2024 Müəllif: Isabella Gilson | [email protected]. Son dəyişdirildi: 2023-12-17 03:17
Şərab üzüm şirəsinin mayalanması ilə hazırlanmış gözəl spirtli içkidir. Üzüm sortlarının palitrası nə qədər böyükdürsə, şərabçılar tərəfindən bu gözəl içkinin əsl bilicilərinə eyni sayda incə şərab təqdim olunur. Dünyanın müxtəlif yerlərində günəş və üzüm ətri ilə dolu stəkanlar hər gün qurudulur.
Mükəmməl daddan əlavə, şərab həm də maddələr mübadiləsinə müsbət təsir göstərən vacib komponentdir (təbii ki, ağlabatan qəbul edilərsə). İndi bazar çoxlu sayda istehsalçı və şərab tədarük edən ölkələrlə təmsil olunur. Bütün məhsulların qiyməti kifayət qədər demokratikdir və alıcı öz zövqünə uyğun içki seçə bilər. Bolqar, fransız, çili, ispan şərabları supermarketlərin rəflərində yerləşir. Ancaq sizə bizə daha yaxın olan növlər haqqında danışmaq istərdim. Bu Ermənistanın günahıdır.
Ararat dağında…
Ermənistanda istehsal olunan şərablar əla iqlim və xüsusi təbii amillərə görə içkinin tərkibində kifayət qədər yüksək alkoqol tərkibi verən şəkərin yüksək faizini alır və buna görə də yarı desert və güclü hazırlamaq üçün əlverişlidir. içkilər. Bu, erməni şərablarını unikal edir.
Bir çox üzüm növlərini yalnız orada tapa bilərsiniz: “msxali”, “areni”, “vosevat”. Təbiət özü Ermənistanı şərabçılıq ölkəsinə çevirib. Nuhun Araratın ətəyində əkdiyi üzümdən bəhs hələ də İncildə var. Hələ eramızdan əvvəl IV əsrdən əvvəl. e., yunan qoşunları tərəfindən Nairi (müasir Ermənistan ərazisində yerləşən dövlət) işğalı zamanı onlar şərabı xüsusi qablarda - karaslarda saxlanılan evlərdə içirdilər. Ermənistanın müxtəlif bölgələrində aparılan arxeoloji işlər zamanı çoxlu şərabçılıq dəlilləri, xüsusən də Teyşebaini qalasında 480 karat şərab olan sərvət tapılıb. Çox sonra tacirlər Litva Böyük Hersoqluğuna silah və atlarla birlikdə erməni şərabını da verdilər. Bu, erməni şərabçılığının dəyişməz ənənələrindən danışmırmı!
XX əsr
Sovet İttifaqı dövründə Ermənistana səfər edənlər həmişə qohumlarına və dostlarına hədiyyə olaraq ən yaxşı erməni şərabını gətirirdilər. İçkinin rəyləri tez bir zamanda bütün ölkəyə yayıldı. Parlaq günəşli ətri və zərif dadı olan gözəl şərab bütün dövlətdə tələbat idi. Unikal üzüm sortlarından hazırlanan şərablar onların yetişdirildiyi sortların adlarını daşıyırdı - Msxali, Vosevat.
Erməni şərabçılarının əfsanəvi yaradıcılığından biri də bəzi rəvayətlərə görə Nuhun Ağrı yamaclarında əkdiyi üzüm sortlarından hazırlanan qırmızı şərab "Nerkarat"dır. Əlbəttə ki, şərabçıların ən yaxşı əsərlərindən birini qeyd etməmək mümkün deyil. Bu Arenidir. Bunun dadı və ətriüzüm sənətinin şah əsəri uzun müddət bu içkini dadmaq şanslı olanların yanında qaldı.
XX əsrin 80-ci illərinin ortalarında Ermənistan ildə təxminən 210 min ton üzüm emal edirdi. Sovet İttifaqında o dövrdə istehsal olunan konyakın demək olar ki, dörddə biri Ermənistandan gəlirdi, şərabın payı təxminən 5% təşkil edirdi.
Hamısı dərədə
20-ci əsrin sonlarında erməni şərabçılığının mərkəzi Ararat Trestində cəmləşmişdi. Orada, dərədə şərabçılıq muzeyi var, kolleksiyasında üç mindən çox müxtəlif növ şərab var. Bəzi növlər bir neçə əsrdir köhnəlmişdir. Dünyada daha iki oxşar anbar var - Fransa və İtaliyada. Son üç minillikdə demək olar ki, dəyişməz qalan, istehsal prosesinin özüdür. Şərab zavodlarında hər şey hələ də palıd çəlləklərində saxlanılır və ev şərabçıları əvvəlki kimi şərab saxlamaq üçün karazalardan istifadə edirlər. Erməni şərabı bütün ənənələrə diqqətlə riayət olunmaqla istehsal olunur.
Konyak ser
Təbii ki, şərabçılığın belə inkişafı ilə şərab ruhu və nəticədə konyak meydana çıxmalı idi. Erməni konyaklarının ən yüksək keyfiyyəti dəfələrlə beynəlxalq sərgilərdə qeyd olunub və bu günə kimi beynəlxalq kataloqlarda yüksək mövqelərə malikdir.
Ermənistan kimi zəngin və münbit, çoxlu meyvə və ədviyyatlarla zəngin bir bölgədə sakinlər özləri çox müxtəlif şərablar istehsal edirlər. Ən sevilənlərdən biri də texnologiyaya ən ciddi riayət edilməklə istehsal olunan nardır. Bu desert erməni şərabı gözəldirerməni mətbəxi ilə zəngin olan bir çox şirniyyatlarla birləşir. Əla yeməklərin və yerli şərabçıların heç də dəbdəbəli yaradıcılığının heyrətamiz birliyi heç bir gurmeni laqeyd qoymayacaq.
