Fırında pendir və şampinonlu toyuq əti: yemək reseptləri

2024 Müəllif: Isabella Gilson | [email protected]. Son dəyişdirildi: 2023-12-17 03:17

Bişmiş toyuq ləzzətli və çox maraqlı yeməkdir. Bişməyən kimi! Şampignon göbələkləri və pendir ilə toyuq üçün reseptlər artıq klassik hesab edilə bilər, çünki bu, dadlı məhsulların qalibiyyət kombinasiyasıdır. Bir sıra yeməklər üçün yalnız fileto, yəni minimum yağ olan ağ ət alınır. Ancaq başqaları üçün, karkasın hər hansı bir hissəsi, dəri ilə uyğun gəlir. Belə parçaların ən çox xırtıldayan qabığı, şirəli əti və ləzzətli "tanı" olur.

Smetan marinadlı ləzzətli toyuq

Bu reseptdə şampinonlar, sarımsaq mixəkləri və xama əsaslı marinad mükəmməl birləşir. Bu reseptə uyğun olaraq sobada pendir və şampinon ilə toyuq bişirmək üçün aşağıdakıları götürməlisiniz:

• 1, 3 toyuq;
• 600 qram göbələk;
• üç xörək qaşığı yağlı xama;
• bir az duz və istiot;
• 50 qram sürtgəcdən keçirilmiş pendir;
• bir neçə çimdik üyüdülmüş paprika;
• üçböyük diş sarımsaq.

Bu yemək üçün hər hansı toyuq hissələri uyğun gəlir. Həm fileto, həm də qanad və ya bud götürə bilərsiniz.

Bişirmə prosesi

Bu yemək ən sadə inqrediyentləri, yəni toyuq, xama, pendir və göbələkləri özündə birləşdirir. Karkas hissələrə bölünür, yuyulur. Bir qaba qoyun, duz və istiot səpin, xama əlavə edin. Tərkibləri hərtərəfli qarışdırın. Parçaları marinat etmək üçün iyirmi dəqiqə buraxın.

Göbələklərin qabığı soyulur. Bişirmə qabının dibinə kəsmədən qoyun. Sarımsağı soyun, hər dişi yarıya bölün. Parçaları göbələklərin arasına yayın.

Sarımsağın üzərinə xama ilə tikələri yayın. Hər şeyi paprika ilə səpin. Konteyneri 180 dərəcə istilikdə otuz dəqiqə sobaya göndərin. Pendir sürtmək. Artıq qızarmış toyuq ətini çıxarın, üzərinə pendir səpin. Daha on beş dəqiqə sobada pendir və şampinonlar ilə toyuq çıxarın. Bu yemək istənilən yan yeməklə verilir.

P altolu toyuq döşü

Toyuq döşü göbələk və soğanla, üstünə pendir və mayonez qoyulmuş ləzzətli yeməkdir, demək olar ki, hamının sevdiyi yeməkdir. Bu resept üçün göbələk və pendirli toyuq filesi aşağıdakı inqrediyentləri götürün:

• iki fileto;
• yüz qram sərt pendir;
• soğan başı;
• bir neçə diş sarımsaq;
• bir çay qaşığı taxıl xardal;
• üç yüz qram göbələk;
• 70 qram mayonez;
• dadmaq üçün ədviyyat.

Sizə də lazım olacaqbəzi inqrediyentləri qızartmaq üçün bitki yağı.

Fileni necə dadlı bişirmək olar?

Başlamaq üçün soğanın başını soyun, soyuq suyun altında yuyun. Bir az yıxılırlar. Göbələklər də incə doğranır. Tavada bir az yağ qızdırın, əvvəlcə soğanı qovurun. Bu, təxminən beş dəqiqə çəkir. Göbələklər təqdim edildikdən sonra qarışdırın, başqa beş dəqiqə qızardın. Zövqə görə inqrediyentləri əlavə edin.

Toyuq yuyulur, yüngülcə döyülür. Beləliklə, ət daha şirəli olacaq. Hər iki tərəfə duz və istiot. Çörək qabını folqa ilə örtün, hər iki fileto qoyun. Ayrı-ayrılıqda mayonez, xardal qarışdırın. Kıyılmış sarımsaq əlavə edin. Tinder pendiri.

