Yağsız lobya şorbası necə hazırlanır? Reseptlər

2024 Müəllif: Isabella Gilson | [email protected]. Son dəyişdirildi: 2023-12-17 03:17

Lenten lobya şorbası böyük pravoslav bayramları zamanı menyunu şaxələndirmək üçün mükəmməl həlldir. Bu yeməyi hazırlamaq üçün yaşıl lobya, quru lobya və ya konservləşdirilmiş ağ və qırmızı lobya istifadə edə bilərsiniz.

Gül kələmli yağsız lobya şorbası

Bu yemək inanılmaz ətirli, sağlam və doyurucudur. Bir az da çoxlarının sevdiyi borşta bənzəyir. Buna görə də, gül kələminin spesifik qoxusunu həqiqətən sevməyən insanlar da onu sınaya bilərlər. Burada praktiki olaraq hiss olunmur, lakin onun faydaları böyükdür. Yağsız lobya şorbasını gül kələmlə dərhal 2-3 gün bişirə bilərsiniz, çünki dayandıqdan sonra daha dadlı olur.

Şorba inqrediyentləri

Aşağıdakı maddələrə ehtiyacınız olacaq:

• ağ lobya - 190 q (üstü olmayan şüşə);
• kök - 1 əd.;
• şirin bibər - 1 əd.;
• gül kələm çəngəlləri - 250q;
• yetişmiş pomidor - 3 əd.;
• kartof - 4 əd.;
• soğan - 1 baş;
• bibər qarışığı;
• duz;
• muskat;
• karri;
• rəfinə edilmiş yağ - 30 ml.

Necə bişirilir?

İstənilən lobya şorbası - yağsız (aşağıdakı resept), hisə verilmiş ət və ya toyuq ilə - əsas komponentin - lobya hazırlanması ilə başlayır. Daha yaxşı qaynadılması üçün, ən azı 3-4 saat, tercihen bir gecədə soyuq suda əvvəlcədən isladılır. Bundan sonra tavaya bir-iki litr su tökülür, lobya, bir çimdik duz əlavə edilir və atəşə verilir. Fasulye təxminən 1,5 saat bişirilir. Boş yerə vaxt itirməmək üçün tərəvəz hazırlayın. Kartof kublar şəklində doğranır, su ilə tökülür, bir az duzlanır və yarısı bişənə qədər qaynadılır.

Tavaya bitki yağı tökün, qızdırın və doğranmış soğanı yayın. Şəffaf olana qədər qızardın və orta sürtgəcdə doğranmış yerkökü əlavə edin. Bir neçə dəqiqədən sonra doğranmış bolqar bibəri əlavə edin. Tərəvəzlər bir az qızardılanda üzərinə ədviyyatlar səpilir, qarışdırılıb rəndələnmiş pomidor və ya pomidor suyu əlavə edilir. 5-6 dəqiqə dayanmaq üçün buraxın. Sonra hazırlanmış kartofları qaynadılmış su ilə birlikdə tavaya qoyun. Burada gül kələm çiçəkləri də əlavə olunur və qapaq ilə örtülür. Tərəvəzlər hazır olana qədər qaynamağa davam edin. Bişmiş lobya ilə bir tencereye su əlavə edin, qaynadın və tərəvəz kütləsini yayın. Lazım gələrsə, bir az daha duz edin, bir qaynadək gətirin və söndürün. 10-20 dəqiqə israr edin. Yağsız lobya şorbasını isti, doğranmış göyərti ilə səpərək xidmət edin. Bu oruc qaydalarına zidd deyilsə, bir qaşıq xama əlavə edə bilərsiniz. Xoş iştahalar!

Yavaş ocaqda yağsız lobya şorbası

Bu yeməyi yavaş ocaqda bişirmək əsl zövqdür: su qaynamır, lobya həzm olunmur, heç nə yanmır. Şorba zəngin və ətirli olur.

Tərkibi:

• qırmızı lobya - 190 q;
• kök və soğan - hər biri 1;
• rəfinə edilmiş yağ - 30-40 ml;
• kartof - 3-4 ədəd;
• ədviyyatlar;
• qaynadılmış yumurta - isteğe bağlıdır.

Şorba bişirilir

Bu yağsız lobya şorbası, əvvəlki kimi, lobya ilə bişirməyə başlayır. Bunu yavaş sobada "Söndürmə" proqramını quraraq edə bilərsiniz və ya asanlaşdırmaq üçün əvvəlcədən sobada qaynadın. Yağsız şorbanı daha doymuş etmək üçün onun üçün bir sarğı hazırlanır. Bunu etmək üçün multivarkanın qabına təmizlənmiş bitki yağı tökün (ən dadlısı qarğıdalıda alınır), bir az sürtgəcdən keçirilmiş yerkökü, doğranmış soğan əlavə edin və multivarkın ekranında "Pişirmə" proqramını 20 dəqiqə qoyun. Tərəvəzləri 7-10 dəqiqə qızardın, yanmamaq üçün vaxtaşırı qarışdırın. Bu müddət ərzində kartofu və yerkökün qalan hissəsini hazırlayın (qabığı soyun, yuyun və kublara kəsin). Sos hazır olduqda onları multivarka qabına əlavə edin. Orada isladılmış lobya düzülür. Bir neçə litr su əlavə edin və "Söndürmə" rejiminə qoyun. Avtomatik olaraq 2 saat qoyulur, lakin şorba hazırlamaq üçün 1,5 kifayət edər. Bişirilmənin bitməsinə 10 dəqiqə qalmış şorbaya ədviyyatlar, göyərti əlavə edilir və əgər bu oruc tutma qaydalarına zidd deyilsə, sürtgəcdən keçirilmiş qaynadılır. yumurta. Hamısı,yağsız lobya şorbası yeməyə hazırdır. Xoş iştahalar!

Tez konservləşdirilmiş lobya şorbası

Bu resept kifayət qədər vaxt olmadıqda aktual olacaq, lakin axşam yeməyi bişirmək lazımdır. Bir tencereye 2 litr su tökün, təsadüfi doğranmış kartof əlavə edin, təxminən 4-5 ədəd. Pişirərkən, sarğı hazırlayın. Bunun üçün soğan və yerkökü soyulur, yuyulur və doğranır. Yetişmiş pomidorlar qaynar su ilə tökülür və dəridən azad edilir. Bundan sonra onlar da incə doğranır və ya sürtgəcdən sürtülür. Hər hansı bir konservləşdirilmiş lobya qabını açın, mayeni boş altın və lobya axan suyun altında yuyun. Tavaya təmizlənmiş bitki yağı tökün, qızdırın və soğan əlavə edin. Şəffaflaşdıqda, yerkökü yayın, bir neçə dəqiqə daha qızardın və doğranmış pomidoru əlavə edin. Daha 5 dəqiqə qızardın. Bütün tərəvəzlər hazır olduqdan sonra hazırlanmış lobyaları tavaya qoyun, 3-4 dəqiqə qızdırın və ocaqdan götürün. Kartof bişəndə tava içindəkiləri (soğan+kök+lobya) tavaya qoyun, qaynatın, ədviyyatlar, duz əlavə edin. Bir neçə dəqiqə qaynadın, sonra doğranmış göyərti qoyun və yanğını söndürün. Bir az dəm verin. Hər şey, sözün əsl mənasında yarım saat və doyumlu ilk yemək hazırdır.