Qızardılmış toyuq: fotoşəkilləri olan reseptlər

2024 Müəllif: Isabella Gilson | [email protected]. Son dəyişdirildi: 2023-12-17 03:17

Toyuq adi rusların ən çox yediyi ət növlərindən biridir. Və bu məhsul əsasında nə qədər reseptlər icad edilmişdir, hesablamaq çətindir. Toyuq əti pəhriz hesab olunur, ona görə də onun istifadəsinə hətta arıqlama proqramlarının bir hissəsi kimi icazə verilir.

Toyuq ətinin faydaları

Ət məhsulları insanın gündəlik qida rasionunda olmalıdır, çünki ət insan orqanizminin həyatı üçün zəruri olan zülal mənbəyidir. Zülallar bədənin yalnız qidadan ala biləcəyi vacib amin turşularının vacib komponentləri və mənbələridir. Hüceyrələrin və toxumaların bərpası, hormonların sintezi, daxili orqanların normal fəaliyyətinin saxlanması prosesləri zülal maddələrinin təsir sahələrindən yalnız bəziləridir.

Toyuq filesi təkcə protein molekullarını deyil, həm də metabolik proseslərdə iştirak edən dəmir, kalium, sink, fosfor kimi vacib elementləri ehtiva edir. Bişmiş toyuğun ətirli əti ədviyyatlar və əlavələr olmadıqda dadlıdır. -dən həzz alınyemək də vacibdir, əhval-ruhiyyəni yaxşılaşdırmağa kömək edən serotonin hormonu istehsal olunur.

Tərkibində aşağı kalorili olduğuna görə toyuq əti həzm sisteminə faydalı təsir göstərir və əlavə funtlardan qurtulmaq istəyənlərin istifadə etməsi tövsiyə olunur. Yağların və karbohidratların tərkibi minimaldır. Toyuq ətinin ən faydalı hissəsi döşdür, pəhriz menyusuna daxildir. Ən yaxşısı qaynadılmış döş filesi istifadə etməkdir, ona görə də faydalı elementlər qorunub saxlanılır.

Ancaq bütün toyuqlar sağlam deyil. Vicdansız istehsalçılar, mənfəəti artırmaq üçün toyuqları böyümə stimulyatorları ilə pompalayırlar. Hormonal maddələrin təsiri nəticəsində fərdin karkası sümüklərdən daha sürətli inkişaf edir. Belə toyuqların mağaza rəflərinə çıxdıqları üçün pəncələrində dayanmağa vaxtları yoxdur. Satıcıların başqa bir hiyləsi, toyuq karkasını şəffaf bir gel ilə şişirtməkdir, bu, məhsulun çəkisini və maya dəyərini artırmaq üçün edilir. Amma ən pisi odur ki, satıcılar korlanmış ətin sonrakı satışı üçün sağlamlığa zərərli maddələrdən istifadə edərək maskalanmağa cəhd edirlər.

Təzə toyuq karkasını necə seçmək olar

Mağazanın piştaxtalarında müxtəlif növ toyuq əti çoxdur. Bunlar karkaslar, budlar, barabanlar, qanadlar və döş ola bilər. Seçərkən aşağıdakı göstəricilərə diqqət yetirməlisiniz:

1. Dərinin rəngi. Təzə toyuq solğun çəhrayı dəri rənginə malikdir, yapışqan deyil, hamardır. Açıqca ağ rəngin mavimsi bir rəng olması, korlanmış toyuqun cəmdəyə görünüş vermək üçün ağlıqda və ya digər xlor tərkibli zərərli maddələrlə isladıldığının əlaməti ola bilər.təzə məhsul.
2. Qox. Əti iyləməkdən çəkinməyin. Xlor iyi gəlirsə, məhsul çürükdür və satıcı çürük qoxusunu çıxarmağa çalışdı. Belə bir məhsul almaq qətiyyən mümkün deyil. Təzə toyuqun qoxusu azdır və ya yoxdur.
3. Cəmiyyətin bədəninin nisbətləri. Əgər cəsədin əzalarla müqayisədə böyük bir döşü varsa, çox güman ki, hormonal inyeksiyalardan istifadə edərək böyüdü. Optimal karkas çəkisi 1,5 kq-dır.
4. Ətin sıxlığı. Əgər əti barmağınızla sıxsanız və o, dərhal ilkin vəziyyətinə qayıdırsa - məhsul təzədir, əzik qalırsa - ət xarab olur.

