Ləzzətli okroşka: foto ilə yemək resepti

2024 Müəllif: Isabella Gilson | [email protected]. Son dəyişdirildi: 2023-12-17 03:17

Ən ləzzətli və asan hazırlanan yaz yeməyi okroşkadır. Üstəlik, həm şənlik, həm də gündəlik masa üçün uyğundur. Böyüklər və uşaqlar eyni dərəcədə sevirlər. Buna görə məqalədə müxtəlif okroshka reseptlərini nəzərdən keçirəcəyik. Həm klassik versiyalar, həm də bir qədər təkmilləşdirilmiş, dəyişdirilmiş versiyalar təqdim olunacaq.

Klassik resept

Okroşka qədim zamanlardan Rusiyada hazırlanır və onun hazırlanma texnologiyası və lazımi inqrediyentlərin siyahısı nəsildən-nəslə ötürülür. Buna görə də, bu məqalənin birinci abzasında bizə əcdadlardan gələn yeməyi təsvir edəcəyik.

Onu hazırlamaq üçün aşağıdakı maddələr tələb olunur:

• 200 qram qaynadılmış mal əti;
• 4 təzə xiyar;
• 3 orta boy kartof;
• 3 toyuq yumurtası;
• 240 qram xama;
• cilantro və yaşıl soğan, hər biri bir kiçik dəstə;
• bir çimdik duz və şəkər;
• 1/3 çay qaşığı limon turşusu;
• yarım çay qaşığı xardal sousu;
• 1, 5 litr kvas.

Klassik okroşka resepti deyir ki, biz aşağıdakı manipulyasiyaları yerinə yetirməliyik:

1. İlk növbədə bütün tərəvəzləri və göyərtiləri kranın altında yaxşıca yuyun.
2. Sonra yumurta və kartofu tavaya qoyun. Yanğına qoyun və birinci tərkib hissəsini on dəqiqə qaynadın, ikincisi - qırx əlli.
3. Göstərilən vaxtdan sonra yeməyi çıxarın və təmizlənməsini asanlaşdırmaq üçün bir neçə dəqiqə soyuq su tökün.
4. Bundan sonra qaynadılmış ətdən başlayaraq qalan inqrediyentləri hazırlamağa başlayın. O, kublara kəsilməlidir və hazırlanmış qaba tökülməlidir.
5. Sonra xiyarları doğrayın.
6. Yaşılları mümkün qədər xırda doğrayın.
7. Nəhayət, kartof və yumurta alın. Həmçinin onları kublara kəsin.
8. Yaşıllıq və ət olan qaba göndərin.
9. Duz və şəkər əlavə edin.
10. Hər şeyi kvasla tökün, xama, xardal sousu qoyun və limon turşusu tökün.
11. Hərtərəfli qarışdırın.
12. Bişirmə prosesi başa çatdıqda, təsvir edilən reseptə əsasən hazırlanmış klassik okroşka bir saat yarım soyuducuya qoyulmalıdır.
13. Bəzək üçün düz və ya bir dilim limonla xidmət edin.

Okroşka kolbasa ilə

Ola bilsin ki, yeməyin əvvəlki variantının bəziləri qəribə və bir növ dadsız görünəcək. Və hamısı ət deyil, qaynadılmış kolbasa olan tamamilə fərqli bir yeməyə öyrəşdikləri üçün. Xüsusilə belə oxucular üçün başqa okroşka reseptini təqdim edirik.

Bişirmək üçün tələb olunuraşağıdakı komponentlər:

• 2 litr kefir;
• 200 qram xama;
• 2 stəkan soyudulmuş qaynadılmış su;
• 300 qram qaynadılmış kolbasa (yağsız daha yaxşıdır);
• 3 təzə xiyar;
• 3 toyuq yumurtası;
• 4 kiçik kartof;
• sevdiyiniz göyərtilərdən bir dəstə;
• bir dəstə turp;
• bir çimdik duz.

İstəsəniz kefir və sudan başqa bütün inqrediyentləri qoyub kvaslı kolbasa ilə okroşka resepti hazırlaya bilərsiniz. Pişirmə texnologiyası eyni olacaq.

