Çuğundur suyu necə hazırlanır: təsviri və fotoşəkili, yemək xüsusiyyətləri ilə resept

2024 Müəllif: Isabella Gilson | [email protected]. Son dəyişdirildi: 2023-12-17 03:17

Çuğundurun çox sağlam kök tərəvəz olduğu bilinir. Bu tərəvəzdən təzə şirə qan təzyiqini normallaşdırmağa kömək edir, qan tərkibini yaxşılaşdırır. Sağlamlığını düşünən insanlar çuğundur suyunu özbaşına necə hazırlamaqla maraqlanırlar. Çuğundur sıx və çox sərt tərəvəzdir. Ondan şirə hazırlamaq üçün fermada elektrikli şirəçəkən, yemək prosessoru və ya qarışdırıcının olması çox faydalı olacaq.

Yemək hazırlanması

İlk növbədə çuğundur axan soyuq suda yaxşıca yuyulmalıdır, yumşaq fırça və ya sıx süngərdən istifadə etmək rahatdır. Sonra kəskin bıçaqla zirvələrin və köklərin qalıqlarını çıxarmaq lazımdır. Üstləri ilə sağlam çuğundur suyu hazırlaya bilərsiniz. Bu zaman tərəvəzdən ayrılır, çürük və çox çirkli yarpaqlar çıxarılır, kiçik parçalara kəsilir və kök məhsulu ilə birlikdə istifadə olunur.şirəçəkmə.

Çuğundur qabığı faydalı maddələrlə zəngindir. Əgər köklər cavandırsa və dərisi nazikdirsə, o zaman qabığını soymamaq daha düzgün olardı. Köhnə və ya çox çirkli çuğundurlar üçün qabığını bıçaqla nazik şəkildə kəsmək daha yaxşıdır.

Şirəçəkəndə çuğundur suyu necə hazırlanır

Hazırlanan tərəvəzlər çox böyük olmamasına diqqət edərək parçalara kəsilir. Əks təqdirdə, elektrik cihazının motorunu yandırmaq riski böyükdür. Bir çox şirəçəkənlər kök dörddəbirlərini asanlıqla idarə edə bilər, lakin gücü zəif olan cihazlar da var. Onlara çuğunduru kiçik parçalara ayırmaq daha yaxşı olar.

Sonra siz cihazın özünü yığmalı, konfiqurasiya etməli və hazırlamalısınız. Siz hər bir fərdi şirəçəkəndən istifadə üçün təlimatlara ciddi əməl etməlisiniz.

Şirəsi sıxan zaman yadda saxlamaq lazımdır ki, çuğundurun özü çox sərtdir, cihazı korlamamaq üçün şirəçəkənin itələyicisinə çox təzyiq göstərmək olmaz. Yavaş hərəkət etmək, prosesi diqqətlə müşahidə etmək, cihazın ızgaralarını içinə yapışmış tortdan vaxtında təmizləmək daha düzgündür.

Məişət texnikasından istifadə edərək çuğundur şirəsinin necə hazırlanacağını anladıq. Bu, demək olar ki, heç bir səy tələb etmir. Lakin elə olur ki, təsərrüfatda nə şirəçəkən, nə də blender yoxdur, amma çuğundur suyunun hazırlanmasına ehtiyac var. Bu halda necə davam etmək olar? İdeyadan əl çəkmək? Bunu etmək lazım deyil, çünki sevdiyiniz bir içki hazırlamaq üçün başqa yollar vartərəvəz.

Şirəçəkən olmadan çuğundur suyu necə hazırlanır

İş üçün sizə lazım olacaq:

1. Steril cuna parçanı təmizləyin.
2. İncə deşikli paslanmayan polad sürtgəc.
3. Geniş ağızlı yeməklər.

Hazırlanmış çuğunduru incə sürtgəcdən keçirib, 2-3 qat qatlanmış cuna parçasının üstünə qoyun, ckanın uclarını möhkəm sarın və şirəsini qaba sıxın. Tələsməmək, şirəni tədricən sıxmaq vacibdir, əks halda doka sındıra bilər və hər şeyi yenidən başlamalı olacaqsınız.

Burgundy kökünün tərkibində təkcə böyüklərin deyil, körpələrin də sağlamlığına müsbət təsir göstərə biləcək bir çox faydalı maddələr var. Gənc atalar və analar tez-tez körpələr üçün çuğundur suyunu necə hazırlamaq və körpənin bu sağlam məhsuldan hansı yaşda istifadə edə biləcəyi ilə bağlı suallar verirlər. Çuğundur şirəsinin istifadəsinə əks göstərişlər var, ona görə də uşağın menyusuna belə şirə əlavə etməzdən əvvəl pediatrla məsləhətləşmək daha yaxşı olardı.

