Asan karbonara makaron reseptləri

2024 Müəllif: Isabella Gilson | [email protected]. Son dəyişdirildi: 2023-12-17 03:17

Makaron carbonara, tarixi vətənindən çox-çox uzaqlarda tanınan məşhur İtalyan yeməyidir. Onun hazırlanması üçün əsas duzlu donuz yanaqlarının kiçik parçaları ilə qarışdırılmış və bir neçə növ pendir, yumurta və ətirli otlardan hazırlanmış xüsusi sous ilə tökülən spagettidir. Zamanla yeməyə göbələk, donuz və hətta dəniz məhsulları əlavə edilməyə başlandı. Bugünkü məqalədə ən maraqlı karbonara makaron reseptləri dərc olunacaq.

Pendirli

Aşağıda təsvir edilən texnologiyaya uyğun hazırlanan yemək Aralıq dənizi mətbəxini sevənləri sevindirəcək. Sadə tərkibinə baxmayaraq, zəngin bir tort dadı və açıq bir aroması var. Onu yaratmaq üçün sizə lazım olacaq:

• 200q spagetti.
• 140q pansetta.
• 130 q pecorino romano.
• 2 yumurta.
• Zeytun yağı, duz və istiot.

KlassikKarbonara pastası resepti olduqca sadədir. Onun çoxalma prosesinə pancettanın emalı ilə başlamaq lazımdır. Məhsul nazik uzun zolaqlara kəsilir və zeytun yağında qızardılır. Şəffaflaşan kimi ocaqdan çıxarılır, soyudulur və döyülmüş yumurtadan, yarım rəndələnmiş pecorino romanodan və istiotdan hazırlanmış sousla yenidən qızdırılır. Sonra iki böyük qaşıq zeytun yağı əlavə edilmiş duzlu suda qaynadılmış spagetti adi bir tavaya düzülür.

Şampinonlar və toyuq ilə

Bu karbonara makaron resepti ənənəvi versiyadan çox fərqlidir. Ancaq ona uyğun hazırlanan yemək daha az doyurucu və dadlı deyil. Bu nahar etmək üçün sizə lazım olacaq:

• 400q spagetti.
• 2 soyudulmuş toyuq filesi.
• 200 q çiy göbələk.
• 120 ml quru ağ şərab.
• 200 ml krem (33%).
• 2 yumurta sarısı.
• 1 xörək qaşığı l. zeytun yağı.
• Duz, cəfəri və ədviyyatlar.

Bu karbonara makaron reseptini toyuqla oynamağa başlamaq arzu edilir. Kran altında yuyulur, xırda doğranır və zeytun yağında qızardılır. Sonra ət təmiz bir boşqaba köçürülür və göbələklər boşaldılmış tavaya tökülür. Beş dəqiqədən sonra göbələklər şərab və krem ilə tökülür. Maye qaynamağa başlayan kimi üzərinə toyuq əlavə edin və bir az daha gözləyin. Bir müddət sonra tava oddan çıxarılır və içindəkilər soyudulur və çırpılmış sarısı ilə birləşdirilir. Nəticədə sousda spagetti yayılır, qaynadılırduzlu suda.

Krevetli

Bu pastırmalı karbonara makaron resepti dəniz məhsulları həvəskarlarını heyran edəcək. Ona uyğun hazırlanmış yemək makaron, parmezan və kreveti mükəmməl birləşdirir. Bu müalicəni hazırlamaq üçün sizə lazım olacaq:

• 250q spagetti.
• 200q donuz əti.
• 100 ml krem (20%).
• 300q dondurulmuş karides.
• 70q Parmesan.
• Duz və İtalyan otları.

Krem bir qaynağa gətirilir, sürtgəcdən keçirilmiş parmesanla qarışdırılır və on dəqiqə qaynadılır, onlara donuz dilimləri əlavə etməyi unutmadan. Nəticədə sous termal emal edilmiş karides, duz və italyan otları ilə birləşdirilir. Son mərhələdə qaynadılmış spagetti ümumi bir qaba göndərilir və hamısı birlikdə aşağı istilikdə isidilir.

Porçini göbələkləri ilə

Bekon və qaymaqlı bu karbonara pastası resepti, şübhəsiz ki, tezliklə ailə bayramı təşkil edəcəklər üçün lazımlı olacaq. Ona uyğun olaraq hazırlanan xörək yalnız incə dadı deyil, həm də gözəl görünüşə malikdir. Belə bir yemək hazırlamaq üçün sizə lazım olacaq:

• 320q spagetti.
• 170 q ağ göbələk.
• 100 q qoyun pendiri.
• 140q donuz əti.
• 120 ml krem.
• 80q keyfiyyətli sərt pendir.
• 30 ml ağ şərab.
• 1 xörək qaşığı l. zeytun yağı.
• Bir dəstə reyhan və duz.

Bekon zolaqları və porcini göbələk parçaları zeytun yağı ilə yağlanmış isti tavada qızardılır. Sözün əsl mənasındabeş dəqiqə, qızardılmış maddələrin üzərinə çırpılmış duzlu qaymaq tökülür. Onlar qalınlaşmağa başlayan kimi, şərab ümumi bir tavaya əlavə edilir və aşağı istilikdə hamısı birlikdə qısa müddətə isidilir. Sonra ortaya çıxan sous duzlu suda qaynadılmış spagetti ilə birləşdirilir. Süfrəyə verməzdən əvvəl makaronun hər porsiyasına iki növ sürtgəcdən keçirilmiş pendir qarışığı səpilir. Fesleğen ilə bəzəyin.

Baqabaqlı

Qeyri-adi dadlı yeməklərin pərəstişkarlarına başqa sadə karbonara makaron reseptinə diqqət yetirməyi tövsiyə etmək olar. Tərkibini anlayarkən, yeməyin şəklini bir az sonra görə bilərsiniz. Onun hazırlanması üçün sizə lazım olacaq:

• 300q bərk buğda spagetti.
• 2 yumurta.
• Gənc balqabaq.
• 80 ml krem (35%).
• 60 q qoyun pendiri.
• 120q hisə verilmiş donuz.
• Təzə xiyar.
• 2 xörək qaşığı. l. zeytun yağı.
• Duz, ədviyyat və göyərti.

Bekon nazik uzun zolaqlara kəsilir və qızdırılan zeytun yağında qızardılır. Bir az qırmızımtıl rəng əldə edən kimi, artıq yağları udmaq üçün kağız dəsmallara köçürülür. Ayrı bir qabda sürtgəcdən keçirilmiş qoyun pendiri, döyülmüş yumurta sarısı, ədviyyatlar və qaymaq qarışdırılır. Yaranan sousa duzlu suda qaynadılmış spagetti əlavə edilir. Bütün bunlar düz plitələrə qoyulur. Hər porsiya qızardılmış donuz zolaqları və mikrodalğalı zucchini dilimləri ilə doldurulur. Son mərhələdə yeməyi təzə xiyar dilimləri ilə bəzəyir vəgöyərti ilə səpilir.