağı - küftə və tərəvəz qızartmaq üçün.

Baza hazırlanır

Mərcimək kotletləri hazırlamaq istəyirsinizsə, o zaman məhsulu əsas ilə əvvəlcədən emal etməli olacaqsınız. Bunu etmək üçün onu sıralamaq, yaxşıca yumaq, içməli su ilə tökmək və bütün gecəni otaqda saxlamaq lazımdır. Bu müddət ərzində mərcimək yaxşıca şişməli və yumşaq olmalıdır. Sonra onu blender qabına qoyun və homojen bir pasta alınana qədər döyün.

Əsas məhsulu emal etdikdən sonra düyü bişirməyə keçmək lazımdır. Onu yuyub qaynayan duzlu suda qaynatmaq lazımdır.

Yerkökü və şirin soğana gəlincə, onların qabığını soyub sürtgəcdə və bıçaqla doğramaq lazımdır. Sonra tərəvəzlər bitki yağında qızardılmalıdır.

Son olaraq bütün məhsullar (mərcimək pastası, qaynadılmış düyü, qızardılmış soğan və yerkökü, ədviyyatlar) bir qaba qoyulmalı, sonra yaxşıca qarışdırılmalıdır.

Məhsulların formalaşdırılması və qovurulması

Vegeterian kotletləri eyni şəkildə hazırlanmalıdıradi ət məhsulları. Bunu etmək üçün bazanı 1,5 böyük qaşıq miqdarında götürməlisiniz, sonra ondan bir top söyləyin və bir az düzəldin. Tavada qızartmazdan əvvəl bütün yarımfabrikatlar çörək qırıntılarında yuvarlanmalıdır.

Nahara xidmət edin

Mərcimək kotletləri hazırladıqdan sonra boşqaba qoyulmalı və bir növ sous və ya təzə tərəvəz salatı ilə süfrəyə verilməlidir. İstəsəniz, bu xörək qarnir kimi də istifadə edilə bilər.

Evdə hazırlanmış qarabaşaq kotletləri hazırlayın

Vegetarian qarabaşaq kotletləri çox dadlı və doyurucudur. Onları evdə bişirmək üçün sizə məhsullar lazımdır:

• qarabaşaq - dolu stəkan;
• süzülmüş içməli su - 2 stəkan;
• təzə göbələklər - 700 q;
• şirin soğan - orta baş;
• duz, üyüdülmüş bibər - zövqə görə çəkin;
• göyərtilər (şüyüd, cəfəri) - dadmaq;
• çörək qırıntıları - dolu stəkan;
• kotletləri və tərəvəzləri qızartmaq üçün günəbaxan yağı.

Tonal təməlin hazırlanması

İlk olaraq kotletlər üçün əsas hazırlayın. Bunu etmək üçün taxıl çeşidlənməlidir, yaxşıca yuyulmalı və sonra bir tencereye qoyulmalı, su tökün və yarım saat bişirin. Bu müddət ərzində qarabaşaq yarması qalın bir çamura çevrilməlidir. Sonra soyudulmalı və blenderdə doğranmalıdır.

Vegetarian kotletləri ləzzətli etmək üçün mütləq onlara soğanla qızardılmış göbələk əlavə edin. Onların hazırlanması üçün bu lazımdırzərif yağı tavada qızdırın və sonra hər iki inqrediyenti düzün. Onları orta istilikdə təxminən 20 dəqiqə qızardın.

Soğanlı göbələklər bişdikdən sonra onları ədviyyatlar və doğranmış göyərti ilə ətirli qarabaşaq yarması yulafına düzmək lazımdır. Tərkibləri qarışdırdıqdan sonra viskoz bir kütlə əldə etməlisiniz. Əgər ona verilən formanı saxlamazsa, o zaman bazaya bir çiy yumurta əlavə etmək olar.

Xörəyi necə formalaşdırmaq və qızartmaq olar?

Qarabaşaq kotletlərinin əmələ gəlməsi və istilik müalicəsi prinsipi əvvəlki reseptlərdə olduğu kimidir. Məhsullar bişirildikdən sonra boşqablara qoyulmalı, sonra sous və təzə salat ilə birlikdə ailə üzvlərinə təqdim edilməlidir. Xoş iştahalar!