Tərəvəz kələm rulonları: texnologiya və resept

2024 Müəllif: Isabella Gilson | [email protected]. Son dəyişdirildi: 2023-12-17 03:17

Tərəvəz kələm rulonları arıq süfrəyə, uşaq yeməyinə uyğun gələn və arıqlamağa qərar verənlərin ən yaxşı dostuna çevriləcək inanılmaz dadlı yeməkdir. Bu məqalədən siz maraqlı reseptlər, eləcə də tərəvəz kələm rulonlarının bişirilməsinin sirlərini öyrənəcəksiniz.

Tərəvəzli kələm rulonlarını necə hazırlamaq olar?

Ətli klassik kələm dolması ləzzətini bəyənirsinizsə, o zaman tərəvəz doldurulmuş kələm rulonlarını mütləq bəyənəcəksiniz. Bu yeməyi hazırlamaq texnologiyası praktiki olaraq ənənəvi olandan fərqlənmir. Yəni yarım bişənə qədər qaynadılmış və ya başqa bir şəkildə işlənmiş kələm yarpaqlarına və tərəvəz doldurulmasına ehtiyacınız olacaq. Yeməyin dadını müxtəlifləşdirmək üçün ona düyü, göbələk və ya hər hansı digər inqrediyentlər əlavə edə bilərsiniz.

Tərəvəzlə doldurulmuş kələm rulonları

Yay bu yeməyi hazırlamaq üçün ən yaxşı vaxtdır. Çoxlu təzə tərəvəzlər bağçadan düz süfrəmizə təqdim olunmasını xahiş edir. Buna görə də, tərəvəz kələm rulonlarını necə bişirəcəyinizi oxuyun və həmçinin işə başlayın:

• Ağ kələmdən altı yarpaq götürün, yuyun və qalın damarlarını diqqətlə kəsin.
• Bir qazanda 500 ml qaynadınsu və kələm yarpaqlarını yumşalana qədər qaynadın.
• Orta ölçülü balqabağın yarısını soyun və kiçik kublara kəsin.
• Beş təzə şampinonu yuyun və zolaqlara kəsin.
• Bir böyük pomidoru qaynar su ilə qaynadın, qabığını ondan çıxarın və bıçaqla doğrayın.
• Fərqli rəngli iki şirin bibər, toxumsuz və kublara kəsilmiş.
• Bir orta boy kök, soyulmuş və incə rəndələnmişdir.
• Odun üstünə tava qoyun, içinə bitki yağı tökün, sonra üzərinə balqabağı qovurun. Sonda ona bibər və yerkökü əlavə edin və tərəvəzləri birlikdə beş dəqiqə qaynadın.
• Tavaya göbələkləri, digər tərəvəzləri, duzu və yer bibərini qoyun.
• Beş dəqiqədən sonra tavanı ocaqdan götürüb içliyi kələm yarpaqlarına köçürün. Kələm rulonlarını yuvarlayın və qalın dibli qazana qoyun.
• Dörd xörək qaşığı tomat pastasını kələm bulyonunda seyreltin və bu qarışımla doldurulmuş kələmi tökün.

Yemi yarım saat zəif odda bişirin, hazır olanda xama və təzə göyərti ilə süfrəyə verin.

Koreya tərəvəz dolması

Qeyri-adi dadı və xüsusi ətri ilə qonaqlarınızı təəccübləndirəcək aşağı kalorili tərəvəz qəlyan altısının reseptini təqdim edirik. Turşu tərəvəz kələm rulonlarını necə bişirmək olar? Bu yeməyin reseptini aşağıda oxuyun:

