Qısa xəmir pastaları: fotoşəkilləri olan reseptlər

2024 Müəllif: Isabella Gilson | [email protected]. Son dəyişdirildi: 2023-12-17 03:17

Yaxşı, sərfəli və ən əsası dadlı və asan hazırlanan xəmir pirojnaları üçün reseptlər bütün şirin gurmeleri sevindirəcək! İçliyi çox fərqli hazırlana bilər: kəsmik, giləmeyvə, meyvə püresi, limon və s..

Və reseptlərimiz və tövsiyələrimiz sizə yaxınlarınız üçün əsl kulinariya şah əsərləri hazırlamağa kömək edəcək.

Qısa çörəklər haqqında

Qısa çörək xəmirindən bişirmə müasir insanın pəhrizinə o qədər möhkəm daxil olub ki, həyatı qısa çörəklər, qaymaqlı səbətlər, həmçinin içlikli xırda və ətirli piroqlarsız təsəvvür etmək mümkün deyil.

Uşaqlar və əhalinin qadın yarısı bu cür məhsulları xüsusilə sevirlər. Amma kişilər arasında əsl şirin dişi də var ki, onlar nəinki hazır məhsullarla ziyafət etməyi sevirlər, həm də onları özləri bişirir və reseptlərini paylaşırlar.

Bütün sirr ondan ibarətdir ki, xəmir xəmirinin tərkibi olduqca sadədir, onun yoğrulması prosesi minimum vaxt aparır, bişirilməsi isə cəmi 20-40 dəqiqə çəkir.

Yaxşı, hazır olanın dadıpiroqlar və ya digər desertlər çox zərif, yumşaq, ləzzətlidir və orqanizm üçün asan həzm olunur.

Qısa xörək haqqında bir az

Klassik versiya, həmçinin breeze adlanır, 3 əsas komponentdən ibarət sıx bir partiyadır: marqarin (yağ, yağ), şəkər və un. Üstəlik, bişirərkən komponentlər aşağıdakı nisbətlərdə alınır: 1 hissə şəkər, 2 - marqarin (və ya digər yağ), 3 - un.

Ancaq toyuq yumurtası, su, qabartma tozu, ədviyyatlar və digər inqrediyentlərdən ibarət xörək reseptləri də var.

Keyfiyyətli toplu əldə etmək üçün bəzi tövsiyələrə əməl etməlisiniz:

1. Mətbəxdə xəmir yoğurarkən aşağı temperatur lazımdır.
2. Bişirməzdən əvvəl inqrediyentləri soyumaq vacibdir.
3. Konponentləri birləşdirərkən və birbaşa yoğurarkən əllərin xəmirə minimum toxunması tövsiyə olunur (sonra hazır məhsullar ən yumşaq və ən incə olacaq).
4. Reseptin yağ komponenti ilə təcrübə edə bilərsiniz - kərə yağı və marqarini birləşdirin, həmçinin heyvan yağları (qaz, donuz əti və s.) əlavə edə bilərsiniz.
5. Xəmirin daimi nəmləndirilməsi - sprey şüşəsi və bir şüşə buzlu su ilə.
6. Pirojkaları (və digər qənnadı məmulatlarını) hazırlamazdan əvvəl xəmiri (folqa və ya polietilenə bükülmüş) soyuducuya qoymaq olar (20-30 dəqiqə), sonra yayma prosesi tamamilə asan və sürətli olacaq.
7. İş səthinə yapışmamaq üçün üzərinə un səpə bilərsiniz.
8. Xəmir cırılıbsa nəmləndirmək lazımdırbu yer su və "yapışqan".
9. Forma tərtib edildikdə uzanma istisna edilir.
10. Ən yaxşı nəticələr üçün şüşə və ya metal formalardan (tutqun) istifadə edə bilərsiniz - yüksək tərəfləri ilə.

Ləzzətli alma tortu

Bu xəmir pastası reseptində heç bir problem yoxdur (şəkilli) və hazır yemək artıq 60 dəqiqədən sonra masada görünəcək, qonaqlar gözlənilmədən gəlsə və ya sadəcə ailənizi əzizləmək istəyirsinizsə, bu çox əlverişlidir. şirin bir şeylə.

Tərkibi və hazırlanması:

• Buğda ununu (400 qram) ələkdən keçirin.
• Soda (3 qram), limon turşusu (3 qram), şəkər (150 qram), kərə yağı (160 qram), xama (100 qram), sarısı (1 ədəd) əlavə edin.
• Xəmiri yüksək sürət rejimində yoğurun ki, yağ komponentinin əriməyə vaxtı olmasın.
• Hazır partiyanı 2 koloboka bölün, konteynerə qoyun və polietilenlə örtün, 60 dəqiqə soyuq yerə qoyun.

