Buxarda hazırlanmış qızılbalıq necə bişirilir

2024 Müəllif: Isabella Gilson | [email protected]. Son dəyişdirildi: 2024-01-02 16:13

Somon somon ailəsinə aid bir balıqdır. Unikal xüsusiyyətlərinə görə insan orqanizmi üçün çox faydalı məhsul hesab olunur. Bir çox mütəxəssis buxarda hazırlanmış qızılbalığın ən yaxşı olduğunu söyləyir. Beləliklə, tərkibindəki bütün vitaminləri və iz elementlərini mümkün qədər qoruyur. Bunu etməyin bir çox yolu var.

İkili qazanın sirləri

Buxarda hazırlanmış qızılbalıq aşağı kalorili məhsuldur, pəhriz saxlamaq məcburiyyətində qalan və pəhrizinə nəzarət edənlər üçün idealdır. Bu cür istilik müalicəsi ilə bütün faydalı maddələr böyük dəyişikliklərə məruz qalmadan məhsulun özündə qalır. Bundan əlavə, buxarda hazırlanmış qızılbalıq da çox dadlı yeməkdir. Onun hazırlanması üçün xüsusi mətbəx cihazlarından istifadə etmək məsləhətdir. Yaxşı, əgər evdə ikiqat qazan varsa. İşdən əvvəl sahibə yalnız aşağıdakı əsas komponentləri hazırlamalıdır: balıq karkası, duz və təzə limon.

Hər şey çox sadə edilir:

1. Əvvəlcə qızılbalıq miqyasda olmalı, içini soyulmalı, yuyulmalı və sonra iti bıçaqla diqqətlə tikələrə kəsilməlidir. İstəsəniz, dərini də çıxara bilərsiniz.
2. Blankları duz və istiot edin.
3. Buxar qazanının ızgarasına qoyun və ən azı yarım saat qaynadın. Tələsməyin və emal müddətini az altmayın. Balığın həqiqətən yaxşı bişdiyinə əmin olmalısınız.

Hazır qızılbalıq boşqaba qoyulmalı və dərhal limon suyu ilə tökülməlidir. Bu, onun orijinal dadını daha yaxşı üzə çıxarmağa kömək edəcək. Sevgililər üçün boşqaba əlavə bir neçə dilim limon qoya bilərsiniz.

Qarnirli balıq

Buxarda hazırlanmış qızılbalıq tərəvəzlə bişirilsə daha dadlı olacaq. Bundan əlavə, bu üsul eyni vaxtda əsas məhsulu və yan yeməyi hazırlamağa imkan verir. İş üçün aşağıdakı məhsullardan istifadə etmək yaxşıdır: işlənmiş və bağırsaqları təmizlənmiş balıq, soğan, yerkökü, gənc balqabaq və təzə kartof.

Bu yemək aşağıdakı kimi hazırlanır:

1. Balıqları yuyun, salfetlə qurudun və ayrı-ayrı hissələrə kəsin.
2. Soğanı soyun və üzüklərə kəsin. Qabıqları atmamaq daha yaxşıdır, ancaq su ilə alt konteynerə qoyun. Bu, hazır məhsula xüsusi dad verəcək.
3. Eyni şeyi yerkökü ilə də edin.
4. Soyulmuş kartofu zucchini ilə birlikdə böyük parçalara doğrayın.
5. Somon dilimlərini duz, istiot səpin, sonra boşqaba qoyun və bir az yağ əlavə edərək təxminən yarım saat buraxın. Bu, onların yaxşı marinatlanması üçün kifayət qədər vaxt olacaq.
6. Tərəvəzləri ikiqat qazanın altına tökün.
7. Üstünə qızılbalıq qoyun. Hər parçanın içərisinə bir neçə soğan halqası qoyula bilər.
8. Yalnız buxarını yandırmaq və vaxtı qeyd etmək qalır. Bişirmək 20 dəqiqə çəkəcək.

İstəsəniz, bişirmənin ortasında bir yerdə məhsullara 1 dəfnə yarpağı əlavə edə bilərsiniz. Düzdür, o zaman onu silməyi unutmamalıyıq.

Multivaridən yeməklər

Evdə paroxod yoxdursa, ümidinizi kəsməyin. İş üçün başqa üsullardan istifadə edə bilərsiniz. Təcrübəli aşpazlardan qızılbalığın buxarda bişirilməsi ilə bağlı məsləhətlər alınmalıdır. Yavaş ocağa ehtiyacınız olan çox maraqlı bir resept var. Bu zaman kifayət qədər maraqlı məhsullar dəsti istifadə olunacaq: 0,5 kiloqram qızılbalıq, 1 bütöv limon, duz, 50 qram xama və ədviyyatlar üçün.

