Güveç ilə qarabaşaq yarması: 100 qrama görə kalori

2024 Müəllif: Isabella Gilson | [email protected]. Son dəyişdirildi: 2023-12-17 03:17

Qarabaşaq arıqlamaq istəyən insanlar arasında demək olar ki, ən populyar məhsul hesab olunur. Bəs bu taxılın orqanizm üçün əsl faydası nədir, tərkibində nə qədər kalori var? Çoxları qarabaşaq yarmasını saf formada yemək istəmir və müxtəlif əlavələrə üstünlük verirlər. Gəlin öyrənək görək güveçli qarabaşaq yarmasının kalori miqdarı nə qədərdir.

Qarabuğda haqqında

Qədim dövrlərdən bəri insanlar qarabaşaq yeməyə başladılar. Rusiyada bir çox əsrlər əvvəl ortaya çıxdı və doyması səbəbindən dərhal o dövrün sakinləri arasında populyarlıq qazandı. Onun maraqlı adını Yunanıstan ölkəsinin adının kökündən alması ümumiyyətlə qəbul edilir. Ancaq bir çox dilçi bu faktla mübahisə edir, Rusiyada onu "qoz" sözü sayəsində çağırmağa başladıqlarını iddia edirlər, çünki yerlilərin birində onu eyni adlı qoz-fındıq adı ilə və ya hətta "isti" sözü, çünki daha yaxşı saxlanması üçün sobalarda yandırılırdı.

Dünyanın bir çox ölkələrində, o cümlədən Rusiyada olduğu kimi qarabaşaq yarması yetişdirir. Qarabaşaq iyunun sonunda çiçək açır vəondan nə gözəl, dadlı və sağlam bal alınır!

İnsanlar dənli bitkilərdən təkcə taxıl hazırlamaq üçün deyil, həm də kotletlər, şorbalar, pancake, xəmir xörəkləri hazırlamaq üçün istifadə edirlər. O, çox doyurucudur və hər hansı taxıl kimi səhər yeməyi üçün yaxşıdır. Aclığın başlanğıcı tezliklə hiss olunmur.

Taxılların faydaları

Qarabaşaq faydalı maddələr və elementlərlə o qədər zəngindir ki, bir müddət sırf bu dənli bitkini yesəniz belə, orqanizmə zərər verə bilməyəcəksiniz. Tərkibində B, P, PP, E, C qruplarının vitaminləri, həmçinin kalium, kalsium, fosfor, mis, sink, yod, bor, kob alt və çoxlu miqdarda dəmir var.

Qarabaşaq yemək sinir sisteminə yaxşı təsir edir və tərkibindəki yüksək lif sayəsində mədə-bağırsaq traktında, özəklərdə problemi olan insanlara kömək edir. Və təbii ki, arıqlayanlara nə kömək etdiyini unutma. Qarabaşaq, aşağı kalorili, eyni zamanda fol turşusu kimi faydalı elementlərin bolluğu ilə hamilə qadınların fiqurunu saxlamağa və kökəlməməsinə kömək edir, həmçinin körpənin sinir sisteminə müsbət təsir edir.

Kaloriyalı taxıllar

Demək olar ki, heç bir pəhriz qarabaşaqsız tam deyil. Bəs niyə belə oldu? Onun tərkibinə və qida dəyərinə baxaq. Əlavəsiz qaynadılmış taxıllar təxminən eyni miqdarda BJU ehtiva edir: zülallar - 17,5%, yağlar - 4,5%, karbohidratlar - 78% və təxminən 95-100 kilokalori. Böyük miqdarda karbohidratlara baxmayaraq, dənli bitkilər tərkibində olduğu üçün kilo vermək üçün idealdırçoxlu faydalı elementlər.

Lakin bəzi nüansları bilmək vacibdir. Beləliklə, diyetisyenler qaynadılmış qarabaşaqdan istifadə etməyi məsləhət görmürlər, çünki o, kifayət qədər miqdarda vitamin və mineral itirir. Taxılları su ilə doldurmaq, bir gecədə buraxmaq və səhər artıq buxarda bişirmək, yemək üçün istifadə etmək, sağlamlığımız üçün ən faydalı olanı içərisində saxlamaq tövsiyə olunur.

Hətta bu formada qarabaşaq yarmasının istifadəsinə əsaslanan ciddi mono-pəhrizlər var. Belə sərt bir pəhrizdə xeyli sayda insan arıqladı, lakin özünəməxsus güclü dadı olduğundan, sıyıq tez cansıxıcı olur. Çoxları buna dözə bilmir və onu daha dadlı yeməyə çevirməyə çalışır.

Görmə ilə qarabaşaq

Taxılları çox dadlı etmək variantlarından biri onu güveçlə bişirməkdir. Bir çox sovet uşaqlığını, gəzintiləri, odda turistlərin şam yeməyini xatırladan unikal dad bu məhsul sayəsində əldə edilir.

Təbii ki, ətin yeməyin kalorililiyini artıracağına şübhə yoxdur. Amma çox şey bişirmə prosesindən, eləcə də ətin növündən asılıdır.

Arıqlayan və donuz və ya quzu ətindən yaxşı yemək istəməyənlər üçün mal əti daha məqbul hesab olunur. Bu, güveç üçün də keçərlidir. Gəlin sadə reseptlərdən istifadə edərək 100 qrama güveçli qarabaşaq yarmasının nə qədər kalori olduğunu anlayaq.

