Multivarkada arpa ilə turşu: foto ilə resept

2024 Müəllif: Isabella Gilson | [email protected]. Son dəyişdirildi: 2023-12-17 03:17

Rassolnik - eyni şorba, lakin turşu əlavə etməklə. Bu yeməyin özəlliyidir və qalan maddələr öz mülahizənizlə əlavə edilə bilər. Əsas odur ki, ikinci əsas tərkib hissəsi var - kartof. Rassolnik 15-ci əsrdə ortaya çıxan ənənəvi rus yeməyidir. İlk reseptə görə, yeməyə limon məhlulu əlavə edildi və artıq 19-cu əsrdə duzlu su ilə əvəz edildi.

Bu gün çoxlu sayda turşu reseptləri var ki, bunlar yalnız turşu əlavə etməklə məhdudlaşmır. Yemək bişirməyin klassik bir versiyası olsa da. Məqalədə yavaş ocaqda bir neçə turşu reseptini nəzərdən keçirəcəyik. Bu cihaz sayəsində ən qısa müddətdə, tərkibindəki bütün faydalı maddələri saxlayaraq yemək hazırlamaq olar.

Yavaş ocaqda turşu bişirməyin başqa bir üstünlüyü ondan ibarətdir ki, bütün lazımi inqrediyentləri atmaq, rejimi qurmaq və işinizi davam etdirmək kifayətdir. Xarakterik bir səs yeməyin hazırlanması barədə sizə məlumat verəcəkdir. Bundan sonra, turşunu qapaq altında bir neçə dəqiqə buraxın və xidmət edə bilərsiniz.

Klassik turşu

Bu resept daha çoxdurrus xalqı hər şeyə aşiq oldu, gəlin yavaş ocaqda arpa və xiyar ilə klassik turşu bişirməyə çalışaq.

Tərkibi:

• 200 qram mal əti.
• Yarım multivarlı stəkan mirvari arpası.
• Bir orta boy kök.
• Bir neçə kartof.
• Üç kiçik turşu. Əgər xiyar böyükdürsə, iki ədəd kifayətdir.
• Yarım stəkan xiyar turşusu.
• Bir kiçik soğan.
• 3 xörək qaşığı tomat pastası.
• Bir litr yarım maye. Su və ya ət suyu ola bilər.
• 150 qram xama.
• Ədviyyatlar, üyüdülmüş istiot və incə duz dadmaq üçün əlavə edin.

Bişirmə prosesi

Arpa ilə yavaş ocaqda klassik turşu hazırlamaq təxminən 2 saat çəkəcək. Bir maşından istifadə edərək belə bir yeməyin üstünlüyü ondan ibarətdir ki, arpa əvvəlcədən islatmaq lazım deyil. Yavaş ocaqda o, həzm olunmayacaq və hazır vəziyyətə gətiriləcək.

Birinci mərhələdə bütün tərəvəzləri hazırlayırıq. Onları yuyub incə doğramaq lazımdır. Bu zaman adi şəkildə qapalı xiyar götürürük. Klassik konservləşdirmə seçimi onları ən turşulu edir, bu da turşu hazırlamaq üçün əladır.

Hazırlanmış tərəvəzləri dibinə bir az bitki yağı tökdükdən sonra multivarka qabına göndəririk. Zeytun yağı da istifadə edə bilərsiniz, amma yeməyin klassik hazırlanmasını nəzərdən keçirdiyimiz üçün istifadə edəcəyikgünəbaxan. "Pişirmə" rejimini təyin edirik və tərəvəzləri 10 dəqiqə qızardırıq.

Tomat pastası əlavə etdikdən sonra. Tərkibləri bir neçə dəqiqə qaynamağa icazə verin. Bu vaxt qalan maddələri hazırlayın. İnci arpasını yuyun. Əti filmlərdən təmizləyin, axan suyun altında yuyun və kağız dəsmal ilə qurudun. Kiçik parçalara kəsin. Kartof yuyulmalı, soyulmalı və kublara kəsilməlidir. Bulyonun üzərində turşu bişirmək qərarına gəlsəniz, ət əvvəlcə qaynadılmalıdır, yoxsa, çiy əlavə edin.

Beləliklə, tərəvəzlər tomat pastasında bir az bişdikdən sonra onlara ət, taxıl və kartof göndərin. Hər şeyi su və ya bulyon ilə tökün və "Söndürmə" rejimini təyin edin. Bütün 2 saat, yemək hazırlanarkən, işinizə davam edə bilərsiniz. Yeməyi söndürməzdən 10 dəqiqə əvvəl duz, istiot və ədviyyatlar əlavə edin. Multivark hazır olduğunu elan etdikdə dərhal qapağı açmayın, yeməyin dəmlənməsinə icazə verin. Ən yaxşısı xama ilə verilir. Turşuya ədviyyat əlavə edir.

Kərəviz ilə pəhriz turşusu

Yavaş ocaqda bişmiş kərəviz turşusu ailənizin sevimli yeməyinə çevriləcək. Xüsusilə pəhriz saxlayanlar üçün uyğundur. Əsas odur ki, xama əlavə etməyin.

Tərkibi:

• 400 qram yağsız mal əti.
• 150 qram mirvari arpa.
• Bir neçə tikə turşu. Çəki istifadə etmək daha yaxşıdır.
• 4 kartof.
• Bir-iki soğan.
• Bir kərəviz kökü - nə qədər çox olsa, bir o qədər yaxşıdır.
• Qızartmaq üçün bir qaşıq günəbaxan yağı.
• Dadmaq üçün üyüdülmüş istiot, incə duz və təzə göyərti əlavə edin.
• 200 mililitr duzlu su.

