Tərəvəz kotletləri: fotoşəkilləri olan reseptlər

2024 Müəllif: Isabella Gilson | [email protected]. Son dəyişdirildi: 2023-12-17 03:17

Tərəvəz kotletləri pəhriz, yağsız və uşaq menyularına uyğun dadlı və sağlam yeməkdir. Onlar tavada, sobada və ya doğranmış tərəvəzlərdən hazırlanmış qiymə əsasında buxarda bişirilir. Bugünkü nəşrdə siz tərəvəz kotletləri üçün bəzi orijinal reseptlər tapa bilərsiniz.

Çuğundurla

Bu iştahaaçan yemək təkcə xoş dadı ilə deyil, həm də zəngin rəngi ilə seçilir. Müxtəlif ləzzətli souslarla yaxşı gedir və arzu olunarsa, bütün ailə üçün tam hüquqlu bir şam yeməyinə çevrilə bilər. Onun hazırlanması üçün sizə lazım olacaq:

• 600q çuğundur;
• 100ml su;
• 2 xörək qaşığı. l. kəpək;
• ½ fincan irmik;
• duz;
• bitki yağı.

Tərəvəz kotletləri bişirməzdən əvvəl çuğundurun üzərində işləmək lazımdır. Təmizlənir, yuyulur, rəndələnir və möhürlənmiş qabda az odda bişirilir. Təxminən dörddə bir saatdan sonra yumşaldılmış çuğundurlar irmik, kəpək, duz və az miqdarda bitki yağı ilə birləşdirilir. Hamısı homojen bir kütlə alınana qədər yaxşıca qarışdırılır. Hazır qiymə ətindən nəmlənmiş əllərlə səliqəli kotletlər əmələ gəlir,Onları perqamentlə örtülmüş bir çörək qabına yayın və sobaya göndərin. Məhsullar 220 dərəcədə təxminən iyirmi dəqiqə bişirilir, sonra diqqətlə çevrilir və saatın dörddə birindən bir qədər az gözləyin.

Gül kələm ilə

Aşağıda təsvir edilən üsulla hazırlanmış şirəli və zərif küftə müxtəlif ağ souslar və mövsümi tərəvəz salatları ilə yaxşı gedir. Onları hazırlamaq üçün sizə lazım olacaq:

• orta çəngəl gül kələm;
• toyuq yumurtası;
• 2 xörək qaşığı. l. un;
• duz;
• bitki yağı;
• çörək qırıntıları.

Yuyulmuş kələm çiçəklərə ayrılır və duzlu suda yarısı bişənə qədər qaynadılır. Bir az yumşaldılmış tərəvəz əzilir və yumurta və unla birləşdirilir. Nəmlənmiş əllərlə yaranan kütlədən kiçik kotletlər əmələ gəlir. Onların hər biri çörək qırıntılarına yuvarlanır və yağlanmış çörək qabına yayılır. Tərəvəz kotletlərini sobada hazırlayın, standart temperatura qədər qızdırın. Qızardıqdan sonra sobadan çıxarılaraq süfrəyə verilir.

Noxudlu

Bu doyurucu kotletlər ət məhsullarını əla əvəz edəcək. Olduqca doyurucu və dadlı çıxırlar, vegetarian şam yeməyi üçün optimaldırlar. Onları hazırlamaq üçün sizə lazım olacaq:

• 100 q irmik;
• 500q noxud;
• 2 kiçik soğan;
• 3 yemək qaşığı. l. buğda unu;
• 2 yumurta;
• duz;
• su;
• bitki yağı.

Noxud və irmik bişənə qədər ayrıca qaynadılır, sonra dərin bir qabda birləşdirilir və çəngəl ilə yaxşıca yoğrulur. Alınan qarışığa qızardılmış doğranmış soğan, un, duz və yumurta əlavə edilir.

Kıyılmış ətdən yaş əllərlə xırda tortlar hazırlanır. Bu tərəvəz kotletləri 20-30 dəqiqə buxarda bişirilir. Xama tökdükdən sonra onlara isti xidmət edin.

