Erməni salatı. Erməni salatları: reseptlər

2024 Müəllif: Isabella Gilson | [email protected]. Son dəyişdirildi: 2023-12-17 03:17

Erməni mətbəxi bütün dünyada məşhurdur. Yeməklər orijinal isti ədviyyatlar, otlar və ədviyyatlarla ədviyyatlıdır. Unikal buket sayəsində çox dadlı erməni salatları əldə edilir. Onların reseptləri sadə, sürətli və orijinaldır. Məqalədə siz Ermənistanda üstünlük verilən ən məşhur yeməklərdən bəzilərini tapa bilərsiniz. Bu erməni salatları da Yeni il üçün hazırlanır, yalnız onlar daha qəşəng və orijinal şəkildə bəzədilmişdir.

Aveluk və qoz-fındıqlı salat

Bu erməni salatı yalnız sağlam deyil, həm də dadlıdır. Onu hazırlamaq üçün sizə məhsullar lazımdır:

1. Qurudulmuş aveluk – 100q
2. 1 Böyük Soğan Başı
3. Qoz (fındıq ilə əvəz edilə bilər) - 100 q.
4. Bitki yağı - 1,5 x.q. l.
5. Duz və istiot.

Əvvəlcə aveluku axan suyun altında yuyun və suyu duzladıqdan sonra qaynamağa qoyun. Sonra suyu boş altmaq üçün kağız dəsmallara qoyun. Bu vaxt, soğanı kiçik kublara kəsin və şəffaf olana qədər qızardın. Sonra eyni tavaya aveluk əlavə edin. Hər şeyi birlikdə təxminən 9 dəqiqə qızartmağa davam edin.

Qozun qabığı soyulmalı, soyuq suda isladılmalı və artıq plyonka çıxarılmalıdır. İndi incə doğrayın və avelukun yerləşdiyi eyni tavaya əlavə edin. Hamısı birlikdə üç dəqiqə daha qızardın. Aveluk, soğan və qoz-fındıqların yanmaması üçün hər zaman qarışdırın. İndi salat qabına qoyun, sərinləyin. Aveluk və qozlu erməni salatı hazırdır. İndi onu təhlükəsiz şəkildə süfrəyə verə bilərsiniz.

Toyuq Salatı

Bu erməni yeməyi inqrediyentlərin gözəl birləşməsinə görə çoxları tərəfindən sevilir. Bişirmək üçün sizə lazım olacaq:

1. Toyuq filesi - 1 əd.
2. Şampinonlar - 1 stəkan.
3. Konservləşdirilmiş ananas – 200 qr.
4. 2 kiçik soğan
5. Şəkər - 30 qr.
6. Zövqə görə sirkə və mayonez.

Erməni salatı hazırlamaq üçün əvvəlcə döşü qaynadın, şampinonları kublara, soğanı isə yarım halqalara kəsin. Sirkəni su ilə seyreltin (1:1), şəkər əlavə edin və eyni konteynerə soğan qoyun. Marinat edərkən göbələkləri qızardın.

Salat qabında soyudulmuş döşü, göbələkləri, ananasları kəsdik. Hər şeyi yaxşıca qarışdırın, sıxılmış turşu soğanı eyni konteynerə qoyun. İndi dadmaq üçün mayonez əlavə edin və yumşaq qarışdırın. Salat yeməyə hazırdır.

Buğda yarması ilə tərəvəz salatı

Bulqur təkcə faydalı xüsusiyyətlərə malik deyil, həm də qidalı və dadlı olan buğda yarmasıdır. Torbada qaynadıb bitki yağı əlavə edin ki, sıyıq xırda olsun. Hər xidmət üçün təxminən 200 qr

Taxıllara pomidor əlavə edinvə hər biri 50 q xiyar, doğranmış nanə, təxminən 2 tsp. (bəlkə daha çox), acı bibər - 10 q, kiçik bir dəstə yaşıl soğan, bir az cilantro, 5 q limon suyu, duz, istiot və zeytun yağı tökün (10 qram).

Erməni salatı bulqur ilə yumşaq qarışdırın, orijinal və gözəl bəzək hazırlayın. İndi xidmət edə bilərsiniz. Bu yemək soyuq yeyilir.

Erməni klassik tərəvəz salatı

Bu yeməyi hazırlamaq üçün sizə məhsullar lazımdır:

1. Böyük badımcan - 1 əd.
2. Pomidor - 150q
3. Şirin bibər - 100q
4. Sarımsaq - 2-3 ədəd
5. Günəbaxan yağı - 30 q.
6. Sirkə - 5q
7. Duz, istiot, göyərti və zövqə görə digər ədviyyatlar.

Salatı hazırlamazdan əvvəl badımcanı əvvəlcədən bişirin, soyudun, qabığını soyun və kiçik kublara kəsin. Sarımsağı incə sürtgəcdən keçirin və badımcanlı salat qabına qoyun. Pomidor və bibəri kiçik zolaqlara kəsin. Onları badımcan və sarımsağa əlavə edin.

İndi sousu hazırlayın: yağı sirkə ilə qarışdırın, zövqə görə xırda doğranmış cilantro, duz və istiot əlavə edin. Bu sousu salatın üzərinə töküb qarışdırın. Xidmət vermədən əvvəl ən azı bir saat dəmlənməlidir. Sonra hazır erməni salatını süfrəyə verə bilərsiniz. Yalnız dadlı deyil, həm də qidalı oldu.

Faydalı məsləhətlər

Demək olar ki, bütün erməni salatları çox iştahaaçan və sağlamdır. Onların reseptləri çox sadə, tez, dadlı və orijinaldır. Bununla belə, oradayeməkləri daha dadlı edən bir neçə sirr.

Ermənistanda demək olar ki, istənilən yeməyin əsas tərkib hissəsi reyhan, aveluk və cilantrodur. Ölkəmizdə bu otlara tələbat azdır, amma boşunadır. Həqiqətən, onların sayəsində kulinariya şah əsərləri sadəcə nəfəs kəsən ətirlər yayır və iştahı oyandırır. Eyni şey salatlar üçün də keçərlidir.

Qoz digər əvəzedilməz komponentdir. Erməni mətbəxinin salatlarını onlarsız təsəvvür etmək çətindir. İstənilən yeməyə ədviyyat verirlər.

Mandak (tərəvəz xrizantema) özünəməxsus qoxuya malikdir. Ancaq bu bitki sayəsində yeməklər maraqlı bir dad əldə edir. Mandak təkcə yeməyə əlavə edilmir, həm də yemək boşqabları ilə bəzədilir.