2024 Müəllif: Isabella Gilson | [email protected]. Son dəyişdirildi: 2023-12-17 03:17
Hər bir insanın pəhrizində balıq olmalıdır. O, çox faydalıdır, çünki onun tərkibində vacib mikroelementlər, zülallar və amin turşuları var. Və ətdən fərqli olaraq, daha pəhrizli və asan həzm olunan məhsuldur. Ancaq bütün evdar qadınlar balıq bişirməyi sevmirlər. Bu, ilk növbədə onun spesifik qoxusu ilə bağlıdır. Onu susdurmaq üçün müxtəlif ədviyyatlardan düzgün istifadə etmək lazımdır. Düzdür, hər kəs balıq üçün hansı ədviyyatların ən uyğun olduğunu bilmir. Bəziləri qoxunu maskalayır, bəziləri dadı vurğulayır. Yanlış istifadə edilərsə, ədviyyatlar hazır yeməyi korlaya bilər.
Balıq üçün ən çox hansı ədviyyatlardan istifadə olunur
Bişirərkən ədviyyatlarla həddindən artıq çox olmamaq və onların düzgün kombinasiyasını seçmək çox vacibdir. Ədviyyatlar balığın dadını vurğulamalı və onu yaxşılaşdırmalıdır, onu kəsməməlidir. Pişirmə üsulundan asılı olaraq müxtəlif ədviyyatlar istifadə olunur. Ən məşhur balıq ədviyyatları hansılardır?
- Cəfəri balığı ilə çox yaxşı uyğunlaşır. Onun göyərti və kökləri balığın dadını yumşaq şəkildə tamamlayır.
- Bütün bibər növləri belə yeməklər üçün uyğundur. Pişirərkən əlavə etmək daha yaxşıdırnoxud, qızardılmış və bişmiş balıqda isə üyüdülmüşdür. Amma ən əsası dadı çox ədviyyatlı etməyin.
- Aromatik rozmarin qaynadılmış balığın zərif dadını artırır, bişirmək və qızartmaq üçün uyğundur.
- Yağlı sortları bişirərkən şüyüd əlavə etmək adətdir.
- Xardal qaynadılmış balıqla yaxşı gedir və souslarda çox yaxşıdır.
- Dadlı yeməklərə heyrətamiz bir dad verir, lakin siz onu yalnız bişirilmənin sonunda əlavə etməlisiniz.
- Demək olar ki, bütün evdar xanımlar bilirlər ki, qulağa dəfnə yarpağı əlavə etmək lazımdır.
- Reyhan bir çox balıq yeməkləri üçün əvəzolunmaz ədviyyatdır. Bu onları ətirli və şirəli edir.
- Hər növ balıq limon və ya əhənglə yaxşı uyğunlaşır.
Balığın növündən asılı olaraq ədviyyatı necə seçmək olar
Ədviyyatlar hazır yeməyin dadını yaxşılaşdırmalıdır. Buna görə də çay və dəniz balıqlarını bişirərkən müxtəlif ədviyyatlar əlavə etmək məsləhətdir. Baxmayaraq ki, bütün kulinariya məktəbləri belə tövsiyələr vermir. Çay növləri daha təzədir, buna görə də onların dadını artırmaq və vurğulamaq lazımdır. Dəniz məhsulları üçün isə demək olar ki, ədviyyatlara ehtiyac yoxdur.
Çay balıqları üçün hansı ədviyyatlar uyğundur? Daha ədviyyatlı və ətirli ədviyyatlar seçə bilərsiniz. Şüyüd, qara və qırmızı bibər, paprika, kəklikotu, zirə və oregano çay balığının dadı ilə daha çox vurğulanır. Demək olar ki, həmişə belə yeməklərin hazırlanması zamanı dəfnə yarpağı, soğan və sarımsaq əlavə edilir. Şirəlilik və ləzzət üçün balığı limon suyu ilə səpə bilərsiniz. Acılılığı sevənlər isə köri və ya acı bibərdən istifadə edirlər. Eyni zamanda, dəniz balığının özü də güclü dad və aromaya malikdir, belə kiədviyyatlar diqqətlə seçilməlidir. Sarımsaq, soğan, zirə, zəncəfil və limon qabığından istifadə etmək yaxşıdır. Amma ədviyyatlı ədviyyatlarla təcrübə etməmək daha yaxşıdır, çünki onlar dadı kəsir.
Qızardılmış balığa nə əlavə etməli
Bir çox insanlar bu yeməyin artıq çox dadlı olduğunu düşünür, ona görə də ədviyyat əlavə etməməlisiniz. Amma heç bir aşpaz limon suyu səpmədən, acı bibər əlavə etmədən tavaya balıq göndərməzdi. Keşniş, zirə və muskat qozu da yaxşıdır. Orijinal və dadlı yemək belə bir ədviyyat dəsti ilə çıxacaq: duz, istiot, sarımsaq və göyərti. Bütün bunlar qarışdırılmalı, balıq parçalarını ədviyyatlara yuvarlayın, üzərinə zeytun yağı tökün və bir az marinat etmək üçün buraxın. Yalnız bundan sonra qızartmaq olar.
