2024 Müəllif: Isabella Gilson | [email protected]. Son dəyişdirildi: 2023-12-17 03:17
Bu gün biz Dor Blue adlı pendirin ən dadlı növlərindən biri haqqında ətraflı öyrənməyi təklif edirik. Mavi qəlibli bu yarı bərk məhsul bizə Almaniyadan gəldi. Pendirin səthi ağ qabıqdan ibarətdir və içərisində mavimsi mərmər damarları görünür. "Dor Blue" çox zərif yağlı dadı, bir az duzlu dadı və yüngül bibər noxudları ilə seçilir.
Bu növ pendir necə hazırlanır
Bir çox onilliklərdir ki, Dor Blue, nəcib kif mədəniyyətinin əlavə olunduğu inək südündən istifadə edilməklə, dəyişməz bir reseptə əsasən hazırlanır. Pendir başları müəyyən temperaturda zirzəmilərdə yaşlanır. "Dor Blue" nun yetişmə müddəti üç aydan beş aya qədərdir. Ancaq bu, yalnız ümumi şəkildə təsvir edilən bir yemək üsuludur. Əsl resept Kezerai Champignon Hofmeister adlı alman şirkətinə məxsusdur. Bu, bir əsrdən artıqdır ki, ticarət sirridir.
"Dor Blue" təsadüfən mavi qızıl adlandırılmır. Dünyanın hər yerindən qurmanlar tərəfindən yüksək qiymətləndirilib və hətta İtaliya və Fransada da tələbat var və bu ölkələr əla mavi pendirlərin öz istehsalı ilə öyünə bilərlər.
Faydalı xüsusiyyətlər
Ümumiyyətlə Mavi pendirlər və xüsusən də Dor Blue yalnız nəfis bir ləzzət deyil, həm də çox sağlam bir məhsuldur. Belə ki, onların tərkibinə amin turşuları, zülal, fosfor, kalsium və bir sıra vitaminlərlə yanaşı, bakterisid təsir göstərən və ən təhlükəli bakteriyaları məhv edən antibiotiklərin əsas komponenti olan penisilin də daxildir.
Yeməkdə mavi pendirdən istifadə
"Dor mavi" müxtəlif yeməklərin bişirilməsi üçün çox geniş istifadə olunur: soyuq, isti, qəlyan altılar və souslar. Onu adi tostla da yeyə bilərsiniz. Bu pendir qırmızı şərab üçün əla məzədir.
Store "Dor Blue" sıx bağlanmış şüşə qabda soyuducuda olmalıdır. Bu, mavi pendir kifinin və onun kəskin qoxusunun digər qidalara yayılmasının qarşısını almaq üçündür.
Dor Mavi sousu - resept
Bəlkə də mavi pendirdən hazırlanan bu yemək ən məşhurdur. Soyuq sousların pərəstişkarısınızsa, bu resept sizə müraciət edəcəkdir. Və onu gül kələm və pomidorla birləşdirsəniz, o zaman mədə üçün əsl ziyafət olacaq.
Bu yeməyin tam reseptini təqdim edirik. Beləliklə, bişirməyə başlamaq üçün aşağıdakı məhsullara diqqət yetirməlisiniz: Dor Blue özü - 50 qram, 10% yağlı krem - 5 yemək qaşığı, 200 qram gül kələm, iki təzə toyuq yumurtası və bir pomidor.
Kubik doğranmış pendir, blenderə qoyulur və əlavə edilirkrem. Sonra homojen bir tutarlılığın kütləsi yaranana qədər maddələri diqqətlə döyün. Dor Blue pendir sousumuz hazırdır. Yeməyin ikinci hissəsinin hazırlanmasına davam edirik. Bunun üçün yumurtaları döyün və doğranmış gül kələm və pomidorla qarışdırın. Bir az duz əlavə edirik. Yaranan kütləni əvvəlcədən isidilmiş tavaya qoyun və aşağı istilikdə bişənə qədər qızardın. Ən dadlı yemək hazırdır!
Yeri gəlmişkən, qaymaqlı pendir sousu qovrulmuş ət və ya toyuq ilə əla uyğunlaşacaq. İstilik müalicəsinə məruz qalmadığı üçün bütün faydalı vitamin və mineralları saxlayır. Xoş iştahalar!
