Müxtəlif maddələrdən kanep reseptləri. Meyvə kanepesi. vetçina ilə kanepe

2024 Müəllif: Isabella Gilson | [email protected]. Son dəyişdirildi: 2023-12-17 03:17

İş günləri biz dar ailə dairəsində tez-tez sendviç yeyirik. Və bayram üçün kiçik qəşəng kanaplara xidmət etmək adətdir. Bu qəlyan altı növünü fransızlar icad ediblər və onlar əsas trend təyin edənlər hesab olunduğu üçün kiçik sendviçlər sosial tədbirlərin, qəbulların və şənliklərin ayrılmaz hissəsinə çevrilib. Əvvəlcə kanepələr şişlərdə verilirdi. Yəni, çörək bazası minimal idi və bütün digər maddələr şaquli olaraq yerləşdirildi. Quruluş dağılmaması üçün "şiş" ilə sabitləndi. Sonralar kanape reseptləri daha müxtəlif oldu. Çörək əvəzinə kraker, tartlet, vol-au-vents, pancake, croutons, croutons istifadə etməyə başladılar. Təcrübələrində kulinariya mütəxəssisləri xəmir bazasından imtina edəcək qədər irəli gediblər. Bir şişə bir zeytun və ya üzüm giləmeyvə, bir dilim kolbasa və bir parça sərt pendir qoyulduğu qəlyan altılar-kanapelər meydana çıxdı. Lakin bu təcrübələr yalnız restorançıların yemək kitablarını zənginləşdirdi. Bu yazıda sizə təklif edirikşənlik süfrəsi üçün zərif və dadlı kanepələr hazırlayın. Belə qəlyan altılar üçün reseptlər aşağıda verilmişdir.

Bayram sendviçlərinin kanonları

Kanapelərin çox vaxt heç bir istilik müalicəsi tələb etməyən son dərəcə sadə yeməklər olmasına baxmayaraq, onların da öz bişirmə qaydaları var. Qəşəng sendviçlər yerinə darıxdırıcı bir qarışıqlıqla nəticələnmək istəmirsinizsə, bu qanunlara əməl edilməlidir. Əvvəla, xatırlamaq lazımdır ki, kaneplər bir müddət boşqabda dayanacaq və qonaqları gözləyəcək. Tartlets tez-tez salat səbətləri kimi istifadə olunur. Ancaq sonra belə bir yeməyin bütün komponentləri diqqətlə əzilməlidir ki, sendviç səliqəli bir görünüşə sahib olsun. Çörək parçalarının (və ya tartletlərin) yumşalmaması vacibdir. Buna görə də, xəmir bazası ilə yaş inqrediyentlər arasında yağ, pasta, qaymaq və ya sərt pendirdən ibarət yağlı baza yerləşdirmək lazımdır. Şənlik süfrəsindəki ən sadə kanepələr belə, bütövlükdə ağzınıza qoymaq üçün kifayət qədər kiçik olmalıdır. İçlik kiçik bir çörək parçasından düşməməsi üçün bir şiş ilə bərkidilir. Pancake kanepeləri puf hazırlanır. Unutmayın ki, belə sendviçlər təkcə səmanı sevindirməməli, həm də gözü sevindirməlidir. Bu qayda uşaqlar üçün kanepeler hazırlayarkən xüsusilə vacibdir.

Dəniz məhsulları ilə

Heç nə qonaqların diqqətini delikateslər kimi qəlyan altıya cəlb etmir. Kiçik çörək tikələrini kərə yağı ilə yaysanız və üstünə prosciutto, jamon, foie gras, cır əti və ya qara kürü qoysanız belə, bu hamının ləzzət almasına səbəb olacaq. Ancaq reseptlərkanepeler sizə nəinki qəlyan altı yaratmağa kömək edəcək, həm də ona səmərəli xidmət edəcək. Dəniz məhsulları ilə, xüsusilə karidesli sendviçlər çox gözəl görünür. Təbii ki, xərçəngkimiləri təmizləyirik. Karideslər sərt pendir, qırmızı balıq, meyvələr (üzüm, ananas, manqo), kürü, xiyar, göbələk, yumurta və hətta ətlə harmoniyadadır.

Budur, çoxlu dəniz məhsulları kanepe reseptlərindən biri:

Addım №1. Qara çörək kiçik kvadratlara kəsilir. Vetçina dilimləri yığılır.

Addım 2. Bildirçin yumurtasını bişiririk. Onları yarıya böldük. Vetçina üzərinə uzanın.

Addım 3. Bir krevet götürürük, arxası ilə quyruğu arasına yaşıl zeytun qoyuruq (ən yaxşısı limonla doldurulur).

