Şam qozu ilə moonshine tincture: texnologiya və resept

2024 Müəllif: Isabella Gilson | [email protected]. Son dəyişdirildi: 2024-01-02 16:13

Şam fıstığının faydaları çoxlarına məlumdur. Bu məhsul qiymətli qidalandırıcı və müalicəvi xüsusiyyətlərə malikdir. Məlum olub ki, təkcə qoz-fındıq deyil, həm də qabıqlar qədim zamanlardan heyvan yemi üçün vitamin əlavələrinin hazırlanmasında, gübrələrin və hətta tikinti üçün plitələrin hazırlanmasında istifadə olunub. Bundan əlavə, Sibir və Ural xalqları qədim zamanlardan spirtli məhlullardan istifadə edərək sidr meyvələrindən müalicəvi içkilər hazırlayırlar. Şam qoz-fındıqlarında moonshine israr etmək və onlardan tullantılar və harada istifadə etmək barədə bu məqalədə nəzərdən keçirəcəyik.

Şam fındığı və qabıqlarının kimyəvi tərkibi

Bir çox reseptlərdə qabıqlı şam qozlarından istifadə olunur və bu təsadüfi deyil. Bu məhsula daxildir:

• yağlı yağlar;
• asanlıqla həzm olunan protein;
• amin turşuları – arginin, treonin, metionin, lizin;
• vitaminləri – B₁, B₂, B_{3, E, A, D;}
• minerallar - kalsium, fosfor, dəmir, yod, kalium,sink, bor;
• karbohidratlar – saxaroza, qlükoza, fruktoza, lif.

Məhsulun əsas dəyəri orqanizmin böyüməsi zamanı lazım olan çoxlu sayda amin turşularının tərkibindədir. Ənənəvi təbiblər iddia edirlər ki, şam fıstığı tinctures bir çay qaşığı ay, spirt və ya araqda gündəlik qəbulu soyuqdəymə və bir çox başqa xəstəliklərdən qoruya bilər.

Meyvə Seçimi

Tam tincture yalnız yüksək keyfiyyətli qoz-fındıqdan əldə edilə bilər. Onlar bütöv olmalı, böcəklər tərəfindən yeməməli və kiflə örtülməməlidir. Təzəliyi müəyyən etmək üçün aşağıdakı məqamlara diqqət yetirməlisiniz:

• Ölçü və Rəng - Bütün qoz-fındıqların dərisində qara nöqtə ilə təxminən eyni ölçüdə və rəngdədir.
• Qabığın saflığı - bir nöqtə istisna olmaqla, təmizdir.
• Özü bərabər, zəngin, hamardır - onun quruluğu köhnəldiyini göstərir.
• Təzə meyvə ağırdır. Ovucundakı ağırlıq hissi ilə müəyyən edilir.
• Tünd uc - məhsulun köhnəliyini göstərir.
• Soyulmamış qozun standart ölçüsü qadının əlinin kiçik barmağındakı dırnaqdır.

Şam fındığı üzərində moonshine-nin müalicəvi tincture yalnız cari ilin məhsulundan əldə edilir. Satıcı iddia edə bilər ki, təzə sidr meyvələrində çoxlu qatran var, içkiyə xüsusi dad və büzücülük verir və buna görə də tincture üçün uyğun deyil və sağlamlığa zərərlidir. Lakin istifadə etməzdən əvvəl ilkin hazırlıqdan keçərək təzə xammallar qatranlardan təmizlənir və tincturaya ən yaxşı xassələri verir.

Şam qozu tincture

Şam fıstığı tincture yalnız spirtli içkilərin dadını yaxşılaşdırmaq üçün deyil, həm də müalicəvi məqsədlər üçün istifadə olunur. Ləpə və qabıqlar asanlıqla spirtə çevrilən faydalı maddələrin anbarıdır. Şam qoz-fındıqlarını özünüz yığmaq mümkün deyilsə, onları bazarda həm qabıqda, həm də soyulmuş halda almaq olar. Onlar təzə istehlak olunur, salatlara əlavə olunur və ya moonshine, spirt və ya araqda şam fıstığı tincture hazırlaya bilərsiniz. Nəticədə içkinin tərkibində çoxlu zəruri maddələr var: efir yağları, əvəzolunmaz amin turşuları, antioksidantlar, vitaminlər və çoxlu miqdarda minerallar.

Tincture mədə-bağırsaq problemi olan, immun sistemi zəifləmiş insanlar üçün təzyiqi sabitləşdirmək, oynaq və dəri problemlərini yaxşılaşdırmaq üçün mükəmməldir. Bütün bədəni tonlayır, stress və xəstəlikdən sonra gücü yaxşı bərpa edir, qanı təmizləməyə və şişkinliyi aradan qaldırmağa kömək edir. Yalnız uşaqlar, hamilə qadınlar və fərdi dözümsüzlüyü olan insanlar tərəfindən istifadə edilməməlidir.

