Yavaş ocaqda donuz qabırğaları: fotoşəkilləri olan reseptlər

2024 Müəllif: Isabella Gilson | [email protected]. Son dəyişdirildi: 2023-12-17 03:17

Yavaş ocaq ləzzətli ət yeməkləri hazırlamaq üçün mükəmməl vasitədir. Xüsusilə evdar qadınlar yavaş ocaqda donuz qabırğalarında uğur qazanırlar. Onlar şirəli, dadlı və yağda bir tavada qızardıldığında olduğu kimi yüksək kalorili deyillər. Bu, bazar günü nahar üçün mükəmməl seçimdir. Siz əti tərəvəz salatı və ya müxtəlif yan yeməklərlə tamamlaya bilərsiniz, yeri gəlmişkən, onları əsas yeməklə birlikdə bişirmək olar.

Klassik yemək seçimi

Qeyd edək ki, düzgün bişmiş donuz qabırğaları yalnız ləzzətli nahar üçün lütf deyil, o, spirtli içkilər üçün ideal yemək, yüngül pivə üçün əla qəlyan altı, həmçinin qonaqların artıq qapının astanasında olduğu hallarda xilasedicidir.

Tələb olunan məhsulların siyahısı

Qabaqcadan hazırlamaq lazımdır:

• 620q qabırğa;
• iki soğan;
• 2 xörək qaşığı. l. tomat pastası;
• 2 müxtəlif rəngli şirin bibər;
• böyük dəstə şüyüd;
• qara bibər;
• yağ;
• zerdeçal;
• duz;
• hops-suneli;
• İtalyan otları (isteğe bağlı).

Təklif olunan inqrediyentlərin miqdarından üç-dörd porsiya əldə edilir. Ümumi bişirmə müddəti 1,2 saatdır. Sizin məşğul vaxtınız 20 dəqiqədir, qalanını multivark edəcək.

Prosesin təsviri

İlk olaraq əti hazırlayın. Qabırğalar dondurulubsa, onları otaq temperaturunda əritmək tövsiyə olunur. Əgər bu sadəcə alınmış ətdirsə, onda kiçik hissələrə kəsin. Multivarka qabına bir xörək qaşığı yağ əlavə edin, üstünə yarım halqalara kəsilmiş soğan qoyun. Bolqar bibəri soyulur, toxumlar və arakəsmələr çıxarılır və pulpa kiçik kublara kəsilir. Ət üçün ədviyyatlar və ədviyyatlar, eləcə də layiqli bir ovuc incə doğranmış şüyüd qoymaq qalır. Hər şeyi yumşaq bir şəkildə qarışdırın, "qovurma" rejimini yandırın. Qapağı bağlamadan qabırğaları yavaş ocaqda 12-15 dəqiqə bişirin. Bu müddət ərzində əti bir neçə dəfə qarışdıra bilərsiniz.

On beşinci dəqiqədə qabırğalara yarım stəkan su və bir çimdik duz əlavə edin. Biz qarışdırırıq. Biz "qovurmağı" "pörtləmə" ilə dəyişdiririk və yeməyi bir saat unuduruq. "Mətbəx köməkçisi" qabırğaların hazır olduğunu sizə xəbər verəcəkdir. Garnitürə xidmət etməyi planlaşdırırsınızsa, bu resept mükəmməldir. Ətin bişirildiyi sous kartof püresi, qaynadılmış düyü və ya qarabaşaq yarması sıyığına əla əlavə olacaqdır. Əgər yan yemək kimi - adi tərəvəz salatı varsa, o zaman yavaş ocaqda bişmiş qabırğaları tövsiyə edirikçox maye sous olmadan xidmət edin. Bu halda artıqdır.

Yavaş ocaqda kartoflu donuz qabırğaları

Pəhrizinizə əməl etmirsinizsə, kaloriləri hesablamırsınızsa, o zaman ətirli kartofla özünüzü ləzzətli qabırğa ilə müalicə etməmək əsl cinayətdir. Yemək təkcə sizin iştirakınız olmadan praktiki olaraq hazırlanır və qiymətli vaxta əhəmiyyətli dərəcədə qənaət edir, həm də inanılmaz dərəcədə dadlı, doyurucu və qidalı olur.