Qumbaralar sağa
Nar şərabı tədricən təkcə Ermənistanın özündə deyil, onun hüdudlarından çox-çox kənarda da populyarlıq qazanır. Beyrutdakı kulinariya festivallarından birində səs-küy saldıqdan sonra bu içkinin populyarlığı artıb. Mən şadam ki, narlı erməni şərabı beynəlxalq bazarda yeni yüksəlişlə üzləşir.
Yeri gəlmişkən, bir çox mütəxəssislərin fikrincə, nar şərabının tərkibindəki antioksidantların miqdarı qırmızı üzüm şərabından daha çoxdur. Nar toxumlarının tərkibində olan linolenik turşu xərçəngə səbəb olan maddələrin fəaliyyətini maneə törədir. O, həmçinin orqanizmin vaxtından əvvəl qocalmasının qarşısını alır. Nar şərabının dadı şirin və eyni zamanda şirniyyatlıdır, bu içkinin əsas məqamı, şübhəsiz ki, albalı və tütünün yüngül notları ilə uzun xoş qoz dadı adlandırıla bilər. O, xüsusilə həvəskarlar tərəfindən yaxşı qarşılanır.
Qarşılıqlı olsa belə, nar şərabı daha böyük sıxlığa və sıxlığa malikdir. Buketin tam açılması üçün mütəxəssislər şərabı 12-14 ° C-yə qədər soyutmağı məsləhət görürlər. Bu içkini sınayanlar onun parlaq və qeyri-adi dadından danışırlar. Şirinlik heç də şərbətli deyil, lakin yüksək keyfiyyətli nar şirəsinə uyğundur.
Böyümək üçün yer var
Nar şərabının populyarlığı təkcə xaricdə deyil, Rusiyada da artır. Bu vaxta qədərgözəl içki ənənəvi üzüm şərabı ilə rəqabət apara bilməz, lakin onun pərəstişkarlarının sayı durmadan artır. Getdikcə daha çox alıcı nar şərabının Frans və ya Ermənistan kimi növlərinə üstünlük verir. Və hər gün bütün Rusiyada yeni satış nöqtələrində əla nar şərabı ala bilərsiniz. Bu içkinin bir şüşəsinin qiyməti kifayət qədər demokratikdir və digər erməni şərablarından çox da fərqlənmir. İçkinin rəyləri rəğbətli rəylərdə təəccüblü şəkildə yekdildir. Bir şüşəsinin qiyməti təxminən 500 rubl olan erməni nar şərabı cüzdanınıza dəyməyəcək, həm də xoş bir dad buraxmayacaq.
Tövsiyə:
Yarı şirin şərabı nə ilə içirlər? Hansı yarı şirin şərabı seçmək lazımdır?
Şərab tanrıların nektarıdır, həyatımız boyu bizi müşayiət edən içkidir. Bəzi ölkələrdə bu, mədəniyyətin bir elementidir. Hələ qədim zamanlarda insanlar üzüm şərabının günəşli bir içki olduğuna inanırdılar. Axı onların hazırlandığı üzüm günəş şüalarını toplayıb özünə çəkir, giləmeyvələrində enerji toplayır və sonra insanlara ötürür. Buna görə də, parlaq və gözəl hər şeyin təbiət tərəfindən bu içkiyə, pis və qaranlıq (eyni spirt) - insanlar tərəfindən verildiyini güman etmək tamamilə düzgündür
Yarı şirin qırmızı şərabı necə seçmək olar? Qırmızı yarı şirin şərabı hansı markadan almaq olar?
Qırmızı şərab hər cəhətdən mükəmməlliyin təcəssümüdür. Zərif dad, zəngin rəng, xüsusi məxmər dadı və nəcib ətir - bu içki misilsiz keyfiyyətləri ilə hamını fəth etdi. Yarı şirin qırmızı şərabı necə seçmək olar? İlk növbədə nəyə diqqət etməlisiniz? Bu və bir çox suallara indi cavab vermək olar
Hansı lobya qəhvəsi yaxşıdır? Qəhvə dənələri: qiymət, rəylər
Səhər insanların çoxu bir fincan qəhvə ilə oyanmağa üstünlük verir. Yeganə sual budur ki, bu içkini hansı məqsədlə özlərinə tökürlər. Yalnız tez oyanmaq və işə qaçmaq üçün həlledici olduqca uyğundur, əgər daha güclü olsaydı. Amma insan eyni zamanda əylənmək istəyirsə, heç olmasa yaxşı üyüdülmüş qəhvə alacaq. Əsl aşiq və bilici taxıl seçəcək və onu üyütmək və ətirdən həzz almaq üçün bir az erkən qalxacaq
Çörək şərabı. Aroq və çörək şərabı arasındakı fərq nədir? Evdə çörək şərabı
Bir çox müasir ruslar və daha çox xaricilər üçün "poluqar" sözünün heç bir mənası yoxdur. Buna görə də bəziləri bu canlandırılmış içkinin adını marketinq hiyləsi kimi qəbul edirlər, çünki hər altı aydan bir rəflərdə yeni güclü spirtli içkilər peyda olur
Petrozavodskda hansı restoranlar diqqətə layiqdir
Petrozavodskdakı restoranlar çoxsaylı və müxtəlifdir. Şəhərin qonaqları və iaşə obyektini ziyarət etməyi planlaşdıran yerli sakinlər üçün seçim etmək üçün çoxlu imkanlar var. Milli mətbəxi dadmağı sevən turistlər menyusunda kareliya yeməkləri olan Petrozavodsk restoranlarına baş çəkməlidirlər. Bəs onları necə tapmaq olar?
