2024 Müəllif: Isabella Gilson | [email protected]. Son dəyişdirildi: 2023-12-17 03:17
21-ci əsr şəhərlər, ölkələr və hətta qitələr arasındakı sərhədləri silən əsrdir. Kiçik sürprizlər və bizi heyran edir, lakin boşluqlar hələ də qalır. Bu gün sizinlə qəribə şirniyyatlar haqqında danışacağıq. Hazırda bu incəlik ölkəmizdə geniş yayılıb, lakin çoxları hələ də marzipanların nə olduğunu bilmir.
Deməli, marzipan şəkər tozu ilə qarışdırılmış badam unudur. Bu şirin yeməyin mənşəyi ilə bağlı bir neçə köklü əks versiya var, lakin bir şey onlarda birləşir - bu, son minillikdən bəri dünyaya məlumdur. Bir versiyaya görə, marzipanların nə olduğunu ilk İtalyanlar bilirdi. Bu, quraq mövsümdə baş verdi, təsadüfən, istidən və böcəklərdən əziyyət çəkməyən yeganə yemək badam idi. Hər şey ondan hazırlanırdı: makaron, şirniyyat və hətta çörək. Buna görə də İtaliyada marzipana "mart çörəyi" deyirlər.
Almanların bu adın öz izahı var. Rəvayətə görə, Avropanın ilk aptekində Mart adlı gənc əczaçı işləyirmiş. Qarışdıran o idişirin şərbət ilə üyüdülmüş badam. Beləliklə, badam qarışığı "Mart Çörəyi" kimi tanındı.
Hazırda bu şirniyyatın istehsalı bütün Avropada geniş şəkildə inkişaf edir və Lübek şəhəri paytaxta çevrilib, burada muzey açılıb, burada yalnız marzipanların nə olduğunu öyrənmək deyil, həm də daha çox dadmaq olar. onların 500-dən çox növü.
Naməlum səbəblərdən bu məhsul Rusiyada kök salmadı və onlar bunu təzəcə xatırladılar. Və onların xatırlamaları əbəs yerə deyil! Elastikliyinə görə bu qarışıqdan geniş çeşiddə məhsulların istehsalı üçün istifadə olunur: şirniyyatlar, ekzotik meyvələr şəklində şirniyyatlar, desertlər və tortlar üçün bəzəklər.
İster inanın, istər inanmayın, bu kulinariya şah əsəri nazik bir təbəqə badam qarışığı ilə örtülmüşdür və marzipan gözəl realist çiçəklərin əsasını təşkil edir. Foto, inanın ki, bu dadlı toy möcüzəsinin bütün gözəlliyini çatdırmır.
Məqaləni oxuduqdan sonra, yəqin ki, son və olduqca məntiqli sual sizi əzablandırır: “Öz əlinizlə marzipan necə bişirilir?”. Cavab veririk: hər şey çox sadədir!
Birinci - isti üsul - tortları örtmək üçün istifadə olunur. Sizə lazım olacaq:
- şəkər - 200 qr.;
- şəkər tozu – 200 qr.;
- soyulmuş badam – 200 qr.;
- yumurta ağı - 2 əd.;
- limon suyu, vanil.
Şəkər, şəkər tozu və yumurta ağını qarışdırıb su hamamında qalın qaymaq alınana qədər bişirin, sonra əzilmiş badam, bir çay qaşığı limon suyu və bir neçə damcı vanil mahiyyəti əlavə edin. Kütləni yaxşıca yoğurun (xəmir kimi) və zaman qida boyası ilə rəngləyinarzu. Soyumasını gözləməyin - soyudulmuş kütlə elastikliyini itirir.
İkinci üsul fiqurların heykəltəraşdırılması və qənnadı məmulatlarının üzlənməsi üçün soyuqdur. Tərkibi:
- soyulmuş badam – 200 qr.;
- şəkər tozu – 200 qr.;
- yumurta ağı - 1 əd.;
- 1 ç.q meyvə likörü;
- 3-5 damcı limon suyu.
Badamları sobada 3-5 dəqiqə qurudun, sonra qoz-fındıqları ətçəkən maşından keçirib zülal və şəkər tozu ilə qarışdırın. Limon suyu və likör əlavə edin, qaşıqla yaxşıca qarışdırın və yenidən mətbuatdan keçirin. Hazır kütləni folqa ilə sarın və bir neçə gün soyuducuda saxlayın.
Ümid edirik ki, məqaləmiz sizin üçün maraqlı oldu və siz nəinki marzipanların nə olduğunu öyrəndiniz, həm də şəkillərdən və inanılmaz sadə reseptlərdən ilhamlanaraq bu dadlı yeməyi bişirmək qərarına gəldiniz!
Tövsiyə:
Rus xalq yeməkləri: adlar, tarix, fotoşəkillər
Rusiyada müxtəlif qabların istehsalında məhsullar pilləli istilik müalicəsinə məruz qalmırdı. Kələm şorbası, borş, sıyıq və s bişirilirdisə, indi adət olduğu kimi ayrı-ayrılıqda heç nə qızardılmır. Ya qaynadılmış, ya da bişmiş, bütün maddələri bir anda qoyun
"Madame Clicquot" (şampan): tarix, baxışlar, fotoşəkillər
Madame Clicquot şampan və qadındır. Bu, bəlkə də bəşəriyyət tarixində icad edilmiş parlaqlıq və incəliyin ən yaxşı birləşməsidir. "Madame Clicquot" (şampan) artıq şampan bölgəsində yığılmış ən yaxşı üzüm sortlarından hazırlanmış, yüngül məstedici ətri ilə seçilən nəfis içki qəbul edən məşhur bir ad halına gəldi. Bir qıza və ya qadına verə biləcəyiniz ən yaxşı iltifat ona bir stəkan Madame Clicquot təklif etməkdir. Şampan: tarix
Bubaleh - bu nədir? Tarix və resept
Bu mövzuda müxtəlif fikirlər var. Bəziləri bubalehin donuz südü, sitrus meyvələri və müxtəlif ədviyyatları ehtiva edən Yaxın Şərqdə məşhur bir içki olduğuna inanırlar. Amma demək olar ki, heç kim bu yozumu dəstəkləmir, hətta tənqid etmir. Axı orada donuz murdar heyvan sayılır və heç kim onun südündən yemək üçün istifadə etmir. Və əksər insanlar üçün bubaleh haqqında belə bir fikir ikrah hissi yaradır. Hər kəs belə bir içkini qiymətləndirə bilməz, amma yenə də cəhd etməyə dəyər
Suriya mətbəxi: tarix, yeməklərin adları, reseptlər, fotoşəkillər və lazımi maddələrlə təsvir
Suriya mətbəxi müxtəlifdir və ərəb, Aralıq dənizi və Qafqaz xalqlarının kulinariya ənənələrinin qarışığıdır. Əsasən badımcan, balqabaq, sarımsaq, ət (çox vaxt quzu və quzu əti), küncüt, düyü, noxud, lobya, mərcimək, ağ və gül kələm, üzüm yarpağı, xiyar, pomidor, zeytun yağı, limon suyu, nanə, püstə, baldan istifadə edir. və meyvələr
Pepperoni, bu nədir? Faktlar, reseptlər, fotoşəkillər
Gözəl, çox dadlı italyan sözü pepperoni, küçədəki müasir insanda hansı assosiasiyaları oyadır? Pizza yəqin ki, ilk şeydir. Daha mürəkkəb insanlar deyəcəklər - kolbasa və mütəxəssislər düzəldəcək - bibər. Beləliklə, hamısı eyni, pepperoni - bu nədir?