Sidr toxumunun müalicəvi xüsusiyyətləri

Sidr toxumları unikal tərkibə, yüksək yağ tərkibinə malikdir və sağlamlığın bərpasına kömək edə və demək olar ki, bütün insan orqanlarına müsbət təsir göstərə bilər. Bu xüsusiyyətlər yalnız meyvələrə deyil, həm də spirt tinctures-ə xasdır. Sidr tincture aşağıdakı hallarda müsbət təsir göstərəcək:

• Orqanizmdə kalsium çatışmazlığını kompensasiya edir - osteoporoz, sınıqların və çıxıqların bərpası üçün istifadə olunur.
• Stressli vəziyyətlərlə mübarizədə kömək edəcək,emosional və fiziki yüklənmə.
• Yaşlanma zamanı və yaşa görə görmə qabiliyyətini bərpa edin.
• Vərəm üçün terapevtik və profilaktik agent kimi kömək edəcək.
• Həzm traktının fəaliyyətini yaxşılaşdırın.
• Saç, dırnaq və dişlərin sağlamlığını bərpa edin.
• Qan limfasını təmizləyir və normallaşdırır.
• Potensiyanı artırın, seminal mayeni yaxşılaşdırın.

Bütün müsbət xüsusiyyətləri ilə şam qozu ilə moonshine tincture əks göstərişlərə malikdir və istifadəsi tövsiyə edilmir:

• Qan laxtalanmasına meyllidirsə.
• Varikoz damarlarından xəstələnirəm.
• Hamilə və laktasiya edən qadınlar.
• Böyrək və qaraciyər çatışmazlığından əziyyət çəkir.
• Uşaqlar.

Müsbət effekt əldə etmək üçün tincture su ilə seyreltilmiş çay qaşığı və ya yeməkdən sonra 20 damcı ilə qəbul edilir.

Sidr qabıqlarının tincture üçün hazırlanması

Şam qozunun qabığının tincturasını hazırlamaq üçün ilk növbədə yüksək keyfiyyətli xammal hazırlamaq lazımdır. İçkinin müalicəvi xüsusiyyətləri əsasən onun düzgün yığılmasından asılıdır. Tincture üçün, ikiqat və ya üçqat distillə edilmiş və bir neçə dəfə kömür filtrindən keçirilmiş yüksək keyfiyyətli evdə hazırlanmış moonshine uyğun gəlir. İsterseniz, moonshine tibbi spirt və ya araq ilə əvəz edilə bilər. Vəziyyət qabıqla daha mürəkkəbdir, evdə taxıldan çıxarılması prosesi asan məsələ deyil. Fındıqları soymağı asanlaşdırmaq üçün aşağıdakı ipuçlarından istifadə edə bilərsiniz:

• suda isladın və 20 saat isladın;
• qaynar su ilə qaynadın, 10 dəqiqə buraxın;
• dondurun və yuvarlanan sancaqla əzin;
• üç dəqiqə 120 dərəcə qızardın;
• çəkiclə qırın və ya kürəklə əzin.

Qatran birləşmələri və güclü sidr qoxusu ilə doymuş hazır qabıq üç dəfə qaynar su ilə tökülür, hər dəfə beş dəqiqə içində saxlanılır. Sonra, su boşaldılır. Xammal tam hazır olduqda, siz tincture hazırlamağa başlaya bilərsiniz.

Şam fıstığı qabığı moonshine resepti

Tincture üçün sizə lazım olacaq:

• hazırlanmış şam qozu qabığı - 1 stəkan;
• evdə hazırlanmış moonshine - yarım litr;
• bal və ya şəkər - 3 osh qaşığı. l.

Təlimat:

• qabıqları bir şüşə qaba tökün;
• bal və ya şəkər əlavə edin;
• moonshine ilə doldurun;
• qabı güclü silkələyin;
• 10 gün isti və qaranlıq yerdə qoyun.

Hazır olduqda, tincture yaxşı silkələmək və pambıq-doka və ya kömür filtrindən süzün. Saxlama üçün tünd şüşəli butulkaya tökün və soyuducuya və ya zirzəmiyə qoyun.

Moonshine üzərində qabığın tincture

Bu reseptə görə şam qozunun qabıqlarında moonshine qan dövranını bərpa etməyə, oynaqları sağ altmağa kömək edəcək. Onun hazırlanması üçün sizə lazım olacaq:

• fındıq qabıqları - 1 stəkan;
• moonshine - ½ l;
• şəkər - 1,5 osh qaşığı. l;
• portağal və ya limon qabığı - 1 meyvə:
• qara qarağat (yarpaqlar) - 2-3 ədəd.