Soğanla qızardılmış göbələklər filetoya qoyulur. Xardal mayonez sousu ilə çiləyiniz. Pendirlə səpin. Fileto folqa ilə örtün.

Göbələk və pendirli toyuq ətini sobaya göndərin və 200 dərəcədə təxminən beş dəqiqə bişirin. Sonra temperaturu 180 dərəcəyə endirin və 20 dəqiqə bişirin. Sonra folqa çıxarın və başqa beş dəqiqə bişirin.

Kartof püresi və ya makaron garnitür kimi əladır.

Mayonezsiz iştahaaçan fileto

Bu reseptdə tamamilə fərqli sous var - ədviyyat və xama əsasında. Bu yemək üçün götürməlisiniz:

• 350 qram fileto;
• yüz qram göbələk;
• 40 qram sərt pendir;
• sarımsaq mixək;
• duz və qara bibər;
• soğan başı;
• bir az bitki yağı.

İlk olaraq fileto yuyulur, yüngülcə döyülür, duz və istiot səpilir. Bir neçə dəqiqə buraxın.

Soğanlar soyulur, xırda doğranır. Göbələklər dilimlərə kəsilir. Soğan bitki yağında qızardılır, sonra göbələklər əlavə edilir. Göbələklərdən olan maye buxarlanana qədər hər kəs birlikdə bişirir.

Sarımsaq soyulur, presdən keçirilir. Xama əlavə edin. Zövqə görə duz və istiot əlavə edin.

Filetlər çörək qabına qoyulur. Soğan və göbələk qarışığı ilə örtün, xama ilə yağlayın. Üstünə sürtgəcdən keçirilmiş pendir səpin. Fırında təxminən iyirmi dəqiqə pendir və şampinon ilə toyuq bişirin. Temperatur 200 dərəcə daxilində saxlanılır.

Ayaqlı Julienne

Ləzzətli "qapaq" altında toyuq və pendirli şampinonlar - hər şey jülyen haqqındadır. Bu yemək fərqli ola bilər. Biri krem, kimsə xama istifadə edir. Hər halda dadlı çıxır. Bişirmək üçün aşağıdakı məhsullardan istifadə etməlisiniz:

• 400 qram toyuq budu;
• üç yüz qram soğan və göbələk;
• iki yüz qram xama;
• 150 qram sərt pendir;
• bir xörək qaşığı un;
• 80 qram kərə yağı;
• bir neçə xörək qaşığı bitki yağı;
• dadmaq üçün ədviyyat.

Başlamaq üçün ayaqları yuyulur, duzlu suda qaynadılır. Parçalar soyuduqda, əti sümüklərdən ayırın. Fileto kublara kəsildi.

Göbələklər təmizlənir, kiçik kublar şəklində doğranır. Bitki yağında qızardılır. Nəm buxarlandıqdan sonra başqa beş dəqiqə qızardın. Onlar sobadan çıxarıldıqdan sonra. Kərə yağı və bitki yağları qarışığında doğranmış soğanı ayrıca qızardın. Əlavə etməksoğan toyuq, göbələk, qarışıq. Un tökün, yenidən hərtərəfli qarışdırın. Dadmaq üçün mövsüm.

Smetan əlavə edin. Qaynadıqdan sonra inqrediyentləri daha üç dəqiqə bişirin. İçlik kokotlara qoyulur. Hər birini rəndələnmiş pendirlə səpin. Şampignon göbələkləri və pendir ilə toyuq əti on dəqiqə 180 dərəcəyə qədər qızdırılan bir sobaya göndərin. Bu yemək ilıq, hissə-hissə verilir.

Kremalı toyuq

Bu resept çox yumşaq və heç də quru fileto istehsal etmir. Dadlı toyuq göğsü hazırlamaq üçün aşağıdakı maddələri götürməlisiniz:

• üç yüz qram göbələk;
• bir-iki soğan;
• 700 qram toyuq;
• 150 qram pendir;
• yüz ml krem;
• bir neçə diş sarımsaq;
• quş əti üçün hər hansı ədviyyat;
• dadmaq üçün duz.

Göbələk və soğanı soyun. Birincisi yarım halqalarda kəsilir, kifayət qədər incədir. Göbələklər dilimlərə kəsilir. Əvvəlcə soğanı tavada qızardın, yumşaq olanda göbələkləri əlavə edin. Şampinonlar hazır olana qədər qızardın.

