2024 Müəllif: Isabella Gilson | [email protected]. Son dəyişdirildi: 2023-12-17 03:17
Bu qeyri-adi qarışıq nə deməkdir? Salamura adi süfrə duzunun güclü məhluludur, müxtəlif heyvan mənşəli xammalın duzlanması üçün istifadə olunur. Zəngin ədviyyatlı mayenin ən mühüm məqsədi təzə tutulmuş balıqları marinat etməkdir. Və evdə duzlu su necə istifadə olunur? Bu alət siqaret çəkmədən əvvəl də daxil olmaqla ət və yağın emalı üçün geniş istifadə olunur. Bundan əlavə, bəzi xalqların mətbəxlərində ət və balıqla verilən souslar eyni ada malikdir. Bunlardan biri üçün sadə resept bu məqalədə aşağıda verilmişdir.
Evdə duzlu su necə hazırlanır? Donuz yağının marinatlanması üçün resept
Güclü duzlu suyu olduqca qeyri-adi üsulla əldə etmək olar. Ocağın üstünə bir qazan su qoyun, sonra böyük bir kartofu qazana atın. Qaynadıqdan sonra istiliyi azaldıb duz tökməyə başlayın. Yavaş-yavaş bişirildikdə, kartof mayenin yarısına qədər üzəcək. "Boşluğumuz" səthə qalxmağa başlayana qədər duzu təkrar-təkrar qoyun. O, "atılan" kimi onu atın. Bundan sonra, natrium xlorid məhluluna əlavə etməyi dayandırın. Qaynamaqbir neçə dəqiqə daha duzlu su, yemək sonunda müxtəlif ədviyyatlar əlavə edin. Tam soyuduqdan sonra hazırlanmış piyi ətirli bir həll ilə tökə bilərsiniz. Qeyri-adi duzlu su deyilmi? Bu hazırlıq donuz piyini saxlamaq üçün sərin otaq olmadığı zaman isti havalarda onu saxlamaq üçün çox güclü şoraba zəmanət verir. Baxmayaraq ki, onu ilin istənilən vaxtında istifadə edə bilərsiniz.
Siqaret çəkməzdən əvvəl ətin emalı üçün duzlu suyu necə bişirmək olar?
Çox orijinal və dadlı yemək almaq istəyirsiniz? Sonra müxtəlif aromatik ədviyyatlar və ədviyyatlardan istifadə edərək, duzlu suyu qeyri-adi bir şəkildə bişirin. 2 litr alma suyu ilə qarışdırılmış 4 litr xam suda 400 q qaba duz tökün. Qarışığı atəşə qoyun və qızdırmağa başlayın. Demək olar ki, qaynadılmış mayenin içinə tökün:
- 6 əd. iri dəfnə yarpaqları və soyulmuş və doğranmış soğan;
- 4 budaq təzə quru kəklikotu, ətirli rozmarin və adaçayı;
- 1 tam sənət. l. bibər, dənəvər şəkər və darçının ətirli qarışığı;
- 2 böyük limon, 2 orta portağal və 2 adi soğan (hamısı qabığı ilə dilimlərə kəsilmiş).
Qaynadıqdan sonra ətirli duzlu suyu 5-7 dəqiqə qaynadın. Siqaret çəkmə üsulundan asılı olaraq, məhsullar ya ədviyyatlı mayedə qısa müddətə bişirilə bilər, ya da turşu üçün soyuq tökülə bilər.
Bəzi milli mətbəxlərdə duzlu su sous şəklində olan ləzzətli qarışıqdır. Onlardan biri üçün resept
Qafqaz duzlu suyu böyük miqdarda əzilmiş sarımsaq və isti ədviyyatların məcburi istifadəsi ilə hazırlanır. Təxminən 15-20 mixək (2 baş) götürərək iki tam qaşıq duz ilə əzin. Üzərinə 0,5 litr Adıge ayran və ya kefir və xama qarışığı töküb 1-1,5 saat soyuducuda dəmləyin. İstəyə görə əlavə ədviyyatlar əlavə edilir, lakin onların arasında cayenne və qara ədviyyatlar məcburidir. Bu sous qaynadılmış mal əti və toyuq ilə yaxşı gedir.
Tövsiyə:
Balıq bişirmək nə qədərdir: ləzzətli balıq yeməkləri bişirmək üçün məsləhətlər və sirlər
Balıq amin turşuları, vitaminlər və mikroelementlərlə zəngin sağlam pəhriz məhsuludur. Siz onu müxtəlif yollarla bişirə bilərsiniz, lakin maksimum faydalı maddələr qaynadılmış məhsulda olur. Bu yazıda balığın nə qədər bişiriləcəyinə dair məlumat, eləcə də bəzi maraqlı reseptlər tapa bilərsiniz
Balıq üçün ədviyyatlar: qaynadılmış, qızardılmış, bişmiş və duzlu yeməklər üçün ədviyyatlar
Bişirərkən ədviyyatlarla həddindən artıq çox olmamaq və onların düzgün kombinasiyasını seçmək çox vacibdir. Ədviyyatlar balığın dadını vurğulamalı və onu yaxşılaşdırmalıdır, onu kəsməməlidir. Pişirmə üsulundan asılı olaraq müxtəlif ədviyyatlar istifadə olunur
Kek üçün ləzzətli içliklər: şirin və duzlu içliklər üçün reseptlər
Biskvitli tortlar üçün hansı içlikdən istifadə olunacağından asılı olaraq, belə yemək bayram süfrəsini bəzəyəcək. Ya şirin tort, ya da ləzzətli qəlyan altı olacaq. Və yağlar üçün bir çox variant var, zövqünüzə görə seçin. Məqalədə tortlar üçün doldurma üçün bir neçə resept var
Balıq üçün marinad: maraqlı reseptlər. Qırmızı balıq üçün marinad
Balıq, xüsusən də marinadda mükəmməl isladılmış qırmızı balığın dadı çox şirəli, əti isə heyrətamiz incəlik əldə edir. Kulinariya sənətinin başqa bir şah əsərini yarada biləcəyiniz bir çox maraqlı doldurma var
Sazanı necə təmizləmək olar: evdar qadınlar üçün məsləhətlər, yemək üçün balıq hazırlamaq, balıq yeməkləri üçün maraqlı reseptlər
Sazan balığı düzgün təmizləməyi az adam bilir. Kiçik tərəzilərin çox sıx örtüyü var. Bu pulcuqları balıqdan çıxarmaq çox çətindir. Buna görə də, sazanı necə tez və düzgün təmizləmək məsələsi həmişə aktual olaraq qalır. Balıqçıların özləri və arvadları belə faydalı və çox da xoş olmayan fəaliyyətdə onlara kömək edəcək yeni fəndlər tapmağa çalışırlar. Evdə hazırlanmış balıq yeməklərinin pərəstişkarları bəzən çətin anlar yaşayırlar