Addım 4. Bütün quruluşu bir şiş ilə düzəldirik. Nanə və sürtgəcdən keçirilmiş pendirlə qarışdırılmış əzilmiş yaşıl noxud qarışığı ilə bişmiş fransız baget dilimləri üzərində krevetlər də yaxşıdır.

Qırmızı və ya qara kürü ilə

Bu delikates üfüqi bir səthə qoyulmalıdır. Unutmayın ki, kürü çörəyi islada bilər. Buna görə də, mütləq bir növ təbəqədən istifadə etməlisiniz. Bunun yağ olması lazım deyil. Kürü qırmızı balıq, qaynadılmış yumurta, qaymaqlı pendirin dadını mükəmməl şəkildə ayırır. Zərifliyə xidmət etmək üçün ən çox tartlets və ya flounces istifadə olunur. Kürü belə səbətlərdən düşməyəcək və onun əhəmiyyətsiz miqdarı sürüşməyə bənzəyəcək. Qısa xəmir səbətinə bir ləzzət qoyaraq, göyərti haqqında unutmayın. Bir sendviç üçün substrat kimi xidmət edən bir kahı parçası ola bilər. Amma edə bilərsənşüyüd və ya cəfəri yarpaqlarının kiçik budaqları ilə pendir və kürü ilə kanepe təzələyin.

Budur, xəmir bazası olmayan orijinal sendviçin resepti. Təzə xiyarları qalın yarımdairələrə kəsdik. Bildirçin yumurtasını bişiririk. Biz Philadelphia pendirindən istifadə edirik. İncə doğranmış göyərti ilə qarışdırın. Kaneplərin toplanması. Tərəvəzin boşqabda möhkəm dayanması üçün yumurtanın yarısını kəsiklə, xiyarın yarımdairəsini isə şişlə deşirik. İndi kanepələri bəzəyirik. Krem pendiri kulinariya çantasına yığırıq. Gözəl dalğalarda yumurtanı sıxın. Üstünə qırmızı kürü qoyun. Cəfəri yarpağı ilə bəzəyin. Bəzən bu kanepeler qara çörək parçalarına, bir qat qaymaqlı pendirlə qoyulur. Üzərinə qırmızı balıq qoyulur. Ən üst təbəqə isə qara kürüdür.

Qırmızı balıqla

Somon, qızılbalıq, koho qızılbalığı, xum somonu, çəhrayı alabalıq - yüngül duzlu və ya az hisə verilmiş bütün bu delikateslər özlüyündə dadlıdır. Ancaq onları qurudulmuş çörək və yumşaq krem pendir ilə birləşdirsəniz, o zaman sadəcə dadlı olacaq. Somon ailəsindən balıq ilə gözəl kanepələr hazırlamaq asandır. Axı, nazik dilimlər plastikdir, çörəyi seyreltməyin, sandviçin digər komponentləri ilə gözəl birləşir. Budur kanepe "Qızılgüllər" üçün resept. Ağ fransız bagetində qabıqları kəsin, çörəyi nazik dilimlərə bölün və hər iki tərəfi qızarana qədər quru bir qızartma qabda qızardın. Krem pendir ilə səxavətlə yayın. Buruq kahıdan, yarpaqların yuxarı hissələrini kəsin. Onları bir "buket"ə yığırıq, altını pendirə daha dərinə doldururuq. Qırmızı balıqları incə dilimlərə kəsin. Hər birini yuvarlayırıq. Yaşılın yanında şaquli olaraq qoyduqqıvrımlar.

Siyənək balığı ilə

Möhtəşəm kanepeler hazırlamaq üçün bahalı qırmızı balıqlara sahib olmaq lazım deyil. Siyənək, sardina və spratlar edəcək. Əlbəttə ki, belə balıqları nazik dilimlərə kəsmək olmaz. Amma bu tələb olunmur. Kiçik balıq bütöv istifadə olunur. Və siyənək filetosunu parçalara ayırın. Balıqlı bayram kanepləri üçün ən sadə resepti nəzərdən keçirin, çuğunduru qaynadın, qabığını soyun və incə ovuşdurun. Bir mətbuatdan keçən sarımsaq, doğranmış şüyüd əlavə edin. Kütləni az miqdarda mayonezlə yoğurun. Borodino çörəyinin parçalarını yaydıq. Üstünə bir parça siyənək filesi qoyun. Sandviçləri doğranmış yaşıl soğan ilə səpin və ya bir parça turşu xiyar ilə bəzəyin.

