2024 Müəllif: Isabella Gilson | [email protected]. Son dəyişdirildi: 2023-12-17 03:17
Vinaigret bütün dünyada "rus" salatı adlanan tərəvəz yeməyidir. Ən sadə və ən sərfəli məhsullardan hazırlanır: xiyar, kartof, yerkökü və çuğundur. Və o, fransız adını sirkə və bitki yağından hazırlanmış, vinaigrette adlı yeməkdə hazırlanmış brend sarğı sayəsində almışdır. Bu salat üçün bir çox resept var. Bu məqalədə göbələk vinaigrette necə bişiriləcəyi müzakirə olunacaq.
Salat hazırlamaq üçün inqrediyentlər
Yemək hazırlamaq üçün "göbələk" variantının öz üstünlükləri var. Bu salatın dadı əladır. Bundan əlavə, göbələk vinaigrette oruc zamanı pəhrizimizi əhəmiyyətli dərəcədə şaxələndirə bilər.
Tərkibi:
- təzə şampinonlar - 300 qram;
- kartof - 2-3 kök yumru;
- çuğundur - 1 ədəd;
- kök - 1 ədəd;
- turşu xiyar (böyük) - 2 ədəd;
- günəbaxan yağı - 2 xörək qaşığı;
- duz, yaşıl soğan, şüyüd - zövqə görə.
Göbələk ilə vinaiqret. Tərəvəz və göbələklərin hazırlanması
- İlk növbədə çuğundur və kök tərəvəzlər üçün xüsusi fırça ilə yaxşıca yuyulmalıdır. Bundan sonra, kökləri bir tencereye qoymaq və su tökmək lazımdır. Konteynerdəki maye səviyyəsi tərəvəzlərdən təxminən iki santimetr yuxarı qalxmalıdır.
- İndi siz mayenin qaynamasına icazə verməlisiniz, sonra isə kök tərəvəzləri açıq qapaq ilə orta odda bişirin.
- Kök iyirmi-iyirmi beş dəqiqədən sonra tavadan çıxarılmalıdır. Çuğundur üçün bişirmə vaxtı təxminən bir saatdır. Zəngin tünd qırmızı rəngini itirməməsi üçün bişirərkən mayeyə bir çay qaşığı limon suyu və ya sirkə əlavə edə bilərsiniz. Pişirildikdən dərhal sonra tərəvəz soyuq suya endirilməlidir. Bu, çuğundurun soyulmasını asanlaşdıracaq.
- Soyuq kök bitkiləri soyulmalı və kiçik kublara kəsilməlidir. Heç bir halda yerkökü və çuğunduru qarışdırmamalısınız.
- İndi göbələkləri yuyub kağız dəsmal və ya nazik dəsmal ilə qurutmaq lazımdır. Bundan sonra onları nazik boşqablara kəsmək lazımdır.
- Sonra şampinonları qızdırılmış yağla tavaya qoyun və bişənə qədər bişirin. Duzlu göbələk ilə bir vinaigrette bişirmək olar. Bunun üçün kərə yağı, bal göbələyi, ağ və ya qara südlü göbələk uyğun gəlir.
- Sonra kartofu soyub yuyun. Hər yumru yarıya və ya dörd hissəyə kəsilməlidir. Bundan sonra tərəvəz su ilə dökülməlidir və qaynadılmalıdır. Pişirmə vaxtı kartofun növündən asılıdır. Adətən təxminən iyirmi dəqiqə bişirilir.
- İndi soyudulmuş kök yumruları və turşular lazımdırkiçik kublara kəsin, yaşıl soğanı doğrayın.
Xüsusi salat sarğı hazırlanması
Tərkibi:
- şəkər - 1 çay qaşığı;
- xardal - 1 çay qaşığı;
- ağ üyüdülmüş bibər - yarım çay qaşığı;
- günəbaxan yağı - 1 xörək qaşığı;
- limon - 1 ədəd.
Bişirmə üsulu:
- İlk olaraq kiçik bir dərin qaba bir xörək qaşığı yağ tökün.
- Sonra duz, şəkər, xardal və ağ bibərlə birləşdirilməlidir.
- Sonra yarım limonun suyunu eyni qaba tökün.
- İndi hər şey hamarlanana qədər çəngəl ilə yaxşıca döyülməlidir.