Toyuq filesi parçalara kəsilir, kifayət qədər böyükdür. Sarımsaq soyulur, mətbuatdan keçirilir. Fileto əlavə edin, ədviyyatlarla səpin. Parçaları yaxşıca qarışdırın ki, hamısı sarğıda olsun.

Bişirmə qabının dibinə fileto dilimləri, üzərinə göbələk və soğan qoyulur. Hər şeyi rəndələnmiş pendirlə səpin. Tərkiblərin üzərinə krem çəkin. Toyuq ətini qaymaqlı və pendirli 200 dərəcə temperaturda təxminən qırx dəqiqə bişirin.

Bayram üçün sadə qəlyan altı

BuQəlyan altı seçimi yalnız çox dadlı deyil, həm də gözəl görünür. Onu hazırlamaq üçün sizə lazımdır:

• üç yüz qram toyuq filesi;
• 20 böyük şampinonlar;
• yüz qram sərt pendir;
• böyük soğan başı;
• bir neçə xörək qaşığı kərə yağı;
• zövqünüzə bir az ədviyyat.

Başlamaq üçün göbələklər səliqə ilə qapaqlara və ayaqlara bölünür. Bütün papaqlarını çıxarırlar ki, boş olsunlar. Nəticədə pulpa və ayaqları incə doğranır. Soğan başı təmizlənir və mümkün qədər kiçik doğranır.

Ət yuyulur, qurudulur və blenderlə doğranır. Göbələk, soğan və ət yağda qızardılır. Bütün maye tavadan buxarlanana qədər bişirin, inqrediyentləri dadmaq üçün ədviyyat edin.

Bişirmə qabını yağla yağlamaq daha yaxşıdır ki, iş parçaları yapışmasın. Şapkalar qoyulur, içinə içlik qoyulur və bir çimdik sürtgəcdən keçirilmiş pendirlə səpilir. Qəlyan altılar 25 dəqiqə ərzində 180 dərəcəyə qədər qızdırılan sobaya göndərilir.

Göbələk və pomidorlu toyuq

Bütün reseptlərdə sərt pendir istifadə edilmir. Uyğundur və əriyir. Şampinonlar (ərinmiş pendir ilə) ilə toyuqun belə dadlı bir versiyası üçün sizə lazımdır:

• iki toyuq filesi;
• iki pendir;
• bir yumurta;
• soğan başı;
• yüz qram şampinonlar;
• iki pomidor;
• bir az mayonez və dadmaq üçün ədviyyatlar.

Toyuq filesi yaxşıca yuyulmalı, kağız dəsmal ilə qurudulmalı və döyülməlidir. Bu daha yaxşıdırparçaları yapışqan filmlə örtərək bunu edin. Pendir qaba sürtgəcdən keçirin. Onlara mayonez və yumurta əlavə olunur, maddələr hərtərəfli qarışdırılır. Kəsmikləri üyütmək çətindirsə, onları əvvəlcədən dondurmaq lazımdır.

Soğanlar soyulur, üzüklərə kəsilir, parçalara bölünür, pomidorlar yarım halqalara kəsilir. Göbələklər dilimlərə kəsilir, bitki yağında bişənə qədər qızardılır.

Toyuğun yapışmaması üçün çörək qabına bir az bitki yağı tökün. Fileto qoyulur. Hər dilim duzlanır, üyüdülmüş bibər əlavə edə bilərsiniz.

Soğan halqaları qaynar su ilə tökülür və dərhal rütubəti süzülür. Bu acılıqdan qurtulmağa kömək edəcək. Üzükləri toyuq üzərinə qoyun, göbələklərlə örtün. Pomidorları səpin. Üstünə bir kütlə pendir və mayonez qoyulur.

Dadlı yeməyi 180 dərəcə istilikdə qırx dəqiqə sobaya göndərin. Yüngül yan yeməklər və ya tərəvəz salatları ilə xidmət edin.

Toyuq və göbələk birləşməsini artıq klassik adlandırmaq olar. Və inqrediyentlərə krem pendir əlavə etsəniz! Bu məhsullardan ibarət yeməklər asanlıqla istənilən bayram süfrəsini bəzəyə və ya bütün ailənin adi menyusunu şaxələndirə bilər.