2024 Müəllif: Isabella Gilson | [email protected]. Son dəyişdirildi: 2023-12-17 03:17
Kekerlər bir çox ilk yeməklərə əla əlavədir. Bəzi şorbaları bu ətirli xırtıldayan əlavə olmadan təsəvvür etmək mümkün deyil.
Kruton şorbası hazırlayacaqsınızsa, sizə ilham verəcək gözəl ideyalar toplusu buradadır.
Dadlar və teksturalar
Aşpazlar deyirlər ki, hətta qara və kəpək çörəyindən hazırlanmış, sarımsaq və ədviyyatlarla səxavətlə ədviyyat edilmiş kruton və ya krutonlar ifadəli dadı olan qalın tərəvəz və göbələk şorbaları ilə verilə bilər. Qırmızı balıq, toyuq, yumurta və pendir ilə dadlı şorbalar üçün sobada ağ çörəkdən yumşaq krakerlər hazırlaya bilərsiniz. Krakerlər yalnız dadı vurğulamalı və yeməyin teksturasını daha maraqlı etməlidir, lakin şorbanın əsas inqrediyentlərinin dadına kölgə salmamalıdır.
Krutonlu noxud şorbası
Bu yemək çoxlarına uşaq bağçasından bəri məlumdur. Ağ çörək krakerləri hisə verilmiş ətli noxud şorbasına ənənəvi əlavədir. Onlar adətən bir və ya bir neçə tərəfdən sarımsaq ilə sürtülür və sonra kiçik hissələrdə şorbaya əlavə edilir. Bu yeməyi hazırlamaq üçün iki litrlik bir qazana təxminən 300 q hisə verilmiş ət tökün, qaynatmaq üçün təyin edin. 1 stəkan noxud yuyun, qaynar bulyona tökün. Təmiz və2 kartofu incə doğrayın, noxuddan 15 dəqiqə sonra şorbaya yükləyin. Yağda xırda doğranmış soğan və bir ovuc sürtgəcdən keçirilmiş yerkökü qızardın. Kartof bişəndə qızardılmış kartofu əlavə edib bişənə qədər bişirin. Bu şorbanı krutonlarla xidmət edin.
Göbələk şorbası
Bu yemək üçün adi şampinonlar, yabanı çörek və ya nəcib göbələklərdən istifadə edə bilərsiniz. Resepti bir qarışdırıcı ilə əzməkdən ibarət olan krakerli şorba, krem kimi yumşaq olur. Kərə yağında xırda doğranmış soğanı qızardın, adi birindən istifadə edə bilərsiniz, amma soğan daha yaxşıdır. Göbələk əlavə edin - təxminən yarım kilo. Meşələrdən istifadə etsəniz, onları əvvəlcədən qaynadın və yuyun, istiridye göbələkləri və şampinonları əvvəlcədən qaynatmaq olmaz. Göbələkləri soğan ilə 15 dəqiqə bişirin, 1,2 litr toyuq və ya mal əti bulyonu əlavə edin. Daha 20 dəqiqə qaynadın və sonra bir qarışdırıcı ilə kəsin. 500 ml qaymaq, duz və ətirli ədviyyat əlavə edin. Yenidən istiliyə qaytarın və qaynadək gətirin.
Tərəvəz püresi şorbaları
Bu gün sağlam tərəvəz şorbaları getdikcə daha çox populyarlıq qazanır. Balqabaq şorbası günəşli və ləzzətli olur - yalnız payız soyuqluğu üçün lazım olan şey! Və məhsul mövsümündə brokoli, yaşıl noxud, ispanaqdan parlaq yaşıl şorba bişirmək olar. Krutonlu istənilən belə püresi şorbası yaxşı gedir.
Belə yeməklərin hazırlanma üsulu sadədir. Tərəvəz 500 q tenderə qədər qaynatın, parçalara kəsin. Mayelər orta hesabla iki dəfə çox tələb edir. Bulyon əlavə edərək sıxlığı müstəqil olaraq tənzimləyə bilərsiniz. Silməkbir ələk vasitəsilə şorba və ya bir qarışdırıcı ilə punch. Kruton və krem verin.
Kruton bişirilir
Heç kimə sirr deyil ki, istehsalçılar çox vaxt alınan məhsullara tamamilə sağlam olmayan bir şey əlavə edirlər. Əgər krakerləri sevirsinizsə, lakin dadlandırıcı əlavələrdən qorxursunuzsa, məsələni öz əlinizə götürün. Krutonları ağ çörək sobasında asanlıqla bişirə və ya sadəcə tavada qızartmaq olar. Birinci üsul daha az yağ tələb edir, ona görə də soba krakerləri daha sağlam olacaq.
