2024 Müəllif: Isabella Gilson | [email protected]. Son dəyişdirildi: 2023-12-17 03:17
Yoqurt həm böyüklərin, həm də uşaqların bəyəndiyi sağlam və dadlı delikatesdir. Müasir həyat öz qaydalarını diktə edir, ona görə də gözəl bankada təbii giləmeyvə əvəzinə yalnız bir ləzzət var və saxlama müddəti süni konservantların köməyi ilə artır: beləliklə, məhsul öz alıcısını hətta təzə halda gözləyəcək. hipermarketin geniş rəfi. Bu cür əlavələrdən qatıq faydaları əhəmiyyətli dərəcədə azalır. Vəziyyəti düzəldə bilərsiniz - evdə qatığın necə hazırlanacağını anlayın.
Evdə hazırlanan qatıq nə qədər yaxşıdır?
Südün sağlam qatığa çevrilməsi prosesi müəyyən qida dəsti istehsal edən bakteriyalar tərəfindən "idarə olunur". Quru yoğurt başlanğıcı bu canlı mədəniyyətləri ehtiva etdiyi üçün dəqiq işləyir. Onların istehsal etdiyi maddələr insan orqanizmi üçün çox faydalıdır. Qatıq həmçinin ciddi dozada vitamin, zülal, kalsium və kalium ehtiva edir. Bu kompozisiya sayəsində evdə hazırlanan məhsul mədə-bağırsaq traktının vəziyyətini yaxşılaşdırır və düzgün metabolizmə kömək edir. Qatıqhətta laktoza alerjisi olanlar üçün də təhlükəsizdir: bakteriyalar onu artıq təzə süddən emal ediblər. Sual yaranır: "Evdə qatıq necə hazırlanır?" Bu olduqca sadə və sürətlidir. Qatıq istehsalçısının nə olduğunu öyrənməyə belə ehtiyac yoxdur: faydalı mayalanmış süd məhsulu köməkçi avadanlıq olmadan hazırlana bilər.
Evdə qatıq necə hazırlanır?
Beləliklə, sağlam içki hazırlamaq üçün süd və turş xəmir lazımdır. Xüsusi starter kulturalarından istifadə edə və ya qatqısız hazır canlı qatıq götürüb istifadə edə bilərsiniz. Bu cür məqsədlər üçün istifadə üçün yalnız yüksək keyfiyyətli məhsul uyğun gəlir, buna görə də yalnız sübut edilmiş markaları seçməlisiniz. Qatıq hazırlamaq üçün südü qırx dərəcə qızdırmaq və orada hazırlanmış turş xəmiri əlavə etmək lazımdır. Qarışıq hərtərəfli qarışdırılır və istənilən rahat şəkildə fermentasiya edilir - termosda, soba minimum temperaturda, soba və ya şöminənin yanında, yayda isə yalnız günəşdə. Bir qatıq istehsalçınız varsa, ondan istifadə edə bilərsiniz - sadəcə hazırlanmış südü fincanlara tökün və istədiyiniz rejimi təyin edin. Ancaq qatıq istehsalçısının cihazı sadəcə bir qızdırıcı elementdən ibarət olduğundan, əla evdə hazırlanmış qatıq hazırlamaq üçün onun mövcudluğu heç də əsas deyil. Məhsulun yüksək keyfiyyətli olması üçün bir neçə əsas şərt yerinə yetirilməlidir. Əvvəlcə steril qablardan istifadə edin. Sterilizasiya üçün onu qaynar su ilə qaynatmaq kifayətdir.
İkincisi, pasterizə edilmiş və ya götürünqaynadılmış süd. Mağazadan pasterizə edilmiş süd qızdırmaq üçün kifayət qədər asandır, lakin bazarda satın alınan süd qaynadılmalıdır. Üçüncüsü, qatılaşmaq üçün süd və turş xəmiri olan qaba toxunmayın. Tələssəniz, proses pozulacaq, qatıq çıxmayacaq. Nəhayət, altı-səkkiz saat ərzində baş verən qalınlaşmadan sonra məhsul soyuducuya yerləşdirilməlidir. Hamısı budur, evdə qatığın necə hazırlanacağını başa düşmək üçün başqa sirləri bilməyə ehtiyac yoxdur. Zəhmətin nəticəsi sadə yeyilə bilər və ya dadmaq üçün müsli, giləmeyvə və meyvələrlə qarışdırıla bilər.
Tövsiyə:
Yoqurt istehsalçısı: reseptlər. Bir qatıq istehsalçısında qatıq necə hazırlanır: reseptlər
Düzgün rejimə və pəhrizə əməl etməsəniz, sağlamlığınızı normada saxlamaq kifayət qədər çətindir. Məhz buna görə də mütəxəssislər hər gün həzm sisteminin əla işləməsinə, orqanizmin toxunulmazlığının artırılmasına, həmçinin dişlərin və sümüklərin möhkəmlənməsinə töhfə verən əsl qıcqırdılmış süd məhsullarından istifadə etməyi tövsiyə edirlər
Evdə az yağlı qatıq necə hazırlanır?
Az yağlı qatıq hazırlamaq üçün təzə və ya minimum yağ tərkibli pasterizə edilmiş süd almalısınız. Qeyd etmək lazımdır ki, bu gün belə bir incəlik hazırlamaq üçün çoxlu seçim var. Qatıq hazırlayan, mikrodalğalı soba, multivark və digər cihazlardan istifadə etməklə hazırlanır. Ancaq bu yazıda hətta təcrübəsiz bir aşpazın istifadə edə biləcəyi ən asan və sürətli yolu nəzərdən keçirməyə qərar verdik
Termostatik qatıq - bu nədir? Termostatik qatıq necə hazırlanır? Termostatik qatıq: faydaları, rəyləri
Süd məhsulları insan orqanizmi üçün çox faydalıdır. Məqalədə biz evdə termostatik qatıq bişirmək üçün necə, bunun nə olduğuna diqqət yetirəcəyik. Səhər yeməyi və desertlər üçün bir neçə sadə resept də təqdim edəcəyik
Evdə qatıq necə hazırlanır
Pəhriz qidalarında tez-tez qatıqdan bəhs edilir. Mağazalarımızın rəflərində bu məhsullar kifayət qədər çoxdur, lakin qablaşdırmanı götürüb tərkibini oxusaq, görərik ki, orqanizmimiz üçün kifayət qədər faydalı şeylər var: emulqatorlar, boyalar, konservantlar və ləzzət əvəzediciləri " təbiətə yaxındır”. Buna görə də, bir çox insanlar özləri qatıq hazırlamaqla maraqlanır. Üstəlik, bəzən meyvə və ya giləmeyvə əlavələri olmayan təbii məhsula ehtiyacımız var
Əmizdirən ana qatıq yeyə bilərmi? Süd verən ananın pəhrizi. Ən sağlam qatıq hansıdır?
Uşaq verən analar pəhrizləri üçün yeməkləri diqqətlə seçməlidirlər. Ona görə də bu baxımdan hansı məhsulların qadağan olunduğunu nəzərə alırlar. Bir çox qadın ciddi bir pəhriz saxlamağa çalışır. Süd məhsulları orqanizm üçün xüsusilə faydalıdır. Süd verən ananın qatıq içməsi mümkündürmü? Məqalədə məhsulun növləri, bədənə faydaları və zərərləri, istifadə xüsusiyyətləri müzakirə olunacaq
