2024 Müəllif: Isabella Gilson | [email protected]. Son dəyişdirildi: 2023-12-17 03:17
Yığım zamanı gələcək istifadə üçün məhsul yığımın vaxtıdır. Bir çox insanlar konservləşdirilmiş tərəvəz və meyvələrə, turşulara üstünlük verirlər. Çox dadlı kompotlar və mürəbbələr. Tərəvəz və meyvə və giləmeyvə məhsullarının dondurularaq hazırlanması kifayət qədər populyardır. Bu blankları hazırlamaq üçün çox sayda resept var. Ancaq eyni zamanda, tərəvəz və meyvə preparatlarının qurudularaq hazırlana biləcəyini də unutmaq olmaz. Bu növ qida saxlama bir sıra üstünlüklərə malikdir. Əvvəla, vitaminlərin maksimum saxlanması, eləcə də hər cür konservantların olmaması. Qurudulmuş meyvələr xüsusi şərtlər tələb etməyən uzun raf ömrünə malikdir.
Qurudulmuş almanın hazırlanması
Quru meyvə kompotu məşhur qış içkisidir. Tərkibindəki əsas komponent almadır. İlk baxışdan görünə bilər ki, onları qurutmaq olduqca çətindir və özünüz öhdəsindən gələ bilməzsiniz. Hətta xüsusi olmadancihazlar, alma hazırlamaq asandır. Bir neçə fərqli bişirmə üsulu var və onlardan ən sadəsi günəşdə qurutmadır.
Təbii məhsul yığma üsulu ən asan və ən sərfəli üsuldur
Quru meyvələr çox sağlamdır. Evdə alma açıq havada qurudula bilər. Bu hazırlıq üsulu faydalı maddələrin qorunmasına kömək edir. İş parçasının keyfiyyəti onun həyata keçirilməsinin düzgünlüyündən asılı olacaq. Almaları günəşdə necə qurutmaq olar?
Bu metodun əsas şərti havanın temperaturudur. Təbii ki, bu hadisə günəş radiasiyasının intensiv olduğu dövr üçün nəzərdə tutulub. Buludlu və ya soyuq havalarda alma qurutmaq mümkün deyil. Meyvələrin xüsusi hazırlanması tələb olunmur. Şirin və turş növlərinin yetişmiş sıx almaları qurutma üçün uygundur. Meyvələr yuyulur və qurudulur. Sonra nüvəni çıxarın və nazik dilimlərə kəsin. Alma boşluğunu qoymadan əvvəl qablar perqament kağızı və ya təmiz parça ilə örtülür. Dilimlər bir təbəqədə bir çörək qabına və ya taxta nimçəyə qoyulur. Onlar günəşə qoyulur. Qurutma prosesi meyvə qablarının gündəlik silkələnməsini nəzərdə tutur. Bu halda alma dilimi çevrilir. Qurudulmuş meyvələrin bişirmə müddəti üç və ya dörd gün davam edəcək.
Qarışıq bişirmə üsulu
Meyvə dilimləri yaxşıca qurudulmalıdır. Saxlama zamanı hətta bir az nəmlik qurudulmuş meyvələri məhv edə bilər. Buna görə də, günəş kifayət qədər parlaq olmadıqda, alma dilimləri qurudulub sobada qurudula bilər. Alma hansı temperaturda qurudulmalı?
Qırx dərəcə Selsidə son qurutmağa başlayın. Sonra, temperatur yetmiş dərəcə Selsiyə qaldırılır. Son mərhələ altmış dərəcə Selsidə baş verir. Bütün proses təxminən altı saat çəkəcək. Hazır qurudulmuş meyvələr soyudulur və kağız torbalara, kətan torbalara və ya şüşə bankalara qoyulur. Onlar çox yaxşı saxlanılır və qışda əla vitamin köməkçisi olacaqlar.
Quru meyvələrin hazırlanması texnikasının tətbiqi
Təbii yol yaxşıdır. Ancaq yay yağışlı olarsa, yaxşı qurudulmuş meyvələr görünməz. Bu vəziyyətdə möcüzə texnikası xilasetmə üçün gəlir. Bir çox insanlar bu məqsədlə elektrik sobalarından və ya mikrodalğalı sobalardan istifadə edirlər. Ancaq əlbəttə ki, qurudulmuş blankların hazırlanması üçün xüsusi avadanlıq daha rahat olacaqdır. Alma üçün elektrik qurutma maşını bu məsələnin əla həllidir. Hava şəraitindən və fəsillərdən asılı olmağa ehtiyac olmayacaq.
İş prinsipi
Almalar kifayət qədər şirəli meyvələrdir. Onlardan qurudulmuş meyvələr hazırlamaq üçün meyvələrin tərkibindəki nəmi buxarlamaq lazımdır. Buna artan temperatur və sabit hava axını rejimində nail olmaq olar. Bu məqsədlər üçün nəmin buxarlanması prosesini təmin edən elektrik qurutma maşınlarının müxtəlif versiyaları hazırlanmışdır. Bir qayda olaraq, bu, daxili fanı olan termostatdır.
Müxtəlif quruducu seçimləri
Almaların elektrik quruducuda necə qurudulacağı seçilmiş avadanlıq növündən asılı olacaq. Sadə dizayn plastik təbəqədən ibarətdirqalınlığı 3-5 mm. Daxili istilik elementi ilə təchiz edilmişdir. Meyvə dilimlərinin yerləşdirilməsi üçün nəzərdə tutulmuş palet 20x60 sm ölçüsünə malikdir. Bu tip elektrik quruducuda alma necə qurudulur? Bu seçimdən istifadə etmək çox asandır, xüsusi bacarıq tələb etmir. Dilimlənmiş almalar bir təbəqədə bir paletə qoyulur. Avadanlığı rozetkaya qoşun. Bütün qurutma prosesi alma dilimlərini vaxtaşırı çevirməkdən ibarətdir.