Onları daha dadlı etmək üçün ədviyyatlardan istifadə edin: əzilmiş quru sarımsaq və soğan, rozmarin, ətirli otlar, keşniş, karri. Az miqdarda zəfəran isti sarı rəng verəcək, qırmızı şirin paprika (tozda) çörək dilimlərini qırmızı rəngə boyayacaq. Hətta adi qurudulmuş şüyüd də krutonlara çox xoş bir dad verəcəkdir. Asafoetida isə başqa ədviyyatlar və duzsuz istifadə edilə bilər - Veda mətbəxində tez-tez istifadə edilən bu təbii ədviyyatın açıq duzlu dadı var.
Çörəyi kublara kəsin, plastik torbaya qoyun. Bir qabda 3 xörək qaşığı zeytun yağı, dadmaq üçün duz və bir çimdik digər ədviyyatları qarışdırın. Quru komponentin bərabər paylanması üçün yaxşıca ovuşdurun. Yağı torbaya tökün, bağlayın və ətirli yağın bərabər yayılmasına imkan verərək yaxşıca əzin. Krutonları perqamentlə örtülmüş quru çörək qabına tökün və qızılı rəng alana qədər sobada qovurun.
Xidmət və etiket
Krutonlu şorba dərindən yeyilirlövhələr. Krutonları birbaşa şorbaya qoymaq adət deyil. Onlar kiçik boşqablarda verilir ki, qonaqlar onlara əl uzatsınlar. Belə bir yeməklə adi çörəyin verilməsi adət deyil.
Belə şorbalar gündəlik mətbəxə aiddir, lakin bayram süfrəsi üçün olduqca məqbuldur.
Tövsiyə:
Mikrodalğalı sobada şorba. Ən yaxşı şorba reseptləri
Bilirdinizmi ki, şorbalar təkcə ocaqda və yavaş ocaqda deyil, həm də mikrodalğalı sobada bişirilə bilər? Eyni zamanda daha az vaxt sərf edir. Dadına görə narahat olmayın, əvvəlki kimi qalacaq. Etməli olduğunuz tək şey sobanın gücünü izləməkdir
Şorba necə bişirilir? Şorba Seçimləri: Reseptlər və Tərkibi
Həkimlər düzgün həzm üçün ilk yeməkləri gündə bir dəfə nahar zamanı yeməyi məsləhət görürlər. Bir çox variant var, buna görə də evdar qadınlar eyni reseptə görə bişirəndə dad fərqli olur. Məqalədə məşhur növləri təhlil edəcəyik və şorbanı necə bişirmək barədə danışacağıq. Düzgün başa düşməyinizə kömək edəcək aşpazların məsləhətləri üçün sona qədər oxuyun
Krutonlu salat: reseptlər
Krutonlu salatlar məşhurdur. Axı, bu tərkib hissəsi çoxları tərəfindən çox məşhurdur! Onlar xoş gevrek olurlar, adi salatları qeyri-adi edir
Asan şorba reseptləri. Sadə maddələrlə dadlı şorba necə hazırlanır
Sadə şorba reseptləri hansılardır? Onlara hansı maddələr lazımdır? Bu və digər suallara məqalədə cavab tapa bilərsiniz. Rus mətbəxində şorbalar inanılmaz dərəcədə populyardır. Yəqin ki, onların Rusiyada yayılması uzun soyuq qış və sərt iqlimlə bağlıdır. Buna görə bir çox ailələr nəinki qışda, demək olar ki, müntəzəm olaraq nahar üçün şorba yeyirlər. Soyuq mövsüm üçün doyurucu, isti və qalın şorbalar, isti mövsüm üçün yüngül şorbalar ən yaxşısıdır
Saira: yemək reseptləri. Sauri ilə şorba, şorba ilə piroq, bişmiş saury
Balıq yeməkləri bir çox ailənin pəhrizində ət yeməkləri ilə rəqabət aparır. Çox vaxt onlar üçün saury istifadə olunur. Yemək reseptləri həm təzə balıq, həm də konservlər üçün nəzərdə tutulmuşdur. Bu yaxşıdır, çünki çox sümüklü deyil, ucuzdur və açıq bir dadı və ya qoxusu yoxdur. Yəni bir çox başqa komponentlərlə birləşdirilə bilər
