Vitaminka salatı: resept, yemək xüsusiyyətləri və tövsiyələr

2024 Müəllif: Isabella Gilson | [email protected]. Son dəyişdirildi: 2023-12-17 03:17

Hər bir evdar qadın öz donuz bankında çoxlu sübut edilmiş reseptlər saxlayır. Onlar ev təsərrüfatlarını tez və dadlı bəsləməyə kömək edir, qış üçün dadlı salatlar hazırlayır. Ancaq bəzi analar körpələrin ümumiyyətlə tərəvəz yemək istəməməsindən narahatdırlar. Nə etməli? Bu vəziyyətdə uşağın pəhrizi qeyri-adekvat olaraq qalır. Kahı "Vitaminka" köməyə gəlir. Yeri gəlmişkən, onu uşaqlarla birlikdə bişirmək informativ və maraqlıdır!

Uşaqlar üçün vitaminka salatı

Belə sadə, lakin çox sağlam və dadlı yemək hazırlamaq üçün sizə lazım olacaq:

• təzə yerkökü - 2 əd.;
• böyük alma - 2 əd.;
• qoz - 75 qram;
• bal - 1 ç.q;
• rast. yağ (tercihen zeytun) - 1 osh qaşığı. l.;
• əhəng və ya limon suyu - 1 ç.q
• yaşıllıq - bəzək üçün 1 budaq.

İlk növbədə yanacaq doldurma etməlisiniz. Bunu etmək üçün balı, yağı və əhəng suyunu kiçik bir qaba qoyun, hərtərəfli qarışdırın. ProporsiyalarResept təxminidir, sarğı cəhd edin. Sizə çox turş görünürsə, bal əlavə edin, şirindirsə, bir neçə damcı limon suyu əlavə edin.

İndi əsas komponentlərə keçək. Mənim alma, bir neçə hissəyə kəsin və nüvəni çıxarın. Onları qaba bir qızartma qabına sürtmək və ya öz istəyinizlə səliqəli nazik zolaqlara kəsmək olar. Yerkökü də yuyulur, soyulur və xırda doğranır.

İnqrediyentləri qarışdırın və dərhal sarğı üzərinə tökün. Bu tez edilməlidir, əks halda alma qaralacaq. İndi qoz-fındıqları soyub quru qızartma qabda 3-4 dəqiqə qızartmaq lazımdır. Üst qabığından ləpələri soyun (əks halda salat acı olacaq), plastik torbaya qoyun və yuvarlanan sancaqla detallayın. Əzilmiş qoz-fındıq yerkökü və alma ilə qarışdırıla və ya qarnir kimi istifadə edilə bilər.

Salatı bir neçə dəqiqə dəmləyib süfrəyə verin. Ən şıltaq uşaqlar belə bu dadlı, şirəli və şirin salatı yeməkdən məmnundurlar. Və onu daha da faydalı etmək üçün 5-6 ədəd buxarda hazırlanmış və xırda doğranmış quru ərik əlavə edə bilərsiniz.

Böyüklər üçün dadlı salat

"Vitaminka" salatının bu variantı çətin ki, azyaşlı uşaqlara müraciət etsin, lakin bir çox böyüklərin xoşuna gələcək. Onu hazırlamaq üçün sizə lazım olacaq:

• şirin bibər - 1 əd.;
• kök - 1 əd.;
• alma (böyük) - 1 əd.;
• limon - 1/2 ədəd;
• konservləşdirilmiş qarğıdalı - 2 osh qaşığı. l.;
• cəfəri - 3 budaq;
• şüyüd - 3 budaq;
• romano salatı - 1 baş;
• şəkərsiz qatıq - 0,5 stəkan;
• dadmaq üçün ədviyyatlar.

Bibəri nazik zolaqlara doğrayın, yerkökü sürtgəcdən keçirin. Alma qabığını və toxumlarını soyun, kublara kəsin. Yarım limondan suyu sıxın və üzərinə alma dilimləri tökün, qarışdırın. Bütün maddələri böyük bir salat qabına qoyun. Romaine kahısını əllərinizlə parçalayın və üzərinə əlavə edin. Əgər belə salatınız yoxdursa, hər hansı digərindən istifadə edə bilərsiniz. İndi qarğıdalı əlavə edin və yaxşı qarışdırın.

Cəfəri və şüyüd budaqlarını xırda doğrayıb salata əlavə edin. Hər şeyi şəkərsiz qatıqla səpin, dadmaq üçün istiot və duz əlavə edin, qarışdırın.

Ləzzətli balıq salatı

Balıq və ya ət üçün əla garnitür ola bilər və ya ayrıca yemək kimi verilə bilər. Xüsusilə belə bir salat arıqlamaq istəyənlərə müraciət edəcək, eyni zamanda yalnız sağlam deyil, həm də müxtəlif yeməklər yeyəcək. Sizə lazım olacaq:

• kök (böyük) - 1 əd.;
• şalgam - 2 ədəd;
• ağ salat soğan - 1 əd.;
• yaşıllıq (zövqə görə) - 1/2 dəstə;
• zeytun yağı (küncüt, sarımsaq və s.) - 2 x.q. l.;
• limon suyu - 1 osh qaşığı. l.;
• bibər, dadmaq üçün duz.