Dor Blue: salat reseptləri
Göy pendirin bu çeşidi əsasında hazırlana biləcək ən dadlı yeməklərdən biri armud salatıdır. O qədər dadlı olur ki, o, təkcə adi nahar və ya şam yeməyi üçün deyil, həm də bayram ziyafəti üçün mükəmməldir. Evinizi və qonaqlarınızı bu xörəklə dad etmək qərarına gəlsəniz, o zaman sizə aşağıdakı inqrediyentlər lazımdır: bir armud, yarım limon, yarım xörək qaşığı bal, 50 qram soyulmuş qoz, aysberq kahı, Dor Blue, həmçinin az zeytun yağı, taxıllarda xardal, ağ şərab sirkəsi və duz.
Bişirmə prosesi
Qozları beş dəqiqə qovurduğumuz qabı qızdırın. Sonra ocağı söndürün və bal əlavə edin. Davamlı olaraq qarışdıraraq, bir neçə dəqiqə daha bal ilə qoz-fındıqları qızartmağa davam edin. Onları yüngülcə yağlanmış bir qaba köçürüntərəvəz və ya zeytun yağı lövhəsi. Göndərməyə hazırlaşırıq. Bunu etmək üçün xardal, sirkə, zeytun yağı və duzu qarışdırın. Tərkibləri çəngəl ilə döyün, əks halda xardal toxumları zədələnə bilər. Aysberq kahısını əllərinizlə parçalayın və dərin bir qaba qoyun. "Dor mavi" üçbucaq şəklində kiçik parçalara kəsilmişdir. Əvvəlcə armudu dörd hissəyə kəsin və nüvəni çıxarın. Sonra meyvələri nazik dilimlərə kəsin. Bundan dərhal sonra armud dilimlərini limon suyu ilə səpin ki, ətləri qaralmasın.
İndi bütün inqrediyentləri salat qabında qarışdırıb, ədviyyat edib süfrəyə verə bilərsiniz. Bu yemək hissələrə bölünsə, pendir və qoz-fındıq ilə aysberq kahısını nazik armud dilimlərindən ibarət bir halqaya qoyaraq əla görünür. Xoş iştahalar!
Tövsiyə:
Yağsız ət sağlam qidalanma üçün əvəzolunmaz məhsuldur
Düzgün bişmiş yağsız ət yalnız sağlamlığa fayda verəcək. Sağlam bir pəhriz üçün düzgün əti necə seçmək olar? Gəlin bunu anlayaq
Mavi kifli belarus pendiri "Rocforti". Dad xüsusiyyətləri, qida dəyəri
Qəflənmiş pendirlər tanınmış delikateslərdir. Onlara xüsusi dad, unikal ətir və zəriflik verir. Fransa və ya İtaliya belə ləzzətlərin vətəni adlanır, amma deməliyəm ki, bu gün biz əsl ləzzətli ləzzət bişirməyi də öyrənmişik. Məsələn, mavi kif ilə Belarus pendiri "Rocforti". Məhsullarının yüksək keyfiyyəti ilə məşhur olan ölkədə tanınmış yağ-pendir zavodu tərəfindən istehsal olunur
Holland Gouda pendiri dadlı məhsuldur
Gouda pendiri nədir. Məhsul çeşidləri. Gouda pendirinin yaranma tarixi. Əsl holland gouda pendiri necə hazırlanır. Süd məhsulunun faydalı xüsusiyyətləri və istehlakçı rəyləri
Pendiri dondurmaq olar? Pendiri soyuducuda necə saxlamaq olar
Elə olur ki, alındıqdan bir neçə gün sonra pendir kiflənir, dadı dəyişir, xarab olur. Bu bezdiricidir, ancaq bununla məşğul ola bilərsiniz. Pendiri dondurmaq mümkündürmü və onun saxlanması üçün ümumi qaydalar nədir - məqaləmizi oxuyun
Tüstülənmiş Adıge pendiri - Qafqazın ənənəvi pendiri
Qafqaz mətbəxindən bəhs edərkən hamımız eyni assosiasiyalara malikik: çoxlu ədviyyatlar və otlar, kəskinlik və ədviyyat. Ancaq az adam bilir ki, Qafqaz xalqları zövq tarazlığında əsl sənətkardır. Onlar ədviyyatlı ət yeməklərini zərif və yumşaq pendirlərlə birləşdirmək üçün xüsusi qabiliyyətləri ilə məşhurdurlar. Ən məşhur Qafqaz pendirlərindən biri Rusiyada böyük populyarlıq qazanmış Adıge pendiridir