Bu sousla ədviyyatlı göbələkli vinaigrette incə və qeyri-adi dad əldə edəcək. Klassik bişirmə üsulunun tərəfdarları salata sadəcə günəbaxan yağı ilə ədviyyat verə bilərlər.
Vineigrette üçün inqrediyentləri necə düzgün qarışdırmaq olar
Bu müəyyən ardıcıllıqla edilməlidir.
- Əvvəlcə çuğunduru salat qabına qoyun və qalan yağla hərəkət etdirin. Bu, vinaigrette inqrediyentlərinin qalan hissəsinin tünd qırmızı rəngə çevrilməməsi üçün edilməlidir.
- Sonra xörəklərə xiyar, yaşıl soğan, kartof və yerkökü əlavə edilməlidir. İndi hər şey yaxşıca qarışdırılmalıdır.
- Tərəvəzləri indi göbələk və sarğı ilə qoşalaşdırmaq olar. Bundan sonra bütün məhsullar yenidən yaxşıca qarışdırılmalıdır.
Göbələk ilə vinaigrette hazırdır. Yeməyi bir neçə budaq ətirli şüyüd ilə bəzəmək olar. Salatın dadını daha kəskin etmək üçün içinə limon qabığı qoymalısınız.
Nəticə
Resepti yuxarıda təsvir olunan göbələkli vinaigrette başqa inqrediyentlər əlavə edilir. O, yaşıl noxud, konservləşdirilmiş lobya, duzlu kələm, pomidor, alma və hətta midye ilə hazırlanır.
Hər aşpaz salata uyğun gördüyü şeyi gətirir. Bəlkə də buna görə əsrlər boyu göbələk və lobya ilə vinaigrette ümumiyyətlə populyarlığını itirməmişdir. Təcrübə etməkdən çekinmeyin. Və yemək üçün öz imza reseptinizi alacaqsınız. Xoş iştahalar!
Tövsiyə:
Noxudu nə ilə yemək lazımdır: yemək variantları, yemək reseptləri
Şiş, sidik kisəsi, nuhat, quzu və ya noxud. Rus qulağına yad olan bu cür anlayışları nə birləşdirir? Bütün bunlar rəsmi olaraq noxud adlanan eyni məhsulun müxtəlif adlarıdır. Bu mədəniyyətin planetdəki ən qədim mədəniyyətlərdən biri olmasına baxmayaraq, rus istehlakçısına nisbətən yaxınlarda gəldi. Noxud nədir və nə ilə yeyilir?
Makaronlu, kartoflu və kartofsuz, toyuq və ya göbələkli şorba reseptləri
Makaron və kartoflu şorbalar üçün çoxlu sayda reseptlər var. Əsassız olmamaq üçün biz hazırlaşmaq üçün kifayət qədər sadə, lakin makaron ilə həmişə dadlı şorbaları nəzərdən keçirməyi təklif edirik. Bu reseptlər layiqli hörmətə malikdir və müasir evdar qadınların yemək kitablarında getdikcə daha çox görünür. Qismən ona görə ki, şorba sağlam hesab edilir və qismən də hazırlanması asan və büdcəyə uyğundur
Göbələkli mərcimək: ən yaxşı yemək reseptləri
Menyunuzu dadlı və sağlam yeməklə şaxələndirmək istəyirsiniz? Məqaləmizdə təqdim olunan reseptlərdən birinə görə göbələkli mərciməklər bədən tərəfindən tamamilə udulan bitki mənşəli proteinlə zəngindir
Göbələkli küftə: yemək reseptləri
Məqalədə göbələkli küftə üçün müxtəlif reseptləri nəzərdən keçirəcəyik, yeməyi necə düzgün bişirəcəyinizi, onları yumşaq və şirəli etmək üçün hansı sousu hazırlamaq lazım olduğunu öyrənəcəksiniz. İşin addım-addım izahatları bu sadə yeməyin hazırlanması ilə asanlıqla öhdəsindən gəlməyə və masaya gözəl xidmət etməyə kömək edəcəkdir
Qış üçün göbələkli badımcan - yemək reseptləri
Bu yazıda badımcanın qış üçün göbələklə necə saxlanacağını öyrənəcəksiniz. Bu qəlyan altı təkcə ailə şam yeməyinə əla əlavə olmayacaq, həm də hər hansı bir bayram süfrəsini bəzəyəcək