Zucchini və kartof ilə

Bu qırmızı iştahaaçan kotletlər eyni anda bir neçə tərəvəzin uğurlu birləşməsidir. Onları hazırlamaq üçün sizə lazım olacaq:

• kiçik balqabaqın yarısı;
• böyük kartof;
• 2 orta kök;
• kiçik soğan;
• ətli şirin bibər;
• sarımsaq mixək;
• 50q pendir;
• 2 yumurta;
• 3 yemək qaşığı. l. un;
• duz;
• bitki yağı;
• şüyüd;
• ədviyyatlar.

Tərəvəz kotletləri üçün bu resept son dərəcə sadə olduğundan, istənilən evdar qadın bu yeməyin hazırlanması ilə heç bir problem olmadan məşğul ola bilər. Soyulmuş tərəvəzlər (qabaq, kartof və yerkökü) rəndələnir, duzlanır və artıq mayedən xilas olmaq üçün süzgəcə atılır. Sonra yaranan kütləyə pendir çipləri, doğranmış sarımsaq, soğan və bibər əlavə edilir. Bütün bunlar əlavə edilir, ədviyyatlar səpilir, un və yumurta əlavə edilir və qarışdırılır. Kıyılmış ətdən səliqəli kotletlər hazırlanır və orta temperaturda sobada iyirmi dəqiqə bişirilir.

Zucchini və badımcan ilə

Bu ətirli tərəvəz kotletləri zəngin dada və xoş ətirə malikdir. İstəyirsinizsə, onlar yalnız böyüklər üçün deyil, həm də uşaq menyusuna daxil edilə bilər. Onları hazırlamaq üçün sizə lazım olacaq:

• 200 q gənc nazik qabıqlı balqabaq;
• 200q badımcan;
• 2 böyük kartof;
• orta ölçülü soğan;
• 2 çiy yumurta;
• duz;
• çörək;
• bitki yağı;
• ədviyyatlar.

Bu, dadlı tərəvəz kotletləri üçün ən çox vaxt aparan reseptlərdən biridir. Başlamaq üçün yuyulmuş badımcanlar sobada bişirilir. Yumşaqlaşan kimi bir az soyudulur, qabıqları soyulur və çəngəllə yoğrulur. Bundan sonra onlara qaynadılmış kartof püresi və çiy rəndələnmiş balqabaq əlavə olunur. Bütün bunlar doğranmış soğan, yumurta, duz, ədviyyatlar və az miqdarda çörək qırıntıları ilə tamamlanır. Yaranan qiymədən yaş əllərlə səliqəli kotletlər əmələ gəlir. Onların hər biri çörək qırıntılarına bükülür və qızdırılan tavada qızardılır, bitki yağı ilə yağlanır.

Ağ kələmlə

Bu tərəvəz kotletləri üçün ən məşhur və asan reseptlərdən biridir. Bunu özünüz mətbəxinizdə təkrarlamaq üçün sizə lazım olacaq:

• 500 q gənc ağ kələm;
• 3 yemək qaşığı. l. tam süd;
• 3 yemək qaşığı. l. irmik;
• çiy toyuq yumurtası;
• duz;
• zirə;
• bibər;
• çörək;
• bitki yağı.

Yuyulmuş kələm üst yarpaqlarından təmizlənir, nazik doğranırsaman və yağlanmış tavada güveç. Yumşaqlaşan kimi üzərinə duz və süd əlavə edilir. Bir müddət sonra kələm oddan çıxarılır, irmik ilə əlavə olunur və otaq temperaturuna qədər soyudulur. Sonra yumurta və ədviyyatlarla qarışdırılır. Kiçik küftələr qiymə ətindən hazırlanır, çörək bişirilir və isti bitki yağında qızardılır.

Kartofla

Aşağıda təsvir edilən texnologiyadan istifadə edərək çox yumşaq və tüklü tərəvəz kotletləri əldə edilir, fotoşəkili aşağıda təqdim olunacaq. Onları hazırlamaq üçün sizə lazım olacaq:

• 4 böyük kartof;
• kiçik soğan;
• 1 yumurta;
• ½ fincan tam süd;
• 3 yemək qaşığı. l. un;
• yaşıllar;
• duz;
• bitki yağı.

