Klassik vanil sousu: reseptlər, bişirmə xüsusiyyətləri və rəylər

2024 Müəllif: Isabella Gilson | [email protected]. Son dəyişdirildi: 2023-12-17 03:17

İlk olaraq İngiltərədə icad edilən Vanil Sousu indi bütün dünyada sevimlidir. Onu həqiqətən desertlərə və xəmirlərə ən möhtəşəm əlavələrdən biri adlandırmaq olar, çünki o, yalnız strudel, pancake, piroq və biskvitlərin incə dadını artırır. Heç bir şirin dişi laqeyd qoymayan bu şirin əzəməti həqiqətən sevməyən insana nadir hallarda rast gəlmək olar. Bu məqalədə evdə olduqca sadə şəkildə hazırlaya biləcəyiniz fotoşəkilləri olan müxtəlif vanil sousu reseptlərindən danışılacaq.

Klassik resept

İndi evdar qadınların vanil sousu hazırlamaq üçün istifadə edə biləcəyi çoxlu reseptlər var. Əslində, onu dəyişdirmək olduqca sadədir, çünki dadı əhəmiyyətli dərəcədə təsir edə biləcək çox sayda müxtəlif əlavələr var. Bununla belə, klassik resept heç vaxt dəbdən düşmür - kremli vanil sousu, müxtəlif xəmir və ya dondurma üçün əladır.

Tərkibi

Üçünklassik vanil sousunu hazırlamaq üçün əvvəlcədən hazırlamalısınız:

• 200 ml süd;
• 200 ml ağır krem;
• 5 sarısı;
• 1 çay qaşığı vanil şəkər;
• 50 qram şəkər.

Gördüyünüz kimi, bu sousu hazırlamaq üçün yemək dəsti olduqca sadədir. Məhsullara əlavə olaraq, ilk növbədə lazımi avadanlığı hazırlamalısınız - qalın dibi olan yaxşı tava, qarışdırıcı (əgər mövcud deyilsə, onu sadə bir çırpma ilə əvəz edə bilərsiniz) və spatula.

Addım bişirmə

Bütün məhsullar hazır olan kimi bişirməyə başlaya bilərsiniz. Bunu etmək üçün bu addımları yerinə yetirin:

1. Qaymağı və südü bir qazanda qarışdırın, sonra odun üzərinə qoyun və qarışım qaynayana qədər gözləyin. Bundan sonra tavanı ocaqdan çıxarıb soyumağa buraxmaq lazımdır.
2. Süd qarışığı soyuduqca, qalan inqrediyentləri hazırlamağa başlayın. Bir qarışdırıcıdan istifadə edərək, yumurta və hər iki növ şəkər qarışığını döymək lazımdır. Qarışıq ağ və hamar olana qədər döyməyə davam edin.
3. Bundan sonra qaymaqlı soyudulmuş süd davamlı qarışdırmaqla tədricən şəkər və sarısı qarışığına qarışdırılmalıdır.
4. Sous üçün hazırlıq su hamamına qoyulur, bundan sonra sous istədiyiniz konsistensiyaya qədər qalınlaşana qədər qarışdırıb bişirməyə davam etmək lazımdır. Qaynamamasına diqqət yetirilməlidir, çünki bu, onu xarab edəcək.
5. Hazırlanan sousu soyumaq lazımdır və yalnız bundan sonrasüfrəyə verin.

Strudel sousu

Əvvəldə qeyd edildiyi kimi, bu sous kifayət qədər çox yönlüdür və istənilən xəmirlə süfrəyə verilə bilər. Bununla belə, strudel üçün reseptdə bir qədər fərqli olan xüsusi vanil sousu var. Onu hazırlamaq üçün sizə lazım olacaq:

• 200 ml süd;
• yarım paket vanil şəkəri;
• 75 qram şəkər;
• 2 toyuq sarısı;
• 1/2 çay qaşığı qarğıdalı nişastası.

Bişirmə Xüsusiyyətləri

Belə bir sousu hazırlamaq onun klassik həmkarından daha asandır. Bunun üçün süddən başqa bütün inqrediyentləri blender qabına yerləşdirmək və sonra yaxşıca döymək lazımdır. Südün özü əvvəlcədən qızdırılır, bundan sonra yumurta-şəkər qarışığına nazik bir axınla əlavə olunur. Süd töküldükcə sousu daim qarışdırmaq lazımdır, çünki bu mərhələdə sonrakı tutarlılıq ondan asılıdır.

Bundan sonra vanil sousu qarışığı orta odda qoyulur və qatılaşana qədər qaynadılır. Buna nail olduqdan sonra sous uyğun bir şüşə souslu qayığa tökülür və alma strudeli ilə süfrəyə verilir.