Çuğundur suyunun faydaları

İçki bir sıra faydalı xüsusiyyətlərə malikdir:

• Çuğundurun tərkibində körpənin fiziki sağlamlığı və inkişafı üçün A, P, C, B vitaminləri və başqaları kimi vacib vitaminlərin olması.
• Mineral elementlərin artan tərkibi: kalium, kalsium, fosfor, yod, dəmir, mis, maqnezium.
• Çuğundur suyu ümumən həzm funksiyalarını yaxşılaşdırır, qəbizliyi yumşaq şəkildə neytrallaşdırır.
• Çuğundur qan damarlarını gücləndirməyə və qanı normallaşdırmağa kömək edirtəzyiq.
• Çuğundur suyu iltihab əleyhinədir və yaraların sağalmasına kömək edir.

Bütün bunlar müxtəlif xəstəliklərin müalicəsi və qarşısının alınması üçün çuğundur içkisindən istifadə etmək üçün geniş imkanlar açır.

Çuğundur şirəsinin zərərli keyfiyyətləri

Ancaq unutmayın ki, içkinin istifadəsinə əks göstərişlər və məhdudiyyətlər var:

• Çuğundur süngər kimi şirəyə keçən nitratları udmaq xüsusiyyəti ilə seçilir. Bu, böyrəklərin fəaliyyətinə mənfi təsir göstərə bilər. Sevimli kök bitkilərinizi yalnız etibarlı istehsalçılardan almalısınız.
• Təzyiqi az altmaq bir çox böyüklər üçün faydalı olacaq, lakin bu, adətən yüksək təzyiqdən əziyyət çəkməyən körpələrin sağlamlığı üçün zərərli ola bilər.
• Əgər körpədə ishala meyl varsa, o zaman çuğundur suyunun istifadəsindən imtina etmək daha yaxşı olardı, çünki bu, problemi daha da ağırlaşdıra bilər.

Uşaqlara çuğundur suyu neçə yaşda verilməlidir?

Pəhrizə çuğundur şirəsinin daxil edilməsi yalnız körpənin tamamlayıcı qidalarına az allergen olan tərəvəzlər: brokoli, balqabaq, balqabaq, yerkökü və kartof daxil edildikdən sonra edilməlidir. Bir qayda olaraq, bu, doğumdan 8-11 aylıq yaşa çatdıqda edilir. Çuğundur alerjen ola bilər, çox diqqətlə, tədricən uşağın menyusuna əlavə edilməlidir. Körpənin allergik səpgilərə meyli varsa, çuğundur suyunun ilk qəbulu gələnə qədər təxirə salınmalıdır.uşaq bir yaşa çatır. Heç bir əks göstəriş olmadıqda və uşaq tez-tez qəbizlikdən əziyyət çəkirsə, diqqətlə menyuya çuğundur suyu daxil etməyə çalışın, bəlkə də altı aydan.

Nə qədər çuğundur suyu ilə başlamalıyam?

Çuğundurun introduksiyasına yaxşı qaynadılmış kök məhsulundan yarım çay qaşığı kartof püresi ilə başlamaq daha məqsədəuyğundur. Körpənin bədəninin tanımadığı bir məhsula reaksiyalarını diqqətlə müşahidə etmək vacibdir. Allergik döküntülərin mümkün görünüşünü izləmək üçün körpənin nəcisinin keyfiyyətində, körpənin ümumi sağlamlıq vəziyyətində dəyişiklikləri müəyyən etmək lazımdır. Körpənin cəsədi yeni kök məhsulunu mənfi qəbul edərsə, onun menyuya daxil edilməsini gecikdirməyə dəyər. Əgər uşaq normal olaraq çuğundur püresi ilə sınaqdan keçirsə, siz bir neçə damcı ilə yeməklərin tərkibinə daxil olmaqla və nəticədə onun miqdarını gündə 50 q-a çatdıraraq, xam çuğundur suyu ilə tanış olmağa davam edə bilərsiniz. Uşağınıza hər gün çuğundur suyu doldurmamalısınız, bu məhsulu həftədə 3 dəfə istifadə etmək kifayətdir.