Addım-addımyemək təlimatları:

1. Hazırlanmış qabığı şüşə qaba tökün.
2. Limon və ya portağal qabığı, qarağat yarpaqları və şəkər əlavə edin.
3. Moonshine tökün və yaxşıca çalxalayın.
4. Konteyneri iki həftə qaranlıq, isti yerdə qoyun.
5. Son istifadə tarixindən sonra ay işığını süzün.

Qaranlıq qabda sərin yerdə saxlayın. Dərman məqsədləri üçün istifadə edin, ziyafətlə xidmət edin.

Şam fıstığının tincture üçün hazırlanması

Şam fıstığının yetişmə dövrü sentyabr-oktyabr aylarıdır. Məhz bu vaxt məhsul yığılır. Onları bazarda alarkən, toplama vaxtı barədə soruşmaq lazımdır. Tincture üçün yalnız təzə solğun sarı ləpələr uyğun gəlir. Hər hansı digər ton qoz-fındıqların istifadə edilə bilməyəcəyini göstərir. Hazırlıqda onlar soyuq su ilə yuyulur, zibil çıxarılır və üç dəfə qaynar su ilə tökülür. Hər dəfə beş dəqiqə orada saxlanılır.

Beləliklə, meyvənin səthindən qatran çıxarılır ki, bu da tincturaya acı xoşagəlməz dad verir və həzm orqanlarına zərər verir. Qatran başqa bir şəkildə çıxarıla bilər. Fındıq quru tavada qızardılmalı və ya sobada kalsine edilməlidir. Amma bu zaman həddindən artıq qızdırılan zaman qozun tərkibindəki qidalar parçalanır və onlar müalicəvi xüsusiyyətlərini itirirlər. Tincture müalicəvi deyil, sadəcə olaraq xoş bir dadla olur.

Moonshine sidr "Biysk arıçı"

Şam fıstığı ilə moonshine tincture hazırlanması. Bunun üçün sizə lazımdır:

• Yarım kilo qabıqsız qoz-fındıq götür, tamamaxar su ilə yuyun.
• Üzerinə qaynar su tökün və bir saat buraxın.
• Suyu boş altın və qoz-fındıqları qurudun.
• Onlara bir litr güclü 85% moonshine tökün və bir ay qaranlıq, soyuq yerdə qoyun.
• Sonra 100 qr gül tünd balı sobada əridin və üzərinə 750 ml su tökün.
• Tenturu süzün və içinə bal məhlulu tökün.
• Daha iki həftə dəmləyin.

Bal dadlı qozlu moonshine hazırdır. Onun gözəl konyak kölgəsi və xoş dadı var.

Moonshine sidr "Sibir Konyak"

Moonshine şam qozunun qabıqlarında aşağıdakı kimi hazırlanır:

• Maya ilə hazırlanmış bir litr moonshine götürün.
• İki stəkan hazırlamaq üçün qabığını ləpələrdən ayırın.
• Qaynar su tökün və beş dəqiqə saxlayın, suyu boş altın.
• Proseduru daha iki dəfə təkrarlayın.
• Qabığı qurutun.
• Bir şüşə qaba qoyun və ay işığı ilə doldurun.
• Kavanozu bağlayın və bir ay qaranlıq yerdə qoyun.
• Süzün və zövqə görə dekstroz (üzüm şəkəri) əlavə edin.

Konyak içməyə hazırdır.

Moonshine "Altay Sidr"

İçki hazırlamaq üçün sizə lazım olacaq:

• şam qozası - 100 q;
• qara kişmiş - 50q;
• dekstroza - 30q;
• moonshine - 3 l.

Bişirmə üsulu:

1. Qoz və kişmiş yuyun.
2. Onları şüşə qaba qoyun.
3. Üç litr moonshine tökün.
4. Bir ay qaranlıq yerdə qoyun.
5. Kavanozu açın və üzərinə əlavə edindekstroz.
6. Daha bir ay qaranlıq yerdə buraxın.
7. Tenturu süzün və tünd şüşələrə tökün.

Hazır məhsulu sərin yerdə saxlayın.

Altay Köhnə Möminlərindən şam fıstığı qabığında moonshine tincture üçün resept

Tincture hazırlamaq üçün xammalın müvafiq hazırlanmasını əvvəlcədən həyata keçirin. Aşağıdakı maddələrə ehtiyacınız olacaq:

• moonshine - 0,5 litr;
• fındıq qabıqları - ½ fincan;
• otlar: rozmarin, oregano, kəklikotu, nanə və ya limon balzamı - hər biri 1 budaq.