Blinç üçün vanil sousu

Əgər siz Rusiyanın ən məşhur milli desertlərindən birini - pancake bişirmək qərarına gəlsəniz, o zaman vanil sousu da onlar üçün idealdır. Bununla birlikdə, ən ideal şəkildə başqa birinə, yəni giləmeyvə ilə qarışdırılacaq, çünki birlikdə pancakedən əsl pancake yaradacaqlar.kulinariya sənətinin şah əsəri.

Beləliklə, giləmeyvə-vanil sousunu hazırlamaq üçün ilk addım klassik resepti yuxarıda verilmiş ənənəvi sousu hazırlamaqdır. Eyni zamanda, giləmeyvə sousu hazırlanmalıdır. Seçilmiş giləmeyvə o qədər də əhəmiyyət kəsb etmir, ona görə də istəsəniz qaragiləni zövqünüzə uyğun başqa giləmeyvə ilə əvəz edə bilərsiniz.

Hazırlanma və servis

Giləmeyvəli sousu hazırlamaq üçün sizə lazım olacaq:

• təxminən 200 qram qaragilə və ya yaxşı qarışan digər giləmeyvə;
• 2 xörək qaşığı adi şəkər;
• bir stəkan su;
• bir xörək qaşığı qarğıdalı nişastası.

Sousu hazırlamaq üçün qaragilə və şəkəri blenderdə qarışdırıb homojen bir kütlə halına gələnə qədər çalın. Qarışığın daha maye olması üçün ona 150 ml su tökülür. Qalan suda nişastanı həll etməli və sonra giləmeyvə-şəkər qarışığına əlavə etməlisiniz. Sizə lazım olan hər şeyi yaxşıca qarışdırın və sonra bir tencereye atəşə qoyun və sousu bir qaynadək gətirin. Qaynamağa başlayan kimi onu dərhal ocaqdan götürməli və xidmət etməzdən əvvəl soyumağa qoymalısınız.

Bu sousu pancake ilə bir çox şəkildə süfrəyə vermək olar. Ən asan seçim vanil və giləmeyvə souslarını qarışdıraraq onları bir etmək olardı. Siz həmçinin hər bir pancake götürüb ayrı-ayrılıqda əvvəlcə giləmeyvə, sonra isə vanil ilə sulaya bilərsiniz. Seçilmiş xidmət üsulundan asılı olaraq, pancake müxtəlif dad çalarları ilə oynayacaq.

Şokoladlı sous vəvanil

Şokolad və vanil desertləri növbəti səviyyəyə aparan iki güclü ləzzətdir. Bununla belə, istəsəniz, hər iki ləzzəti birləşdirəcək şokoladlı vanil sousu hazırlaya bilərsiniz. Hazırlanması olduqca sadədir, çünki bunun üçün sizə lazım olacaq:

• 70 qram tünd tünd şokolad;
• 1 xörək qaşığı qarğıdalı nişastası;
• 200ml su;
• 1 çay qaşığı vanil şəkər;
• 30 qram keyfiyyətli kərə yağı;
• təxminən 50 qram şəkər.

Necə bişirilir:

1. Əvvəlcə su banyosunu hazırlamalı, sonra şokoladı kiçik parçalara ayıraraq qaba tökməlisiniz. Onlara təxminən yarım stəkan su əlavə edilir, bundan sonra şokolad tamamilə əriyənə qədər gözləmək lazımdır.
2. Şokolad hazırlanarkən su və nişasta qarışığı hazırlamağa dəyər. Bir-biri ilə qarışırlar. Sonra hər şey atəşə verilir və qaynana qədər qızdırılır.
3. Şokoladın üzərinə əvvəlcə nişastalı su, sonra hər iki növ şəkər əlavə edilir. Hər şey su banyosunda təxminən bir dəqiqə daha bişirilir. Bu zaman qarışığı daim qarışdırmaq lazımdır ki, şokolad yanmasın. Hazırlanmış sous souslu qayığa tökülür və süfrəyə verilir. Ən yaxşısı hələ isti olarkən verilir.

Rəylər

Rəylərə əsasən, vanil sousu müxtəlif şirin yeməklərə ən yaxşı əlavələrdən biri kimi tanınır. Bu onlara ətirli vanilin zərif və yüngül dadını verir. Bundan əlavə, onu hazırlamaq olduqca sadədir və çox səy və vaxt tələb etmir və nəticə mütləq buna dəyər olacaqdır.üstəlik.

Nəticə

Mükəmməl dadını vurğulamaq üçün ən azı bir dəfə təzə bişmiş muffinlər və ya digər xəmirlər üçün vanil sousunu bişirdiyinizə əmin olun. Rusiyada sousların istifadəsi digər Avropa ölkələrində olduğu qədər yaygın olmasa da, bu, çoxdan məlum olan yeməyə heç kəsi laqeyd qoymayacaq yeni bir dad və ətir vermək üçün əla bir yoldur. Sadə və mürəkkəb olmayan əlavənin əlavə edilməsi hazırlanmış desertin dadına baxan hər kəsi heyran edəcək.