Soyudulmuş məhsulun keyfiyyətli olub-olmadığını yoxlamaq daha asandır, ona görə də dondurulmuş versiyadansa ona üstünlük vermək daha yaxşıdır.

Əgər sobanız, tavanız və yavaş ocağınız varsa, istənilən qızardılmış toyuq reseptləri sizin üçün mövcuddur. Ədviyyatların müxtəlif birləşmələri ətə bir-birindən tamamilə fərqli dad xüsusiyyətləri verir. Müxtəlif xalqların adət-ənənələrinə uyğun hazırlanmış souslar isə yeməyə əla əlavə olacaq. Fotoşəkilləri olan sobada qızardılmış toyuq reseptləri yemək kitablarında çox sayda tapıla bilər. Əvvəlcə addım-addım bişirmə texnologiyasına riayət etmək məcburidir. Ancaq kulinariya şairisinizsə, improvizə edə bilərsiniz.

Fotolarla addım-addım qızardılmış toyuq reseptləri nə baş verməli olduğunu aydın şəkildə təsvir edəcəkdir. Kiçik şeylərə diqqət yetirin və tövsiyələrə əməl edin. Estetik bir zövq yetişdirin və zaman keçdikcə təlimatlara uyğun olaraq inqrediyentləri ölçmək lazım olmayacaq. Qazanılan təcrübə sizə imkan verəcəkzəruri komponentlərin sayını gözlə müəyyən edin.

Müxtəlif ölkələrdə toyuq onların tarixi ənənələrinə uyğun hazırlanır. Fotoşəkilli ən məşhur qızardılmış toyuq reseptləri aşağıda verilmişdir.

Soya sousunda qızardılmış toyuq

Soya sousunda toyuq əti Asiya mətbəxinin çox zərif və ədviyyatlı yeməyidir. Hətta mahiyyətcə qurumuş döş şirəli və yumşaq olur. Bu resept üçün toyuq karkasının istənilən hissəsindən istifadə edə bilərsiniz, lakin budları seçmək daha yaxşıdır.

Soya sousu ilə tavada qızardılmış toyuq resepti. Tərkibi:

• toyuq - 1 kq;
• soğan - 1 əd.;
• seçdiyiniz göyərti qarışığı - zövqünüzə görə;
• sarımsaq - 2 diş;
• bibər qarışığı - dadmaq;
• dadmaq üçün duz.

Toyuq əvvəlcə axan suda yuyulmalı, qabığı soyulmalı və orta hissələrə kəsilməlidir, hissə-hissə veriləcək. Soğanı yarım halqalara kəsin və toyuğa əlavə edin. Ayrı bir qabda şoraba hazırlayın: soya sousuna ədviyyatlar, duz, bitki yağı tökün, qarışdırın. Çox duz əlavə etməyin, soya sousunun özü artıq duzlu olduğunu unutmayın. Marinadı toyuğun üzərinə töküb bir müddət buraxın. Tipik olaraq, bu prosedur 2 ilə 7 saat çəkə bilər.

Ət islananda tavada xırtıldayana qədər qovurun. Şoraba tökün və təxminən yarım saat bişirin. Soya sousu ilə ət hazırdır. Reseptə əməl etsəniz, tavada qızardılmış toyuq çox şirəli çıxacaq. Bu yeməyi də hazırlamaq olarmultivark. Həm ayrı-ayrılıqda, həm də yan yeməklə birlikdə verilir. Bu halda, qaynadılmış düyü idealdır.

