Göbələk ilə karbonara makaron: yemək seçimləri

2024 Müəllif: Isabella Gilson | [email protected]. Son dəyişdirildi: 2023-12-17 03:17

Normal yeməklərdən bezdiniz? Dadlı, lakin hazırlanması asan bir şey sınamaq istəyirsiniz? Onda doğru yerə gəldiniz. Göbələk və pastırma ilə karbonara pastası evdə asanlıqla və tez hazırlana bilən yumşaq, orijinal yeməkdir. Bunu etmək üçün kulinariya dahisi olmaq lazım deyil. Əlinizdə lazımi məhsulların olması kifayətdir. Gəlin başlayaq.

Spagetti hazırlanır

Karbonaranı göbələk və yapışqan makaronla təsəvvür etmək çətindir. Bunun baş verməməsi üçün bu yemək üçün spagetti düzgün qaynatmaq lazımdır. Axı bu təməldir. Bir çox qablaşdırmada istehsalçı makaron hazırlamaq reseptini göstərir. Əgər yoxsa, onda sizə lazım olacaq:

• spagetti (makaron) - 100 q;
• xlorsuz su - 1 l;
• duz - 10 q.

Bunlar optimal nisbətlərdir. Bu makaronu nə qədər bişirmək lazımdır? Bir qayda olaraq, bu proses 7 dəqiqədən çox çəkmir. Lazım gələrsə, pastanı sınaya bilərsiniz. Təcrübəli aşpazların fikrincə, soba söndürüldükdə spagetti bir qədər az bişməlidir.

Klassikgöbələk karbonara resepti

Bu yeməkdən 4 porsiya hazırlamaq üçün sizə lazım olacaq:

• 500q spagetti;
• 250 q göbələk (təzə);
• 150q donuz, tercihen hisə verilmiş;
• 25% yağlı 200 ml krem;
• 25q şəkərsiz kərə yağı;
• bibər qarışığı;
• yay;
• sevimli ədviyyatlar və duz.

Bişirməyə başlayın

Göbələk və donuz ilə karbonara makaron necə hazırlanır? Bütün proses aşağıdakı addımlara qədər azalır:

1. Göbələkləri yuyun və dilimlərə doğrayın.
2. Soğanı soyun, doğrayın və yağla tavaya qoyun. Göbələkləri də bura qoyun. Bütün maye buxarlanana qədər yeməyi qarışdırın.
3. Bekonu dilimlərə doğrayın.
4. Tencereye krem tökün, göbələk və soğanı bura qoyun, sevdiyiniz ədviyyatlar, duz və istiot qarışığı əlavə edin. Tərkibləri aşağı temperaturda bişirin, 7 dəqiqə qızdırın, müntəzəm olaraq qarışdırın.
5. Sous hazır olanda yuxarıda göstərildiyi kimi spagetti qaynadın.
6. Kərə yağı tavada əridin və üzərinə bekonu qızardın.

Xörəyin komponentləri hazırdır. Xidmət etmək üçün spagettini bir boşqaba, sonra bir qat donuz qoyun və hər şeyi göbələk və soğan sousu ilə örtün. Bu yeməyi isti şəkildə təqdim etmək lazımdır. Göbələk, krem və donuz ilə soyudulmuş karbonara makaron o qədər də yaxşı olmayacaq.

Pendir sevənlər üçün

Əgər pendir sevirsinizsə, o zaman karbonara ilə makaron reseptigöbələk və pendir mütləq lazımlı olacaq. Dadlı və ətirli yemək hazırlamaq üçün hazırlayın:

• spagetti (makaron) - 200 q;
• şampinonlar (təzə) - 200 q;
• təbii krem 15% yağ – 200 q;
• bekon - 100 q;
• parmezan - 100 q;
• yumurta - 2 əd.;
• zeytun yağı - 1 xörək qaşığı. l.;
• duz;
• yer bibəri (qara).

Necə bişirilir?

Belə yeməyin hazırlanma prosesi belədir:

1. Makaronu yuxarıdakı kimi bişirin.
2. Kərə yağı qoyun və tavada əridin. Üzərində əvvəlcədən doğranmış donuz əti və şampinonları qızardın.
3. Krem və yumurta sarısını mikserlə çalın. Kütləvi pendir, bir az duz, istiot əlavə edin. Tərkibləri qarışdırın və donuz ilə göbələk əlavə edin.
4. Həmin sousu hazır spagettiyə töküb qarışdırın. Makaronu sousda islatmaq üçün bir neçə dəqiqə buraxın.

Böyük, əvvəlcədən isidilmiş boşqabda göbələkli karbonara makaronunu verin. Dekorasiya üçün pendir çipsləri və yaşıl yarpaqlardan istifadə edə bilərsiniz.

Ətsiz karbonara makaron

Əgər vetçina və ya donuz ətinin həvəskarı deyilsinizsə, o zaman sous və göbələk ilə spagetti üçün aşağıdakı resepti sınaya bilərsiniz. Bunu etmək üçün hazırlayın:

• göbələk (istiridyə göbələkləri/şampignonlar) - 300 q;
• spagetti (makaron) - 300 q;
• yumurta - 5 əd;
• parmesan - təxminən 100 q;
• ədviyyat,duz;
• yağ.

Başlayaqyarat:

1. Göbələkləri xırda doğrayın və yağda bir az duz əlavə edib qovurun.
2. Spagettini yuxarıdakı kimi bişirin.
3. Pendiri sürtgəclə doğrayın, ədviyyat və sarısı ilə qarışdırın.
4. Makaronu sarğı ilə qaba əlavə edin və hər şeyi tavada bir neçə dəqiqə qızardın, əvvəl rəndələnmiş pendiri əlavə edin.

Çətinliklər hansılardır?

Bir yeməyi düzgün hazırladığınızı anlamaq üçün ona diqqətlə baxın. Karbonara makaron çıxdısa, o zaman makaron əsl ipəyi xatırladan parıldamalıdır. Eyni zamanda, spagetti bir-birinə yapışmamalı və sous boşqabın ən dibinə tökülməməlidir. Bişirməyin incəliklərini bilməklə istədiyiniz nəticəni əldə edə bilərsiniz.

Yeməyi korlaya biləcək bir neçə problem var:

1. Spagetti çox qurudur və sous çox yapışqandır.
2. Sous çox nazikdir. Makaronda qalmır, boşqabın dibinə axır.

Onları necə düzəltmək olar? İtalyan aşpazları spagetti bişirdikdən sonra makaronun bişirildiyi bütün mayeni tökmürlər. Onun bir hissəsi ayrı bir qaba tökülür. Spagetti qurudursa və sous çox qalındırsa, sarğıya maye əlavə edin.

Əgər sous, əksinə, çox maye olubsa, pendir vəziyyəti düzəltməyə kömək edəcək. Bu yeməyin bütün hiylələri budur.

Xüsusi əhval-ruhiyyə və arzunuz varsa, mətbəxinizdə təcrübə edə bilərsiniz. Məsələn, hər kəs göbələkləri sevmir. Bu komponenti istiridyə göbələkləri və ya porcini göbələkləri ilə əvəz edə bilərsiniz. Sonuncu yeməyi verirdaha sıx göbələk dadı. Bekona gəldikdə, onu ümumiyyətlə əlavə edə bilməzsiniz. Ancaq ətdən imtina edə bilmirsinizsə, bu komponent vetçina ilə əvəz edilə bilər. Yeməyin bişirilməsinin incəliklərini daha yaxşı başa düşmək üçün yuxarıda təqdim olunan videoya müraciət edə bilərsiniz.