2024 Müəllif: Isabella Gilson | [email protected]. Son dəyişdirildi: 2023-12-17 03:17
Şərab ruhların ən nəcibidir. Bir dəfə Aristophanes dedi: "Şərab hər şeyi nəcib işıqda göstərir." Və o, tamamilə haqlı idi!
İnsanlar şərabı təkcə spirtli içkinin xüsusiyyətlərini deyil, həm də ona mistik bir hədiyyə bəxş edirlər. Təəccüblü deyil ki, qırmızı şərab Məsihin qanını simvollaşdırır. Qədim yunan mifologiyasında şərabın hətta öz himayədarı - şərab və əyləncənin bütpərəstlik tanrısı Dionysus var idi. Şərabı öyrənmək üçün bütöv bir elmi baza və onu öyrənən bir elm - oenologiya yaradılmışdır. Bundan əlavə, sübut edilmişdir ki, şərab təkcə sağlamlığı məhv etmir, həm də müəyyən patologiyalara kömək edir (ağıllı istifadə edildikdə). Şərabın ürək xəstəliyi və bir sıra digər xəstəliklər riskini azaldacağına inanılır.
Şərabların dadından, üstünlüklərindən, içkinin dünyanın müxtəlif xalqlarının mətbəxinə aid yeməklərlə birləşməsindən, onun qocalığından və əskikliyindən sonsuz danışa bilərsiniz. Nə qədər ki, sevimli üzüm çeşidi: Tempranillo, Shiraz, Pinot Noir, Grenache, Dolcetta, Merlot, Muscat, Riesling, Cabernet və daha çox. Üzüm çeşidi onun böyümə yerindən və terroirindən (torpaqdan) az əhəmiyyət kəsb etmir. Yaxşı şərabçılar öz şərabları və bu üzümlərin yetişdirildiyi yerlə fəxr edirlər. Buna görə də, tez-tez coğrafi adı olan şərablara rast gələ bilərsiniz. Bunun mənası nədi? Məsələn, köpüklü şərab şampanŞampan (Fransa) istehsalı.
Dünyada insanların çoxu qırmızı şərablara üstünlük verir. Ən məşhur şərablar Cabernet üzümündən hazırlanan içkilərdir. Cabernet haqqında o qədər deyilib və yazılıb ki, deyəsən bu içki haqqında hamının xəbəri var. Bu siyahıda ikinci yeri kim tutur?
Dünyada populyarlıq baxımından şərəfli ikinci yeri Tempranillo üzümündən hazırlanmış şərab tutur. İnsanlar onun haqqında qüsursuz zövqdən başqa nə bilirlər? Xatırlamaq vaxtıdır.
Tempranillonun təsviri
Tempranillo şərabı gözəl və zəngin qırmızı-tünd qırmızı rəngə malikdir. Tempranillo üzümlərindən həm gənc şərablar, həm də uzun yaşlanma üçün nəzərdə tutulmuş içkilər əldə etmək mümkündür. Yaşlı şərablar zəngin meyvə notlarına və lazımi turşuluğa malikdir. Tez-tez giləmeyvə buketi edin: çiyələkdən albalıya qədər.
Şərab həm ağ, həm də qırmızı ola bilər. Ən məşhur quru qırmızı şərab tempranillo məxmər dadı ilə qiymətləndirilir.
Tempranillo şərabının öz şəxsi bayramı var. Onu İspaniyada icad etdilər. Tempranillo Günü 12 Noyabrda qeyd olunur.
İspan şərabı
Tempranillo etibarlı şəkildə İspan və Portuqaliya bölgəsinin şərablarına aid edilə bilər. Tempranillo sözü ispanca temprano sözünün kiçildilməsidir, yəni erkən. Bu üzüm sortu ilk yetişənlərdən biri olduğu üçün bu ad bir səbəbdən verilmişdir.
Tempranillo şərabı İspaniya torpaqlarında əldə edilirmüstəsna dad. İspaniyada bu üzümün təxminən 28 müxtəlif çeşidi var. İspanların özləri ən yaxşı çeşidin Riojada yetişdirildiyinə inanırlar. Beləliklə, şərab "Rioja Bodegas" uzunmüddətli çeşidli şərabın əla nümunəsidir. Bütün İspan üzüm bağlarının dörddə üçündən çoxu tempranillo ilə əkilib.
