Sobada badımcan və pomidor ilə toyuq bişirmək üçün reseptlər

2024 Müəllif: Isabella Gilson | [email protected]. Son dəyişdirildi: 2023-12-17 03:17

Təzə toyuq ədviyyatlı badımcanla əla gedir. Bu qida tandemi əsasında dadlı və ətirli yeməklər əldə edilir. Bugünkü nəşrdə badımcan və pomidorla bişmiş toyuq üçün ən yaxşı reseptlər var.

Vacib tövsiyələr

Belə xörəkləri hazırlamaq üçün təkcə bütöv quşdan deyil, onun ayrı-ayrı hissələrindən də istifadə etmək olar. Seçilmiş reseptə uyğun olaraq ət yuyulur, qurudulur və işlənir. Toyuqun daha şirəli və yumşaq olması üçün onu istiliklə müalicə etməzdən əvvəl marinatlamaq məsləhətdir.

Badımcana gəldikdə isə, güveç hazırlamaq üçün nazik qabığı olan gənc sıx nümunələr ən uyğun gəlir. Belə tərəvəzlər daha xoş və şirəli dada malikdir. Bundan əlavə, onların tərkibində solanin yoxdur, bu da onlara acı verir. Artıq yetişmiş mavi olanlar əvvəlcədən soyulmalı və soyuq suda saxlanılmalıdır. Bundan əlavə, acıdan qurtulmağın başqa bir sadə yolu var. Bunu etmək üçün tərəvəzləri bir qaba qoyun, duz və səpinən azı yarım saat buraxın. Sonra onlar yuyulur və texnologiyaya uyğun bişirilir.

Bütün badımcan və pomidor toyuq reseptləri son dərəcə sadədir və xüsusi kulinariya bacarıqları tələb etmir. Onlardan bəziləri ədviyyatlar, otlar, göbələklər, zucchini və digər tərəvəzlərin əlavə edilməsinə imkan verir. Bu cür əlavələr son yeməyin dadını və ətirini əhəmiyyətli dərəcədə dəyişir.

Klassik

Aşağıda təsvir edilən texnologiyadan istifadə etməklə hazırlanmış güveç sizə gündəlik menyunuza müxtəliflik əlavə etməyə imkan verir. Tərkibində yalnız ət və tərəvəz olduğundan o, həm böyüklər, həm də uşaq qidaları üçün optimaldır. Toyuq və pomidor ilə badımcan bişirməzdən əvvəl əlinizdə olub-olmadığını iki dəfə yoxlayın:

• 3 böyük yetişmiş pomidor.
• 150 qram sərt pendir.
• 5 orta toyuq filesi.
• 3 kiçik badımcan.
• 3 diş sarımsaq.
• 3 xörək qaşığı bitki yağı.
• Bir dəstə şüyüd və duz.

Mavi olanlar soyuq su ilə tökülür və ən azı yarım saat buraxılır. Sonra yuyulur, silinir, yarıya bölünür və bitki yağı və əzilmiş sarımsaq qarışığı ilə yağlanır. Bu şəkildə hazırlanan badımcanlar çörək qabına qoyulur. Üstünə fileto parçaları və pomidor dilimləri qoyun. Bütün bunlar doğranmış şüyüd və qızardılmış pendir ilə səpilir və sonrakı istilik müalicəsinə göndərilir. Badımcan və pomidor ilə toyuq filesi sobada qırxdan çox olmayan orta temperaturda bişirin.dəqiqə.

Smetan variantı

Bu yüngül yay güveçinin zərif dadı və xoş ətri var. Minimum komponentlər dəstindən hazırlanır, onların arasında:

• Bir funt toyuq filesi.
• 200 qram yaxşı sərt pendir.
• 3 badımcan və pomidor.
• Bir diş sarımsaq.
• Biraz çox yağlı olmayan xama.
• Duz, bitki yağı və təzə otlar.

Yuyulmuş mavilər uzun nazik dilimlərə kəsilir, duzlanır və ən azı yarım saat buraxılır. Sonra soyuq su altında yuyulur, qurudulur və bitki yağında qızardılır. Qəhvəyi badımcanlar əvvəlcə kağız dəsmalın üzərinə, sonra isə istiliyədavamlı formada qoyulur. Üzərinə duzlu və döyülmüş fileto və başqa bir qat mavi qat qoyulur.

Bütün bunlar pomidor dilimləri, doğranmış sarımsaq və doğranmış göyərti ilə örtülür, sonra xama ilə yağlanır və rəndələnmiş pendir səpilir. Badımcan və pomidor ilə toyuq filesi güveç standart temperaturda sobada hazırlanır. Orta bişirmə vaxtı iyirmi beş dəqiqədən çox deyil.