Köri sousunda toyuq budları

Körri sousu Şərq mətbəxinin mirasıdır. Karri ədviyyatında 10-dan çox inqrediyent var və onların kombinasiyası dəyişdirilə bilər. Lakin əsas maddələr köri yarpağı və zerdeçal, həmçinin keşniş və qırmızı bibərdir. Ənənəvi hind yeməklərinin bir hissəsi olaraq siz tez-tez bu ədviyyatı istənilən növ ətlə birlikdə tapa bilərsiniz.

Marinasiya vaxtı da daxil olmaqla üç saat ərzində kari sousunda dadlı qızardılmış toyuq resepti. Tələb olunan Tərkibi:

• toyuq budları - 5 ədəd;
• quru karri qarışığı;
• duz;
• bitki yağı;
• yarım limon.

Budlarımı və istəsək dəridən xilas oluruq. Budları olan qaba 1 xörək qaşığı kari qarışığı əlavə edin, duz edin, limon suyunu sıxın və qarışdırın. Bitki yağı ilə çiləyiniz və 1-2 saat marinat etmək üçün buraxın.

Karri toyuqunu sobada bişirə bilərsiniz, bunun üçün şoraba ilə birlikdə kütləni çörək qabına yayırıq və 180 dərəcə istilikdə bir saat sobaya göndəririk. Yavaş bir sobada qızardılmış toyuq resepti üçün eyni vaxt tələb olunur. Söndürmə rejimindən istifadə edin.

Hazır yeməyi təqdim edərkən, boşqab göyərti və dilimlənmiş təzə tərəvəzlərlə bəzədilə bilər. Toyuq köri yan düyü və ya kartof ilə əla gedir.

Toyuq gulaş

Evdar xanımlar arasında çox məşhur yemək. Hər birinin öz varətirli gulaş resepti, gəlin klassik versiyaya diqqət edək.

Bizə lazım olacaq:

• toyuq - 1 kq;
• soğan - 1 əd.;
• paprika və qara bibər;
• duz;
• yaşıllar;
• bitki yağı;
• tomat pastası;
• şirin bibər - 1 ədəd;
• toyuq suyu 2 stəkan.

Toyuq ətini qabığından təmizləyirik və yaxşıca yuyuruq, orta ölçülü parçalara kəsirik. Paprika, duz, göyərti və bibər qarışdırın. Qarışığı toyuğa əlavə edib qarışdırın. Bitki yağı tavaya tökün və qabıq yaranana qədər toyuq parçalarını qızardın. Toyuq ətini kənara qoyun və dincəlməsinə icazə verin. Bu zaman soğanı və bibəri doğrayın və bu qarışığı tavada qızardın.

Bulyonu tomat pastası ilə qarışdırıb üzərinə əti töküb ora qızardılmış tərəvəzləri əlavə edib vam odda bişirin. Yavaş ocaqdan istifadə etmək daha yaxşıdır. Pişirmə vaxtı - 30 dəqiqə.

Toyuq gulaş hər hansı garnitürlə yaxşıdır. Porsiyanı bəzəmək üçün boşqaba təzə otlar səpə bilərsiniz.

Xəmirdə toyuq qanadları

Xırtıldayan qanadlar müxtəlif souslarla əla gedir və tək və ya təzə tərəvəzlərlə birlikdə verilə bilər. Fırında qabığı olan qızardılmış toyuq üçün resept bir tavada yemək seçimi ilə əvəz edilə bilər. Lazım olan məhsullar:

• toyuq qanadları - 10 ədəd;
• un - 70 qr;
• yumurta - 4 əd.;
• duz və istiot;
• bitki yağı.

İlk olaraq xəmiri hazırlayaq. yumurtahomojen bir tutarlılıq yaranana qədər unla qarışdırın, dadmaq üçün duz və istiot əlavə edin. Qanadları xəmirə batırın və qızılı rəng alana qədər tavada qızardın. Xəmirdə qızardılmış toyuq üçün bu reseptə görə, baraban bişirmək olar. Qabıq xırtıldayan və yumşaqdır.