Bişirmə:

1. Qabıqları və göyərtiləri şüşə qaba qoyun.
2. Güclü ay işığı tökün.
3. Qapağı bağlayın və bir neçə dəfə yaxşı silkələyin.
4. Konteyneri dəsmalla sarın və batareyaya qoyun.
5. 3-4 həftədən sonra məzmunu filtrləyin.

Soyuducuda saxlayın, tincture bir il ərzində bütün faydalı xüsusiyyətlərini saxlayır.

Moonshine bişirilir

Şam fıstığı ilə moonshine necə hazırlanır? İstehsal prosesi bir neçə mərhələdən ibarətdir. Əvvəlcə püresi hazırlayırlar. Bunun üçün sizə lazımdır:

• 0, 5 kq şəkər 2 litr su tökün, yaxşıca qarışdırın. Üstünə 100 q quru maya tökün. Konteyneri qapaqla örtün və qaranlıq yerə qoyun.
• Dörddə bir saatdan sonra içini qarışdırın.
• Böyük bir qab götürün və içinə 10 litr təmiz qaynadılmamış su tökün. 5 kq şəkər və hazırlanmış maya məhlulu əlavə edin.
• Həmin qarışığaçovdar çörəyi və 2 tsp əlavə edin. təmizlənməmiş günəbaxan yağı.
• 8 litr su əlavə edin, hər şeyi qarışdırın, bağlayın və bir həftə qaranlıq yerdə qoyun.

İkinci mərhələ:

• Braqanı süzün və aparata tökün və spirt dadı və iyi olan ilkin fraksiyanı ayırın.
• İlk distillə etdikdən sonra yenidən təmizləmək üçün moonshine-in keyfiyyətli hissəsini yenidən maşına tökün. Əvvəlcə ay işığının kiçik bir hissəsini stəkana tökün və çölə atın.
• Termometr ilə gücü ölçün, təxminən 60 dərəcə olmalıdır. Üçüncü dəfə distillə edin və əsas hazırdır.

Üçüncü mərhələ - şam qozası ilə moonshine dəmləməsi:

• Bişirmək üçün - 50 q qoz-fındıq, 10 əd. qurudulmuş itburnu, bir kaşığı bal və şəkər, 1 əd. mixək və bir litr moonshine.
• Qozları tincture üçün əvvəlcədən hazırlayın: yuyun, bir neçə dəfə qaynar su tökün və qurudun.
• Şəkər, qoz-fındıq, itburnu, mixək, balı bankaya qoyun. Ay işığı tökün, qarışdırın.
• Tam hazır olmaq üçün qarışığı ən azı iki həftə israr edin, sonra qarışdırın, süzün və qaranlıq yerdə saxlayın.

Moonshine litrində neçə şam qozası var? Bu reseptə görə, bir litr moonshine üçün 50 q qoz-fındıq kifayətdir. Böyük miqdarda istifadə edildikdə, tincture turş olacaq.

Ənənəvi tibbdə istifadə edilən bir neçə qabıq resepti

Xalq təbabətində şam qozunun qabığında spirt tinctures çoxdan istifadə olunur:

• Kimdənağız boşluğunda iltihab - bir stəkan soyuq qaynar suya bir kaşığı tincture əlavə edin və gündə altı dəfəyə qədər yuyun.
• Hemoroid ilə - qabı qabıqlarla doldurun və spirt və ya moonshine tökün. Konteyneri bağlayın və qaranlıq yerdə 10 gün qoyun. Gündə üç dəfə 40 damcı qəbul edin.
• Urolitiyazdan - yeməkdən bir saatın üçdə birini əvvəllər qaynadılmış suda seyreltilmiş bir çay qaşığı götürün. Kursun müddəti bir aydır, 30 günlük fasilədir.
• Qanı və limfanı təmizləmək üçün - gündə üç dəfə yeməkdən əvvəl bir xörək qaşığı qəbul edin. Kurs - ay.

Xalq müalicəsini müalicə edərkən həkimə müraciət etməlisiniz.

Nəticə

Məşhur sidr tincture moonshine, araq və tibbi spirt ilə hazırlanır. Yaxşıdır, çünki taxıl və qabığın bütün faydalı maddələri spirt həllinə daxil olur və bir il saxlanılır. Tinctures hazırlamaq üçün reseptlər uzun müddət nəsildən-nəslə ötürülür. Dərman bir çox xəstəliklər üçün daxili və xarici istifadə olunur. Meyvələrdən əlavə, şam qozunun qabığında da moonshine tinctures hazırlanır. Onlar həmçinin ənənəvi tibbdə geniş istifadə olunur.