Soğan variantı

Diqqətinizi daha bir maraqlı reseptə cəlb edirik. Ona uyğun hazırlanmış yemək ailə şam yeməyi üçün əla seçim olacaqdır. Ədviyyatlı, orta dərəcədə ədviyyatlı dadı və zəngin aroması var. Pomidor və badımcan ilə toyuq filesi bişirmək üçün sizə lazım olacaq:

• 180 qram yaxşı sərt pendir.
• Bir cüt toyuqdöşlər.
• Orta boy badımcan.
• Böyük yetişmiş pomidor.
• 5 kiçik diş sarımsaq.
• Böyük soğan.
• 240 qram mayonez.
• Bir neçə böyük qaşıq xardal.
• 30 mililitr zeytun yağı.
• Duz, kəklikotu və istiot.

Yuyub qurudulmuş toyuq filesi sümükdən ayrılır, dilimlərə kəsilir və mətbəx çəkici ilə döyülür. Bu şəkildə işlənmiş ət, mövcud mayonez, xardal, duz, kəklikotu və istiotdan hazırlanmış sousla qarışdırılır və yarım saat buraxılır.

Marinasiya edilmiş pirzola çörək qabına qoyulur və soğan halqaları ilə örtülür. Üst yayılmış badımcan kubları və əzilmiş sarımsaq, mayonez qalıqları ilə qarışdırılır. Bütün bunlar pomidor dairələri ilə örtülür, qızardılmış pendirlə səpilir və istilik müalicəsi üçün çıxarılır. Yeməyi orta temperaturda otuz beş dəqiqədən çox olmayan müddətə bişirin.

Kök variantı

Bu xörək süfrəyə qoyulan qablarda hazırlanır. Buna görə də, yalnız adi bir ailə şam yeməyi üçün deyil, həm də şam yeməyi üçün verilə bilər. Pomidor və badımcan ilə toyuq filesi üçün bu resept məhsulların xüsusi siyahısını tələb edir. Fəsadların qarşısını almaq üçün sizdə varsa əvvəlcədən yoxlayın:

• Bir cüt yetişmiş pomidor.
• 400 qram toyuq filesi.
• Bir-iki badımcan.
• Böyük soğan.
• Şirin bibər.
• Orta kök.
• stəkan çox yağlı olmayan xama.
• Bir çay qaşığı kari.
• Duz və yağsızyağ.

Bir tavada doğranmış toyuq filesi qızardılır, ikincidə soğan və yerkökü qızardılır. Qızardılmış tərəvəzlərə bibər və badımcan kubları əlavə edin və hər şeyi bir neçə dəqiqə birlikdə bişirin. Qızardılmış ət keramika qabların dibinə düzülür. Sote edilmiş tərəvəzlər üstünə qoyulur və xama, köri və duz ilə xama ilə tökülür. Doldurulmuş qablar sonrakı istilik müalicəsi üçün göndərilir. Badımcan və pomidor ilə toyuq əti sobada orta temperaturda bütün inqrediyentlər yumşaq olana qədər bişirin.

Kartof seçimi

Bu güveç təkcə dadlı deyil, həm də olduqca doyurucudur. Buna görə də böyük bir ailəni qidalandıra bilər. Bunun üçün istifadə etməli olacaqsınız:

• 800 qram kartof.
• Böyük badımcan.
• 600 qram toyuq filesi.
• 5 yetişmiş pomidor.
• Bir neçə böyük qaşıq mayonez.
• Böyük soğan.
• ¼ çay qaşığı üyüdülmüş çili.
• Dəfnə yarpağı, duz, bitki yağı və ətirli ədviyyatlar.

Bişirmə alqoritmi

Yuyub qabığı soyulmuş kartof iri dilimlərə kəsilir, bir-iki xörək qaşığı bitki yağı, dəfnə yarpağı, duz və ədviyyatlarla qarışdırılır, sonra qızdırılan tavada qızardılır. Qızardılmış kök məhsulu çörək qabının dibi boyunca paylanır.

Balaca mavi dilimlər və qabığı daha əvvəl çıxarılan pomidor dilimləri üstünə düzülür. Bütün bunlar duzludurbitki yağı ilə səpin və doğranmış soğan, mayonez və ədviyyat qarışığında marinadlanmış doğranmış fileto ilə örtün. Sobada pomidor və badımcan ilə toyuq bişirin, yüz doxsan dərəcəyə qədər qızdırılır. Pişirmə vaxtı tərəvəzlərin nə qədər böyük kəsildiyindən asılıdır. Bir qayda olaraq, qırx dəqiqədən çox deyil.