Təlimat:

1. Əvvəlcə əvvəlki reseptdə olduğu kimi yumurta və kartofu qaynatmalıyıq.
2. Sonra onları kublar şəklində doğrayın və uyğun ölçülü tavaya tökün.
3. Sonra doğranmış kolbasa, xiyar və turp əlavə edin.
4. Xırda doğranmış göyərtiləri ən son tökün.
5. Göstərilən inqrediyentlərə duz səpin və yaxşıca qarışdırın.
6. Sonra kefir və su tökün, xama qoyun.
7. Hama tamamilə həll olunana qədər hər şeyi yenidən qarışdırın.
8. Və ən azı yarım saat soyuducuya qoyun.

Ham Okroshka

Bir çox insanlar kolbasa ilə okroşka reseptini klassik hesab edir, çünki nənələr və analar uşaqlıqdan onu hər ailə bayramı üçün hazırlayırlar. Ona görə də bu seçimə öyrəşmiş, valideynə çevrilən uşaqlar da körpələrinə buna məhəbbət aşılayırlar.

Lakin əgər istəsəniz kolbasanı vetçina, təzə xiyarları isə turşu ilə əvəz etməklə onu bir qədər yaxşılaşdıra bilərsiniz.

Mayonezokroshka

Müasir evdar qadınlar tez-tez müxtəlif ənənəvi yeməkləri sınaqdan keçirirlər. Və məqalədə öyrənilən yemək dəyişməz qala bilməzdi. Buna görə də, aşağıda təqdim olunan okroshka reseptini klassik adlandırmaq olduqca çətindir. Lakin onun dadı olduqca xoşdur, ona görə də oxucunun diqqətinə layiqdir.

Bişirmək üçün aşağıdakı inqrediyentlər tələb olunur:

• 3 orta boy kartof;
• 4 təzə xiyar;
• bir baş soğan;
• 200 qram hisə verilmiş kolbasa;
• 3 toyuq yumurtası;
• mayonez - 10 xörək qaşığı;
• 1,5 litr soyudulmuş qaynadılmış su;
• yarım çay qaşığı limon turşusu;
• bir çimdik duz.

Aşağıdakı fotodan okroşka reseptini yerinə yetirmək olduqca sadədir:

1. İlk olaraq kartofu və yumurtanı qaynadın.
2. Sonra hər iki inqrediyenti kublara kəsin.
3. Xiyar və hisə verilmiş kolbasa ilə də eyni şeyi edin.
4. Soğan və göyərti xırda doğrayın və qalan inqrediyentlərə əlavə edin.
5. Sonra mayonez səpin, duz əlavə edin və hər şeyi yaxşıca qarışdırın.
6. Son olaraq bütün inqrediyentləri su ilə tökün, limon turşusu əlavə edin və yenidən qarışdırın.
7. Hazır yeməyi bir neçə saat soyuducuya qoyun.

Toyuq Okroshka

Heç insanlar mal ətini sevmir və internetdə kolbasa haqqında o qədər dəhşətli nağıllar var ki, bəzən bu qəribə məhsulu yeməkdən qorxursan. Bununla belə, bişirinməqalədə tədqiq edilən yemək hələ də arzuolunandır. Və sonra nə etməli? Aşağıdakı okroşka reseptindən istifadə edin.

Bunu hazırlamaq üçün sizə aşağıdakı inqrediyentlər lazımdır:

• 3 kiçik kartof;
• 200 qram toyuq filesi;
• 4 turşu
• 3 toyuq yumurtası;
• böyük dəstə yaşıl soğan;
• 200 qram xama;
• 1,5 litr qazlı mineral su;
• yarım çay qaşığı duz;
• yarım limon.