• Bir çəngəl ağ və ya Pekin kələmini götürüb yarpaqlara ayırın. Xarici qabığı atmaq olar, daxili hissəsi isə süzgəcə qoyulur və üzərinə qaynar su tökülür.
• Su boşaldıqdayarpaqları qazana qoyun, hər birini duz edin və iki gün soyuducuda saxlayın.
• Göstərilən vaxtdan sonra kələm rulonlarını bişirməyə başlaya bilərsiniz. Bunun üçün kələmi tavadan çıxarın və artıq suyu boş altın.
• Üç kiçik kök, soyulmuş və incə sürtgəcdən keçirilmişdir.
• Üç baş sarımsaq (yəni başları, mixək deyil), qabığını soyun və bıçaqla doğrayın.
• Bir dəstə şüyüd axan suyun altında yuyun və bıçaqla doğrayın.
• Hazırlanmış inqrediyentləri bir qaba qoyun, sonra onlara keşniş, qırmızı və qara bibər əlavə edin. Tərəvəz və göyərti hərtərəfli qarışdırın.
• Kələm yarpağının kənarına bir qaşıq içlik qoyun və bükün. Rulonların daha kiçik olmasını istəyirsinizsə, bazanı yarıya bölün.
• Blankaları tavaya bir-birinə sıx yerləşdirin.
• Duzlu suyu hazırlamaq üçün emaye qabda bir litr təmiz su qaynadın və sonunda üç xörək qaşığı şəkər və iki duz əlavə edin. Məhlulu bir neçə dəqiqə qaynadın, bir qaşıq sirkə əlavə edin və dərhal tavayı ocaqdan götürün.
• Kələm rulonlarının üzərinə isti duzlu suyu tökün, soyumasını gözləyin və bir gün soyuducuda marinatlayın.

Xırtıldayan kələm rulonları sizi və qonaqlarınızı mütləq sevindirəcək.

Tənbəl kələm rulonları

Bu yeməyi istənilən evdar qadının soyuducusunda tapa biləcəyi ən sadə məhsullardan hazırlamaq olar. Tənbəl kələm rulonlarını bişirmək üçün sizə lazım olacaq:

• 100 qram düyüyarı bişənə qədər qaynadın.
• Bir iri yerkökü incə sürtgəcdən keçirin, ağ kələmi xırda doğrayın və göbələkləri dilimlərə kəsin.
• Bir xörək qaşığı tomat pastası ilə tavada göbələkli tərəvəzləri qızardın.
• Kələmi duz edin və şirə verməsi üçün əlinizlə əzin. Bundan sonra, düyü və bir neçə yemək qaşığı un ilə qarışdırın. İstəyirsinizsə, onlara bir toyuq yumurtası əlavə edin.
• Bütün məhsulları birləşdirin, qarışdırın və sonra qiymədən eyni ölçüdə toplar düzəldin.
• Kələm rulonlarını odadavamlı qaba qoyun və əvvəlcədən isidilmiş sobaya qoyun.
• Sousu hazırlamaq üçün bir soğan və bir neçə diş sarımsağı soyun, nazik dilimlərə kəsin. Onları bitki yağı ilə qızardın, bir neçə yemək qaşığı un, tomat pastası əlavə edin və maddələri su ilə seyreltin. Zövqə görə duz, dəfnə yarpağı və ədviyyatlarla bitirin.
• Qalıbı sobadan çıxarın, sousu kələm rulonlarının üzərinə tökün və yenidən sobaya qoyun.

Xörək hazır olanda mətbəxinizi inanılmaz ətir bürüyəcək. Kələm rulonlarını hələ isti halda verin.

Çin kələmində doldurulmuş kələm

Oruc tutursunuzsa, o zaman bizim reseptimizdən istifadə edin və istənilən ətlə rəqabət apara biləcək tərəvəz yeməyi hazırlayın. Tərəvəz kələm rulonlarını necə etmək olar? Fotoşəkilli resept bu işdə sizə kömək edəcək:

• Çin kələmindən bir çəngəl götürün, alt yarpaqları çıxarın və atın, qalanını isə sökün və 20 dəqiqə ikiqat qazana qoyun.
• Yarımkiçik bir balqabaq və 300 qram şampinonları dilimlərə kəsin və tavada qızardın. Sonda soya sousunu əlavə edin və içliyi onunla bir neçə dəqiqə daha bişirin.
• Yarpaqları çıxarın, hər birinə bir qaşıq içlik qoyun və yuvarlayın.
• Sous üçün iki pomidor, bir bolqar bibəri, üç diş sarımsağı blenderdən keçirin. Onlara bir az soya sousu və su əlavə edin. Yeməyin dadına baxın və lazım gələrsə ədviyyatlar əlavə edin.
• Kələm rulonlarını qazana qoyun, üzərinə pomidor güveç tökün və orta odda 20 dəqiqə bişirin.

