Makaron ilə salat: fotoşəkillər, inqrediyentlər, ədviyyatlar, kalorilər, məsləhətlər və fəndlərlə yemək reseptləri

2024 Müəllif: Isabella Gilson | [email protected]. Son dəyişdirildi: 2023-12-17 03:17

Rusiyada makaron adətən əsas (ət, balıq) yeməkləri üçün garnitür kimi istifadə olunur. Bu arada, digər ölkələrdə onlar tez-tez salatların və qəlyan altıların tərkib hissələrindən biridir. Makaron ilə salatlar çox dadlı və doyurucudur, müstəqil yemək kimi təqdim edilə bilər. Bu qəlyan altını qəlyan altı kimi işə və ya piknikə götürə bilərsiniz. Bundan əlavə, salatlar rahatdır, çünki digər eyni yeməklərdən fərqli olaraq, onları əvvəlcədən ədviyyat etmək olar, bu da onların dadını korlamaz. Təqdim olunan materialdan siz makaron salatları üçün bir neçə maraqlı resept, onların tərkib hissələri və yeməklərin kalorili məzmununu öyrənəcəksiniz.

Bəzi tövsiyələr

Bişirmək üçün çox uzun olmayan makarondan istifadə etmək daha yaxşıdır: fusilli, qabıq, yay (farfalle), qısa makaron, penne. Bu halda, onlar digər komponentlərlə eyni ölçüdə olacaqlar.salat, yəni hazır yeməyin daha gözəl görünüşü olacaq, yemək daha rahat olacaq.

Qeyd edin: qaynadılmış makaron dərhal, tercihen zeytun yağı ilə ədviyyat edilməlidir, o, tez isti makaronun içinə hopacaq, bu da soyudulmuş makaronun daha da yapışmasının qarşısını alacaq və ona çox iştahaaçan görünüş verəcək.

Neytral ətirli makaron doyurucu salat bazasıdır və qalan məhsulları hər zövqə görə seçmək olar. Ət delikatesləri, hisə verilmiş və duzlu balıqlar, müxtəlif dəniz məhsulları və təbii ki, təzə tərəvəzlər bunun üçün mükəmməldir.

Makaronlu salata acı bibər, ədviyyatlı təzə notlar əlavə etməyi məsləhət görürük, əks halda darıxdırıcı və ləzzətsiz ola bilər. Biz sizə aşağıdakı məhsul çeşidindən istifadə etməyi məsləhət görürük: zeytun, kapari, ədviyyatlı təzə otlar, o cümlədən kəklikotu, reyhan, marjoram. Tamamilə fərqli bir dad makaron ilə salat və açıq bir dadı olan düzgün seçilmiş sarğı verəcəkdir. Pendiri də unutmamalıyıq ki, bu da ləzzət əlavə edə bilər.

İtalyan salatları

Belə salatlar xüsusilə İtaliyada məşhurdur. Onlar dadlı, doldurucu və hazırlamaq üçün olduqca asandır. İtalyan makaron salatlarında inqrediyentlərin birləşməsi inanılmaz dad yaradır. Biz sizin üçün kifayət qədər maraqlı reseptlər seçmişik.

Minestrone Salatı

Biz sizə çoxlu sayda təzə tərəvəzdən ibarət salat hazırlamağı məsləhət görürük. İş üçün bizə lazımdır:

• 4 xörək qaşığı zeytun yağ;
• 250q penne;
• təzə çəkilmiş bibər (qara);
• 1, 25 st. təzə qarğıdalı ləpəsi;
• 1 əd. balqabaq (gənc), yerkökü, soğan;
• 2 diş sarımsaq;
• qaba duz;
• 20q yaşıl lobya;
• 420q cannellini lobya;
• 500 q rəngli pomidor;
• 2 xörək qaşığı. l. balzam sirkəsi.