Necə bişirilir:

1. İlk öncə toyuq filesini suyun altında yuyub yağını və damarlarını kəsib su əlavə edib yarım saat bişirməliyik.
2. Yumurta və kartofu başqa bir qazana qoyun. Biz də onları yandırdıq.
3. Vaxt itirmədən, qalan komponentlərin hazırlanmasına davam edirik. Xiyarları doğrayın və yaşıl soğanı incə doğrayın.
4. Qaynadılmış inqrediyentlər hazır olduqda, biz birbaşa texnologiyanın öyrənilməsinə keçirik ki, bu da əslində çox sadədir. Başlamaq üçün kartof, yumurta və toyuq ətini kublar şəklində doğramalıyıq.
5. Onları xiyar və soğana əlavə edin.
6. Bütün inqrediyentləri duz səpin, xama ilə səpin və qarışdırın.
7. Sonra suyu boş altın, limon suyunu sıxın və yenidən qarışdırın.
8. Hazır yeməyi on beş dəqiqə soyuducuya göndərin.

"Alovlu" okroşka

Artıq demişdik ki, müasir evdar qadınlar təcrübə aparmağı çox sevirlər. Orijinal yeməklər zaman keçdikcə cansıxıcı olduğundan ev təsərrüfatları yeni nəsə istəyir, yazıq xanımlar isə başını itirməyə başlayır.ətrafında. Beləliklə, onlar "təhrif etmək" məcburiyyətindədirlər.

Məsələn, cari paraqrafda təsvir olunan kolbasa okroşka resepti bir maraqlı məhsul verən parlaq rəngə malikdir. Bu barədə ətraflı öyrənmək üçün reseptin icrası üçün lazım olan inqrediyentləri öyrənməlisiniz:

• 3-4 orta kartof;
• bir yerkökü;
• 2 toyuq yumurtası;
• 3 təzə xiyar;
• bir dəstə turp;
• acı qırmızı bibərin yarısı.
• 200 qram hisə verilmiş kolbasa;
• 1,5 litr pomidor suyu;
• bir çay qaşığı üyüdülmüş paprika;
• bir çimdik duz.

Necə bişirilir:

1. Əvvəlcə tərəvəzləri kranın altında yuyuruq, sonra kartofu, kökü, yumurtanı qazana qoyub su ilə doldurub ocağın üstünə qoyuruq.
2. Vaxt itirmədən, qalan komponentləri hazırlamağa başlayaq. Əvvəlcə kolbasanı doğrayın.
3. Sonra diqqətlə yuyulmuş xiyar və turp gəlir.
4. Acı bibəri nazik halqalara kəsin.
5. Sonra qaynadılmış inqrediyentlərə keçirik. Kartof və yerkökü soyun və həmçinin kublara kəsin.
6. Yumurtaların qabığı soyulur və qaba sürtgəcdən sürtülür.
7. Son olaraq yeməyimizi pomidor suyu ilə dadın, duz və paprika əlavə edin, bir az duz əlavə edin.
8. Hər şeyi qarışdırın və yuxarıda təsvir edilən reseptə uyğun hazırlanmış okroşkanı iyirmi-otuz dəqiqə soyuducuya göndərin.

Vegetarian Okroshka

Növbəti seçim mütləq ət məhsullarından istifadə etməyənlərə müraciət edəcək. Axı oyalnız tərəvəzlərdən ibarətdir. Ancaq bir qeyri-adi tərkib hissəsi sayəsində onun dadı daha maraqlı və xoş olur.

Bir az sonra bişirmə texnologiyası haqqında danışacağıq, lakin hələlik vacib komponentlərin siyahısını öyrənək:

• 3 kartof;
• 4 turşu;
• bir dəstə turp;
• bir dəstə yaşıl soğan;
• bir dəstə cilantro;
• 3 diş sarımsaq;
• 50 qram qoz;
• bir çimdik duz;
• 1, 5 litr kvas.

Bu okroşka reseptini yerinə yetirmək üçün əvvəllər təsvir edilmiş bir neçə manipulyasiya etməli olacaqsınız:

1. İlk olaraq bütün tərəvəzləri və göyərtiləri yumalısınız.
2. Sonra kartofu qaynadın.
3. Və kublara kəsin.
4. Göyərtiləri incə doğrayın, xiyarları da kublara doğrayın.
5. Sarımsağı presdən keçirin və ya incə sürtgəcdən keçirin.
6. Qoz menyusunu blenderlə əzin.
7. Göstərilən bütün inqrediyentləri qarışdırın və kvas tökün.
8. Yeməyə duz səpin və bir saat yarım soyuducuya qoyun.

