Küncüt halvası: faydaları, zərərləri, reseptləri və xüsusiyyətləri

2024 Müəllif: Isabella Gilson | [email protected]. Son dəyişdirildi: 2023-12-17 03:17

Halva haqlı olaraq ən məşhur delikateslərdən biri hesab olunur. Onun istehsalı üçün yüksək miqdarda vitamin və minerallar olan müxtəlif qoz-fındıq və toxumlardan istifadə olunur. Buna görə də ən sağlam desertlərdən biri kimi tanınır. Bugünkü məqaləni oxuduqdan sonra küncüt halvasının necə hazırlandığını və nə üçün faydalı olduğunu başa düşəcəksiniz.

Dəyərli mülklər

Bu şirin şirniyyatın faydaları onun istehsalında istifadə edilən toxumların unikal tərkibindən irəli gəlir. Onların tərkibində çoxlu miqdarda omeqa-3 doymamış yağ turşuları və zülallar var ki, bu da faydalılıq baxımından ətdə olanlardan heç də aşağı deyil. Bu məhsul E, A və B vitaminləri ilə zəngindir.

Həmçinin bugünkü məqalədə fayda və zərərlərindən bəhs olunan küncüt halvası yaxşı kalsium, kalium, fosfor, sink və maqnezium mənbəyi hesab olunur. Tərkibində qocalma prosesini yavaşlatan və sərbəst radikalları bağlayan ən güclü təbii antioksidantlar var.

Bu desertin müntəzəm istifadəsi qan təzyiqini aşağı salmağa kömək edirvə qan xolesterol səviyyəsini aşağı salır. Ürək-damar xəstəlikləri, osteoporoz və miqrendən əziyyət çəkən insanların qida rasionuna daxil edilməsi tövsiyə olunur. Tərkibindəki maddələr tənəffüs və sinir sistemi orqanlarının işini normallaşdırmağa imkan verir.

Bu desert kimlərə əks göstərişdir

Hər bir məhsul kimi, faydaları bütün dünyada çoxdan məlum olan küncüt halvası da insan orqanizminə zərər verə bilər. Qanın laxtalanmasının artması diaqnozu qoyulanların pəhrizindən onu xaric etmək məqsədəuyğundur.

Həmçinin, bu ləzzət üç yaşından kiçik körpələr üçün tövsiyə edilmir. Bu, uşağın bədəni parçalanmanın öhdəsindən gələ bilməyən yüksək konsentrasiyalı yağ ehtiva etməsi ilə bağlıdır. Bundan əlavə, küncüt halvası onun hazırlanmasında istifadə olunan bir və ya bir neçə komponentə fərdi dözümsüzlükdən əziyyət çəkən insanların pəhrizində görünməməlidir.

Klassik resept

Sevdiklərinizə ləzzətli desert vermək üçün mağazadan alınmış variantı almaq qətiyyən lazım deyil. Onları evdə hazırlanmış yeməklərlə qidalandırmaq daha sağlam və təhlükəsizdir. Resepti daha sonra müzakirə ediləcək əsl küncüt halvasını əldə etmək üçün bütün lazımi maddələri əvvəlcədən hazırlamalısınız. Sizə lazım olacaq:

• Bir stəkan buğda unu.
• Yüz əlli qram şəkər.
• Stəkan küncüt.
• Yetmiş beş mililitr süd.
• Dörd xörək qaşığı günəbaxan yağı.

Bittizəriflik zəngin bir xoş ətir əldə etdi, ona bir az vanilin əlavə edildi. Bu ədviyyatı sevməyənlər istifadə etməkdən imtina edə bilərlər.

Prosesin təsviri

Küncütlər quru tavaya tökülür və yüngülcə qızardılır. Bundan sonra, onlar bir neçə dəfə ət dəyirmanında üyüdülür və kifayət qədər homojen bir viskoz kütlə əldə etmək üçün az miqdarda günəbaxan yağı ilə birləşdirilir. Orada qızılı rəngdə qızardılmış buğda unu da əlavə edilir. Hamısı yaxşıca qarışdırılır və kənara qoyulur.