Pişirmə texnologiyası

1. Salat üçün makaronu ənənəvi üsulla al dente qədər qaynadın, suyunu süzün və sərinləyin.
2. İki böyük qaşıq zeytunyağını tavada qızdırın, doğranmış sarımsağı vam odda 2 dəqiqə qızardın, kiçik kublara kəsilmiş yerkökü əlavə edin və yumşaq olana qədər daha 4 dəqiqə qovurun.
3. Doğranmış lobya və kiçik kublar zucchini, qarğıdalı əlavə edin. Qızartın, təxminən 10-15 dəqiqə davamlı qarışdırın, duz, istiot, bir qaba köçürün və soyumağa qoyun.
4. Tərəvəzlərə qalan zeytun yağı, konservləşdirilmiş lobya, sirkə, makaron, doğranmış pomidoru əlavə edin.
5. Ədviyyat, qarışdırın və xidmət edin.

Resept 4 porsiya üçündür, birinin kalorisi 613 kkal.

Makaron və tuna ilə salat

İtalyan mətbəxindən salat hazırlamağı təklif edirik. Bunu etmək üçün aşağıdakı komponentləri hazırlamalısınız:

• 200q kəpənək makaron (farfalle);
• 1 şirin qırmızı bibər;
• 100q yağda qurudulmuş pomidor;
• 1 banka tuna balığı (konservləşdirilmiş) öz şirəsində;
• 10 reyhan yarpağı;
• 50q arugula;
• 4 xörək qaşığı zeytun yağ;
• 200q mozzarella;
• dadmaq üçün duz, qara bibər.

Bişmək necə

1. İstiotu yarıya bölün, çəyirdəkləri çıxarın, zeytun yağı ilə yağlanmış folqaya sarın, 220 dərəcədə sobada təxminən 30 dəqiqə bişirin.
2. Makaronu duzlu suda yumuşayana kimi qaynadın (tercihen al dente), soyuq su altında yuyunaraq sərinləyin.
3. Zeytun yağı, reyhan və duz ilə sarğı hazırlayaraq, təxminən 20 saniyə blenderlə qarışdırın.
4. Bişmiş bibər, qurudulmuş pomidor zolaqlara, mozzarella isə kublara kəsilir.
5. Yuxarıdakı inqrediyentləri tuna və makaronla birləşdirin, ədviyyat edin, yaxşıca qarışdırın.
6. Xırtıldayan qalması üçün xidmət etməzdən əvvəl rukkola əlavə edin.

Bu salatın kalorili məzmunu hər porsiyada 591 kkal təşkil edir, nəticədə alınan inqrediyentlərdən 4 çıxır.

Resept üçün göstəriş

Al dente italyan dilində "diş üzərində" deməkdir və makaron hazır olduqda, lakin eyni zamanda kifayət qədər sərt və qaynadılmadıqda vəziyyətini göstərir. Bişirərkən, məsələn, farfal, düzgün bişmiş pastanı çatladıqda, diş müqavimət hiss etməlidir. Belə bir nəticə əldə etmək üçün qablaşdırmada göstərilən bişirmə vaxtına ciddi riayət etmək və əlavə olaraq, makarondan daim dadmaq lazımdır, bu məsələdə saniyələr sayılır.

Vetçina, tərəvəz və pendirli salat

Çox dadlı və sadə salatmövcud maddələr. Dərhal deyək ki, onun kalori miqdarı kifayət qədər yüksəkdir - 841 kkal. Komponentlər:

• 300q vetçina;
• 2 əd. şirin bibər və pomidor;
• 400q makaron;
• 300 qram konservləşdirilmiş qarğıdalı;
• 200q pendir;
• dadmaq üçün mayonez.

Makaronlu bu salat üçün (şəkildə aydın görünür), spiral makaron və ya buynuz ən uyğun gəlir. Onları qaynadın və soyumağa icazə verin. Pomidorları və bibəri kublara kəsin, vetçina nazik dilimlərə kəsin, pendiri qaba sürtgəcdən keçirin. Bütün komponentləri birləşdirib mayonezlə ədviyyat edirik.

İsti makaron salatı

Belə yeməklər təkcə soyuq deyil, həm də isti verilir. Salat hazırlamaq üçün aşağıdakı inqrediyentləri götürməlisiniz:

• 250q albalı pomidor;
• 400 q orekiete və ya fusilli;
• reyhan dəstəsi;
• 4 diş sarımsaq;
• 150 ml zeytun yağı;
• 30ml ağ sirkəli şərab.

