2024 Müəllif: Isabella Gilson | [email protected]. Son dəyişdirildi: 2023-12-17 03:17
Olivierdən sonra ən məşhur salatı haqlı olaraq vinaigrette hesab etmək olar. Bu salat hər hansı bir bayram süfrəsinin əsl bəzəyidir. Tərkiblərinin parlaq müxtəlifliyinə görə bu yemək digər yeməklərdən effektiv şəkildə fərqlənir.
Vineqretin tarixi
Rus mətbəxində qaynadılmış tərəvəzlər həmişə məşhur olub, çox vaxt bütöv şəkildə verilir. Lakin fransız mətbəxinin təsiri ilə aşpazlarımız müxtəlif növləri qarışdırmağa, onları əvvəlcədən kiçik kvadratlara kəsməyə başladılar.
"Vinaigrette" adı daha çox salatı bəzəmək üçün istifadə edilən xüsusi sousu nəzərdə tuturdu. Şərab sirkəsi, xardal, şəkər, duzdan ibarət idi. Hazırda bu qarışıq çoxsaylı yeməklərlə ədviyyatlıdır. Resepti bu günə qədər gəlib çatmış turşulu müasir vinaigrette günəbaxan yağı və ya mayonezlə ədviyyat edilir.
Keyfiyyətli vinaigrette hazırlamaq üçün üç gizli qayda
Turşu ilə vinaigrette necə bişirilir, yemək bişirməklə məşğul olan bütün evdar qadınları tanıyın. Amma hamısı deyilBu yeməyin müəyyən qaydalara uyğun hazırlanmalı olduğuna diqqət yetirin. Vinaigrette kifayət qədər rəngli yeməkdir və kəsilmiş tərəvəzlərin necə görünməsi estetik görünüşündən asılıdır. Yemək bişirmək üçün əsas qaydaları nəzərdən keçirin.
Qayda 1
Turşu ilə keyfiyyətli vinaigrette əldə etmək üçün resepti bir az balanslaşdırmaq lazımdır. Yemək hazırlamaq üçün yalnız eyni dərəcədə yüksək keyfiyyətli məhsullardan istifadə edilməlidir. Pişirmə zamanı kartof parçalandı və boşaldısa, belə bir tərəvəzi salata kəsmək tövsiyə edilmir. Tərkibləri bir az bişməmiş buraxmaq yaxşıdır, əks halda onlar vinaigrette'i muşa çevirəcəklər. Həmçinin, çox sulu turşuları vinaigrette şəklində kəsməyin, çünki onlar artıq nəmlik yaradacaqlar.
Qayda 2
Bütün tələb olunan məhsullar bərabər nisbətdə qəbul edilməlidir. Yeməyin əsası olmasına baxmayaraq, reseptdə kartof üstünlük təşkil etməməlidir. Əgər salatın miqdarı bir qutu yaşıl noxuda əsaslanırsa, qalan inqrediyentlər eyni nisbətdə hesablanır.
Qayda 3
Xörəyin yüksək estetik görünüşə sahib olması üçün inqrediyentlərin çuğundur suyu ilə ləkələnməsinin qarşısını almaq lazımdır. Bunun üçün doğranmış çuğundur ayrı bir qaba qoyulmalı və ona bitki yağı əlavə edilməlidir. Yağın nazik təbəqəsi rəngin yayılmasının qarşısını alacaq və digər tərəvəzləri ləkələnmədən qoruyacaq.
Vinaigrette hazırlamaq üçün kulinariya resepti həmişə iki parametrlə - yeməyin dadı və estetik görünüşü ilə qiymətləndirilir. Yemək adi bir ailə şam yeməyi üçün hazırlansa belə, ikinci məqamı laqeyd yanaşmayın. Yaxşı sahibə həmişə dad və görünüş arasında tarazlıq qaydasına əməl etməlidir.
Turşu ilə Vinaigrette: Klassik Salat Resepti
Vineqret hazırlamaq üçün onların qabığında üç tərəvəz (kartof, yerkökü, çuğundur) bişirmək lazımdır. Bütün bu maddələr bərabər miqdarda alınır. Çuğundur digər tərəvəzlərə nisbətən daha uzun müddət bişirilir, ona görə də onları ayrıca bişirmək tövsiyə olunur.
Bütün tərəvəzlərin qabığı soyulduqdan sonra onları eyni kublara kəsmək lazımdır. Bu, ən yaxşı şəkildə əl ilə edilir, çünki müxtəlif alətlərin istifadəsi həmişə effektiv olmur.
Doğranmış tərəvəzlərə bir banka yaşıl noxud, dadmaq üçün soğan və təbii ki, turşu əlavə edin. Barel variantlarından istifadə etmək məsləhətdir. Bəzi evdar qadınlar salata duzlu kələm əlavə edirlər, lakin bu isteğe bağlıdır.
Resepti yuxarıda təsvir olunan, təmizlənməmiş günəbaxan yağı ilə bəzədilmiş turşu ilə hazır vinaigrette.
Tövsiyə:
Multivarkada arpa ilə turşu: foto ilə resept
Rassolnik - eyni şorba, lakin turşu əlavə etməklə. Bu yeməyin özəlliyidir və qalan maddələr öz mülahizənizlə əlavə edilə bilər. Əsas odur ki, ikinci əsas tərkib hissəsi var - kartof
Lazerson turşusu: sirri olan resept
Bu turşunun müəllifi Sankt-Peterburqdan olan istedadlı aşpaz, Aşpazlar Gildiyasının prezidenti, kulinariya üzrə çoxsaylı kitabların müəllifi, məşhur teleaparıcı və dadlı və sağlam yemək reseptləri haqqında verilişlərin qonağı İlya Lazersondur. yemək. O, “Food-TV” kanalında öz verilişini aparır və bu proqramda “bakalavr” mətbəxinin reseptlərini qurmanlarla bölüşür. Lazerson turşusunun hazırlanmasının əsas prinsipləri hansılardır? Bu məqalədə danışaq
İnci arpa və turşu ilə dadlı turşu: resept
Hər bir rus ailəsinin zövqlə bişirdiyi sevimli şorba mirvari arpa ilə turşu və turşudur. Yeməyin resepti dad üstünlüklərindən, fəsillərdən və ya dini inanclardan asılı olaraq dəyişə bilər. Bu yazıda inci arpa ilə dadlı bir turşu bişirmək üçün sizə xəbər verəcəyik. Şorbanın fotolarına da səhifəmizdə baxa bilərsiniz. Əgər belə bir yeməyi ilk dəfə hazırlayırsınızsa, onda təlimatlara əməl edin və əla nəticədən həzz alın
Turşu lobya ilə salat: fotoşəkil ilə addım-addım resept
Tuzlu lobya salatı necə hazırlanır? Bu nə yeməkdir? Bu və digər suallara məqalədə cavab tapa bilərsiniz. Turşu lobya qış pəhrizinizə əla əlavədir. Ondan çoxlu yeməklər bişirmək olar. Bu lobya quzu, göyərti, tərəvəz, kraker, pendir, toyuq, balıq və bir çox başqa qidalara əlavə edilir
Turşu arpa və turşu ilə necə bişirilir: fotoşəkilli resept
Əgər kimsə turşunu heç bir formada sevmədiyini söyləyirsə, sadəcə olaraq turşu bişirməyi bilmirlər ki, təkrar-təkrar yemək istəyirlər. Üstəlik, onu bişirmək çətin deyil, resepti və bir neçə bişirmə sirlərini bilmək kifayətdir