Tanduri Toyuq Budu

"Tanduri masala" hind mətbəxinin xörəyi, ətirli qızardılmış toyuqdur, resepti və şəklinə tez-tez klassik ənənəvi hind yeməkləri kateqoriyasında rast gəlmək olar. Həm isti, həm də soyuq süfrəyə verilə bilər. Geniş çeşidli ədviyyatlardan istifadə toyuğa özünəməxsus dad verir.

Tandır ayaqlarını hazırlamaq üçün sizə aşağıdakı maddələr lazımdır:

• toyuq çubuqları 6 ədəd;
• limon - 1 ədəd;
• sarımsaq - 2 baş;
• duz;
• qara istiot və paprika;
• quru qarışıq "Kəri";
• zerdeçal;
• zəncəfil;
• bitki yağı;
• qatıq.

Toyuğun qabığını istədiyiniz kimi təmizləyirik, barabanları axar suda yuyuruq. Sıxılmış sarımsaq, qara bibər, paprika, köri, zerdeçal, zəncəfil qarışdırın. Yaranan kütləni qatıqla doldururuq, qarışdırırıq. Hazırlanmış toyuğu hər tərəfdən duzla ovuşdurun, üzərinə limon, sonra şoraba qarışığı tökün. Gecəni marinat etmək üçün buraxın.

Soba vərəqini perqament kağızı ilə düzün və barabanları düzün. Fırını 200 dərəcəyə qədər qızdırırıq və çörək qabını atəşə göndəririk. Pişirmə vaxtı - 30-40 dəqiqə. AtLazım gələrsə, bərabər qızartmaq üçün barabanları vaxtaşırı çevirin.

Təndirlə qızardılmış toyuq resepti çoxlu müəyyən ədviyyatların istifadəsi ilə xarakterizə olunur, onları dəyişdirsəniz, son yeməyin dadı ənənəvi orijinaldan fərqli olacaq.

Xırtıldayan toyuq göbələkləri

Bu, gənclər arasında çox məşhur yeməkdir, çünki nuggets fast food kafelərində tez qəlyan altı ola bilər. Bu delikatesin evdə hazırlanmış variantı daha dadlı və sağlamdır və onları hazırlamaq çətin deyil.

Tələb olunan maddələr:

• toyuq döşü - 1 ədəd;
• yumurta - 2 əd;
• çörək qırıntıları;
• un;
• duz;
• bitki yağı.

Unu qoyduğumuz üç qab hazırlayırıq; yumurta hamarlanana qədər qarışdırılır; çörək qırıntıları. Toyuq döşünü zolaqlara kəsin və döyün. Yaranan pirzolaları eyni ölçülü bir neçə hissəyə bölürük və yüngülcə duz əlavə edirik. Çörəyi aşağıdakı ardıcıllıqla istifadə edəcəyik: un, yumurta, çörək qırıntıları. Hər bir toyuq parçasını ardıcıl olaraq çörək qarışığına batıraraq, tavada qızartmaq üçün göndəririk. Yemək dadmağa hazırdır. Bişmiş toyuq ətinin bu versiyası müxtəlif yan yeməklərlə və ya tərəvəz salatı ilə verilə bilər. Sousu hazırladığınızdan əmin olun, çünki qarnirlə birlikdə külçələr bir az quru ola bilər.

Toyuq tütünü

Günlərdən bəri sevimli yeməkSovet İttifaqı. Əslində, bu resept bizə gürcü mətbəxindən gəldi, buna görə də ad. Tapa, qabırğalı səthi olan ağır bir çuqun qızartma qabdır, içərisində kütləvi bir qapağın boyunduruğu altında sarımsaq, bibər və ədviyyatlarla ovuşdurulmuş bir toyuq bişirilir. Fotoşəkilli bir tavada qızardılmış toyuq üçün reseptləri öyrənərək, tütün toyuqunu ilk səhifələrdə tapa bilərsiniz. Söhbət yeməyin populyarlığından, əla dad xüsusiyyətlərindən və hazırlanmasının asanlığından gedir.