Belə bir salat hazırlamaq çox sadədir. Şalgam və yerkökü soyulmalı, yuyulmalı və orta sürtgəcdə sürtgəcdən keçirilməlidir və ya çox incə doğranmalıdır. Soğanı soyun, yuyun və nazik yarım halqalara kəsin. Tərəvəz salatınız yoxdursa, adi soğandan istifadə edə bilərsiniz. Həddindən artıq acıdan xilas olmaq üçün 2-3 doğranmış soğan lazımdırbir dəqiqə qaynar su tökün, sonra buzlu suyun üzərinə tökün.

Yağ, limon suyu, istiot və duzdan sos hazırlayın, xırda doğranmış göyərti əlavə edin, qarışdırın.

Qış üçün Vitaminka salatı

Növbəti salatın resepti də çox sadədir. Onu istifadə edərək, qışda menyunu mükəmməl şəkildə şaxələndirəcək çox dadlı və sağlam bir hazırlıq edə bilərsiniz. Salatı hazırlamaq üçün aşağıdakıları hazırlamalısınız:

• qabaq - 0,5 kq;
• soğan - 3 baş soğan (böyük);
• alma sirkəsi - 250 ml;
• şəkər (tercihen qəhvəyi) - 70 qram;
• xardal tozu - 1/2 çay qaşığı;
• duz - 40 qram;
• zerdeçal - 1/2 çay qaşığı;
• şüyüd (quru) - 1/3 çay qaşığı;
• acı çili bibəri (isteğe bağlı) - 1 çimdik.

Bişirmə

Qış salatına balqabaq və soğandan ibarət "Vitaminka" hazırlamaq üçün belə hərəkət etməlisiniz:

• Soğanı qabığından soyun, balqabağın saplarını kəsin.
• Tərəvəzlər yaxşıca yuyulur və çox nazik dilimlərə kəsilir. Bunun üçün xüsusi parçalayıcıdan istifadə edə bilərsiniz.
• Tərəvəzləri təmiz, sərin su ilə tökün və 1 saat buraxın.
• Soğan və balqabağını süzün və kağız dəsmallarla qurudun.

Ayrı-ayrılıqda bir qazanda marinad içliyi hazırlayın. Bunu etmək üçün bütün quru maddələri qarışdırın: duz, istiot, şüyüd, xardal, dənəvər şəkər, zerdeçal. Qarışığı sirkə ilə tökün və aşağı istilikdə bir qaynadək gətirin, qədər bişirinşəkərin tam əriməsi.

Tərəvəzlər dərin qaba və ya boşqaba qoyulmalı, qaynar şoraba tökülüb qarışdırılmalıdır. Tez, salat soyumamışdan əvvəl, salatı hazırlanmış təmiz, sterilizə edilmiş bankalara qoyun və bağlayın.

Başqa qış variantı

Və qışa daha bir gözəl hazırlıq - "Vitaminka" kələm salatı. Maraqlıdır ki, onu bükmək belə lazım deyil. Kavanozları soyuq yerə qoymaq kifayətdir. Şəhər mənzillərinin sakinləri üçün soyuducu olduqca uyğundur, fərdi evdə zirzəmidən istifadə etmək daha yaxşıdır. Beləliklə, "Vitaminka" kələm salatını hazırlamaq üçün sizə lazım olacaq:

• kələm - 2 kq;
• soğan - 2 kq;
• kök - 2 kq;
• bolqar bibəri - 3 əd.;
• yaşıllıq - 250 qr.;
• sirkə (9%) - 50 ml;
• su - 150 ml;
• şəkər - 100 qram;
• duz - 2 osh qaşığı. l.;
• bitki yağı - 210 ml.

Kələmin üst zədələnmiş yarpaqlarını çıxarın və xırda doğrayın. Salatın dadı əsas tərkib hissəsinin kəsilmə keyfiyyətindən asılıdır. Yerkökü soyun və sürtgəcdən keçirin. Salatın gözəl olması üçün xüsusi Koreya yerkökü sürtgəcindən istifadə edə bilərsiniz. Soğan nazik halqalara və ya yarım halqalara, bibər səliqəli zolaqlara kəsilir (nə qədər incə olsa, o qədər yaxşıdır).

Turşunun hazırlanması. Bunu etmək üçün sirkə, su, yağ, duz və şəkər qarışdırın və qarışığı bir qaynadək gətirin. Tərəvəzləri qarışdırın, duzlu su tökün və 2-3 təzyiq altında qoyunsaat. İndi salatı bankalara qoya və ya sadəcə böyük bir qazanda buraxa bilərsiniz. Sərin yerdə saxlayın. Zaman keçdikcə bu salatın dadı pisləşmir, əksinə daha da yaxşılaşır.

Məsləhətlər və Hiylələr

Salatınızın mümkün qədər çox qida maddəsini saxlaması üçün bəzi qaydalara əməl etməlisiniz:

1. Kahı yarpaqlarını (hər hansı) bıçaqla kəsməmək, əllərinizlə qoparmaq daha yaxşıdır. Beləliklə, onlar daha çox vitamin saxlayırlar.
2. Tərəvəzlər nə qədər incə doğransa, xüsusən də kələm daha dadlı, şirəli və yumşaq olar.
3. Köklərin salatın portağallaşmasının qarşısını almaq üçün üzərinə bir az yağ töküb qarışdırın və yalnız bundan sonra salata əlavə edin. Bitki yağı piqmenti “bağlayacaq” və salat gözəl görünəcək.