Balqabaq kotletlərini necə bişirmək olar: fotoşəkilli resept

2024 Müəllif: Isabella Gilson | [email protected]. Son dəyişdirildi: 2023-12-17 03:17

Şirəli və ətirli kotletləri təkcə ənənəvi kıyılmış ətdən hazırlamaq olmaz. Narıncı balqabaqdan onlar daha az dadlı deyil, həm də sağlamdırlar. Hətta bu payız tərəvəzini sevməyənlərin də xoşuna gələcək. Balqabaq kotletlərini necə bişirmək olar, məqaləmizdə izah edəcəyik. Burada həm vegetarianlar, həm də ət yeyənlər üçün reseptlər var.

Kartoflu yağsız balqabaq kotletləri üçün resept

Belə bir yemək xüsusilə kilsə orucu zamanı aktual olacaq və cüzi pəhrizi şaxələndirəcək. Kotletlər qırmızı və iştahaaçan olur. Onlar müstəqil yemək kimi və ya sıyıqla verilə bilər.

Şəkilli balqabaq kotletləri üçün addım-addım resept aşağıdakı hərəkətlər ardıcıllığından ibarətdir:

1. 350 q çiy kartof və balqabaq incə rəndə və ya blenderdə doğranır.
2. Duz (½ çay qaşığı), qara bibər, un (3 xörək qaşığı) və yaşıl soğan (isteğe bağlı) əlavə edin. İstənilən təzə ot da işləyəcək.
3. Xəmir olmalıdırkifayət qədər yumşaq, maye və quru deyil. Konsistensiyadan asılı olaraq, bir az daha un əlavə edə və ya tərəvəzlərin suyunu buraxmaq üçün 5 dəqiqə masanın üzərində qoya bilərsiniz.
4. Yaş əllərlə xəmirdən kotletlər düzəldin. Onları hər tərəfə unla bükmək yaxşıdır.
5. Körfəzləri qızdırılmış yağla tavaya qoyun və hər tərəfini 3 dəqiqə qızardın.

Kıyılmış balqabaq kotletləri necə bişirilir?

Balqabağın kifayət qədər şirin tərəvəz olmasına baxmayaraq, hazır yeməkdə bu inqrediyentin varlığı heç hiss olunmur. Kotletlər kifayət qədər sulu və yumşaq olur. Onları qızartmaq ənənəvi reseptdən çətin deyil.

Balqabaq kotletləri aşağıdakı ardıcıllıqla bişirilməlidir:

1. Donuz və mal əti pulpası (hər biri 250 q) ətçəkən maşında bərabər nisbətdə üyüdülür. Nəticə 500 q qiymə olmalıdır.
2. Qabıqları soyulub tikələrə kəsilmiş balqabaq (500 q) incə sürtgəcdən və ya blenderdə xırdalanır.
3. Qabıq iki dilim çörəkdən kəsilir. Çörək qırıntıları 5 dəqiqə süd ilə tökülür. Sonra onu əllə sıxıb balqabaq və qiyməyə əlavə etmək lazımdır.
4. Soğan və sarımsağı (2 diş) rəndə və ya blenderdə doğrayın.
5. 1 yumurta, duz (½ çay qaşığı) və istiot əlavə edin.
6. Kıyılmış əti əllərinizlə yaxşıca yoğurun, ondan kotletlər düzəldin.
7. Məhsulları unla büküb qapağın altında hər tərəfdən 5 dəqiqə qızardın.

Ləzzətli sobada bişmiş balqabaq və qiymə toyuq köftesi

Bu yeməyin kalorililiyi əvvəlki ilə müqayisədə xeyli aşağıdır. Birincisi, qiymə üçün donuz və mal əti əvəzinə toyuq göğsü istifadə olunur, ikincisi, balqabaq kotletləri sobada bişirilir, tavada qızardılır.

Addım-addım yemək aşağıdakı ardıcıllıqla hazırlanır:

1. Toyuq filesi (600 q) və balqabaq (300 q) ətçəkən maşında doğranır.
2. Kıyılmış ətə bir xırda rəndələnmiş sarımsaq, bir çay qaşığı duz və keşniş, qara bibər (¼ çay qaşığı), qurudulmuş göyərti (1 çay qaşığı) əlavə edilir.
3. Alınan kütlə elastik olana qədər əl ilə yaxşıca yoğrulur. Pişirmə zamanı köftələrin dağılmaması üçün bu addımı atlamamaq vacibdir.
4. Sobanı 190°-yə qədər qızdırın.
5. Yaş əllərlə forma verin.
6. Onları perqament olan çörək vərəqinə qoyun.
7. 30 dəqiqə sobaya qoyun. Sonra kotletləri çevirmək və daha 10 dəqiqə bişirmə prosesini davam etdirmək lazımdır. Qarnir və ya hər hansı sousla xidmət edin.

İrmikli vegetarian balqabaq kotleti

Heyvan mənşəli məhsullar olmadan daha az dadlı və müxtəlif yeməklər bişirmək olar. Vegetarian balqabaq kotletləri sulu, yumşaq və həmçinin çox sağlamdır.