vetçina ilə kanep

İspan jamonunun və ya italyan prosciuttosunun nazik zolaqları soyuq qəlyan altılar üçün mükəmməl tərkib hissəsidir. Ancaq adi vetçina (dilimlərə kəsilmiş bir məhsul alsanız) bayram kanepləri yaratmaq üçün əsas ola bilər. Bu cür parçalar plastikdir, onları bayraqla bükmək və ya "yelkən" şəklində bir şişə asmaq olar. Onlardan müxtəlif fiqurları kəsə bilərsiniz. Bundan əlavə, çörəyi nazikləşdirmirlər. Budur bir çox vetçina kanape reseptlərindən biridir. Bu qəlyan altı isti verilə bilər. Əvvəlcə ağ çörəyi sobada qurutun, 4 sm kənarı ilə kublara kəsin. Soyuduqca sərt pendiri rəndələyin. Konservləşdirilmiş ananası süzün. Üzükləri dilimlərə kəsin. Vetçina çörək ilə eyni şəkildə doğrayın. Kanepələri qatlamağa başlayırıq. Çörək kubunun bir tərəfini yağlayınyağ. Bir parça vetçina yaydıq, üstünə isə bir dilim ananas. Belə olur ki, struktur dağılmır, taxta şişlərlə sabitlənir. Folqa ilə örtülmüş bir çörək qabına qoyun. Pendirlə səpin. Bir neçə dəqiqə isti sobaya qoyun.

hisə verilmiş kolbasa ilə

Bu bayram sendviçləri üçün əla tərkib hissəsidir. Düzdür, vetçina qədər plastik deyil, amma sözün əsl mənasında bütün məhsullara uyğundur. Qurudulmuş kolbasa ilə kanepe turşu və təzə xiyar, albalı pomidoru, zeytun, sərt pendir və kəsmik ilə birləşdirilə bilər. Dumanlı qaynadılmış məhsul kərə yağı ilə əlavə edilməlidir, tərəvəz və mayonez də uyğun olacaq. Bir dilim deyil, kub şəklində kəsilmiş möhkəm kolbasa özü sendviçin əsası kimi xidmət edə bilər. Və xəmirdən istifadə etmək qərarına gəlsəniz, çörəyi duzlu kraker və ya biskvit ilə əvəz edin. Bir kolbasa parçasının yanında bir xiyar və ya pomidorun yarımdairəsini yerləşdirmək üçün bir yer tapın. Kanepələri yaşıllıqla bəzəməyi unutmayın. İncə dairələrə kəsilmiş ov kolbasaları miniatür salami illüziyasını yaradacaq. Belə kanepələri mayonez, xardal və ketçup damcıları ilə bəzəyirik.

Haşlanmış kolbasa ilə

Sizcə bu məhsul yalnız gündəlik sendviç üçün uyğundur? Səhv! Qaynadılmış kolbasa ilə kanepe bayram süfrəsini bəzəyəcək. Axı, bu məhsul plastikdir, ondan müxtəlif fiqurlar kəsilə bilər. Qaynadılmış kolbasa dairəsi sarımsaq və ketçup ilə ədviyyatlı kəsmikli pendir rulonu üçün "bükmə" ola bilər. Məhsul pancake kimi dörd qatlana bilər və bir şiş ilə bağlana bilərbir parça xiyar və zeytun üçün. Və nəhayət, bir kub qaynadılmış kolbasa eyni çörək, bildirçin yumurtası və mozzarella topu ilə birlikdə "kababın", şişlərdə qəlyan altıların tərkib hissəsi kimi xidmət edə bilər.

Bayram pendirli sendviçler

Bu qida məhsulunun çoxlu sayda növləri kanapların yaradılması ilə sonsuz təcrübələr aparmağa imkan verir. Kublara kəsilmiş sərt pendir özü sendviçlər üçün əsas ola bilər. Kremli yumşaq növlər kərə yağı əvəzinə çörəyin üzərinə yayılır. Müxtəlif ləzzətləri olan kəsmik tartletlərdə və ya vol-au-vents üçün doldurma kimi gözəl görünəcəkdir. Soylu rokfor, dorblu, brie sadə bir çörək parçasını incə bir ləzzətə çevirəcək. Amma ən ideal çeşid, sanki pendirli kanepeler üçün yaradılmışdır, mozzarelladır. Satışda həm böyük başlar (salatlar üçün), həm də bildirçin yumurtası ölçüsündə miniatür başlar var. Bu sonuncular sendviçlər yaratmaq üçün istifadə olunur. Mozzarella zərif, lakin kifayət qədər sıx bir quruluşa malikdir. Buna görə də, onun topları tez-tez şişlərdə kanepeler üçün istifadə olunur. Bu pendir tərəvəz, göyərti, göbələk, kolbasa, dəniz məhsulları və hətta meyvələrlə gözəl gedir.