Soyulmuş və yuyulmuş kartof duzlu suda qaynadılır və əzilir. Nəticədə püresi süd, bir xam yumurta, iki böyük qaşıq un, doğranmış göyərti və doğranmış soğan ilə birləşdirilir. Hazır qiymə ətindən kiçik kotletlər hazırlanır. Onların hər biri qalan una səpilir və bitki yağı ilə yağlanmış isti tavada qızardılır.

Konservləşdirilmiş şampinonlar ilə

Doyurucu ev yeməklərinin pərəstişkarlarına sadə və dadlı tərəvəz kotletləri üçün başqa bir orijinal reseptə diqqət yetirməyi tövsiyə edə bilər. Müəyyən bir sıra inqrediyentlərin istifadəsini nəzərdə tutduğundan, əlinizdə lazım olan hər şeyin olduğunu əvvəlcədən iki dəfə yoxlayın. Bu halda sizə lazım olacaq:

• 100 q şampinonlar(konservləşdirilmiş);
• böyük soğan;
• böyük yerkökü;
• zucchini;
• stəkan düyü;
• toyuq yumurtası seçin;
• 2 xörək qaşığı. l. az yağlı xama;
• 2 xörək qaşığı. l. tomat pastası;
• su;
• duz.

Soyulmuş, yuyulmuş və doğranmış tərəvəzlər düyü, göbələk, yumurta və duz ilə birləşdirilir. Yaranan kütlədən kiçik kotletlər əmələ gəlir, onları dərin bir qazana qoyun və tomat pastası və xama ilə qarışdırılmış az miqdarda su tökün. Bütün bunlar duzlanır, bir qaynadək gətirilir və dörddə bir saat qapağın altında bişirilir.

Kələm və yerkökü ilə

Bu sulu və qeyri-adi dadlı tərəvəz kotletləri nisbətən aşağı enerji dəyərinə malikdir. Buna görə də, ciddi bir pəhrizə riayət edən qadınlara təhlükəsiz şəkildə təklif edilə bilər. Onları hazırlamaq üçün sizə lazım olacaq:

• 100q yerkökü;
• 200q təzə ağ kələm;
• 60q irmik;
• 2 çiy toyuq yumurtası;
• 50ml bitki yağı;
• 1, 5 stəkan süzülmüş su;
• 3 yemək qaşığı. l. çörək qırıntıları;
• duz;
• bibər.

Diqqətlə yuyulmuş kələm yarpaqları nazik samanlara doğranır və sürtgəcdən keçirilmiş yerkökü ilə birləşdirilir. Bu şəkildə hazırlanmış tərəvəzlər duzlu su ilə tökülür və yumşaq olana qədər qaynadılır. Sonra irmik tədricən onlara tökülür və hər şey təxminən on beş dəqiqə birlikdə bişirilir. Göstərilən vaxt keçdikdən sonra qabın tərkibi tamamilə soyudulur, yumurta, duz və istiot əlavə olunur. Yaranan kütlədən əl ilə düzəldinsəliqəli kotletlər, çörək qırıntılarına yuvarlayın və isti bitki yağında qızardın.

Kök və mərci ilə

Bu doyurucu tərəvəz köftələri dəmir və bitki mənşəli proteinlə zəngindir. Buna görə də, onlar yalnız çox dadlı deyil, həm də olduqca faydalıdırlar. Onları hazırlamaq üçün sizə lazım olacaq:

• bir stəkan qırmızı mərci;
• böyük kök;
• böyük soğan;
• 1 xörək qaşığı l. tomat pastası;
• 4 yemək qaşığı. l. çörək qırıntıları;
• 4 stəkan su;
• duz;
• çəkilmiş qara bibər;
• kəklikotu;
• yaşıllar;
• zeytunyağı.

Mərcimək su ilə tökülür və yumşalana qədər qaynadılır. Yumşaqlaşan kimi itələyici ilə yoğrulur və qızardılmış soğan, qızardılmış kök, ədviyyatlar, duz, tomat pastası, çörək qırıntıları və doğranmış göyərti ilə birləşdirilir. Nəm əllərlə alınan kütlədən səliqəli kotletlər əmələ gətirir və onları qızdırılmış zeytun yağında qızardırıq.