Uşaq üçün çuğundur suyunun hazırlanma üsulu

Uşaq üçün evdə çuğundur suyu necə hazırlanır? Bir körpə üçün suyu hazırlayarkən, körpənin sağlamlığına zərər verməmək üçün bəzi qaydalara riayət etmək vacibdir. Əvvəlcə yüksək keyfiyyətli kök bitkiləri seçməlisiniz. Onlar zahirən sağlam, möhkəm, ağır olmalıdırlar. Orta ölçülü çuğundur seçmək məsləhətdir. Silindrik çuğundur sortları ən şirindir. Kəsikdə tərəvəzlər tünd qırmızı rəngə sahib olmalıdır, yüngül zolaqların olması qəbuledilməzdir. çuğundurkörpələr üçün yemək hazırlayarkən məlum sanitariya qaydalarına riayət etməklə xüsusilə diqqətlə yuyulmalı və təmizlənməlidir. Şirə yuxarıda göstərilən üsullarla hazırlanır (şirəçəkənlə və ya şirəçəkənsiz). Təzə çuğundur suyu xoşagəlməz bir dada malikdir. Uşaq onu saf formada istifadə etməkdən imtina edə bilər. Burada çuğundur suyunu qaynadılmış soyuq su və ya digər tərəvəz və meyvələrin şirələri və həlimləri ilə seyreltmək kömək edəcək.

Çuğundur suyunun gündəlik həyatda istifadəsi

Çuğundur şirəsi təkcə yemək üçün deyil, həm də məişətdə başqa məqsədlər üçün də istifadə edilə bilər, məsələn:

• çuğundur suyu qıvrımları rəngləyə bilər;
• burun axmasını müalicə edin;
• Pasxa yumurtalarını boyayın;
• Torta çəhrayı rəngdə krem və krem verin.

Gördüyünüz kimi, qırmızı çuğundur şirəsi təkcə qiymətli qida məhsulu deyil, həm də dərman məqsədləri üçün, kosmetologiyada, kulinariyada və evdə istifadə oluna bilər.

Çuğundur suyu ilə saç rəngləmə

Çuğundur suyu saçlarınıza Mars qırmızısı rəngi verəcək, o, tez yuyulur, beləliklə, nəticədən qorxmadan rəngləmə ilə təhlükəsiz sınaq keçirə bilərsiniz. Çuğundur suyu ilə rəngli ipləri necə edəcəyinizi anlayaq. Bu reseptdən istifadə edə bilərsiniz: dörddə bir fincan təzə itburnu suyu, yerkökü və çuğundur götürün. Bütün şirələr hərtərəfli qarışdırılmalı və 2,5 stəkan soyuq qaynadılmış su ilə seyreltilməlidir. Yaranan kompozisiya saçın fərdi iplərinə və ya bütün saçlara tamamilə tətbiq edilməlidir, 1 saat buraxın, bu müddət ərzində düz xətlər altında qalmaq lazımdır.günəş şüaları. Sonra saçları şampun əlavə edərək su ilə yumaq lazımdır. Prosedura hər gün 2-3 həftə təkrarlanmalıdır. Bu təbii rəngləmə üsulu buruqlara qırmızımtıl rəng verməklə yanaşı, boz saçları da effektiv şəkildə maskalayacaq.

Saçları qırmızı-qırmızı rəngə boyamaq üçün daha bir çuğundur resepti: yerkökü və çuğundurdan yarım stəkan şirə hazırlamaq, qarışdırmaq lazımdır. Tünd bənövşəyi rəng almalısınız. Yaranan mayedə, yalnız saçın fərdi iplərini və ya uclarını batırmaq və mayenin onlardan axmaması üçün dərhal salfetlə qurutmaq lazımdır. Saçları bir saat bu vəziyyətdə saxlayın, sonra saçınızı şampunla yumalısınız.

Soyuqdəymənin müalicəsi üçün çuğundur suyu

Evdə çuğundur suyunun necə hazırlanacağı yuxarıdakı mətndə təsvir edilmişdir. Soyuqdəymə müalicəsi üçün çuğundur suyunun hazırlanması texnologiyası eyni olacaq. Burun axıntısının müalicəsi üçün yalnız xam kök bitkilərindən deyil, həm də qaynadılmış şirələrdən istifadə edə bilərsiniz. Şirə qaynadılmış çuğundurdan xam çuğundurdan olduğu kimi hazırlanır, təzə tərəvəz əvəzinə yalnız qaynadılmış çuğundurdan istifadə edilir.

Gələcək üçün çuğundur suyu ehtiyatı saxlamaq məsləhətdir. Konservasiya üçün hazır şirə pasterizasiyaya məruz qalır (bir neçə dəqiqə 90 ° C-ə qədər sürətli qızdırılır), isti şəkildə kiçik sterilizasiya edilmiş bankalara tökülür və yuvarlanır.

Niyə çuğundur suyu soyuqdəymə ilə kömək edir?

Çuğundur sinuslardan axıntıları seyreltmək qabiliyyətinə malikdir, iltihab əleyhinə təsir göstərir, qarşısını alır.qan pıhtılarının meydana gəlməsi, şişkinliyi azaldır, vazodilatasiyanı təşviq edir. Bundan əlavə, bu tərəvəzin suyu təbii məhsuldur. Və sağlamlığımız üçün daha yaxşı nə ola bilər?