Zeytunlu

Yaşıl və qara zeytun çox qəşəng görünür və yeməklərdə əla rəng sxemi yaradır. Onlar hər şeylə gedirlər və zeytun kanepləri bayram qəlyan altılarının ən çox yayılmış növüdür. Sandviçlər üçün zeytun seçərkən, onların şirəsini buraxa və çörəyi islada biləcəyini xatırlamalısınız. Buna görə də zeytun qoyulurkanapların ən başında. Bundan əlavə, bu toplar çox narahatdır və hər kəs sendviçin yuxarı hissəsindən sürüşməyə çalışır və bununla da dizaynın harmoniyasını pozur. Lakin onların sıx quruluşu onları bir şişə asmağa imkan verir. Budur zeytun kanape reseptlərindən biridir. Çovdar çörəyinin dilimləri yumşaq pendir və ya kəsmik (mascarpone kimi) ilə yağlanır. Sonra, xiyar, qırmızı balıq parçaları qoyun. Qatları təkrarlayın. Üstünə qara zeytun qoyun. Hər şeyi şişlə düzəldirik.

Albalı pomidoru ilə

Tərəvəzlər kaneplərin ət, balıq, pendir və ya yumurta komponentlərini gözəl şəkildə təzələyir. Amma kəsildikdə şirə buraxırlar. Bu xüsusilə pomidor üçün doğrudur. Yəqin ki, xüsusi olaraq sendviçlər yaratmaq üçün seleksiyaçılar albalı ölçüsündə müxtəlif pomidor yetişdirdilər. Buna Albalı deyilir. Kiçik pomidorları olan kanepələr şık və şən görünür. Onları şişlərlə də deşmək olar - bu ətli müxtəliflik praktiki olaraq şirəyə icazə vermir. Budur orijinal kanepe resepti. Bir şişə bir oregano yarpağı, albalı pomidoru, bir reyhan yarpağı, bir qara zeytun, bir top mozzarella bağlayırıq. Digər versiyalarda reyhan yarpağı pendirin üzərinə reyhan yarpağı və taxta çubuqla bərkidilmiş pomidorun üzərinə "qoyulur".

Uşaq şənliyi üçün

Balaca ad günü oğlanına hansı qəlyan altılar verilməlidir? Əlbəttə ki, kiçik sendviçlər! Hot-doq, burger və şawarma nəsli ilk növbədə onlara diqqət yetirəcək. Ancaq yadda saxlamaq lazımdır ki, uşaqlar üçün kaneplərdə göbələk, allergik reaksiyalara səbəb olan məhsullar və çoxlu ədviyyatlar olmamalıdır. Qəlyan altıların dizaynına böyük diqqət yetirməyə dəyər. Bəli, çörək kəsilə bilər."qayıqlar" şəklində və bir dilim pendir və ya vetçina gəmi üçün yelkən kimi xidmət edəcəkdir. Kəsmikləri bir dilim qaynadılmış kolbasa ilə bükə bilərsiniz, bu rulonu mayonezlə "siçan" kimi bəzəyə bilərsiniz. Uşaqlar şişləri çox sevirlər. Ancaq kiçik qonaqların yaşını nəzərə almaq lazımdır. Əhəmiyyətli odur ki, onların ağzına sancılmış məhsullarla birlikdə şiş soxmamaq üçün kifayət qədər ağıllı olmasıdır. Uşaq kanepləri üçün reseptlərdən biri budur. Tartleti yumşaq pendirlə doldurun. Orada qaynadılmış bildirçin yumurtasını iti ucu yuxarı qoyuruq. Üzərinə yarım gilas qoyuruq. Onu daha da milçək ağarına bənzətmək üçün pomidorun qırmızı səthini mayonez nöqtələri ilə bəzəyin.

Meyvə Kanepesi

Pendir boşqabı və şirniyyat masası da sendviç şəklində təşkil etmək üçün uyğundur. Belə qəlyan altılar ən çox şişlərdə verilir. Cəmi iki və ya üç növ pendiriniz varsa, onları kublara kəsin və yaşıl və qara üzümlərlə əvəz edərək diş çubuğu ilə delin. Giləmeyvə, meyvə kanapeləri üçün istifadə olunarsa, yalnız şirəyə icazə verməyənlərdir. Baxmayaraq ki, desert masası üçün dadlı tartletlər hazırlaya bilərsiniz. Qısa xəmir səbətinin altına şirənin sızmasının qarşısını alacaq bir komponent qoyuruq. Bu yağ kremi və ya marmelad ola bilər. Bu komponentdə giləmeyvələri bir slaydda yayırıq. Üzərinə şəkər tozu səpin.