Soyulmuş sarımsağı soyuducuda necə saxlamaq olar?

2024 Müəllif: Isabella Gilson | [email protected]. Son dəyişdirildi: 2023-12-17 03:17

Bu ətirli məhsul orijinal dad və xarakterik ətir əldə edən müxtəlif yeməklərin istehsalında istifadə olunur. Bu tərəvəzin tərkibində çoxlu vitaminlər var. Eyni zamanda, təmizlənmiş formada saxlanıla bilər. Bunu sadəcə sübut edilmiş üsullarla etmək lazımdır. Soyulmuş sarımsağın necə saxlanması məqalədə təsvir edilmişdir.

Sarımsaq növləri

Qış üçün hazırlana bilən bir çox tərəvəz çeşidi var. Dərinin ölçüsü və rəngi ilə fərqlənirlər. Lakin sarımsağın saxlanma keyfiyyəti əkin və yığım vaxtı ilə müəyyən edilir. 2 növ bitki var:

1. Tərəvəz payızda əkilirsə, ona qış deyilir. Avqust ayına qədər yetişir, yetkinlik səviyyəsi oxlarla müəyyən edilir. Yaza qədər saxlanılır.
2. Bir çox evdar qadın yazda bitki əkir. Sonra yaz və ya yay hesab olunur. Bitkinin oxları yoxdur və onu qışa qədər saxlamaq çətin olacaq.

Hansı növlər saxlama üçün uyğundur?

Bir çox bitki növləri var. Uzunmüddətli saxlama üçün,hamısı deyil, yalnız bəziləri istifadə olunur:

1. Alcor.
2. Lyubasha.
3. Ukrayna ağ.
4. Xilaskar.
5. Sofiyevski.
6. Elenovski.
7. Soçi 56.

Hazırlıq

Qış üçün soyulmuş sarımsaq dişlərini necə saxlamağı öyrənməzdən əvvəl başları vaxtında toplamaq vacibdir. Günəşli havada zirvələr quru olacaq, ona görə də qazmağa başlaya bilərsiniz.

Sarımsaq budama növləri:

1. Digər bitkilərdən fərqli olaraq sarımsağı gövdəsi ilə qurutmaq lazımdır. Məhsulu yığıb qurumağa qoymalıyıq.
2. Kökləri və üstləri quruduqdan sonra 3 mm buraxaraq kökləri kəsin. Yarpaqlar tam kəsilmir, 10 sm qalır
3. Sonra temperaturu seçmək lazımdır. 16-20 dərəcə və ya 2-4 dərəcə ola bilər.

Soyuducuda

Soyulmuş sarımsağı soyuducuda necə saxlamaq olar? Avadanlığın içərisinə göndərməzdən əvvəl saxlama qaydalarını nəzərə almalısınız. Bu, məhsulu və onun qiymətli xüsusiyyətlərini qoruyacaqdır. Elementar qaydalara aşağıdakılar daxildir:

1. Çürük, uşaq bezi döküntüsü, xoşagəlməz qoxu olmayan sağlam və keyfiyyətli dişlər götürməlisiniz.
2. Bütün qaydalara uyğun yığılmış tərəvəzlər zaman keçdikcə qida üçün yararsız hala düşə bilər, ona görə də lazımsız hər şeyi ataraq vaxtaşırı yoxlanılmalıdır.
3. Təzə sarımsaq təmiz hava olmadığı halda plastik torbaya qoyulmamalıdır, çünki yığılan nəm göbələk əmələ gətirir.

Başları içəri yerləşdirmək məsləhətdirkağız çanta, havaya girişi tərk edir. Soyuducunun uzaq hissəsində yerləşdirilir. Soyulmuş tərəvəzlər bir aya qədər təzə ola bilər. Ancaq unutmayın ki, yaxınlıqdakı məhsullar iş parçasının qoxusunu özünə çəkir.