Daha mürəkkəb tipli elektrik avadanlıqları daha yüksək performansa malikdir. Əsas hissə elektrik mühərrikidir, adətən aşağıda yerləşir. Bunun üstündə yanları olan müxtəlif sayda plastik altlıqlar quraşdırılmışdır. Bütün quruluş yuxarıdan hava çıxışı olan bir qapaq ilə təchiz edilmişdir. Bu tip elektrik quruducuları kiçikdir və istifadəsi asandır. Onlar müxtəlif sayda altlıqlarla təchiz olunub və fərqli seçimləri ola bilər.
Bu tip elektrik quruducuda almaları necə qurutmaq olar? Mühərrik quraşdırılmış qablara daxil olan isti hava axını yaradır. Quruducuyu işə salmazdan əvvəl alma hazırlayın. Onlar hərtərəfli yuyulur və qurudulur. Almalar incə dilimlərə kəsilir və nimçələrə qoyulur. Kəsmə ən yaxşı yarım üzüklər şəklində və qurumadan dərhal əvvəl edilir. Əvvəlcədən bişmiş meyvələr tez oksidləşir və qaralır. Meyvə hazırlığı bir təbəqədə paletlərə qoyulur. Bütün hazırlıq işləri tamamlanıb. Avadanlıq yandırıla bilər.
Almaları elektrik quruducuda nə qədər qurutmaq olar? Temperatur rejimi fərqli ola bilər. Aşağı temperatur - 35 dərəcə Selsi, orta - 50-55 dərəcə Selsi, yüksək - 60 dərəcə Selsi. Almalar orta temperaturda on saat qurudulur. Qurutma prosesi başa çatdıqdan sonra avadanlıq söndürülür. Ancaq işi bitirdikdən dərhal sonra qabları çıxarmayın. Otuz dəqiqə eyni yerdə qalırlar. Bu müddət ərzində quru meyvələr soyuyur. İndi paletlər çıxarılır. Qurudulmuş meyvələr hazırlanmış qablara tökülür. Hazır məhsul bir müddət açıq havada qalsa yaxşıdır. Bundan sonra qurudulmuş almalar saxlanmaq üçün hazırlanmış kağız torbalara və ya kətan torbalara qablaşdırılır.
Quru meyvələrin hazırlığının müəyyən edilməsi
Tam bişənə qədər almaları elektrik quruducuda necə qurutmaq olar? Dilimlər təbii rəngini dəyişibsə və əllərə yapışmırsa, qurudulmuş meyvələr tam bişmiş sayılır. Müxtəlif alma növləri üçün qurutma müddəti fərqli ola bilər. Bu, meyvənin şirəliliyindən asılıdır. Erkən və orta sortların qurudulması qışdan bir az daha az vaxt aparacaq. Çox şirəli meyvələr bir neçə mərhələdə qurudulmalı olacaq. Qurutma prosesinin sonunda kəsik bir az nəmdirsə, onu qurutun.
Tövsiyə:
Cep göbələkləri: onları müxtəlif üsullarla necə qurutmaq olar
Meşənin bütün hədiyyələri arasında porcini göbələkləri, şübhəsiz ki, ən dəyərlisidir. Onları müxtəlif yollarla necə qurutmaq və yığmaq bu məqalədə təsvir edilmişdir. Əldə olunan biliklər həyətinizdə və ya istixanada yetişdirilən məhsulların emalında da faydalı olacaq
Hansı balığı sobada bişirmək daha yaxşıdır? Balıq hansı temperaturda bişirilməlidir? Reseptlər, fotoşəkillər
Çörək bişirmək balıq bişirməyin ən uğurlu və buna görə də ən məşhur üsullarından biridir. Sobadan istifadə edərək onu xarab etmək olduqca çətindir - onu gözdən qaçırıb kömürə çevirməkdən başqa. Bununla belə, bəzi balıq cinsləri üçün digər bişirmə üsullarına daha üstünlük verilir, buna görə də aşpazlar arasında hansı balığın sobada bişirilməsi daha yaxşı olduğu sualı olduqca tez-tez yaranır
Göbələkləri elektrik və qaz sobasında necə qurutmaq olar: xüsusiyyətlər və tövsiyələr
Qışda xüsusilə göbələk dadmaq istəyirəm, amma meşəyə getmək üçün çox gecdir. Xoşbəxtlikdən, evdə sobadan istifadə edərək göbələkləri qorumaq üçün əla bir yol var. Pəncərədən kənarda olan payız havası göbələklərin qurudulmasına mane olmaqdan uzaqdır və düzgün saxlama ilin istənilən vaxtında ləzzət almağa imkan verəcəkdir
Evdə ərik qurusu necə hazırlanır? Elektrik quruducuda əriklər
Quru ərik qida maddələri ilə zəngindir. Bu qiymətli məhsulu yüksək qiymətə görə almaq hər kəsin imkanı olmur. Bununla belə, ərik qurusu evdə hazırlana bilər
Hansı göbələkləri evdə qurutmaq olar?
Göbələk yalnız təzə deyil, həm də qurudulmuş halda istehlak edilən sağlam qidalardır. İkinci halda, hazır meyvələri əldə etmək üçün bir neçə növ müalicə istifadə olunur. Bundan sonra məhsulun yüksək keyfiyyətli qalması üçün saxlama qaydalarına riayət etmək vacibdir. Hansı göbələklərin qurudula biləcəyi məqalədə təsvir edilmişdir