Resept 1

Görmə ilə qarabaşaq yarması hazırlamaq üçün sizə aşağıdakı inqrediyentlər lazımdır:

• 200 q qarabaşaq yarması;
• dadmaq üçün duz;
• 1 qutu mal əti güveç;
• dadmaq üçün bibər;
• kök - 1 ədəd;
• sarımsaq - 1 diş;
• soğan - 1 ədəd

Bişirmə üsulu:

Görməni açın və içindəki yağları çıxardığınızdan əmin olun. Əgər yaxşılaşmaq istəmirsinizsə, onu mümkün qədər gözlərinizdən uzaqlaşdırın və artıq çəki yoxdursa, o zaman tərəvəzləri qızartmaq üçün bu yağdan istifadə edə bilərsiniz. Tərəvəzləri soyun, doğrayın və ya əksinə, daha böyük parçalara kəsin. Az miqdarda yağ və ya su əlavə edin, tərəvəzləri əlavə edin və daim qarışdıraraq, qaynadək gətirin. İstədiyiniz miqdarda ət və istiot və duz əlavə edin. Yemək üçün taxıl hazırlamağın iki yolu var:

1. Yaxşıca yuyun və tavaya göndərin (qazan), su ilə doldurun və plov kimi bişirin.
2. Qarayarmanı əvvəlcədən buxarlayın və ya qaynadın, ətə əlavə edin, 5 dəqiqə hazır vəziyyətə gətirin.

İstəsəniz, başqa inqrediyentlər də əlavə edə bilərsiniz: pomidor, bibər və digər tərəvəzlər. Mal əti güveçli qarabaşaq yarmasının kalori miqdarı təxminən 125-130 kkal təşkil edir.

Resept 2

Bu bişirmə seçimi artıq məlum olduğu kimi mal ətindən daha yüksək kalorili olan donuz ətinə görə çəki saxlamaq üçün daha az uyğundur. Belə bir yeməyi tavada və ya qazanda da bişirmək olar.

Bizə lazım olacaq:

• qarabaşaq yarması 200 qram;
• 1 qutu donuz əti güveç;
• soğan - 1 ədəd;
• göbələk - 150 qram;
• tomat pastası - 1 xörək qaşığı.

Bişirmə üsulu:

Təmiz su çıxana qədər qarabaşaq yarmasını yaxşıca yuyun. Göbələkləri incə bir qızartma qabda qızardındoğranmış soğan, sonunda tomat pastası əlavə edin. Eyni zamanda, güveç və qarabaşaq yarması əlavə edin, yaxşı qarışdırın. Qarabaşaq bişənə qədər yavaş-yavaş su əlavə edərək yavaş odda bişirin.

Donuz güveçli qarabaşaq yarmasının kalori miqdarı təxminən 220 kkal təşkil edir. Kifayət qədər yüksəkdir, çünki yağlı ətdən əlavə, çox miqdarda yağ udmağa meylli olan göbələklər də var.

Resept 3

Və bu, daha az dadlı olmayan, əksinə, aşağı kalorili nahar bişirməyə imkan verəcək ən sadə reseptdir. Bunun üçün sizə lazım olan budur:

• qarabaşaq yarması - 200 q;
• soğan - 1 əd.;
• güveç - 1 qutu;
• duz, istiot - dadmaq;
• su - lazım olduqda.

Bişirmə üsulu:

Krupları suda şəffaf olana qədər yaxşıca yuyun, təxminən yarım saat dayanmasına icazə verin (vaxt yoxdursa, onsuz da edə bilərsiniz). Bir qazanda güveç yoğurun, bu reseptdə qızardılmayan soğanı əlavə edin, lakin belə bir istək yaranarsa, niyə də olmasın. Ancaq unutmayın: bu yeməyin kalorili məzmununu artıracaq və bundan qaçış yoxdur. Soğanı beş dəqiqə ətlə qarışdırın, sonra qarabaşaq yarması əlavə edin. Duz və istiot, hərtərəfli qarışdırın, aşağı istilikdə 25 dəqiqə bişirin, lazım olduqda su əlavə edin. Bu reseptdə qarabaşaq yarması tamamilə güveç şirəsində bişiriləcək, içində isladılmış və zəngin bir dad əldə edəcəkdir. 100 qramda güveç ilə qarabaşaq yarmasının kalori miqdarı - 130kkal.

Xülasə

Belə nəticəyə gəlmək olar ki, mal əti güveçli qarabaşaq yarmasının kalorisi donuz ətindən qat-qat azdır, lakin hansından istifadə etmək sizə bağlıdır.

Qarabaşaq öz tərkibinə görə insan orqanizmi üçün faydalıdır, hətta digər məhsullarla birlikdə də bütün parametrləri ilə arıqlamaq üçün əlverişlidir. Və onu kifayət qədər yüksək kalorili məhsulla - güveçlə birləşdirsəniz, çətin ki, yaxşılaşasınız.

Lakin başa düşmək lazımdır ki, müxtəlif ədviyyatlar və ləzzətlərdən istifadə etməklə biz istənilən, hətta ən pəhrizli yeməyin kalorisini artırırıq. Buna görə də, əgər dənli bitkiləri təmiz formada istehlak etmək hələ də sizin üçün çətindirsə, əlbəttə ki, onu məsələn, ət və ya güveç ilə bişirə bilərsiniz, lakin bu zaman mümkün qədər az ədviyyat əlavə etməyə çalışın.

Qarabaşaq yalnız sağlam deyil, həm də arzu və təxəyyül göstərsəniz dadlı ola bilər.