Badımcan və şirin bibər ilə

Bu zərif tərəvəz kotletləri kəskin dada və zərif xoş ətirə malikdir. Onları ailənizlə müalicə etmək üçün sizə lazım olacaq:

• 2 badımcan;
• qırmızı bolqar bibəri;
• 5 xörək qaşığı. l. çörək qırıntıları;
• bir stəkan premium un;
• duz;
• bitki yağı.

Yuyulmuş tərəvəzlər çörək qabına yayılır və təxminən yarım saat 220 dərəcə istilikdə bişirilir. Sonra onlar soyudulur, qabıqdan və toxumdan azad edilir vəəzik. Nəticədə badımcan püresi yüngülcə duzlanır, çörək qırıntıları və un ilə birləşdirilir. Sonra səkkiz hissəyə bölünür, hər biri bir tort halına salınır və doğranmış şirin bibərlə doldurulur. Nəticədə kotletlər qızdırılan bitki yağında qızardılır və təzə göyərti ilə süfrəyə verilir.

Kök və alma ilə

Bu dadlı meyvə və tərəvəz köftələri xoş şirin dada və parlaq portağal rənginə malikdir. Onlar insan orqanizmi tərəfindən mükəmməl şəkildə əmilir və yüngül bir ailə şam yeməyi üçün yaxşı bir seçim olacaqdır. Bişirmək üçün sizə lazım olacaq:

• 5 şirəli yerkökü;
• 1 yetişmiş alma;
• ½ fincan irmik;
• ½ fincan çoxməqsədli buğda unu;
• 2 ç.q şəkər;
• 1/3 fincan süzülmüş su;
• duz;
• bitki yağı.

Orta sürtgəcdə soyulmuş və yuyulmuş alma qabığı. Yerkökü ilə eyni. Tərəvəzlər birləşdirilir və uyğun bir qazana qoyulur, su ilə tökülür, bir kaşığı zeytun yağı ilə əlavə olunur və təxminən on dəqiqə aşağı istilikdə qaynadılır. Sonra meyvə-tərəvəz qarışığına duz, şəkər və irmik əlavə edilir. Soyudulmuş kütlədən səliqəli kotletlər düzəldilir, una yuvarlanır və bitki yağı ilə yağlanmış tavada qızardılır. Süfrəyə verməzdən əvvəl onlara təzə xama tökmək lazımdır, bal və mürəbbə ayrı-ayrılıqda verilir.

Kartof və şampinonlar ilə

Bu doyurucu və iştahaaçan küftələri vegetarianlığın tərəfdarları mütləq bəyənəcəklər. Onların çox xoş dadı və zərif göbələyi vararoma. Bu kotletlər istənilən ədviyyatlı sousla yaxşı gedir və adi pəhrizinizə müxtəliflik əlavə edə bilər. Onları hazırlamaq üçün sizə lazım olacaq:

• 200 q çiy göbələk;
• 700q kartof;
• 150q soğan;
• 3 yemək qaşığı. l. un (+ çörək bişirmək üçün daha çox);
• 1 xörək qaşığı l. qurudulmuş gicitkən;
• 1 xörək qaşığı l. doğranmış nanə;
• dəfnə yarpağı;
• su;
• duz;
• bitki yağı.

Belə kotletlərin bişirilməsi prosesinə kartofun emalı ilə başlamaq lazımdır. Qabıqları soyulur, kranın altında yuyulur, orta ölçülü parçalara kəsilir və dəfnə yarpağı əlavə edilərək duzlu suda qaynadılır. Tam hazır olan kimi tavadan çıxarılır və itələyici ilə yoğrulur. Nəticədə püresi qızardılmış soğan, un və göyərti ilə tamamlanır. Bütün bunlar doğranmış və qızardılmış şampinonlar ilə birləşdirilir və intensiv qarışdırılır.

Son mərhələdə nəmlənmiş əllərlə hazır qiymədən kiçik kotletlər hazırlanır. Onların hər biri una yuvarlanır və bitki yağı ilə yağlanmış əvvəlcədən isidilmiş tavada hər tərəfdən bir neçə dəqiqə qızardılır. Kartof və göbələk kotletlərinin hazırlığına iştahaaçan qızıl qabığın görünməsindən sonra qiymət vermək olar.