Bişirmə üsulu:

1. Əvvəlcə balıqlara qulluq etməlisiniz. İş üçün hazır bifteklərdən istifadə etmək daha yaxşıdır. Onları dərin bir qaba qoymaq, duz, istiot əlavə etmək və üzərinə limon suyunu tökmək qalır. Belə bir şorabada məhsullar təxminən 20 dəqiqə yatmalıdır.
2. Balıq parçalarını multivarka qabına qoyun. Əvvəlcə içəridə xüsusi bir qril quraşdırmaq lazımdır. Bundan sonra blankları xama ilə örtməli və hər birinin üzərinə bir-iki dilim limon qoymaq lazımdır.
3. Bunu emal etmək 20 dəqiqədən çox çəkməyəcək, bundan sonra bifteklər boşqaba köçürülməlidir.

Limon suyu və xama sayəsində balıq ətirli, zərif və çox sulu olur.

Uşaq qidası

KiçikUşaqların balıq yeməkləri də çox faydalıdır. Böyük miqdarda fosfor, kalsium, kalium, natrium, eləcə də bütün vitaminlər dəsti (A, C, E, B_{1) körpənin daha yaxşı inkişafına kömək edəcəkdir. Pediatrlar tez-tez gənc analara xüsusilə uşaqlar üçün buxarda hazırlanmış qızılbalıq biftek bişirməyi məsləhət görürlər. Bu yemək bir neçə dəqiqə ərzində hazırlanır. İş üçün sizə lazım olacaq: təxminən 1,5-2 santimetr qalınlığında 1 qızılbalıq biftek, kartof, şüyüd, yerkökü, duz, dəfnə yarpağı, yağ və istiot.}

Siz həmçinin yavaş ocaqda biftek bişirə bilərsiniz:

1. Əvvəlcə tərəvəzlər yuyulmalı, qabıqları soyulmalı və sonra təsadüfi doğranmalıdır.
2. Yeməyi multivarka qabına qoyun, duz, yağ və bir az istiot əlavə edin (isteğe bağlı).
3. Üstünə ızgara qoyun.
4. Üzerinə biftek qoyun və sonra şüyüd budağı ilə örtün. Əvvəlcə bir parça balıq duz və istiotla sürtülməlidir.
5. Buxarda bişirmə rejimini qurun və taymeri 40 dəqiqəyə təyin edin.
6. Siqnaldan sonra balıqlar çıxarılmalı və bütün sümükləri çıxarılaraq çeşidlənməlidir.
7. Tərəvəzdən yumşaq püresi hazırlayın.

Körpə bu yeməyi mütləq bəyənməlidir. Bundan əlavə, o, özü yeyə bilər.

Vacib detallar

Hər bir evdar qadın işə başlamazdan əvvəl qızılbalığın nə qədər buxarlanacağını əvvəlcədən bilməlidir. Vaxtı elə hesablamaq lazımdır ki, ət çiy qalmasın, eyni zamanda həzm olunmasın. Bütün bunlar bir neçə amildən asılı olacaq:

1. Məhsulun üyüdülməsi üsulu. Hazırlanmış karkasbifteklərə bölünə və ya sümük filetosundan kəsilə bilər. İkinci halda, məhsul daha sürətli qaynayacaq. Əgər dərini əlavə olaraq çıxarsanız, bişirmə vaxtı daha da az olacaq.
2. Parçaların ölçüsü. Təmiz ət həddinə qədər əzilirsə, təbii ki, daha tez bişirilir. Düzdür, məhsul çox quru olacaq. Adətən, mütəxəssislər sümük üzərində balıq bişirməyi məsləhət görürlər. Bundan əlavə, biftek ən azı 1,5 santimetr olmalıdır. Yalnız bundan sonra buxarla istilik müalicəsindən sonra yumşaq və şirəli qalacaq.
3. Seçilmiş texnikanın görünüşü. İş üçün ikiqat qazandan, yavaş ocaqdan istifadə edə bilərsiniz və ya sadəcə tavaya bir süzgəc quraşdıra bilərsiniz. Bu halların hər birində bişirmə vaxtı bir qədər fərqli olacaq.

Məsələn, steyki ikiqat qazanda buxarlamaq üçün ən azı 20 dəqiqə vaxt lazımdır. Multivark üçün bu, iki dəfə çox vaxt aparacaq. Əgər yemək uşaq üçün nəzərdə tutulubsa, onda müddəti beş dəqiqə artırmaq daha yaxşıdır.