Balıq bişirmək üçün ədviyyatlar
Ukha bir çox ölkələrdə çox məşhurdur. Ancaq yadda saxlamaq lazımdır ki, bişirərkən ədviyyatların bir hissəsi bulyonda həll olunur. Balıq üçün belə ədviyyatlar əlavə etmək adətdir: soğan, dəfnə yarpağı, qara bibər noxudları və şüyüd. Amma mixək, zirə və cəfəri köməyi ilə dadını yaxşılaşdıra bilərsiniz. Zəfəran, rozmarin, muskat və adaçayı əlavə etməklə daha zərif ədviyyatlı ətir əldə etmək olar. Bir çox tərəvəz bişirildikdə balığın dadını da artırır. Buna görə də suya onunla yanaşı kök, kərəviz kökü və cəfəri, pırasa əlavə edilir. Balığın özünəməxsus qoxusu varsa, onu sirkə və ya xiyar turşusu ilə öldürə bilərsiniz. Lakin nərə balığını bişirərkən heç bir ədviyyat əlavə edilmir.
Balıq bişirirsinizsə
Bu bişirmə üsulu ilə ədviyyatlardan çox istifadə etmək tövsiyə edilmir. Tez-tezbişərkən soğan, sarımsaq, limon və göyərti əlavə edilir. Ən məşhur yemək üsulu soğan yastığıdır: soğan üzükləri folqa üzərinə qoyulur, sonra duz, istiot və rozmarin ilə səpilən balıq parçaları. Folqa bükülür və yemək sobada bişirilir. Horseradish ilə eyni şəkildə hazırlanan balıq daha az dadlı olmayacaq. Otlardan şüyüd, reyhan, rozmarin və ya duzlu balıq bişmiş balıq üçün daha uyğundur.
Duzlama və turşulama zamanı balıq üçün hansı ədviyyatlar əlavə olunur?
Bu bişirmə üsulu isti ədviyyat tələb etmir. Balıqları özbaşına duzlamağı və ya marinatlamağı xoşlayan evdar qadınlar var. Onlar sevimli ədviyyatlardan istifadə edirlər və yeməyin dadı həmişə xüsusi olur. Balıqları duzlamaq üçün ən yaxşı ədviyyatlar hansılardır? Dadlı ədviyyatlı duzlu siyənək ətirli bibər, mixək, dəfnə yarpağı və keşniş toxumu ilə hazırlanır. Qırmızı balıq şüyüd və cəfəri, dəfnə yarpağı və limonla duzlanır. Çox vaxt bu bişirmə üsulu ilə soğan, üzüklərə kəsilmiş və xardal noxud əlavə edilir.
Tövsiyə:
Qaynadılmış balıq: resept. Qaynadılmış balıq yeməkləri
Eyni məhsulun həm son dərəcə faydalı, həm də son dərəcə zərərli ola bilməsi təəccüblüdür. Hamısı yeməyin necə hazırlandığından asılıdır. Məsələn, adi bir balıq, dəniz və ya çayı nəzərdən keçirin - fərq azdır. Əgər onu qızardırsınızsa, onda bədəni çox miqdarda kanserogenlə doldurun və qaynadılmış balıq sizə zəngin və zəngin vitamin kokteyli verəcəkdir. Belə bir fərq haqqında bilsəydiniz, hansı variantı seçərdiniz?
Kaloriya qaynadılmış, bişmiş və qızardılmış kartof
Slavyan mətbəxini kartofsuz təsəvvür etmək çətindir, çünki bu tərəvəz demək olar ki, hər bir ailənin pəhrizində mövcuddur. Kartof çox yönlüdür və hazırlamaq asandır, həmçinin bizim öyrəşdiyimiz digər maddələrlə yaxşı gedir. Kartofun kalorili məzmununun az olmasına baxmayaraq, bu tərəvəzi çətin ki, pəhrizli adlandırmaq olar və çiy yeyiləndə hər kəsin xoşuna gəlməsi ehtimalı azdır
Bir yumurtada nə qədər kalori var: çiy, bərk qaynadılmış və yumşaq qaynadılmış, yağda qızardılmış və yağsız
Toyuq yumurtası nəinki yeyinti sənayesində geniş istifadə olunan, həm də əhali tərəfindən aktiv şəkildə istehlak edilən ən sərfəli heyvandarlıq məhsuludur. Yumurta adətən xəmir və şirniyyatlara əlavə edilir, salat və kokteyllərdə istifadə olunur, həm də tamamilə müstəqil yemək kimi istehlak edilir. Əgər rəqəminizə əməl edirsinizsə və pəhrizinizi tənzimləyirsinizsə, o zaman yalnız yumurtada neçə kalori olduğunu deyil, həm də bişirmə üsulunun məhsulun enerji dəyərinə necə təsir etdiyini bilməlisiniz
Evdə isti şərab necə hazırlanır? Qızardılmış şərab üçün ədviyyatlar. Qızardılmış şərab üçün hansı şərab daha yaxşıdır
Mulled şərab spirtli istiləşdirici içkidir. Bütün nüfuzlu müəssisələrdə qışda verilir. Amma bu içkidən həzz almaq üçün restorana getmək lazım deyil. Siz asanlıqla özünüz bişirə bilərsiniz. Evdə isti şərabı necə bişirmək məqalədə ətraflı müzakirə olunacaq
Qaynadılmış donuz əti: yemək reseptləri. Qaynadılmış donuz əti üçün hansı ət lazımdır? Donuz əti üçün əti necə marinatlamaq olar
Qaynadılmış donuz əti sobada bişmiş yağlı ət parçası olan əsl kulinariya şah əsəridir. Hazır, belə bir yemək hər hansı bir bayram masasını bəzəmək və ya pivə və ya hər hansı digər spirt növü üçün qəlyan altı kimi əladır. Beləliklə, şirəli qaynadılmış donuz əti üçün bir neçə sadə reseptə, eləcə də bişirmə xüsusiyyətlərinə baxaq
