Banan-xama: təsviri və fotoşəkili, yemək xüsusiyyətləri ilə addım-addım resept

2024 Müəllif: Isabella Gilson | [email protected]. Son dəyişdirildi: 2023-12-17 03:17

Nə yaxşı ki, artıq çəkidən narahat olmayan, bütün günü kalori saymayan, əlavə üç yüz qram əlavə etməkdən qorxan insanlar var! Məhz bu kateqoriyadan olan istifadəçilər üçün qaymaq, şokolad və un əsasında şirin desertlərin hazırlanması ikiqat zövq verir, çünki siz təkcə yemək prosesindən deyil, həm də işinizin nəticəsindən həzz ala bilərsiniz. Bu məqalədə ləzzətli desertlər üçün istifadə oluna bilən xama və banan əsasında kremin necə hazırlanacağı, eləcə də bu inqrediyentlərlə işləməyin xəmir sənətinin kiçik sirləri haqqında ətraflı məlumat verilir.

Banan xama: çeşidlər

İki növə bölünür: tort qatları üçün lay və ayrıca desert növü kimi istifadə oluna bilər. Birinci halda, biskviti sərbəst islatmaq üçün daha az qalınlaşdırılır, ikincidə isə əksinə, bəzən əlavə komponentlərdən (jelatin, qarğıdalı nişastası) istifadə edərək qalınlaşdırılır. Krem şəklində olan desertləri mouss, puding və jele ilə qarışdırmayın - bu ayrıca kateqoriyadır.

Banan Deserti

Smetan banan kreminin ən asan resepti,jele, mouss və dondurma ilə birlikdə ayrıca yemək kimi istifadə edilən tərkibinə aşağıdakı maddələr daxildir:

• 200 qram xama və ya qalın qaymaq;
• 2 yetişmiş banan;
• 1 xörək qaşığı l. alma və ya limon suyu (təzə sıxılmış);
• 3 yemək qaşığı. l. şəkər tozu + bir çimdik vanil.

Banan-xama kremini hazırlamaq üçün blenderdən istifadə edərək bananları şirəsi və toz ilə püresi halına gətirin. Şirədən bananın ətinin qaralmasının qarşısını almaq üçün istifadə olunur, adətən qabığı soyulmuş meyvələr bir neçə dəqiqə havada qaldıqda belə olur. Kütləvi homojen olduqda, onu bir stəkana köçürməlisiniz və istədiyiniz sıxlığa qədər bir qarışdırıcıda vanil ilə xama döyün. Buna riayət etmək vacibdir, əks halda xama yağa çevrilmək riski daşıyır. Kütlə istənilən konsistensiyaya çatdıqda onu meyvə püresinə əlavə edin və hamarlanana qədər qaşıqla yaxşıca qarışdırın.

Xəmir torbasından istifadə edərək əldə edilən zərif kremi kasalara və ya desert stəkanlarına yayın və desertə gözəl qıvrım və ya çiçək görüntüsü verin. Üstü, Pasxa tortlarının və uşaq tortlarının hazırlanmasında tez-tez istifadə olunan kokteyl albalı və ya rəngli çiləmələrlə bəzədilə bilər. Kremi soyuducuda yaxşıca soyumağa (dondurmayın!) icazə verin.

Böyüklər üçün desert

Həmçinin banan-xama içkinin köməyi ilə ona daha ədviyyatlı dad verən bir az fərqli hazırlana bilər: qalın Baileys və ya ola bilər.ətirli "Amaretto" (və ya başqa bir içki, hamısı daddan asılıdır). Beləliklə:

• 250 q xama və 100 q şəkər tozu birləşdirilib mikserlə köpüklənənə qədər çalın.
• 3 banan, qabığı soyulmuş və blenderlə əzilmiş, 1 x.q. l. təzə sıxılmış portağal suyu.
• Hər iki kütləni qarışdırın, 2 xörək qaşığı əlavə edin. l. içki və bir qaşıq hamar olana qədər yaxşıca qarışdırın.

Servis qablarına tökün (buruq ucluqlu xəmir torbasından istifadə edə bilərsiniz, ona görə desert daha cəlbedici görünür), sərinləyin və süfrəyə verməzdən əvvəl üzərinə iri şokolad çipləri səpin və portağal dilimi ilə bəzəyin. Ağır tortlar və şirniyyatlar əvəzinə qidalanmaya daha tənqidi yanaşan, fiquruna əməl edən, lakin özlərini dadlı bir şeylə müalicə etməyi sevənlər üçün belə bir desert çox faydalıdır.