Kavanozdan istifadə

Qış üçün soyulmuş sarımsağı necə saxlamaq olar? Bunun üçün banklardan istifadə etmək olar. Bu formada tərəvəz uzun müddət faydalı xüsusiyyətlərini və dadını saxlayacaqdır. Bunun üçün tələb olunur:

1. Bank.
2. Bitki yağı.

Konteyneri günəş işığı olmayan qaranlıq bir yerə qoyun. Kavanoz bir yuyucu vasitə ilə isti su ilə yuyulmalıdır. Sonra qurumalıdır. Sonra sarımsağı soymaq, bütövlükdə və ya dilim şəklində köçürmək lazımdır. Məhsul yağla doldurulur ki, tamamilə ona batırılır. İş parçası qaranlıq yerdə quraşdırılmalıdır, istənilən vaxt istifadə edilə bilər.

Yağ sarımsaq ətirini özünə çəkir, ona görə də müxtəlif yeməklərin hazırlanmasında istifadə olunur. Məsələn, salatlar üçün mükəmməldir. Bu, xərc, çox vaxt və səy tələb etməyən rahat və asan bir yoldur.

Dondurun

Soyulmuş sarımsağı dondurucuda necə saxlamaq olar? Bu, məhsulun xüsusiyyətlərini və vitaminlərini itirmədiyi rahat bir üsuldur. Bunun üçün təmiz plastik torba, qida qabı və ya folqa lazımdır. İçinə sarımsaq qoyulur və dondurucuya qoyulur.

Temperaturu mümkün qədər aşağı təyin etmək məsləhətdir. Sahibənin bir neçə mixək götürməsi lazım olduqda, onlar kütlədən kəsilməlidir vəotaq temperaturunda əriməyə buraxın. Qaynar suya batırmayın, çünki bu vitaminləri məhv edəcək.

Un qabları

Soyulmuş sarımsaq mixəklərini saxlamağın başqa yolu? Bunu etmək üçün sizə qapaqlı bir şüşə qab lazımdır. Əvvəlcədən sterilizasiya edilməli və qurudulmalıdır. Onun dibinə soyulmuş sarımsaq qoyulur. Üzərinə un tökün, içində qurd və digər parazitlərin olmadığını yoxlayın.

Sonra banka qapaqla bağlanıb quru yerə qoyulmalıdır. Un təhlükəsiz olacaq, çünki sarımsaqdakı fitonsidlər ondan parazitləri dəf edir. Lakin onun özünəməxsus qoxusu olacaq.

Duzda saxlama

Duz təbii qoruyucu hesab olunur. Qədim dövrlərdən bəri yemək saxlamaq üçün istifadə edilmişdir. Soyulmuş sarımsağı onunla necə saxlamaq olar? Konteyner tələb olunur. İçinə duz tökülür, sonra sarımsaq qoyulur və yenidən duz səpilir. Bu, çoxlu təbəqələr yaradır. Belə bir boşluq günəş işığı olmayan quru yerdə saxlanılır. Dilimlər istənilən vaxt istifadə edilə bilər.

Şərab

Soyulmuş sarımsağı şərabda necə saxlamaq olar? Bir mixək boynundan sərbəst keçməsi üçün bir şüşə lazımdır. Konteyner soyulmuş dilimlərlə doldurulur, yarısına qədər olmalıdır. Sonra şərabı tökmək lazımdır və onun müxtəlifliyi istənilən ola bilər, yalnız quru olması vacibdir.

Tuzlu sarımsağın orijinal dadı olacaq. Şərabı təbii sirkə ilə əvəz etmək mümkündür, lakin o zaman məhsul kəskin və kəskin olacaq ki, bu da hamının xoşuna gəlmir.

Sarımsaq duzu

Necəsoyulmuş sarımsağı uzun müddət saxlayırsınız? Bunun üçün ondan ədviyyat kimi istifadə olunacaq duz hazırlamaq lazımdır. Onu almaq üçün hər mixək təmizlənməlidir və qurudulmalıdır. Sonra hazır xammalı istənilən üsulla əzmək lazımdır. Qəhvə dəyirmanı əla işləyir.

Hazır toz 1:1:1 nisbətində duz və digər ədviyyatlarla (reyhan, üyüdülmüş istiot, kari, kərəviz) qarışdırılmalıdır. Homojen bir qarışıq almalısınız. Quru, möhkəm bağlanmış bankada soyuducuda saxlayın.

Püresi

Soyulmuş sarımsaq dişlərini daha uzun müddət necə saxlamaq olar? Onlardan soyuducuya qoymaq lazım olan kartof püresi hazırlaya bilərsiniz, o, dadını, aromasını və faydalı xüsusiyyətlərini itirməyəcəkdir. Siz balıq və ət yeməkləri ilə verilən sous şəklində məhsul alacaqsınız.