Tələb olunan maddələr

Əvvəl yeməyi hazırlayın:

• 650q donuz qabırğası;
• ampul;
• 4 orta kartof;
• xörək qaşığı tomat pastası;
• duz;
• su;
• donuz əti üçün sevimli ədviyyatlar.

Bişmiş qabırğaları yavaş ocaqda kartofla necə bişirmək olar

Başlamaq üçün əvvəlki reseptdə olduğu kimi ətə üz tuturuq. Donuz qabırğaları, hissələrə kəsilir, daha sürətli bişirilir və yemək daha rahatdır. Bəzi evdar qadınlar bütün qabırğaları bişirirlər və ya qızardırlar və hazır yemək artıq hissələrə kəsilir. Bu seçim məqbuldur, lakin həmişə deyil və hamı üçün əlverişli deyil.

Reseptimizdə qabırğaları bişirməzdən əvvəl kəsəcəyik. Onları bir az duz edin, ətirli ədviyyatlar əlavə edin. İştahaaçan narıncı rəng vermək üçün qabırğaları zerdeçal və ya köri tozu ilə ovuşdura bilərsiniz. Əti multivarkanın qabına göndəririk, orada artıq bir qaşıq yağ var.

Soğanı iri halqalara kəsin, ətə göndərin. Kartofu soyun və uzun zolaqlara kəsin. üçün vacibdirkartof parçaları olduqca böyük idi. Bu, iki əsas tərkib hissəsini demək olar ki, eyni vaxtda bişirməyə imkan verəcəkdir. Əgər saman çox nazikdirsə, kartof çox yumşaq ola bilər, sıyığa çevrilə bilər.

Bütün ərzaqlar qabda olanda yarım stəkan su əlavə edin, qarışdırın, qapağı bağlayın. Pişirmə rejimi - "söndürmə". Vaxt adətən 1-1,2 saatdır. Multivark modelindən asılı olaraq.

kələmli qabırğa

Ət üçün garnitür kimi kartofdan bezmisinizsə və ya sadəcə yeməyin kalorisini bir qədər az altmaq istəyirsinizsə, o zaman yavaş ocaqda kələm ilə inanılmaz dadlı qabırğa bişirməyə çalışın. Pişmiş kələmin kalori miqdarı 100 q məhsul üçün 40 kilokaloridən çox deyil. Razılaşın, bu kartofdan çox azdır.

Bişirmək üçün sizə lazım olanlar

Tərkibi aşağıdakı kimidir:

• 720 q donuz qabırğası;
• ampul;
• 420q kələm;
• kök;
• tomat pastası;
• ampul;
• duz;
• su;
• yer bibəri;
• təzə göyərti;
• ədviyyatlı otlar.

Düzgün bişirmək necə

Mənim donuz əti yavaş sobada qabırğa üçün əvvəlki reseptlərdə olduğu kimi hissələrə bölünür. "Qızartma" rejimində qabırğaları qızılı vəziyyətə gətirin. Qızartma prosesində əti vaxtaşırı qarışdırın, tədricən duz, göyərti, bibər əlavə edin. Donuz əti qızıl qabığı meydana gətirməyə başlayanda, qabırğalar bir boşqaba köçürülməlidir. Onların yerimultivarkanın qabı xırda doğranmış kələm götürəcək.

Rejimi dəyişmədən tərəvəzlərə tomat pastası, su əlavə edib qarışdırın. Qızardılmış qabırğaları qaba qaytarın. Yenə bütün inqrediyentləri yaxşıca qarışdırın, qapağı bağlayın və qabırğaları yavaş ocaqda 40 dəqiqə bişirin. Süfrəyə verərkən yeməyi təzə otların layiqli hissəsi ilə bəzəyin.