Mükəmməl uyğunluq

Ən dadlı banan kremli xama tortunun reseptini təqdim edirik. Çox sadə hazırlanır:

1. Altı yumurtanı bir stəkan şəkərlə sabit bir köpük halına gətirmək lazımdır, diqqətlə bir qaşıq, 1,5 osh qaşığı ilə bir stəkan xama təqdim edin. un və 4 osh qaşığı. l. kartof nişastası. Yaranan xəmiri silikon qəlibə tökün və ilk yarım saat qapını açmadan sobada 180-200 dərəcə istilikdə biskvit bişirin. Sonra hazırlığı taxta diş çubuğu ilə yoxlamaq lazımdır. Tortun əsası hazır olduqda, onu tel ızgarada soyumağa buraxın.
2. Sonra xama tortu üçün banan kremi hazırlanır: orta yetişmiş dörd bananı püre halına salın, qarışdırın.bir kaşığı limon və ya portağal suyu. Sonra ayrıca qabda 300 qram xama və 150 qram şəkər tozu və bir az vanili çalın. Sonra banan püresi ilə birləşdirin, qarışdırın və biskvit tortlarının üzərinə yaranan kremlə örtün (əvvəlcədən biskviti soyudun və iki hissəyə kəsin).

Keksin üst və kənarlarını kremin qalan hissəsi ilə sürtün, kənarlarına doğranmış qoz-fındıq səpin, üstünü iri şokolad çipləri ilə bəzəyin. Tortu sərin yerdə ən azı üç saat isladın və yalnız bundan sonra hissələrə kəsin.

Şokoladlı

Eyni şəkildə xama ilə şokoladlı bananlı tort hazırlaya bilərsiniz, üzərinə 3 x.q. xörək qaşığı kakao tozu və kremdə daha iki, xırda parçaların qalmaması üçün hər bir halda kütləni yaxşıca qarışdırdığınızdan əmin olun. Şokolad həvəskarları bu seçimi xüsusilə bəyənəcəklər, çünki kakao, banan və xama istifadəsi sayəsində tortun dadı sadəcə inanılmazdır. Çoxları bunun sadəcə ləzzətlərin mükəmməl birləşməsi olduğunu düşünür.

İkiqat effekt

Smetan-banan tort kremini kəsmik əlavə etməklə hazırlamaq olar və öz istəyinizlə bu şəkildə istifadə edə bilərsiniz:

1. Krem hazır olanda onu hissələrə bölünmüş qablarla doldurun və rəndələnmiş şokoladla bolca səpin, təxminən bir saat soyuducuya göndərərək sərinləyin (lakin dondurucuda deyil).
2. Əsas kremə 1,5 x.q. əlavə etsəniz. l. jelatin, 150 ml isti suda həll edin və sonra qum tortunun üstünə qoyun,əla cheesecake hazırlayın. Krem tam qatılaşana qədər sərin yerdə saxlamaq və sonra öz zövqünüzə görə bəzəmək qalır.



3. Bu krem ekler, profiterol, xörək səbətləri və şirniyyat borularını doldurmaq üçün istifadə edilə bilər. O qədər çox yönlüdür ki, demək olar ki, hər növ xəmirlə (mayadan başqa) yaxşı uyğunlaşır.

Bu möcüzə kremi necə hazırlamaq olar?

Kəsmikli banan-xama aşağıdakı məhsullardan hazırlanır:

• 300 qram kəsmik;
• üç böyük banan;
• 6-7 yemək qaşığı. l. xama (ağır krem ilə əvəz edilə bilər);
• 3 yemək qaşığı. l. şəkər tozu;
• 1,5 ç.q limon suyu;
• bitmiş yeməyi bəzəmək üçün şokolad.

Kəsmi xama və toz ilə yaxşıca üyüdün ki, adətən qarışdırıcıdan istifadə olunur. Sonra ayrıca qabda banan dilimlərini püre halına salın, limon suyu ilə qarışdırın ki, qaralmasın. Limon turşusu sayəsində krem cazibədar sarımtıl rəngə sahib olacaq, boz və cəlbedici deyil, banana oksidləşdirici maddə əlavə etməsəniz tez-tez olur. Sonra hər iki kütləni birləşdirin, hamarlanana qədər hərtərəfli qarışdırın.

Yalan kremi, məsələn, yuxarıdakı reseptə uyğun xama ilə banan tortu təbəqələri üçün və ya müstəqil yemək kimi desert kimi istifadə edin. Bunun üçün kremi doldurduqdan sonra şəffaf qablardan istifadə etmək məsləhətdirbir az soyudun və süfrəyə verməzdən əvvəl rəndələnmiş şokoladla bəzəyin.