Tərkibi:

• kiçik toyuq karkası;
• limon - 1 ədəd;
• sarımsaq - 3 diş;
• duz;
• qara bibər və ya bibər qarışığı;
• ədviyyat "Hmeli-suneli";
• yağ.

Mənim toyuq karkası, kağız dəsmal ilə bir az qurudun və döş ətini kəsin. Düz olana qədər yüngülcə yoğurun. Hər tərəfdən duz, yer qara bibər və sarımsaq ilə ovuşdurun. Ənənəvi olaraq, təbəqə toyuq bir tavada bişirilir, lakin bir soba istifadə edilə bilər. Kərə yağı tavada əridin və kərə yağı yanmasın deyə bir az zeytun yağı əlavə edin. Bir qabığı olan qızardılmış toyuq üçün resept sadədir - toyuqları tavaya qoyun və zülmlə örtün. Bu, üzərinə bir qazan su və ya başqa bir ağır əşya qoymaq lazım olan geniş bir boşqab ola bilər. Hər iki tərəfə 20 dəqiqə qızardın, sonra daha 15 dəqiqə qaynadın. Yemək hazırdır.

Ləzzətli pəhriz toyuq reseptləri

Toyuq ətinin emalı üsullarının müxtəlifliyi və ədviyyatların istifadəsi yeməyi dadlı edir, lakin təəssüf ki, toyuq ətinin pəhriz xüsusiyyətləri itir. Amma kimiyeməyi dadlı, bədən üçün sağlam və asan həzm etmək üçün?

Ətin qızartma, bişmə və ya qaynama şəklində emal edilməsinin heç bir yolu yoxdur. Əlavələrlə qeyrətli olmayın, hazır ətin yüngül bir ləzzəti üçün bəzi ədviyyatlar olsun. Çox miqdarda duz istifadə edə bilməzsiniz, arıqlamaq üçün zərərlidir, duz bədəndə maye saxlayır.

Budur bəzi dadlı və sağlam toyuq reseptləri:

1. Kəsmik ilə rulonlar. Pendir qaba sürtgəcdən keçirilməlidir, kəsmik əlavə edin, bir az duz edin. Toyuq filesini düz dilimlərə kəsin və döyün. Bundan sonra, doldurmağı bir fileto təbəqəsinə bükürük və rulonu düzəldirik. Ruletləri tavada qızardın və sonra sobada 180 dərəcədə 30 dəqiqə bişirin.
2. Tərəvəz bulyonunda toyuq. Bu resept üçün sizə 1 litrlik şüşə qab lazımdır. Əvvəlcə onu yuyub qurutmaq lazımdır. Orta ölçülü toyuq parçaları bibər və duz ilə ovuşdurulur, sonra bir bankaya qoyulur və tərəvəz suyu ilə tökülür. Kavanozu folqa ilə sarın və soyuq bir sobaya qoyun. Fırını tədricən qızdırın. Kavanozu orta temperaturda bir saat bişirmək üçün buraxın.
3. Pəhrizli toyuq filesi. Fasulyeləri bir neçə saat isladın. Yumşalana qədər qaynadın. Yerkökü, şirin bibər və soğanı zolaqlara kəsin, əvvəllər qabığı soyulmuş doğranmış pomidorları bura əlavə edin. Toyuq filesini böyük parçalara ayırın və zeytun yağında yüngülcə qızardın. Bütün inqrediyentləri yavaş sobaya qoyuruq və yeməyi 30-40 dəqiqə qaynadırıq.

Nəticə

Reseptləraddım-addım fotoşəkili olan qızardılmış toyuq yemək bişirərkən istifadə etmək üçün çox əlverişli bir seçimdir. Təcrübə qazanın və müxtəlif yemək seçimlərini yenidən yaratmağa çalışın. Tərkiblərinizi əlavə edin və sınaqdan keçirməyə çalışın. Sevimli reseptlərinizi yadda saxlayın, ən uğurlu reseptlərdən öz yemək kitabınızı yaradın.