Bıldırcın yumurtası ilə okroşka

Aşağıdakı resept inqrediyentlər baxımından xüsusilə orijinal deyil. Bununla belə, bir nüans, eləcə də yeməyin bəzədilməsi sayəsində belə okroşka başqa bir müasir nou-hau sayıla bilər.

Hazırlamaq üçün sizə aşağıdakı kimi inqrediyentlər lazımdır:

• 3 kartof;
• 2 turşu və 2 təzə;
• 200 qram qaynadılmış kolbasa;
• 8 bildirçin yumurtası;
• böyük dəstəgöyərti;
• 0,5 turşu;
• bir litr kvas;
• yarım çay qaşığı üyüdülmüş ətirli bibər.

Bu kvas okroşka reseptini hazırlamaq olduqca asandır. Sizə lazım olan tək şey:

1. Yumurta və kartofu qaynadın. Sonuncu komponenti qaba sürtgəcdən keçirin.
2. Tuzlu xiyarları və təzə xiyarları doğrayın.
3. Eyni şeyi kolbasa ilə də edin.
4. Yaşıllıqları incə doğrayın.
5. Göstərilən inqrediyentləri qarışdırın, kvas və duzlu su tökün.
6. Yarıya bölünmüş bildirçin yumurtası əlavə edin.
7. Və yeməyi on beş dəqiqə soyuducuya qoyun.

Horseradish ilə Okroshka

Klassik resept üzrə bişirilmiş okroşka çox yumşaq görünürsə, siz mütləq aşağıdakı komponentləri ehtiva edən variantı sınamalısınız:

• qaynadılmış kartof;
• turşu;
• 200 qram hisə verilmiş kolbasa;
• bir çox sevimli göyərti;
• 2 xörək qaşığı horseradish;
• 1, 5 litr kvas.

Bu okroşka həmişəki kimi hazırlanır. Sonra on dəqiqə soyuducuya göndərilir.

Tan içkisində Okroshka

Aşağıda təsvir edilən seçim çox dadlıdır. Onun icrası üçün sizə lazımdır:

• 2 qaynadılmış orta kartof;
• 4 təzə xiyar;
• bir dəstə turp;
• 200 qram qaynadılmış kolbasa;
• 3 qaynadılmış toyuq yumurtası;
• sevdiyiniz göyərtilərdən bir dəstə;
• bir baş soğan;
• yarım limon;
• bir çimdik duz;
• 1, 5 litr Tana.

Oxucu kefir, kvas və ya tomat şirəsində okroşka üçün əvvəlki reseptləri bəyənmirsə, bu seçimlə maraqlana bilər. Hazırlanması çox sadədir:

1. Sadəcə kartof, xiyar, turp, kolbasa və yumurtaları doğrayın.
2. Yaşıllıq və soğanı xırda doğrayın.
3. Bütün inqrediyentləri qarışdırın, limon suyu və duz səpin.
4. Tanom ilə doldurun.
5. Və iyirmi dəqiqə soyuducuya qoyun.

Qalın okroşka

Klassik kvas okroşkasının reseptini bir az dəyişsəniz, sevdiklərinizi çox dadlı yeməklə sevindirə bilərsiniz.

Nə lazımdır:

• 3 kartof;
• 200 qram soyulmuş karides;
• 4 təzə xiyar;
• 3 toyuq yumurtası;
• 0,5 kiloqram xama;
• bir dəstə cilantro;
• bir çimdik duz;
• 1, 5 litr kvas.

Necə bişirilir:

1. Kartof, xiyar, kublar şəklində doğranmış yumurta.
2. Yaşılları incə doğrayın.
3. Bütün inqrediyentləri birləşdirin, bir az duzlayın.
4. Kvası töküb xama və krevet əlavə edin.
5. Qarışdırın.

Təqdim olunan reseptlərin hər biri öz dadı ilə bütün ev təsərrüfatlarını və əziz qonaqları sevindirəcək.