Lobya köftesi üçün ən yaxşı reseptlər: tavada və sobada bişirin

2024 Müəllif: Isabella Gilson | [email protected]. Son dəyişdirildi: 2023-12-17 03:17

Evdə hazırlanan pirojnalar təkcə çay və ya qəhvəyə dadlı əlavə ola bilməz. Doldurmanın şirin olması lazım deyil. Xəmiri müxtəlif maddələrlə doldura bilərsiniz: kartof, kələm, balqabaq və s. Lakin siz klassik reseptlərdən uzaqlaşa və lobya ilə xəmir bişirə bilərsiniz.

Fırında lobya ilə doldurulmuş evdə hazırlanmış tortlar

Xəmir:

• Yağ - iyirmi mililitr.
• Süd - iki yüz mililitr.
• Təzə maya - iyirmi qram.
• Un - dörd yüz qram.
• Duz - bir çay qaşığı.
• Yumurta - iki ədəd.
• Şəkər - bir çay qaşığı.

Doldurulur:

• Konservləşdirilmiş lobya - beş yüz qram.
• Soğan - bir baş.
• Zövqə görə duz.
• Bibər - iki çimdik.
• Sarımsaq - iki diş.

Pişirmə tortları

İlkin olaraq lobya ilə piroqlar üçün maya xəmiri hazırlamaq lazımdır. Buxarı nə üçün hazırlayırıq? Südü bir az qaynadıb sərinləyin. Bir qaba tökün, maya, üç yemək qaşığı un əlavə edin,bir qaşıq şəkər. Qarışdırın və on beş dəqiqə buraxın. Sonra xəmir ilə bir qabda un səpin, bir yumurta ilə döyün, yağ və duz tökün. Yapışmayan xəmirə yaxşıca qarışdırın. Yumşaq xəmir qabını yapışqan filmlə örtün və həcminin artması üçün altmış dəqiqə isti yerdə saxlayın.

Bu, lobya köftesi üçün içlik hazırlamaq üçün kifayət qədər vaxtdır. Konservləşdirilmiş lobyaları açın və süzgəcə köçürün. Bütün artıq maye boşalana qədər içində buraxın. Sonra lobyaları blender qabına qoyun. Soyulmuş və incə doğranmış soğanı açıq qəhvəyi rəngə qədər tavada qızardın. Soğanı tavadan lobyaya qoyun. Onlara əzilmiş sarımsaq mixəkləri, yer bibəri və bir az duz əlavə edin.

Forma tortlar

Bütün içlik inqrediyentlərini blenderdən istifadə edərək hamar olana qədər doğrayın. İndi, lobya patties reseptinə görə, testə qayıtmaq lazımdır. Yüksələn xəmir yenidən yoğrulmalı və on bərabər hissəyə bölünməlidir. Onları top halına salın və yenidən folqa ilə örtün. Onları başqa on beş dəqiqə kənara qoyun. Bütün hazırlıqlar bitdi və siz birbaşa xəmirdən və içlikdən piroqlar yaratmağa başlaya bilərsiniz.

Üstünü un səpin və üzərinə hər bir topdan kiçik uzunsov tort çəkin. Ortasına lobya içliyini yayın və xəmirin kənarlarını diqqətlə çimdik. Qalan oval piroqları eyni şəkildə düzəldin. Sonra çörək qabının altına perqament kağızı qoyun və yağla yağlayın. Hazırlanmış piroqları bir çörək qabına yayın,aralarında kiçik bir məsafə qoyub. Piroqların daha iyirmi dəqiqə dincəlməsinə icazə verin. Sonra bir yumurtanı çəngəl ilə çalın və bütün piroqları yaxşıca yağlayın.

Bişirmə vərəqini sobaya göndərin. Pies yüz səksən dərəcə soba temperaturunda iyirmi dəqiqə ərzində hazır olacaq. Lobya ilə qızardılmış şiş piroqları bir qaba köçürün və bir az soyudulmuş xidmət edin. Lobya ilə doldurulmuş yumşaq xəmirlər dadlı və qidalıdır. O, tam şam yeməyini əvəz edə bilər.

Tavada lüks lobya köftesi

Test üçün:

• Kefir - bir yarım stəkan.
• Un - dörd stəkan.
• Yağ - üç yemək qaşığı.
• Soda - çay qaşığı.
• Şəkər - bir çay qaşığı.
• Yumurta - üç ədəd.
• Duz - bir çay qaşığı.

İçlik üçün:

• Konservləşdirilmiş qırmızı lobya - altı yüz qram.
• Bənövşəyi soğan - üç baş.
• Tomat pastası - iki xörək qaşığı.
• Qırmızı üyüdülmüş bibər - üç çimdik.

Reseptə uyğun yemək

Əvvəlcə lobya ilə piroqlar üçün yumşaq və elastik xəmir hazırlamaq lazımdır. Xəmir yoğurmaq, kefir tökmək və soda tökmək rahat olacaq bir qabda. Qarışdırın və növbə ilə şəkər, bitki yağı, duz və yumurta əlavə edin. Bir qarışdırıcı ilə döyün, sonra kiçik hissələrə süzülmüş unu əlavə edin və yumşaq bir xəmir yoğurun. Təmiz mətbəx dəsmalı ilə örtün və bişmiş xəmiri dincəlin.

Növbəti addım içliyi hazırlamaqdırlobya ilə sills üçün. Konservləşdirilmiş lobya qablarını açın və onları bir süzgəcdə süzün. Bənövşəyi soğan başlarını və yerkökü soyun və yuyun. Sonra onları doğrayın, soğanı doğrayın və yerkökü sürtgəcdən keçirin. Tencereye bir az yağ töküb ocağın üstünə qoyun. Yağı qızdırdıqdan sonra soğan və yerkökü qızartmaq üçün tavaya köçürün.

Tərəvəzləri təxminən on dəqiqə qarışdıraraq qızardın. Onlara tomat pastası əlavə edin. Qarışdırın və üzərinə konservləşdirilmiş lobya qoyun. Dərhal qırmızı bibər, duz səpin və qarışdırın. Qapağın altında başqa beş-yeddi dəqiqə bişirin. İstəyirsinizsə, öz istəyinizlə içliyə başqa ədviyyatlar da əlavə edə bilərsiniz. İstiliyi söndürün, qazanın içindəkiləri bir qarışdırıcı qabda köçürün və doğrayın. Pasta içliyi hazırdır. Amma sərin olmalıdır.

Daha sonra hazırlanmış kefir xəmirindən və paxlalı içlikdən pirojnalar formalaşdırmaq lazımdır. Xəmirdən kiçik bir parça kəsin, onu toplar halına salın və yuvarlaq bir tort halına salın. Açılan dairənin ortasına lobya içliyini qoyun. Pasta yuvarlaq bir forma verərək kənarları birləşdirmək yaxşıdır. Hazır piroqu kəsmə taxtasına qoyun və əlinizlə yüngülcə basın. Eynilə, bütün digər tortları korlayın. Odun üstünə qalın dibi olan tava qoyun, içinə yağ tökün və qızdırdıqdan sonra bütün bişmiş piroqları hər iki tərəfə gözəl qızılı rəngə qədər qızardın. Qızardılmış lobya köftələrini böyük bir boşqaba qoyun və xama ilə süfrəyə verin.