2024 Müəllif: Isabella Gilson | [email protected]. Son dəyişdirildi: 2023-12-17 03:17
Təbiət bizə meşədə bitən təbii və faydalı bitkilər - giləmeyvə, göbələk və dərman bitkiləri şəklində əvəzsiz hədiyyələr bəxş etdi. Bütün hədiyyələr arasında porcini göbələkləri, şübhəsiz ki, ən qiymətlidir. Onları müxtəlif yollarla necə qurutmaq və yığmaq bu məqalədə təsvir edilmişdir. Əldə olunan biliklər həyətinizdə və ya istixanada yetişdirilən məhsulları emal edərkən də faydalı olacaq.
Porçini göbələkləri hansı üsullarla və necə qurudulur?
İstənilən "canlı", yəni təbii meşə məhsulları (giləmeyvə və ya göbələk) istilik müalicəsi olmadan (qaynatma, turşu, sterilizasiya) hazırlanmağa çalışılır. Buna görə də onları qurutmaq və ya dondurmaq daha yaxşıdır. Saxlama üçün porcini göbələklərini emal etməyin ən yaxşı yolu nədir? Onları müxtəlif yollarla necə qurutmaq olar? Bütün faydalı maddələri qorumaq, həmçinin sərf olunan vaxtı minimuma endirmək üçün buna diqqət yetirmək vacibdir. Ən təbii, lakin eyni zamanda ən uzun qurutma yolu günəş istiliyinin təsiri altında açıq havada isinməkdir. Digər variantlar daha sürətlidir və sobaların və mikrodalğalı sobaların istifadəsini nəzərdə tutur.sobalar. Həmçinin, emal müddəti qurudulmaq üçün hazırlanmış xammalın ölçüsündən təsirlənir. Parçalar nə qədər kiçik olsa, bir o qədər tez istədiyiniz vəziyyətə "çatırlar".
Cep göbələkləri: onları açıq havada necə qurutmaq olar
Meyvələrdən keçin, iti bıçaqla zədələri diqqətlə kəsin və yerin qalıqlarını sıyırın. Qurutmadan əvvəl onları yumayın. Daha hərtərəfli təmizləmə üçün, göbələklərin səthindən yapışan iynələri və qumu asanlıqla çıxara biləcəyiniz bir fırça istifadə edin. Sonra böyük nümunələri bir neçə hissəyə kəsin, ayağı ayırın. Ən kiçik göbələklər bütöv şəkildə qurudulur və ya uzununa bölünür. Ayaq eyni zamanda şapka üzərində qalır. Göbələkləri çox tez qurutmaq istəyirsinizsə, onları zolaqlara kəsin. Sonra bütün hazırlanmış parçaları sıx bir iplə bağlayın və yaxşı hava dövranı olan bir yerə asın - qaralamada, damın altında. Günəş şüaları göbələklərə düşməməlidir. Onları kağızla örtülmüş böyük düz səthlərə nazik bir təbəqə ilə düzərək də quruta bilərsiniz. İsti havalarda göbələklər 4-5 günə tam hazır olacaq.
Porçini göbələklərini sobada necə qurutmaq olar
Hazırlanmış kütləni bir çörək qabına nazik bir təbəqə ilə qoyun. Fırını 50-60°C-yə qədər qızdırın. Qapı hər zaman bir az aralı olmalıdır - hava dövranı üçün. 1-2 saat quruduqdan sonra 5-10 dəqiqə havalandırma üçün çörək qabını çıxarın. Sonra qurutma prosesinə davam edin. Ümumilikdə, havanın təzələnməsi üçün 2-3 fasilə nəzərə alınmaqla, təxminən 5-7 saat davam edəcək. Bu şəkildəgöbələkləri təmiz havada ilkin "solduqdan" sonra tam hazır vəziyyətə gətirə bilərsiniz.
Cep göbələkləri: onları mikrodalğalı sobada necə qurutmaq olar
Kütləni lazımi ölçüdə yastı bir qaba qoyun. 150-200 Vt gücü seçin və vaxtı təyin edin - 18-20 dəqiqə. Göbələkləri fasilələrlə qurutun, bu müddət ərzində havalandırmaq üçün sobanın qapısını açırsınız. Hazır soyudulmuş məhsulu bir şüşə bankaya tökün və plastik qapaq ilə möhkəm bağlayın.
Tövsiyə:
Qobi göbələkləri: onları necə dadlı bişirmək olar?
Bu yazıda siz gobi göbələklərinin yeməli olduğunu öyrənəcəksiniz. Və burada onları düzgün və dadlı bişirməyə kömək edəcək bir neçə resept var
Bişmiş pomidor: onları sobada müxtəlif üsullarla bişirmək olar
Bişmiş istənilən tərəvəz çox yönlüdür. Onlar yan yemək kimi xidmət edə bilər və əla məzədir. Və müəyyən bir içlik ilə onlar tamamilə müstəqil (və çox dadlı!) Yeməkdir. Əksər evdar qadınlar bu məsələni yaxşı bilirlər. Ancaq ən çox onlar bişmiş və ya badımcan və ya bibərdir. Ancaq sobada bişmiş pomidor bu tərəvəzlər üçün olduqca uğurlu bir rəqabətdir. Və olduqca tez hazırlaşırlar
Göbələkləri elektrik və qaz sobasında necə qurutmaq olar: xüsusiyyətlər və tövsiyələr
Qışda xüsusilə göbələk dadmaq istəyirəm, amma meşəyə getmək üçün çox gecdir. Xoşbəxtlikdən, evdə sobadan istifadə edərək göbələkləri qorumaq üçün əla bir yol var. Pəncərədən kənarda olan payız havası göbələklərin qurudulmasına mane olmaqdan uzaqdır və düzgün saxlama ilin istənilən vaxtında ləzzət almağa imkan verəcəkdir
Porçini göbələkləri: müxtəlif üsullarla bişirmə
Cep göbələyi ən qiymətli göbələklərdən biridir. Ən dadlı və ətirli yeməklər ondan hazırlanır. Çox vaxt ağ göbələk qurudulur və ya dondurulur
Hansı göbələkləri evdə qurutmaq olar?
Göbələk yalnız təzə deyil, həm də qurudulmuş halda istehlak edilən sağlam qidalardır. İkinci halda, hazır meyvələri əldə etmək üçün bir neçə növ müalicə istifadə olunur. Bundan sonra məhsulun yüksək keyfiyyətli qalması üçün saxlama qaydalarına riayət etmək vacibdir. Hansı göbələklərin qurudula biləcəyi məqalədə təsvir edilmişdir