Xalq reseptləri

Çay çuğunduru suyu qədim zamanlardan xalq təbabətində istifadə olunur. Soyuqdəymə də daxil olmaqla bir çox xəstəliklərin müalicəsində istifadə olunur. Dərman maddəsi hazırlamaq üçün aşağıdakı reseptlərdən istifadə etmək olar:

• Çuğundur şirəsini soyuq qaynadılmış su ilə tək-tək seyreltin, gündə bir neçə dəfə yaxşıca yuyulmuş sinuslara 2-3 damcı damcılayın.
• Təzə çuğundur suyuna 3:1 nisbətində bal əlavə edin, su ilə seyreltilmiş şirə ilə eyni şəkildə tətbiq edin.
• Barqondu kök şirəsini kök suyu ilə 3:1 nisbətində seyreltin, qarışığa iki hissə günəbaxan yağı və bir neçə damcı sarımsaq şirəsi əlavə edin. Qarışığı yaxşıca qarışdırın və ilk iki reseptdə olduğu kimi tətbiq edin.
• 3:1 nisbətində kök və çuğundur suyu qarışığına bal əlavə edin, gündə 4 dəfə hər sinusa 3 damcı dəmləyin.

Riniti hətta körpələrdə də təzə çuğundur suyu ilə müalicə etmək olar. Körpələrdə sinusların selikli qişasının daha həssas və həssas olduğunu xatırlamaq vacibdir. Konsentratlaşdırılmış çuğundur suyu yanma və ağrıya səbəb ola bilər. Bu mənfi təsirlərin qarşısını almaq üçün çuğundur suyunu su ilə seyreltmək daha yaxşıdır (şirənin bir hissəsi üçün üç hissə su alınmalıdır). Belə şirə körpələr üçün 5 gün ərzində gündə 3 dəfə burun dəliyinə 1-2 damcı damcılanır.

Yumurtaların çuğunduru ilə rənglənməsişirə

Pasxa yumurtalarına təbii boya - çuğundur suyu ilə müxtəlif tonlarda qırmızı verin. Rəng kölgəsinin intensivliyi rəngin müddətindən və çuğundur suyunun özünün doymasından asılıdır. Çuğundur suyu necə hazırlanır, məqalənin əvvəlində ətraflı müzakirə etdik. İndi yumurtaların necə rənglənəcəyini düşünün:

1. Yumşaq çəhrayı rəng almaq üçün qaynadılmış yumurta dərin bir qaba qoyulur və təzə çuğundur suyu tökülür, 20 dəqiqə saxlanılır. Yadda saxlamaq lazımdır ki, yumurtalar şirə qabında nə qədər çox saxlanılsa, rəng bir o qədər sıx olacaq.
2. Üç orta ölçülü çuğundurun qabığı diqqətlə soyulur, iri deşikli sürtgəcdən keçirilir, su ilə tökülür. Maye yalnız çuğunduru bir az örtməlidir. Sonra bir neçə xörək qaşığı sirkə tökün, bir qaynadək gətirin və 10 dəqiqə odda saxlayın. Sonra kompozisiya süzülür və üzərinə qaynadılmış yumurta tökülür. Rəngin doyması yenə ekspozisiya müddətindən asılıdır.
3. Çiy çuğundurun qabığı soyulur, kiçik deşikləri olan sürtgəcdə sürtülür, yumurtalar yaranan şlamla sürtülür. Belə işləri əlcəklərlə aparmaq daha yaxşıdır.
4. Kökün qabığı soyulur, kiçik parçalara kəsilir və bir tavada yumurta ilə qaynadılır. Bu üsul ən asandır, lakin yumurtaların rəngi ən açıq olacaq.
5. Yaşıl rəng almaq üçün ikinci resept üzrə hazırlanmış çuğundur həlimi zerdeçal dəmləməsi ilə qarışdırılır.

Təbii qənnadı rəngi

Təbii qırmızı qida boyasını hazırlamaq üçün hazırlanmışdırkök bitkiləri qaba bir qızartma qabına sürtülür, emaye qablara və ya paslanmayan polad qablara qoyulur, su ilə tökülür ki, çuğunduru bir az örtsün. Yeməklərin məzmunu qaynama başlayandan 2-3 dəqiqə qaynadılır, sonra bir çay qaşığı sirkə əlavə edilir. Nəticədə qarışıq soyudulur, bir süzgəcə atılır və sıxılır. Təbii boya hazırdır! Bu boyanın bir və ya iki damcısı tort üçün krem və ya kremə zərif çəhrayı rəng verəcəkdir.

Eyni məqsədlər üçün təzə çuğundurun şirəsindən istifadə etmək olar. Və evdə çuğundur suyunu necə hazırlamaq olar, məqalənin əvvəlinə baxın.