Tempranillo - Ribera del Duerodan "Arzuaga Crianza", "Faustino Finca 10 Tempranillo", "Finca Bessaia Crianca", "Campillo El Niño de Campillo", kimi məşhur brendlərin bir hissəsi olan İspan şərabıdır. "Castillo Labastida Reserva" və s. Qiymət diapazonu da dəyişir. Üzüm həm bahalı, həm də ucuz ispan şərablarının bir hissəsidir. Onların əksəriyyəti quru qırmızı şərablardır.
Şərab rəyləri
Bu gün siz qırmızı şərab həvəskarları və biliciləri tərəfindən qalan tempranillo şərabına dair müxtəlif rəyləri tapa bilərsiniz. İnsanlar ispan şərablarının gözlənilmədən xoş və yumşaq dadı haqqında yazırlar. Qeyd edilən müsbət keyfiyyətlər arasında nisbətən ucuz qiymət, xoş dad, yüngüllük və yumşaqlıq var. Eləcə də şərabın saxlandığı tütün və palıd çəlləklərinin notları. Ən çox rəy "Vina Tridado" tərəfindən istehsal olunan "Elegido" şərabı haqqında yazılıb.
Şərabı nə ilə içməli?
Bir çox başqa növlər kimi tempranillo şərabları pendirlərlə, xüsusən də mavi pendirlərlə yaxşı gedir: bri, cameber, çedar. Həmçinin, şərab dəniz balığı ilə yaxşı gedir,qırmızı ət (pişmiş və qızardılmış), oyun. Düyü əla yan yeməkdir. Ümumiyyətlə, tempranillo İspan və Aralıq dənizi mətbəxinin demək olar ki, bütün yeməkləri ilə yaxşı gedir: kolbasa, qızardılmış tərəvəzlər, qızardılmış dəniz məhsulları, jamon, kəklik.
Tövsiyə:
Yarı şirin şərabı nə ilə içirlər? Hansı yarı şirin şərabı seçmək lazımdır?
Şərab tanrıların nektarıdır, həyatımız boyu bizi müşayiət edən içkidir. Bəzi ölkələrdə bu, mədəniyyətin bir elementidir. Hələ qədim zamanlarda insanlar üzüm şərabının günəşli bir içki olduğuna inanırdılar. Axı onların hazırlandığı üzüm günəş şüalarını toplayıb özünə çəkir, giləmeyvələrində enerji toplayır və sonra insanlara ötürür. Buna görə də, parlaq və gözəl hər şeyin təbiət tərəfindən bu içkiyə, pis və qaranlıq (eyni spirt) - insanlar tərəfindən verildiyini güman etmək tamamilə düzgündür
Yarı şirin qırmızı şərabı necə seçmək olar? Qırmızı yarı şirin şərabı hansı markadan almaq olar?
Qırmızı şərab hər cəhətdən mükəmməlliyin təcəssümüdür. Zərif dad, zəngin rəng, xüsusi məxmər dadı və nəcib ətir - bu içki misilsiz keyfiyyətləri ilə hamını fəth etdi. Yarı şirin qırmızı şərabı necə seçmək olar? İlk növbədə nəyə diqqət etməlisiniz? Bu və bir çox suallara indi cavab vermək olar
Çörək şərabı. Aroq və çörək şərabı arasındakı fərq nədir? Evdə çörək şərabı
Bir çox müasir ruslar və daha çox xaricilər üçün "poluqar" sözünün heç bir mənası yoxdur. Buna görə də bəziləri bu canlandırılmış içkinin adını marketinq hiyləsi kimi qəbul edirlər, çünki hər altı aydan bir rəflərdə yeni güclü spirtli içkilər peyda olur
Tanrıların əsl hədiyyəsi. "Madera" şərabı
Şərab "Madera" əsl şah əsərdir, tanrıların əsl hədiyyəsidir. Özünəməxsus dad keyfiyyətlərinə və təkrarolunmaz buketə malik olan o, sizi anında şənləndirməyi bacarır
Ən yaxşı İspan şərabı "Malaqa"
Çox az adam müxtəlif spirtli içkilərlə maraqlanır. Bu xüsusilə şərablar üçün doğrudur. Çox vaxt əsl bilici bu içkinin təsirli kolleksiyası ilə öyünə bilər. Bu, heç də pis içmək vərdişindən deyil, həqiqətən yüksək keyfiyyətli spirtli içkilər toplamaq istəyindən irəli gəlir