• Formaya bitki yağı ilə yağlanmış perqament kağızı (10 mililitr) qoyun.
• Sobanı 180 dərəcəyə qədər qızdırın.
• Çörəkləri növbə ilə üzərinə unla düzün və yuvarlayın.

• Birinci tortu qoyun, içini çəkin (darçınlı alma püresi) və kənarlarını bərkidərək üstünə ikinci tortu qoyun.
• Üstünə çırpılmış zülal və vanil şəkəri (10 qram) tökün.
• 30-45 dəqiqə (qızılı rəng alana qədər) bişirin.

Möhtəşəm Mürəbbəli Tort

Çay içməyin əsl ailə və ya mehriban bayrama çevrildiyi xırda və dadlı desert.

Reseptə uyğun xörəkli piroq açıq və ya qapalı bişirilə bilər. İçlik olaraq qalın konsistensiyalı istənilən mürəbbə uyğun gəlir.

Komponentlər və bişirmə mərhələləri:

1. Qarışdıran qaba 500 qram un, 150 qram şəkər, 5 qram vanilin, 4 qram soda, 6 qram duz tökün, qarışdırın.
2. 200 qram kərə yağı və ya marqarini əlavə edin, parçalara ayırın, unla üyüdün.
3. Yumurta əlavə edin (2 ədəd).
4. Əllərinizlə minimum dərəcədə toxunaraq homojen bir xəmir yoğurun.
5. 2 blank hazırlayın: böyük olanı soyuducuya, kiçik olanı isə əvvəlcədən polietilenə bükülmüş dondurucuya 30 dəqiqə qoyun.
6. Xəmirin çoxunu nazik bir qat unla səpilmiş iş səthində açın.
7. Bişirmə vərəqini bitki yağı ilə yağlayın (5 mililitr), kənarlarını hizalayın.
8. Hazır mürəbbə (200 qram) tortun üzərinə bərabər yayılır.
9. Üstünə daha kiçik bir xəmir parçası sürtün.
10. Keksi əvvəlcədən isidilmiş sobada (200 dərəcəyə qədər) 25 dəqiqə bişirin.

Giləmeyvəli sadə xörəkli tort

Bu, albalı və çiyələk ilə asan desert reseptidir. Üstəlik, giləmeyvə ilə bu xörək pastası aşağı kalorilidir və xüsusilə pəhriz şirniyyatlarını sevənləri sevindirəcək.

Komponentlər və bişirmə mərhələləri:

1. Marqarini doğrayın (yağ)– 250 qram.
2. 1 yumurta, 100 qram şəkər, 6 qram duz, 10 qram qabartma tozu, 150 qram nişasta əlavə edin - qarışdırın.
3. İnqrediyentlərə 0,5 kiloqram buğda unu tökün və plastik konsistensiyada xəmir yoğurun.
4. Çörəyi 2 hissəyə bölün (təxminən ¾ və ¼).
5. Böyük tortu perqamentlə formaya qoyub tort hazırlayın (əllə düzəldin).
6. Xəmirin üzərinə 250 qram çəyirdəkli albalı (dondurulmuş, konservləşdirilmiş, təzə) və 250 qram təzə çiyələkləri bərabər şəkildə yayın, giləmeyvələrə 100 qram şəkər tozu səpin.
7. Qabaqcadan yuvarlanmış tortu üstünə düzün (zolaqlardan “tor” edə bilərsiniz), kənarlarını bərkidin.
8. Əvvəlcədən isidilmiş sobada (200 dərəcə) bişirin - 20 dəqiqə.

Bu resept həm də albalı ilə xəmir xəmiri hazırlamaq üçün istifadə edilə bilər.

Kəsmik

Qısa çörək və kəsmik ləzzətinin hazırlanmasının orijinal versiyası hətta ən tələbkar qurmanı da laqeyd qoymayacaq. Kəsmikli bu xörək bir az Amerika cheesecake-ə bənzəyir.