Lenten kələm rulonları

Bu xörəyi təkcə əsas yemək kimi deyil, həm də qarnir və ya isti qəlyan altı kimi vermək olar. Tərəvəzli kələm rulonlarını necə bişirmək olar:

• İçlik üçün 400 qram qaynadılmış düyü qızardılmış göbələk, doğranmış soğan və rəndələnmiş yerkökü ilə qarışdırılır. Tomat pastası, doğranmış qoz-fındıq, doğranmış şirin bolqar bibəri əlavə edin. İçliyi yarı bişənə qədər aşağı istilikdə bişirin. Sonda ona duz və ədviyyat əlavə edin.
• Kələm yarpaqlarını sapından ayırın, torbaya qoyun, içinə bir neçə deşik düzəldin və mikrodalğalı sobaya qoyun. Bir neçə dəqiqədən sonra yarpaqları çıxarın və yarıya bölün.
• Kələm və içlik kələm rulonlarına düzəldilir, qəlibə qoyulur, tərəvəz bulyonu tökülür, üzərinə pomidor qoyulur, üzüklərə kəsilir. Yeməyi folqa ilə örtün və 10 dəqiqə sobaya qoyun.

Göbələk ilə doldurulmuş kələm

Baxdığınız kimi, kələm rulonlarının bişirilməsi sadə məsələdir. Beləliklə, başqa sadə resept tətbiq etməyə çalışın:

• Balaca baş gənc kələm duzlu suda qaynadılır və yarpaqlara bölünür.
• İki soğan və iki orta boy kök, qabığını soyun və sonra bıçaqla doğrayın və tavada qovurun.
• 100 qram düyü, bişənə qədər qaynadın, sonra soyuq suda yuyun.
• 400 qram doğranmış göbələk, bitki yağında qızardın və sonra bir qaba köçürün.
• Sousu hazırlamaq üçün eyni tavada xırda doğranmış soğanı və doğranmış pomidoru qovurun. Tərəvəzlərə 250 qram xama əlavə edin.
• Yarpaqlarından və içlikdən kələm rulonları düzəldirik, sobanın üzərinə düzüb xama sousu tökürük. Formanı folqa ilə örtün və əvvəlcədən isidilmiş sobada bişənə qədər bişirin.

Kələm rulonları qızardıqda sobadan çıxarın, boşqablara düzün və sousla süfrəyə verin.

Yavaş ocaqda doldurulmuş kələm

Dadlı və sağlam yemək hazırlamaq üçün sizə lazım olacaq:

• Kiçik bir çəngəl gənc kələm emal edin.
• Haşlanmış düyüdən qiymə, bitki yağında qızardılmış tərəvəzlər (kök, soğan, bolqar bibəri və badımcan), bir qaşıq tomat pastası, duz və zövqə görə ədviyyatlar hazırlayın.
• Kələm rulonlarına forma verin, multivarka qabına qoyun və hər iki tərəfə qızardın.
• Cihazı "Söndürmə" rejimində yandırın, kələm rulonlarını pomidor və ya xama ilə doldurunsousu su ilə seyreltin və 40 dəqiqə bişirin.

Yüngül tərəvəz yeməyi ilə isti xidmət edin.

Nəticə

Ümid edirik ki, kələm rulonları sizin sevimli yeməyiniz olacaq və nahar süfrəsində daha tez-tez görünəcək. Məqaləmizdə toplanmış reseptləri araşdırın və sevdiklərinizi yeni dadlarla təəccübləndirin.