Xörəyi aşağıdakı ardıcıllıqla bişirə bilərsiniz:

1. Balqabaq (600 q) qaba sürtgəcdən keçirin.
2. Tavanı bitki yağı ilə qızdırın. Balqabağı yumuşayana qədər bişirin.
3. Sonundayemək, duz əlavə edin və bir stəkan su tökün. Əgər oruc tutmursunuzsa, bu tərkib hissəsi əvəzinə süddən istifadə edə bilərsiniz.
4. Balqabaq kütləsi qaynayan kimi ona 100 q irmik əlavə edin.
5. Daim qarışdıraraq, yeməyi qalın bir tutarlılığa gətirin. Sonra balqabaq kütləsini tavadan boşqaba köçürün və soyudun.
6. Soğanı şəffaf olana qədər qızardın.
7. Soyudulmuş balqabaq kütləsinə əlavə edin, dadmaq üçün duz edin.
8. Körfəzləri əllərinizlə düzəldin, çörək qırıntılarına yuvarlayın və hər iki tərəf hazır olana qədər qızardın.

Buxarda bişmiş balqabaq kotletlərini yavaş ocaqda necə bişirmək olar?

Bu yemək pəhriz saxlayan insanların pəhrizini şaxələndirməyə kömək edəcək. Bu reseptə görə balqabaq kotletləri bişirmək çətin deyil. Fəaliyyətin ardıcıllığı aşağıdakı kimi olacaq:

1. Toyuq filesi (500 q) parçalara bölünür.
2. Balqabaq (300 q) eyni şəkildə soyulur, toxumları çıxarılır və əzilir.
3. Bir dilim bayat çörək süddə isladılır.
4. Filet, balqabaq və əllə sıxılmış çörək ətçəkən maşında üyüdülür.
5. Soğan incə doğranır və bitki yağında qızardılır.
6. Kıyılmış ətə qızardılmış soğan, göyərti, duz və istiot əlavə edilir. Kotletlər yaratmağa başlamazdan əvvəl yaxşıca yoğrulmalıdır.
7. Multikvari qabına bir az su tökün.
8. Buxar qabını quraşdırın. Kotletlərin yarısını içinə qoyun.
9. "Buxar" bişirmə rejimini seçin. Kotletlərin ilk partiyası 20 dəqiqə bişirilir. Sonra onları boşqaba köçürmək, qalan məhsullar isə nimçəyə göndərmək lazımdır.

Balqabaqlı Düyü Tortu Resepti

Bu yemək bir sıra səbəblərə görə ət yeməkdən imtina edən insanların xoşuna gələcək. Addım-addım balqabaq-düyü kotletləri bu ardıcıllıqla hazırlanır:

1. Düyü duzlu suda qaynadılır. Yemək üçün 150 q hazır sıyıq lazımdır. Axşam yeməyindən qalan dünənki düyüdən istifadə edə bilərsiniz.
2. Balqabaq (300 q) suda və ya bulyonda 20 dəqiqə qaynadılır. Tərəvəz bişdikdə onu çəngəllə əzmək və düyüyə əlavə etmək lazımdır.
3. 1 yumurtanı balqabaq-düyü kütləsinə sındırın. Dadmaq üçün duz və ədviyyat əlavə edin. Kütlənin yumşaq və yapışqan olmaması üçün doğranmış tərəvəzə kifayət qədər çörək qırıntıları tökün.
4. Kotletləri formaya salın. Onları yenidən çörək qırıntılarına yuvarlayın və qızıl qəhvəyi rəngə qədər bitki yağında qızardın. Öz-özünə xama və ya sevdiyiniz sousla xidmət edin.

Kəsmikli şirin balqabaq kotletləri

Bu yemək təkcə böyüklərin deyil, kiçik uşaqların da xoşuna gələcək. Səhər yeməyi və ya günortadan sonra qəlyan altı üçün xidmət edə bilərsiniz. Fotoşəkilli balqabaq kotletlərinin resepti bu məqalədə təqdim olunur.

Addım-addım yemək aşağıdakı ardıcıllıqla hazırlanır:

1. Kəsmik (125 q) ələkdən keçir.
2. Balqabaq (250 q) incə sürtgəcdən sürtülür.
3. Bir qabda kəsmik, balqabaq kütləsi, duz, şəkər (2 xörək qaşığı), bir çimdik darçın və bir yumurta qarışdırılır. ATmeydana gələn qarışıq irmik (3 yemək qaşığı) tökülür. Bundan sonra kütlə yenidən qarışdırılır.
4. Kotletlər alınan kəsmik ətindən hazırlanır.
5. Məhsullar unla bişirilir və qızdırılmış kərə yağı ilə tavaya düzülür.
6. Kotletlər iştahaaçan qabıq əmələ gələnə qədər hər iki tərəfdə qızardılır. Sonra onları bir-iki dəqiqə qapaq ilə örtmək lazımdır, bundan sonra onlara xama və ya qatılaşdırılmış südlə xidmət etmək olar.