Dilimləri əzmək lazımdır ki, gruel olsun. Bunu etmək üçün bir qarışdırıcı və ya pressdən istifadə edin. Sonra qarışığa sızma zeytun yağı əlavə edilir. Əla dadlı sous alırsınız. Lakin onu bir həftədən çox soyuducuda saxlayın.

Zirzəmidə saxlama

Tərəvəzin saxlanması üçün zirzəmi seçilibsə, o zaman aşağıdakı qaydalara əməl edilməlidir:

1. Temperatur +2 ilə +5 dərəcə arasında.
2. Rütubət - 50-80%.
3. Göbələk və bakteriyalara qarşı qorunma.
4. Keyfiyyətli havalandırma.

Məhsulu kapronda və hörüklərdə saxlamaq lazımdır. Hər iki üsulla tərəvəz öz faydalı xüsusiyyətlərini itirmir.

Niyə sarımsaq qabığını soyuduqda qaralır və çürüyür?

Çürümə göbələklərə görə baş verir. Bir tərəvəz saxlamaq üçündüzgün saxlanmalıdır. Adətən xoşagəlməz nəticələr yüksək rütubət səbəbindən baş verir. Buna görə başlar, saxlanmazdan əvvəl qurudulur, adsorbentlərlə səpilir. Onlar duz və ya un ola bilər.

Otaq temperaturu

Sarımsaq soyuqda yatırsa, 8 ay qiymətli xüsusiyyətlərini və ətrini saxlayır. Otaq temperaturunda, 4 aydan sonra tərəvəz qurudulur. Yaza qədər isə o, qoxusunu dayandıracaq və vitaminlərini itirəcək. İsti bir otaqda raf ömrünü necə uzatmaq olar? Bunun üçün bir neçə yaddaş variantı var:

1. Sizə quru, təmiz kontrplak qutu lazımdır, onun içinə qaba duz, tercihen dəniz duzu tökülməlidir. Sonra sarımsaq qatını qoymaq lazımdır. Duz yenidən tökülür.
2. Təzə sarımsağın parafində saxlanıla biləcəyini hamı bilmir. Film başları qurumadan qoruyur. Parafin əridilməlidir, sonra sarımsaq ona batırılmalıdır. Quruduqdan sonra tərəvəz uzun müddət təzə qalır.

Yaddaş problemlərinin qarşısını necə almaq olar?

Tərəvəzlərin saxlanması eyni çətinlikləri təqdim edir. Qış üçün sağlam və ətirli sarımsağı qorumaq üçün onlardan necə qorunacağını bilməlisiniz. Onlardan biri cücərmədir. Bunun qarşısını almaq üçün ampulləri saxlama üçün saxlamazdan əvvəl kökləri odun üzərində yandırmaq lazımdır.

Digər problem lampaların qurumasıdır. Bu, nəmin buxarlanması ilə əlaqədardır. Qoruma üçün başların səthində bir film yaradılmalıdır: parafinvə ya yağ.

Ümumi problem kif, çürükdür. Bunun qarşısını almaq üçün məhsul yığdıqdan sonra başları günəşdə qurutmaq lazımdır. Şüalara məruz qaldıqdan bir neçə gün sonra bakteriya və göbələklər ölür.

Soğan və sarımsağı birlikdə saxlamaq mümkündürmü?

Soğan və sarımsaq birlikdə saxlanıla bilər, lakin digər tərəvəzlərdən uzaq saxlanılmalıdır. Həddindən artıq nəmə ehtiyac duymurlar, küf dərhal onların üzərində görünür, ampüller çürüyə bilər. Soğan və sarımsağı ayrıca kağız torbalara tökmək, əvvəlcədən deşiklər yaratmaq məsləhətdir. Onları qutulara qoymaq lazımdır. Hazırlanmış corablarda saxlama imkanı var. Sonra onlar isti asılmalıdır.

Beləliklə, sarımsağı soyulmuş və soyulmamış formada saxlamaq olar. Bu, bir neçə ay ərzində vitaminlərin də qorunduğu dadlı və ətirli ədviyyatdan həzz almağa imkan verəcək.