Tərkibi və hazırlanması:

1. Buğda unu (250 q) ələkdən keçir.
2. Şəkər (10 q), duz (2 q), sarısı (1 ədəd), kərə yağı (250 q), su tökün (40 mililitr).
3. Əllərinizlə xəmir yoğurun.
4. Çörəyi folqa ilə sarın və 60 dəqiqə soyuducuya qoyun (soyuducuda).
5. 750 qram kəsmiki metal ələkdən keçirin.
6. Yumurta sarısı (3 ədəd), şəkər (300 qram), kartof nişastası (50 qram), bitki yağı (50 mililitr) əlavə edin, qarışdırın.
7. Dələləri (4 ədəd) ayrı-ayrılıqda bir qaba qoyun və blenderlə çalın, kəsmik içinə əlavə edin.
8. Xəmirdən tortu açın və yağlanmış perqamentlə qəlibə (hündür divarları olan) qoyun, hizalayın.
9. Kəsmi bərabər şəkildə yayın.
10. Fırında bişirin (əvvəlcədən 200 dərəcə qızdırılıb) - 60 dəqiqə.

Hazır yeməyi birbaşa sobada soyuda bilərsiniz, ancaq qapı açıq. İstədiyiniz kimi şokolad, giləmeyvə və ya meyvə ilə bəzəyin.

Zərif Limonlu Kremli Piroq

Gündəlik həyatına, eləcə də yaxınlarının həyatına daha pozitiv və parlaq rənglər gətirmək istəyənlər üçün bu, gözəl və günəşli limonlu xörəkli piroqun reseptidir.

Bütün proses bir saatdan bir qədər çox çəkir, hər addımın ardıcıllığı olduqca sadədir, lakin nəticə bütün gözləntiləri üstələyir.

Tərkibi və hazırlanması:

• 8 qram qabartma tozu, 100 qram şəkər tozu və 300 qram unu böyük bir qarışdırıcı qaba tökün, qarışdırın.
• Otaq temperaturunda kərə yağı (150 qram) əzin və inqrediyentlərə əlavə edin, üyüdün.
• 1 yumurtanı qarışığa çırpın.
• Yumşaq, yumşaq və plastik xəmir yoğurun.
• Zəncəfilli çörəyi polietilenə bükərək 30 dəqiqə sərinləyin.
• Krem üçün 1 (orta ölçülü) limondan sıxaraq limon suyu hazırlayın.

• 30 qram kərə yağı qızdırın (sobanın zəif odunda), təmiz cənəndən keçirilmiş limon suyunu tökün.
• 130 qram şəkər tozunu töküb 2 yumurtanı çalın, qarışdırın, qalınlaşana qədər bişirin.
• Xəmirin ¾ hissəsini açın və perqamentlə örtülmüş tavaya qoyun.
• Keksin üzərinə bərabər şəkildə limon kremi səpin.
• ¼ xəmirin bir hissəsini sürtgəcdən keçirin və üstünə səpin və ya “lenta” şəklində düzün.
• Sobanı əvvəlcədən qızdırın (180 dərəcəyə qədər).
• Deserti 30 dəqiqə bişirin.

Hazırlanmış limonlu piroqu soyudulmuş şəkildə xidmət edin.

Blueberry Shortcake

Yüngül xəmir və çırpılmış zülalları qaragilə ilə birləşdirən dadlı və havadar desert.

Tərəzilər və piroqun hazırlanması:

• 2 sarısını şəkər tozu (100 qram) ilə rəndələyin, 1 yumurta və 200 qram kərə yağı (otaq temperaturu) əlavə edin, qarışdırın.
• Qarışığa 400 qram buğda unu, 100 qram xama, 2 qram vanil və 5 qram soda (sirkə ilə söndürülmüş) tökün.
• Yumşaq xəmir yoğurun.
• Perqamentlə forma hazırlayın, tortu düzün (qalınlığı 1 santimetr), kənarlarını bir qədər yuxarı qaldırın.

• Sobanı 180 dərəcəyə qədər qızdırın.
• Keksi 25 dəqiqə bişirin.
• Soyudulmuş piroqu yağlı xama (150 qram) ilə yağlayın, üstünə 400 qram təzə göyərti əlavə edin.
• Yumurtanın ağını (2 ədəd) şəkər tozu (40 qram) ilə çalın.
• Giləmeyvənin üstünə havanı bərabər yayın.
• Tortu başqa 100 qram qaragilə ilə bəzəyin.
• Deserti əvvəlcədən isidilmiş sobada (160 dərəcəyə qədər) 15 dəqiqə (zülal kütləsi çəhrayı rəng alana qədər) bişirin.

Qısa xəmir pastasını taxta səthdə (düz qab, taxta) soyumaq məsləhətdir. Süfrəyə verərkən hissələrə bölün.

Əlavə

Reseptlərin siyahısı tükənməzdir. Və yenə də, şirin qısa çörək piroqlarına əlavə olaraq, duzlu olanları bişirmək olar. İçlik olaraq göbələk, ət, balıq və sair gedəcək - sahibə və ailəsi nə istəyir.