2024 Müəllif: Isabella Gilson | [email protected]. Son dəyişdirildi: 2023-12-17 03:17
Rumınlar, ruslar, macarlar, belaruslar və polyaklar Ukrayna borşunun müəllifliyi ilə mübahisə edirlər. Bu çoxkomponentli şorbanı bişirməyi ilk kimin ağlına gətirdiyini bilmirəm, amma mənim fikrimcə, Ukraynada ən dadlı hazırlanır. Macar bograch-guyash da yaxşıdır, lakin o, birinci xörəyi yox, qalın güveçə bənzəyir. Rus mətbəxində onlar bişirməyin bir neçə sirrini bilirlər, lakin orada borscht tez-tez qəhvəyi olur, gözəl bir yaqut deyil. Ukraynada bu qalın şorbanı yaratmağın bir çox yolu var - hər bölgənin öz xüsusiyyətləri var. Poltava resepti klassik hesab olunur. Borştu ətirli, zəngin və tünd qırmızı etmək üçün necə bişirmək olar, bu məqalədə oxuyun.
Bu şorbanın ilk sirri müxtəlif növ ətlərin qarışığıdır. Siz həmçinin vegetarian borscht bişirmək olar - tərəvəz bulyonu üzərində. Sonra ət çatışmazlığı üçün kələm, çuğundurun nisbətini artırırıq, pomidor və bolqar bibərini əlavə edirik. Siz həmçinin bir ovuc əvvəlcədən isladılmış lobya və ya lobya ata bilərsiniz. Ancaq bu xüsusi bir reseptdir. Klassik borscht necə bişirilir - Ukrayna? İki ilə bir nisbətində bir ilik sümüyü, həmçinin mal əti və donuz əti ətini götürmək lazımdır. ehtiyat toplayınhəmçinin donuz yağı - xidmət etməzdən əvvəl əlavə olunur. Əti yuyun (0,5 kq), soyuq su ilə tökün və qaynamağa qoyun.
Klassik resept - borşun necə bişirilməsi - sahibədən diqqət və səbr tələb edir. Su qaynayan kimi istiliyi azaldın və mütəmadi olaraq köpüyü süzün - bulyon şəffaf olmalıdır. Əti qapağın altında təxminən iki saat yarım bişirin. Ayrı-ayrılıqda sobada bişirmək üçün 2-3 böyük çuğundur qoyuruq. Onları "uniforma" ilə də bişirmək olar. Sümük və pulpa çıxarırıq. Əti kiçik parçalara ayırın.
Xörəyin gözəl tünd qırmızı rəngə sahib olması üçün bu şorbanın əsas komponenti olan çuğunduru düzgün hazırlamaq lazımdır. Reseptdə (Ukrayna borşunu necə bişirmək olar) qaynadılmış və ya bişmiş çuğunduru təmizləmək, böyük çiplərə sürtmək və üzərinə qaynar bulyon tökmək tövsiyə olunur. Dərhal yarım limondan suyu bu "kvasa" sıxın və ya iki yemək qaşığı sirkə əlavə edin. Gəlin soyuyaq. Çuğunduru hazırlamağın başqa yolu da var: çiy kök yumrularını zolaqlara kəsin, xırda və ya kərə yağında bişirin və limon suyu və ya sirkə səpin.
Tərəvəzlərin ardıcıl əkilməsi əvəzsiz tələbdir. Borscht bişirsək, fotoşəkili olan bir resept hərəkətlərin aydın bir alqoritmi haqqında məlumat verə bilər. Soyulmuş və dilimlərə kəsilmiş kartof bulyona əlavə olunur. On dəqiqə sonra - doğranmış kələm. Bir qızartma qabda soğan, cəfəri kökü, yerkökü bitki yağı və ya donuz yağında qızardılır. Alternativ olaraq, qızartmaya pomidor və ya bolqar bibəri əlavə edə bilərsiniz. vasitəsiləkələmdən beş dəqiqə sonra, qızartmanı bulyona atırıq, başqa 5 - diqqətlə süzülmüş "kvass" (çuğundur pulpası olmadan). Yanğını söndürməzdən səkkiz dəqiqə əvvəl borştu duz edin və ədviyyatlar əlavə edin (sarımsaq, keşniş, istiot).
Borştu necə bişirmək olar, resepti artıq bizə deyilib, bəs onu orijinal şəkildə necə təqdim etmək olar? Yemək ən azı yarım saat isti yerdə dəmlənməlidir. Biz qızartma qabda pastırma qızdırırıq, incə doğranmış sarımsaq ilə ətləri qızardırıq. Plitələrə yayırıq, təzə cəfəri əlavə edirik. Borşta tökün və xama ilə xidmət edin. Böyük bir qazan qaynatmısınızsa, onda şorbanı bir dəfə kiçik qablarda qızdırmaq lazımdır. Borş qaynadıqdan sonra qırmızı rəngini itirir və qəhvəyi olur.
Tövsiyə:
Qırmızı borştu çuğundurla necə bişirmək olar: təsviri və fotoşəkili, yemək xüsusiyyətləri ilə addım-addım resept
Borştu dadlı və zəngin etmək üçün çox çalışmalı olacaqsınız. Ancaq bütün səylər çox tez nəticə verəcəkdir. Axı, bu yeməyin əsas cazibəsi, digər şorbalardan fərqli olaraq, hazırlandıqdan sonra daha bir neçə gün ətirli doyurucu şam yeməyindən həzz almaq imkanıdır. Hər hansı bir sahibə üçün əsl tapıntı. Və qırmızı borscht çuğunduru ilə necə bişirilir? Burada bir neçə sadə və sərfəli reseptlər var
Kartofdan nə bişirmək olar? Kartofdan tez nə bişirmək olar? Kartof və kıyılmış ətdən nə bişirmək olar?
Hər gün bir çox evdar qadın kartofdan nə bişirilə biləcəyini düşünür. Və bunda təəccüblü heç nə yoxdur. Axı təqdim olunan tərəvəz nisbətən ucuz qiymətə malikdir və ölkəmizdə böyük tələbat var. Üstəlik, bu cür kök yumrularından hazırlanan yeməklər həmişə dadlı və doyurucu olur. Buna görə də bu gün sizə evdə kartofdan necə və nə bişirə biləcəyinizi izah etmək qərarına gəldik
Borştu necə bişirmək olar ki, qırmızı olsun
Bu gün hər bir evdar qadın borştu necə bişirməyi bilir ki, qırmızı olsun. Ancaq bu ad haradan gəldi, az adam düşündü
Yaşıl borştu turşənglə necə bişirmək olar
Yay göyərti və tərəvəz ilə yüngül şorbaların vaxtıdır. Ancaq soyuducunuzda dondurulmuş otlar, məsələn, turşəng və ispanaq varsa, o zaman yalnız yayda deyil, dadlı və sağlam yaşıl borsch bişirmək olar. Bu məqalədə bir fotoşəkil ilə resept oxuya bilərsiniz. Yemək həm ətlə, həm də yağsız hazırlana bilər
Borştu necə bişirmək olar? İki qeyri-adi seçim üçün resept
Yeni başlayan gənc aşpazlar üçün bu məqalədə borş bişirmək üçün məsləhətlər verilir. Resept iki orijinal versiyada təklif olunur. Zəngin bir bulyon əldə etməyin ilk yolu ət əvəzinə lobya istifadə etməkdir. İkinci resept təzə yaz yeməyinin hazırlanmasını təsvir edir - turşəng ilə yaşıl borsch