Qarabaşaqlı hisə verilmiş qabırğa

janrın klassikası həm də müxtəlif yan yeməklərlə yavaş ocaqda hisə verilmiş qabırğa kimi yeməkdir. Bu düyü, qarabaşaq yarması, noxud, lobya və s. ola bilər. Məsələn, bu gün qarabaşaq yarması seçdik.

Məhsul Siyahısı

Bişirmək üçün sizə lazım olacaq:

• 480q qabırğa;
• 120q soğan;
• 220q qarabaşaq yarması;
• yağ;
• su;
• dadmaq - ədviyyat, duz, quru kəklikotu, yer bibəri.

Bişirmə üsulu

Qarabaşaq bişməzdən əvvəl çeşidlənməli, yaxşıca yuyulmalıdır. Soğan - böyük yarım üzüklər. Qabırğaları dişləyəcək parçalara kəsin. Multivarka qabına göndərməzdən əvvəl əti duz və qurudulmuş kəklikotu ilə ovuşdurmaq məsləhətdir. Gəlin qabırğaları 5-7 dəqiqə "dincəlməyə" buraxaq.

Kasaya yağı tökün, ət tikələrini qoyun, soğanı əlavə edin. "Pişirmə" proqramında inqrediyentləri yüngülcə qızardın. 10 dəqiqə kifayət edəcək. Qırma, üyüdülmüş bibər, lazımi miqdarda su (adətən 1/2) əlavə edin və qapağı bağladıqdan sonra 40 dəqiqə bişirin. Rejim - "söndürmə".

"Mətbəx köməkçisi" siqnalından sonraqapağı açmağa tələsməyin. Multivarka işlək vəziyyətdə dayansın ki, yeməyi "çatsın". Yavaş bir sobada donuz qabırğası üçün bu resept çox sadədir, hətta təcrübəsiz bir sahibə də öhdəsindən gələ bilər. Bu mətbəx texnikasının böyük bir üstünlüyü, vaxtınıza əhəmiyyətli dərəcədə qənaət etməyə imkan verməsidir. Sizə sadəcə olaraq lazımi məhsulları qoymaq, düzgün rejimi seçmək və multivarkın siqnalından əvvəl bişirməyi unutmaq lazımdır.

Tövsiyələr və Bişirmə Xüsusiyyətləri

• Yavaş ocaqda bişirmək üçün mütənasib ət parçaları seçmək tövsiyə olunur. Bu o deməkdir ki, qabırğalardakı yağ və ətin miqdarı təxminən eyni olmalıdır. Qabırğalar az yağlıdırsa, yemək quru və dadsız olacaq. Qabırğalarda çox miqdarda yağ varsa və əksinə, az ət varsa, bişirmə nəticəsində bişmiş donuz əldə ediləcəkdir. Ət ölçüsündə azalacaq, yağ əriyəcək və yemək yenə dadsız olacaq. Hər şeydə, necə deyərlər, qızıl orta lazımdır.
• Daha zərif, şirəli və yumşaq yemək üçün cavan əti seçmək daha yaxşıdır. Əgər qabırğalardakı yağ sarımtıl rəngdədirsə, çox güman ki, sizdə köhnə donuz əti var.
• Qabırğalar donmuşdusa, bişməzdən əvvəl əvvəlcədən dondurucudan çıxarılır və otaq temperaturunda əridilir. Ətin quru və sərt olmasını istəmirsinizsə, mikrodalğalı sobaya ehtiyac yoxdur. Mikrodalğalı soba ilə deyil, isti su ilə prosesi sürətləndirməyə kömək edə bilərsiniz.



• Qabırğaları daha şirəli etmək üçün,əvvəlcə onları qızardın, sonra bişməyə başlayın.
• Əgər əvvəlcədən marinad edilibsə, ət sulu olacaq. Marinad üçün hazırda soyuducuda olan hər hansı məhsulu götürə bilərsiniz: kefir, şərab, bal, mayonez, pivə, soya sousu və s. Marinada təzə otlar, ətirli quru otlar və ya xırda doğranmış sarımsaq əlavə edə bilərsiniz.