Makaron sarımsaq və sirkə ilə asanlıqla isladılması meyarına görə seçilməlidir. Bu makaron salatı resepti üçün (fotoda yeməyi görə bilərsiniz) fusilli və ya orecchiete götürmək daha yaxşıdır.

İlk olaraq içliyi hazırlamalısınız: reyhanı qaba doğrayın, sarımsağı doğrayın, pomidoru yarıya bölün. Pomidorları bir qaba qoyun, onlara sarımsaq, zeytun yağı və şərab sirkəsi əlavə edin, marinat etmək üçün buraxın. Böyük bir qazanda suyu qaynadın və 8-10 dəqiqə orecchiette bişirin. Makaron izləyiryaxşıca qurudun və dərhal pomidorla qarışdırın, son anda reyhan əlavə edin və dərhal yeməyi xidmət edin. Bu salatın sirri ondan ibarətdir ki, makaron soyumamış içliklə qarışdırılır. Məhz bu halda o, təzə marinadın bütün ləzzətlərini və şirələrini udacaq.

Makaronlu badımcan salatı

Bu salat parlaq dada malikdir, çoxlu vitamin ehtiva edir və ləzzətlərlə zəngindir. Aşağıdakı maddələri götürün:

• 1 badımcan;
• 6 yetişmiş pomidor;
• 200q makaron (tercihen tam buğda unu);
• 1 ç.q Dijon xardal;
• 450q konservləşdirilmiş qırmızı bibər (isti deyil);
• 1 xörək qaşığı kapari;
• bir dəstə yarpaq cəfəri (təzə);
• 50q arugula yarpağı;
• 1 xörək qaşığı şam fıstığı;
• kiçik kərəviz;
• pecorino pendiri (zövqə görə fərqli ola bilər);
• dəniz duzu;
• bibər;
• limon;
• zeytunyağı;
• qırmızı şərab sousu.

Bişirmə məsləhətləri

Paketdəki təlimatlara uyğun olaraq makaron (makaron) qaynadın. Badımcanı yarıya bölün və orta ölçülü, təxminən 2 sm kəsin. Onları süzgəcə qoyun, duz səpin, bərabər paylanması üçün qarışdırın, bir müddət dayanın. Duzun miqdarına nəzarət edin, əks halda salat çox duzlu olacaq.

Makaron bişdikdən sonra suyu süzgəcdən süzün, bir az su ilə yuyun və bir az yağla birləşdirin, sonra dərin bir qaba qoyun vəsoyudun.

Pomidorları yarıya bölün və qaşıqla bütün toxumları çıxarın. Tavanı yüksək istilikdə sobaya qoyun. Pomidorları üstünə, ortası aşağıya qoyun. Pomidorların ortasına soyuq su tökün, duz əlavə edin, örtün və 5 dəqiqə bişirin. Maşalardan istifadə edərək, pomidorların qabığını diqqətlə çıxarın, onları xəmir halına salın və istiliyi azaldın. Kütlə qalınlaşana qədər 25-30 dəqiqə qaynadın.

Badımcanları soyuq suda yuyun və kağız dəsmal ilə qurudun. Orta istilikdə sobaya böyük bir tava qoyun və zeytun yağı tökün. Badımcanı təxminən 5-10 dəqiqə qızardın.

Dərin bir qaba böyük bir qaşıq qırmızı şərab sirkəsi və 3 xörək qaşığı tökün. zeytun yağı, xardal, bir az istiot və duz əlavə edin. Zeytunlardan çuxurları çıxarın, qaba doğrayın və qaba əlavə edin. Biz də oraya kapari və təzə pomidor sousu göndəririk, sonra soyudulmuş makaron əlavə edirik, sarğı ilə yaxşıca qarışdırırıq, böyük bir qaba və ya salat qabına qoyuruq. Qurudulmuş bibərləri kobud şəkildə zolaqlara kəsin və salatın üzərinə səpin, qızardılmış badımcan tikələrini əlavə edin, salatın üstünə roka yarpaqları və xırda doğranmış kərəviz qoyun. Cəfərini kifayət qədər iri doğrayıb şam fıstığı ilə birlikdə salata qoyuruq. Limon suyu əlavə edin, zeytun yağı ilə çiləyiniz və üstünə rəndələnmiş pendir əlavə edin. Makaron və badımcanlı salat təqdim edilə bilər.