Yavaş ocaqda turşu hazırlamaq prosesi: fotoşəkilli resept

Birinci mərhələdə inqrediyentləri hazırlayırıq. İnci arpasını axan suyun altında yuyuruq və yarım saat tökürük. İsti su istifadə etmək daha yaxşıdır. Bütün müddət ərzində su əlavə edin, beləliklə, taxıl daha tez islanır.

İkinci mərhələdə əti yuyub, artıq olan hər şeydən ayırıb kağız dəsmal ilə qururuq. Kiçik parçalara kəsin.

Üçüncü mərhələdə tərəvəzləri hazırlayırıq. Yaxşı yuyun, qabığını soyun və nazik zolaqlara kəsin. Yalnız soğanı kiçik kublara, kartofu isə böyüklərə kəsin.

Dördüncü mərhələdə multivarka qabına bitki yağı tökün və “Pişirmə” rejimini yandırın. Əvvəlcə ətini düzün. Sonra tədricən tərəvəzləri əlavə edin. Xiyar qızartmanın sonunda qaba göndərilir. Bütün proses 30 dəqiqədən çox çəkməyəcək.

Beşinci mərhələdə "Pişirmə" rejimini "Pişirmə" rejiminə dəyişin, kartof əlavə edin. Kasaya həddindən artıq işarəyə qədər su tökün, qapağı bağlayın. Yemək bir saat yarımdan çox bişirilməlidir.

Söndürmədən on beş dəqiqə əvvəl bütün ədviyyatları və duzu əlavə edin. Süfrəyə verməzdən əvvəl xırda doğranmış göyərti qabın üzərinə səpilməlidir. Xama əvəzinə xiyar turşusu əlavə edinartıq hazırlanmış yemək.

Saqqallı ləzzətli turşu

Sayətlərdə ətirli və zəngin turşu əldə edirsiniz. Ancaq eyni zamanda, yemək çox yumşaq və az kalorili olacaq.

Tərkibi:

• İki toyuqdan sakatat.
• 300 qram toyuq əti.
• 100 qram düyü.
• Bir neçə turşu.
• 3 kartof.
• Bir baş soğan.
• Bir kiçik kök.
• Qızartmaq üçün xörək qaşığı kərə yağı.
• Bir neçə diş sarımsaq.
• Bir dəstə təzə ot.
• 200 mililitr xiyar turşusu.
• Xırda duz, üyüdülmüş ağ bibər və tərxun.

Yavaş ocaqda turşu hazırlamaq prosesi: içalat ilə resept

Başlamaq üçün içəkləri yaxşıca yuyuruq. Ürəkləri qan qalıqlarından təmizləyirik. Bunun üçün onlar güclü su axını altında yuyulmalıdırlar. Qaraciyəri yuyuruq və on beş dəqiqə süddə islatmaq üçün buraxırıq. Mədəni içəriyə çeviririk, qalın dərini çıxarırıq və bir neçə dəqiqə suda buraxırıq. Bütün sakatat artıq kanallardan və yağdan təmizlənməlidir. Yarımda kəsdik. Toyuq əti, bu vəziyyətdə fileto istifadə edirik, yuyun və kağız dəsmal ilə qurudun. Düyü su ilə tökün.

Növbəti addım tərəvəzləri təmizləmək və doğramaqdır. Kartofdan başqa bütün tərəvəzlər zolaqlara kəsilir. İndi kərə yağı multivarka qabına göndəririk və "Pişirmə" rejimini yandırırıq. Tərəvəzləri on beş dəqiqə qızardın. Qızartmanın sonunda xiyar əlavə edin. Bundan sonra, qalan maddələri tərəvəzlərə göndəririk - kartof, sakatat, incədoğranmış toyuq filesi, düyü. Kasaya su tökün və "Söndürmə" rejimini təyin edin.

Qırx dəqiqə bişdikdən sonra qaba xırda doğranmış sarımsaq, tərxun kökü, duz və istiot göndəririk. Turşu ən azı bir saat daha yavaş ocaqda bişirmək üçün buraxırıq. Xidmət verməzdən əvvəl yeməyi xırda doğranmış göyərti ilə səpin.

Pisse bulyon turşusu

Bu, təkcə dadlı deyil, həm də sağlam yeməkdir. Bundan əlavə, onun tərkibində minimum kalori var və hazırlamaq çox asandır.

Tərkibi:

• Bir litr balıq suyu. Onun hazırlanması üçün çay balığından istifadə etmək məsləhətdir.
• 200 qram qaynadılmış balıq. Bulyonun hazırlandığını götürün.
• Bir stəkan mirvari arpa.
• Bir neçə kiçik yerkökü.
• Eyni miqdarda kartof.
• 3 turşu.
• Bir kiçik soğan.
• İncə duz, yer bibəri və bir neçə dəfnə yarpağı.
• Qızartmaq üçün bitki yağı.

Təlimatlar

Yavaş ocaqda mirvari arpa ilə turşu üçün başqa bir resept sizə olduqca qeyri-adi görünəcək və sizi xoş təəccübləndirəcək. Multivarka qabına yağ tökün və "Pişirmə" rejimini təyin edərək 15 dəqiqə incə doğranmış soğan və yerkökü göndərin. Qızartmanın sonunda xiyar əlavə edin.

Tərəvəzdən sonra artıq hazırlanmış arpa, doğranmış kartof göndəririk və hər şeyi balıq suyu ilə doldururuq. Bir saatlıq "Söndürmə" rejimini təyin etdik. Sönməzdən 10 dəqiqə əvvəl balıq, körfəz göndəririkyarpaq və ədviyyatlar. Təzə göyərti ilə balıq turşusu vermək daha yaxşıdır.