Ayrı bir qaba süd tökün, vanilin və şəkər əlavə edin. Nəticədə qarışıq sobaya göndərilir və bir qaynağa gətirilir. Bir dəqiqədən sonra qazan oddan çıxarılır və içindəkilər susam kütləsi ilə birləşdirilir. Hər şey yaxşıca qarışdırılır və su ilə nəmlənmiş kəsici taxtaya nazik təbəqə ilə yayılır.

Təxminən yarım saatdan sonra yuxarıda faydalı xassələrindən bəhs edilən küncüt halvası kvadrat və ya romb şəklində kəsiləcək qədər soyuyacaq.

Kokos lopa ilə resept

Təbii ki, mağazaya gedib hazır desert almaq çox asandır. Ancaq unutmayın ki, satın alınan məhsulun tərkibində müxtəlif konservantlar var ki, bu da müalicənin saxlama müddətini artırmaqla yanaşı, sağlamlığımıza mənfi təsir göstərir. Ona görə də bir az vaxt sərf edib küncüt halvasını özünüz etmək daha yaxşıdır. Üstəlik, onun hazırlanma texnologiyası o qədər sadədir ki, hətta təcrübəsiz bir sahibə heç bir problem olmadan onu mənimsəyə bilər. Faydalı olmanız üçünevdə hazırlanmış küncüt halvası, bütün maddələri əvvəlcədən yığmalısınız. Bu halda sizə lazım olacaq:

• İki yüz əlli qram kərə yağı.
• Bir çay qaşığı vanil.
• Yüz əlli qram küncüt.
• Bir xörək qaşığı kakao.
• Hər biri yüz qram süd tozu və şəkər tozu.

Əməliyyat ardıcıllığı

Soyuducudan yağın əvvəlcədən çıxarılması məsləhətdir. Məhsul otaq temperaturuna qədər qızdırıldıqda, bir kepçeyə köçürülür və minimum istilikdə əridir. Bir neçə dəqiqədən sonra ona küncüt göndərilir və xoş qızılı rəng yaranana qədər qızardılır.

Qab sobadan çıxarılır, bir az soyudulur və içinə kokos çipləri göndərilir. Hər şey yaxşıca qarışdırılır. Yaranan kütləyə kakao, vanil və şəkər tozu əlavə edilir. Nəhayət, quru süd qazana tökülür və hər şey yenidən yaxşıca qarışdırılır. Təxminən on dəqiqədən sonra hazır "xəmir" əvvəlcədən yapışqan filmlə örtülmüş bir forma qoyulur, adi bir qaşıq ilə diqqətlə düzəldilir və soyuducuya qoyulur. Bir-iki saatdan sonra dondurulmuş küncüt halvası tam istifadəyə hazırdır. Süfrəyə verməzdən əvvəl desert kublara kəsilir.

Tarix resepti

Bu seçim əvvəlkilərdən şəkərin olmaması ilə fərqlənir. Buna görə də, bu desert təkcə dadlı deyil, həm də çox faydalıdır. Onlar yalnız böyüklərə deyil, uşaqlara da müalicə edilə bilər. Belə halva hazırlamaq üçün sizə lazım olacaq:

• Yüz qram küncüt.
• Bir ovuc xurma.
• Əlli qram fıstıq.
• Bir neçə xörək qaşığı təbii bal.

Küncüt və yerfıstığı qəhvəçəkən maşına göndərilir və una çevrilir. Yaranan kütləyə əzilmiş xurma və bal əlavə edilir. Hamısı bir qarışdırıcı ilə yaxşıca döyülür və ya xurma ilə sürtülür. Yaranan "xəmir" yapışqan filmlə örtülmüş bir qəlibə qoyulur, diqqətlə sıxılır və soyuducuya qoyulur. Təxminən bir saatdan sonra küncüt halvası tamamilə istifadəyə hazırdır. Desert soyuducuda nə qədər çox qalsa, o, istədiyiniz formanı bir o qədər yaxşı saxlayacaq.